আপনি একটি ভাজা একটি প্যান রাখতে পারেন?

গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচ, স্টেকস, প্যানকেক এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করার জন্য একটি গ্রিডল একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম। টুল সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল অংশ হল যে এটি আপনাকে সহজেই উচ্চ তাপমাত্রা অর্জন করতে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, গ্রিডলগুলি সহজেই 600°F পর্যন্ত কাজ করতে পারে।

অবশ্যই, কখনও কখনও আপনি আপনার গ্রিডেলের রান্নার পৃষ্ঠটি সরাসরি ব্যবহার করতে চান না। উদাহরণস্বরূপ, রেসিপিটির জন্য আপনাকে আপনার ভাজাভুজিতে একটি প্যান লাগাতে হতে পারে। আপনি যদি জানতে চান যে এটি একটি ভাজাভুজিতে প্যান রাখা সম্ভব কিনা, আপনি সঠিক জায়গায় আছেন।

একটি ভাজাভুজিতে প্যান রাখার বিষয়ে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত তথ্য এখানে রয়েছে৷

আপনি কি গ্রিডলে প্যান লাগাতে পারেন?

বিভিন্ন আইটেম রান্না করার জন্য আপনি সহজেই একটি ভাজতে একটি প্যান রাখতে পারেন। আপনাকে আরও ভাল অভিজ্ঞতা উপভোগ করতে সাহায্য করার জন্য রান্নার পৃষ্ঠটি একটি প্যান রাখার জন্য উপযুক্ত। সাধারণত, তরল পদার্থের সাথে কাজ করার সময় আপনাকে গ্রিডেলে অন্য টুল রাখতে হতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি তরল সিদ্ধ করতে চান তবে আপনি একটি প্যানে জল দিয়ে পূর্ণ করতে পারেন। যাইহোক, মনে রাখবেন যে পাত্রটি একটি ভাজতে রাখার আগে অবশ্যই নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে হবে। আপনার প্যানের উপরে যে জিনিসটি থাকতে হবে তা হল একটি ব্যতিক্রমী উচ্চ গলনাঙ্ক।

সাধারণত, গলনাঙ্ক অবশ্যই 600°F এর উপরে হতে হবে। এটি প্যানটিকে আপনার গ্রিডেল গলে যাওয়া থেকে বাধা দেবে। সর্বোপরি, একটি গ্রিডেল কোনো সময়ের মধ্যেই সর্বোচ্চ 500 থেকে 600°F তাপমাত্রায় পৌঁছাতে পারে।

আপনি গ্রিডেলে কি ধরনের প্যান ব্যবহার করতে পারেন?

আপনি বিভিন্ন প্যান ব্যবহার করতে পারেন যেমন কাস্ট আয়রন প্যান, অ্যালুমিনিয়াম প্যান এবং আরও অনেক কিছু আপনার গ্রিডেল। আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন বিভিন্ন প্যান সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে রয়েছে:

1. কাস্ট আয়রন প্যান

উপাদানের শক্তির কারণে ঢালাই লোহার প্যানগুলির একটি ব্যতিক্রমী উচ্চ গলনাঙ্ক রয়েছে৷ এই কারণেই এটি একমাত্র প্যান যা আপনার বহিরঙ্গন গ্রিডল যেমন একটি ব্ল্যাকস্টোন গ্রিডলের সাথে ব্যবহার করা উচিত। মনে রাখবেন যে বহিরঙ্গন গ্রিডলগুলির অভ্যন্তরীণ সরঞ্জামগুলির তুলনায় সর্বোচ্চ তাপমাত্রার ক্ষমতা বেশি।

একটি ভাজাভুজিতে একটি ঢালাই লোহার প্যান ব্যবহার করার আরেকটি সুবিধা হল যে টুলটি সহজেই তাপ আটকাবে। এর মানে তাপ ধরে রাখা এবং এমনকি তাপ বিতরণের কারণে প্যানে বিভিন্ন খাবার রান্না করা সহজ হবে। একটি ঢালাই লোহার প্যান ব্যবহার করার সময় খাদ্য আইটেম পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনাও হ্রাস পায়।

2. অ্যালুমিনিয়াম প্যান

অ্যালুমিনিয়াম প্যানগুলিও গ্রিডেল লাগানোর জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, এই প্যানগুলি মূলত স্ক্র্যাচ থেকে রান্না করার পরিবর্তে ভাজাভুজিতে রান্না করা জিনিসগুলি গরম করার জন্য উপযুক্ত। এটি একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যান একটি ভাজা ভাজা গরম হতে একটি খুব দীর্ঘ সময় লাগবে কারণ এটি.

সুতরাং প্যান কোনো সমস্যা ছাড়াই খাবার রান্নার জন্য পর্যাপ্ত তাপ ধরে রাখতে সক্ষম হবে না। এই কারণেই আপনার শুধুমাত্র অ্যালুমিনিয়াম প্যান ব্যবহার করা উচিত যখন আপনাকে আধা-কঠিন খাবার বা তরল গরম বা গরম করতে হবে। প্রাথমিক কারণ অ্যালুমিনিয়াম প্যানগুলি গরম করার জন্য খুব বেশি সময় নেয় তাদের বেধ।

এই প্যানগুলি উচ্চ শক্তি প্রদানের জন্য বাজারের অন্যান্য সরঞ্জামগুলির তুলনায় মোটা। অবশ্যই, এটি একটি প্যানের জন্য গ্রিডলে পর্যাপ্ত তাপ অর্জন করাও কঠিন করে তোলে।

3. সিরামিক প্যান

একটি সিরামিক প্যান হল সেরা পাত্রগুলির মধ্যে একটি যা আপনি গ্রিডেল ব্যবহার করতে পারেন৷ সিরামিক ডিশ এবং প্যানের প্রাথমিক বৈশিষ্ট্য হল যে তারা ব্যতিক্রমী উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। তাই সিরামিক প্যানের গলনাঙ্ক সাধারণত আপনার গ্রিলের সর্বোচ্চ তাপমাত্রার চেয়ে বেশি হয়।

রান্নার সময় প্যানটি তার আকৃতি হারানোর বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না। সিরামিক পাত্রের সবচেয়ে ভালো দিক হল আপনি এগুলিকে গ্রিল, কুকটপ, খোলা শিখা এবং আরও অনেক কিছুতে ব্যবহার করতে পারেন। অভিন্ন তাপ বিতরণ করার সময় তারা আপনাকে সমানভাবে খাবার রান্না করতে সহায়তা করে।

সিরামিক প্যান সম্পর্কে আরেকটি দুর্দান্ত জিনিস হল যে তারা নন-স্টিক। খাবারের আইটেমগুলি রান্না করার জন্য যেগুলি সাধারণত আপনার ভাজাভুজিতে লেগে থাকে সেগুলিকে আপনি সহজেই একটি ভাজতে রাখতে পারেন।

4. স্টেইনলেস স্টীল প্যান

একটি স্টেইনলেস স্টিলের প্যান হল আরেকটি টুল যা আপনি আপনার গ্রিডেল লাগাতে পারেন। এগুলি উচ্চ তাপ সহ্য করার জন্য এবং খাবারের সমস্ত অংশে আরও সমানভাবে তাপ ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এর মানে হল যে আপনি বিভিন্ন খাবার রান্না করার সময় ঠান্ডা দাগ এড়াতে এগুলি ব্যবহার করতে পারেন।

তবে, স্টেইনলেস স্টিলের প্যানগুলি উচ্চ সর্বোচ্চ তাপমাত্রার ক্ষমতা সহ গ্রিডলের জন্য সেরা বিকল্প নয়। উচ্চ তাপমাত্রায় গ্রিডেল ব্যবহার করলে ইস্পাত প্যান তার গঠন হারাতে পারে। তাই স্টেইনলেস স্টিলের প্যান ব্যবহার করার সময় আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে আপনার গ্রিলটি কম তাপে থাকে।

একটি গ্রিডেল ব্যবহার করার সময় আপনাকে প্যানটির প্রতিও বেশি মনোযোগ দেওয়া উচিত। তাপমাত্রা খুব বেশি বাড়তে শুরু করার আগে সর্বদা পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন। এটি আপনাকে ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া থেকে প্যানটিকে প্রতিরোধ করতে সহায়তা করবে।

5. কপার প্যান

কপার প্যানগুলি গ্রিডল লাগানোর জন্য দুর্দান্ত কারণ তাদের উচ্চ গলনাঙ্ক রয়েছে। সাধারণত, তামার প্যানের গলনাঙ্ক 1,000°F এর উপরে থাকে। এদিকে, একটি গ্রিললে সর্বোচ্চ তাপমাত্রা 600°F পৌঁছাতে পারে। তাই ভাজাভুজিতে প্যান নষ্ট হয়ে যাওয়ার বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না।

এই প্যানগুলি গ্রিডেল ব্যবহার করে উচ্চ তাপে রান্নার আইটেমগুলির জন্য উপযুক্ত। এর মানে হল যদি রেসিপিটিতে কম তাপে রান্নার প্রয়োজন হয় তবে আপনার তামার প্যান ব্যবহার করা এড়ানো উচিত। অন্যান্য গ্রিডলে এই প্যান টাইপ ব্যবহার করার সময় আপনাকে অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।

মনে রাখবেন যে তামার প্যানগুলি আপনার খাবারকে উচ্চ তাপে পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকতে পারে। এই কারণেই গ্রিডেল ব্যবহার করার সময় আপনাকে অবশ্যই একটি নন-স্টিক কপার প্যান বেছে নিতে হবে। খাবার আটকে যাওয়ার জন্য আপনি পাত্রে গ্রীসও করতে পারেন।

6. ডাচ ওভেন প্যান

একটি ডাচ ওভেন প্যান হল একটি নির্দিষ্ট ধরনের ঢালাই লোহার প্যান যা প্রচুর পরিমাণে সস বা গ্রেভি দিয়ে রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি স্ট্যান্ডার্ড প্যানের চেয়ে বেশি খাবারও ধারণ করতে পারে। সবচেয়ে ভালো দিক হল আপনি এই প্যানটিকে একটি ভাজাভুজিতে সহজেই ব্যবহার করতে পারেন।

তবে, একটি ভাজাভুজি ব্যবহার করার জন্য আপনাকে প্যানটি আগে থেকে গরম করতে হবে। এটি শিখার উপর নির্ভর করে 20 থেকে 25 মিনিট সময় নিতে পারে। একবার আপনার ডাচ ওভেন প্যানটি প্রিহিটেড হয়ে গেলে, আপনি রান্না শুরু করতে এটিকে গ্রিডেলে স্থানান্তর করতে পারেন।

এই প্যানগুলি প্রধানত বহিরঙ্গন গ্রিডল বা ডিভাইসগুলির সাথে ব্যবহার করা উচিত যা সহজেই উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে পারে।

এছাড়াও পড়ুন: আপনি কি ব্ল্যাকস্টোন গ্রিডেলে একটি পাত্র রাখতে পারেন?

গ্রিডলে প্যান রাখার উপকারিতা

অনেক মানুষ অন্য পাত্র ছাড়া সরাসরি গ্রিডল ব্যবহার করে। যাইহোক, একটি গ্রিডেল প্যান ব্যবহার করে বিভিন্ন সুবিধা দিতে পারে। এখানে শীর্ষস্থানীয় জিনিসগুলি সম্পর্কে আপনার জানা উচিত:

1. আপনাকে সহজে তরল নিয়ে কাজ করতে দেয়

একটি গ্রিডেল একটি প্যান ব্যবহার করার সর্বোচ্চ সুবিধা হল আপনি তরল উপাদানগুলির সাথে আরও সহজে কাজ করতে পারেন৷ উদাহরণস্বরূপ, আপনি পাস্তা সিদ্ধ করতে চাইতে পারেন। এই ধরনের ক্ষেত্রে, আপনার জল রাখার জন্য একটি প্যান বা একটি পাত্র প্রয়োজন। সবচেয়ে ভাল অংশ হল প্যান এবং পাত্রগুলি সহজেই একটি গ্রিডে ব্যবহার করা যেতে পারে।

তা ছাড়া, আপনার গ্রিডলে গ্রেভি দিয়ে থালা-বাসন গরম করা কেবল তখনই সম্ভব যদি আপনি আইটেমটিকে একটি প্যানে রাখেন। তাই এই পাত্রটি ব্যবহার করে আপনার রান্নার অভিজ্ঞতা সহজ হবে। বার্নার ব্যবহার করার জন্য আপনাকে আপনার চুলা থেকে গ্রিডলটি সরাতে হবে না।

2. আপনার গ্রিডল পরিষ্কার রাখে

গ্রিডলে প্যান ব্যবহার করার আরেকটি সুবিধা হল তারা আপনাকে গ্রিডল পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করবে। মনে রাখবেন কিছু খাবার আপনার রান্নার ডিভাইসে একটি বিশাল জগাখিচুড়ি করতে পারে। উপাদানের উপর নির্ভর করে আপনার গ্রিল পরিষ্কার করাও কঠিন হতে পারে।

একটি গ্রিডেল ব্যবহার করার সময় আপনি উচ্চ পরিস্কারের সময় এড়াতে চাইতে পারেন। যে যেখানে একটি প্যান ব্যবহার সহায়ক হবে. এটি আপনার উপাদানগুলিকে রাখবে এবং আপনাকে পরে গ্রিডল পরিষ্কার করা থেকে বিরত রাখবে। সবচেয়ে ভাল অংশ হল যে আপনার প্যানটি যদি ডিশওয়াশার-নিরাপদ হয় তবে আপনাকে সেগুলি পরিষ্কার করার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না।

সাধারণত, প্রকারের উপর নির্ভর করে গ্রিডল পরিষ্কার করতে 30 মিনিট বা তার বেশি সময় লাগতে পারে। এটিতে একটি প্যান ব্যবহার করার পরে আপনার গ্রিলকে আবার সিজন করার বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না। তাই রান্নার এই পদ্ধতিটি আরও সুবিধাজনক।

3. আপনাকে তাপ আরও ভালোভাবে বিতরণ করতে সাহায্য করে

অনেক গ্রিডেলের খাবার জুড়ে সমানভাবে তাপ বিতরণে কোনো সমস্যা নেই। যাইহোক, এটি সম্ভব নাও হতে পারে যদি আপনার গ্রিল খুব বড় হয় বা বার্নারের উপর ভুলভাবে স্থাপন করা হয়। এই ধরনের ক্ষেত্রে, একটি প্যান ব্যবহার করে আপনি তাপ আরও ভালভাবে বিতরণ করতে পারবেন।

সুতরাং আপনি একটি কড়াইতে প্যান রেখে আরও সমানভাবে খাবার রান্না করতে পারেন। একটি প্যান ব্যবহার করলে আপনার থালায় শুকনো দাগ পড়ার ঝুঁকিও কমে যাবে। এটি আপনার খাবার পোড়ার সম্ভাবনাও কমিয়ে দেবে। আপনি থালা বাষ্প করার জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান ঢেকে দিতে পারেন।

চূড়ান্ত চিন্তা

আপনি একটি ভাজাভুজিতে একটি প্যান রাখতে পারেন কিনা সে সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা হল। আপনি আপনার গ্রিল দিয়ে প্যান এবং পাত্র ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, আপনাকে অবশ্যই গ্রিডলের সর্বোচ্চ তাপমাত্রার চেয়ে বেশি গলনাঙ্ক সহ একটি টুল ব্যবহার করতে হবে।

যদি প্যানের গলনাঙ্ক কম থাকে তবে রান্নার সময় এটি গলতে শুরু করে এবং স্থায়ী ক্ষতির সম্মুখীন হতে পারে। রান্নার সরঞ্জামটি তার গঠন হারাতে পারে এবং আপনার থালাটির স্বাদ হ্রাস করতে পারে। তাই একটি নির্দিষ্ট গ্রিডেল ব্যবহার করার সময় সঠিক প্যানটি বেছে নেওয়া প্রয়োজন।