Your Cart is Empty
আমি কি কোরিয়ান BBQ এর জন্য একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল ব্যবহার করতে পারি?
গ্রিলিং হল একটি সাধারণ রান্নার কৌশল যা বিশ্বের পূর্ব এবং পশ্চিমাঞ্চলে প্রচলিত। ভাজা খাবারে (যেমন মাংস) কম চর্বি থাকে, এটি সুস্বাদু এবং একটি অসামান্য স্বাদ রয়েছে। যাইহোক, বারবিকিউ করার প্রক্রিয়া স্থানভেদে পরিবর্তিত হয়।
আপনি কি কোরিয়ান BBQ এর জন্য একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল ব্যবহার করতে পারেন? হ্যাঁ, বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলি বহুমুখী এবং একটি চমৎকার ডিজাইনের বৈশিষ্ট্য যা রান্না করার সময় অতিরিক্ত তেল এবং চর্বি ঝরে যেতে দেয়। কোরিয়ান BBQ-এর জন্য আপনি কীভাবে একটি ইলেকট্রিক গ্রিল ব্যবহার করতে পারেন এই নিবন্ধটি সম্বোধন করে। রান্নার শৈলী নতুন নয়, এবং উল্লেখযোগ্য সংখ্যক লোক এটি উপভোগ করে।
কোরিয়ান BBQ কি?
কোরিয়ান BBQ কোরিয়ানদের সাথে কঠোরভাবে যুক্ত একটি গ্রিলিং কৌশল। একে কেবিবিকিউও বলা হয়। এটি একটি গ্রিল (কয়লা, গ্যাস, বা বৈদ্যুতিক গ্রিল) উপর মাংসের পাতলা টুকরো (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মুরগি) গ্রিল করে। একটি সাধারণ কোরিয়ান BBQ আমেরিকান BBQ থেকে আলাদা কারণ গ্রিলটি ডাইনিং টেবিলে বা গ্রিলিং প্যান সহ একটি বহনযোগ্য ট্যাবলেটপ চুলায় অন্তর্নির্মিত। এছাড়াও, একটি সাধারণ কোরিয়ান BBQ গ্রিল একটি বৃত্তাকার আকৃতি বিশিষ্ট।
কোরিয়ান BBQ-এর আরেকটি উল্লেখযোগ্য বিষয় হল এটি বানচান নামে অনেক সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়।এছাড়াও, শুরু থেকেই, মাংস (বুলগোগি) কাঁচা, এবং সবাই গ্রিলের চারপাশে জড়ো হয়, এবং আপনি তাদের খাবার রান্না হবে বলে আশা করা হচ্ছে। কোরিয়ান বারবিকিউ গ্রিলের চারপাশে মজাদার।
আপনি সরাসরি গ্রিল থেকে মাংস খেতে পারেন বা ছোট ছোট কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিতে পারেন। তারপরে এটি একটি সসে ডুবিয়ে রাখুন (যাকে ssamjang বলা হয়), কিছু সালাদ যোগ করুন এবং লেটুস বা পেরিলা পাতায় মুড়ে দিন।
আপনার তৈরি প্রতিটি মোড়ক একটি কামড়।
কোরিয়ান BBQ জয়েন্ট বা রেস্তোরাঁর সাধারণ পদ নিচে দেওয়া হল:
- সামজাং সস হল লাল মরিচের পেস্ট, গাঁজন করা সয়াবিন পেস্ট এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে তৈরি একটি ডিপিং সস।
- কিমচি হল একটি ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান সাইড ডিশ যা লবণাক্ত এবং গাঁজন করা শাকসবজি থেকে তৈরি করা হয়, যা অন্যান্য মশলা যেমন রসুন, মরিচের গুঁড়া, আদা ইত্যাদি দিয়ে তৈরি করা হয়।
- গালবি- ছোট পাঁজর
- ডোয়াইজি বুলগোগি- এটা গ্রিল করার জন্য শুকরের মাংসের টুকরো
- বুলডাক- এটা মুরগির মাংস
-
Ssam- লেটুস এবং পেরিলা পাতাকে বোঝায়
এছাড়াও পড়ুন: আপনার পরবর্তী গ্রীষ্মকালীন পার্টির জন্য BBQ এর জন্য প্রতি ব্যক্তি কত মাংস লাগবে?
ইলেকট্রিক গ্রিলগুলিতে কোরিয়ান বারবিকিউ রান্না করা
আপনি কি ঘরে বসেই কোরিয়ান বারবিকিউ অভিজ্ঞতা পেতে চান এবং আপনার কাছে সাধারণ কোরিয়ান গ্রিল নেই? বৈদ্যুতিক গ্রিলের উপর রান্না করা চূড়ান্ত বিকল্প।
'কিন্তু এটা গোল আকৃতির নয়!” এটি অনেকের জন্য উদ্বেগের কারণ হতে পারে তবে কম চিন্তা করবেন কারণ এটি কোরিয়ান বৈদ্যুতিক গ্রিলের মতোই কাজ করে। একটি আদর্শ বৈদ্যুতিক গ্রিল একটি বর্গাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং কিছু মডেলের একটি বৃত্তাকার নকশা রয়েছে। এই দুটি grills মধ্যে পার্থক্য শুধুমাত্র নকশা, কিন্তু তারা একই ফাংশন সঞ্চালন.
কিন্তু কোরিয়ান BBQ প্রস্তুত করার জন্য একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল একটি উপযুক্ত পছন্দ কি করে? কোরিয়ান BBQ-এর বিকল্প হিসেবে বৈদ্যুতিক গ্রিলকে কেন বিবেচনা করা উচিত তার কিছু কারণ এখানে রয়েছে:
ব্যবহারের সহজলভ্যতা
প্রচলিত গ্রিলের বিপরীতে, কাঠকয়লা গ্রিলকে গরম করে বা আপনার গ্রিলকে গ্যাস দিয়ে রিফিল করার জন্য আপনাকে বেশিক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে না। বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলি ব্যবহার করা সহজ: আপনার যা দরকার তা হল পাওয়ারের সাথে সংযোগ করা, গ্রিলটি আগে থেকে গরম করা এবং রান্না শুরু করা।
রান্নার জন্য আদর্শ তাপমাত্রা অর্জন করা সহজ
ইলেকট্রিক গ্রিলগুলি একটি থার্মোস্ট্যাটের সাথে আসে যা গ্রিল করার সময় আপনাকে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। অতএব, মাংস বেশি রান্না বা কম রান্নার ঝুঁকি কম।
তেল অতিরিক্ত তেল এবং চর্বি সহজে ফোঁটানো অনুমতি দিন
বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলিতে শিলা বা খাঁজ থাকে যা রান্না করার সময় মাংসকে অতিরিক্ত তেল বা চর্বি ফোঁটাতে দেয়। উপরন্তু, বেশিরভাগ বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলিতে ড্রিপ ট্রে থাকে যেখানে গ্রিল গ্রেট থেকে অতিরিক্ত তেল/চর্বি নির্দেশিত হয়। অতএব, আপনি কোরিয়ান গ্রিলে রান্না করা মাংসের মতো ভাজা মাংস দিয়ে শেষ করবেন।
অতিরিক্ত, আপনি ফ্লেয়ার-আপের প্রবণ নন যা আপনার এবং গ্রিলের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।
নন-স্টিক রান্নার পৃষ্ঠ
বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলির একটি নন-স্টিক পৃষ্ঠ থাকে; এইভাবে, আপনি চিন্তা না করে বিভিন্ন খাবার গ্রিল করতে পারেন এটি গ্রিল প্লেটে আটকে থাকবে।
কম্প্যাক্ট এবং লাইটওয়েট
বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলি খুব কমপ্যাক্ট এবং হালকা। অতএব, যতক্ষণ আপনার পাওয়ার সংযোগ থাকে আপনি এটি যে কোনও জায়গায় ব্যবহার করতে পারেন। এর বহনযোগ্যতার কারণে, আপনি এমনকি এটিকে ডাইনিং টেবিলে রাখেন এবং বাড়িতে একটি সাধারণ কোরিয়ান BBQ সেট আপ করুন। এমনকি যতক্ষণ না বৃষ্টি হচ্ছে ততক্ষণ আপনি এটি বাইরে ব্যবহার করতে পারেন।
সাধারণত, বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলি বহুমুখী এবং যতক্ষণ পর্যন্ত আপনার বৈদ্যুতিক পাওয়ার অ্যাক্সেস থাকে ততক্ষণ পর্যন্ত আপনার কোরিয়ান BBQ রান্না করতে সীমাবদ্ধ করে না। উপরন্তু, এগুলি অন্দর গ্রিলিংয়ের জন্য একটি আদর্শ পছন্দ কারণ এগুলি খুব কমই প্রচলিত গ্রিলগুলির মতো সীমাবদ্ধ।
আপনার কোরিয়ান বারবিকিউ প্রয়োজনের জন্য বৈদ্যুতিক গ্রিল নির্বাচন করার সময় এখানে কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে:
- আকার- কোরিয়ান BBQ এর জন্য রান্নার উপরিভাগের বড় অংশ প্রয়োজন। এই ধরনের বারবিকিউয় একদল লোক জড়িত; অতএব, আপনার পরিবারের আকারের উপর নির্ভর করে যুক্তিসঙ্গত আকারের একটি গ্রিল বিবেচনা করুন।
- ড্রিপ ট্রে- অগোছালো রান্না এড়াতে ড্রিপিং ট্রে সহ একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল বিবেচনা করুন। এটি গ্রিল করার সময় অতিরিক্ত তেলের সহজ প্রবাহের অনুমতি দেয়।
- ওজন - একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল বিবেচনা করুন যা এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় সহজেই বহনযোগ্য।
প্রায়শই প্রশ্নাবলী
কোরিয়ান বারবিকিউর জন্য সেরা মাংস কি?
কোরিয়ান বারবিকিউ প্রস্তুত করার সময়, আপনি বিভিন্ন ধরনের মাংস ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, গরুর মাংসের জন্য, উপরের রাউন্ডটি আদর্শ কারণ এটি একটি চর্বিহীন কাটা। শুয়োরের মাংস কাটার জন্য, আপনি শুয়োরের মাংসের পাঁজর ব্যবহার করতে পারেন। সবশেষে, হাড়বিহীন মুরগি কোরিয়ান BBQ-এর জন্য ভালো মাংস।
আপনি কি সাধারণ গ্রিলে কোরিয়ান বারবিকিউ বানাতে পারেন?
কোরিয়ান BBQ একটি সাধারণ গ্রিলে প্রস্তুত করা সহজ নয় কারণ এই BBQ-এর জন্য ব্যবহৃত মাংস পাতলা করে কাটা হয় এবং নিয়মিত গ্রিলের জন্য উপযুক্ত নয়। সাধারণ কোরিয়ান গ্রিলগুলির তুলনায় নিয়মিত গ্রিলগুলিতে আরও বিস্তৃত গ্রোভ রয়েছে। যাইহোক, একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল কোরিয়ান BBQ-এর জন্য এই ধরনের পাতলা-কাটা মাংস রান্না করার জন্য আদর্শ।
চেক আউট করুন অ্যাটগ্রিলস ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিল এবং গ্রিডল প্রাকৃতিক পাথরের আবরণ সহ একটি কুকওয়্যারে কোরিয়ান BBQ রান্না করতে।
সূত্র
bbqউত্তর।com
