প্রতিটি গেস্ট সাইজের জন্য কতটা টানা শুয়োরের মাংস: সম্পূর্ণ হিসাব

একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, আপনার প্রতি অতিথির জন্য 1/3 থেকে 1/2 পাউন্ড (5-8 আউন্স) রান্না করা শুকরের মাংসের প্রয়োজন হবে৷ যাইহোক, অতিথির বয়স, পরিবেশিত অন্যান্য খাবার এবং ক্ষুধা ইত্যাদি বিষয়ের উপর ভিত্তি করে প্রতি ব্যক্তির প্রয়োজনীয় পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে। প্রত্যেকের পর্যাপ্ত খাবার আছে তা নিশ্চিত করতে গড় অংশের আকারের চেয়ে সামান্য বেশি পরিকল্পনা করুন।

তবুও ভাবছেনপ্রতি গেস্ট সাইজের জন্য কত শুয়োরের মাংস লাগবেআপনার? এটি সমগ্র দৃশ্যপটের একটি মোটামুটি রূপরেখা মাত্র। নীচে সম্পূর্ণ ধারণা দেখুন.

প্রধান টেকওয়ে

প্রতিটি গেস্ট সাইজের জন্য কতটা শুয়োরের মাংস টানা হয়?

আপনার প্রতিটি প্রাপ্তবয়স্কের জন্য 1/3 পাউন্ড রান্না করা শুকরের মাংস এবং প্রতিটি শিশুর জন্য 1/4 পাউন্ড প্রয়োজন।

একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, এটি আপনার অতিথিদের জন্য একটি সন্তোষজনক অংশ নিশ্চিত করে৷ অতিথির সংখ্যা, পরিবেশন পছন্দ এবং শুয়োরের মাংসের প্রকারের মতো বিষয়গুলির উপর নির্ভর করে আপনার কম বা কম প্রয়োজন হতে পারে।

তাই, ধরা যাক আপনার 20 জন প্রাপ্তবয়স্ক অতিথি আছে। তার মানে আপনার প্রয়োজন হবে 20 x 1/3 = 6।মোট 67 পাউন্ড রান্না করা শুয়োরের মাংস। তবে মনে রাখবেন, রান্না করলে শুকরের মাংসের ওজন কমে।

গড়ে,রান্না করা ওজন কাঁচা ওজনের প্রায় 60-65% হবে। এটির জন্য অ্যাকাউন্ট করার জন্য, আপনাকে আরও কাঁচা শুকরের মাংস কিনতে হবে। আমাদের উদাহরণের জন্য, যদি আপনার প্রয়োজন হয় 6.রান্না টানা শুয়োরের মাংস 67 পাউন্ড, আপনি প্রায় 6 কিনতে হবে.67/0।65 = 10।কাঁচা শুয়োরের মাংস 26 পাউন্ড।

এখানে আরেকটি দরকারী সূত্র আছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন। একদল প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের খাওয়ানোর জন্য কতটা কাঁচা শুকরের মাংস প্রয়োজন তা গণনা করতে, এই সূত্রটি ব্যবহার করুন: 

(প্রাপ্তবয়স্কদের সংখ্যা × 1/3) + (শিশুদের সংখ্যা × 1/4)) × 2 = কাঁচা শুকরের মাংসের পাউন্ড প্রয়োজন। 

উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার 10 জন প্রাপ্তবয়স্ক এবং 6 জন শিশু থাকে, তাহলে মোট 9 হবে।কাঁচা শুয়োরের মাংস 6 পাউন্ড। এটা সহজ এবং সোজা মাংস গণিত.

আচ্ছা, আসুন একটি আনুমানিক মোটামুটি ধারণার জন্য টেবিলটি দেখে নেওয়া যাক।

এখন শিশুদের জন্য পরিমাপ কিছুটা আলাদা হবে।

ঠিক আছে, এটি আপনাকে একটি ধারণা দিয়েছে যে আপনাকে কত পরিমাণ শুয়োরের মাংস কিনতে হবে। এবং এছাড়াও আপনি কি পরিমাণ রান্না এবং পরিবেশন করতে হবে. উপরন্তু, শুয়োরের মাংস রান্না করার সময় তাপমাত্রা সম্পর্কে সতর্ক থাকুন যেমন আপনিপাঁজর মোড়ানোর সময় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করবেন।

শুয়োরের মাংস পরিবেশনের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় যে বিষয়গুলি বিবেচনা করতে হবে

টিন শূকরের মাংস পরিবেশনের আকারকে প্রভাবিত করে এমন কয়েকটি কারণ রয়েছে। সুতরাং, সাইজিং সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে এই কারণগুলি বিবেচনা করুন।

শুয়োরের মাংসের ধরন

একটি পরিবেশনের জন্য কতটা মাংস পরিবেশন করা হবে তা নির্ধারণ করার সময় শুকরের মাংসের ধরন বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। কারণ শুয়োরের মাংসের বিভিন্ন কাটের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। শুয়োরের মাংসের কাট টেক্সচার, ফ্যাট কন্টেন্ট এবং ঘনত্বে পরিবর্তিত হয়।

শুয়োরের মাংসের কটির মতো চর্বিহীন কাটাতে যদি অন্যান্য মাংসের সাথে থাকে তবে বড় পরিবেশন (জনপ্রতি ছয় আউন্স) হতে পারে। যাইহোক, মোটা বা কঠিন কাটের জন্য অতিথি সন্তুষ্টি নিশ্চিত করতে ছোট পরিবেশনের প্রয়োজন হতে পারে।

প্রধানটি হল পরিবেশন করা নির্দিষ্ট শুয়োরের মাংসের কাটের সাথে সার্ভিং সাইজ মেলে।

শুয়োরের মাংসের গুণমান:

শুয়োরের মাংসের গুণমান বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশনের আকারকে প্রভাবিত করতে পারে। যেহেতু এটি আরও সুগন্ধযুক্ত, কোমল এবং রসালো তাই উচ্চমানের শুয়োরের মাংসের একটি ছোট পরিবেশন আপনার ক্ষুধা মেটাবে।

শুয়োরের মাংসের প্রোটিন উপাদান তার গুণমান নির্বিশেষে সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকে। সুতরাং পরিবেশন আকার পছন্দসই প্রোটিন গ্রহণের উপর ভিত্তি করে নির্ধারণ করা যেতে পারে।হিমায়িত শুয়োরের মাংসের জন্য, এটি আবার গরম করুন। 

উপলক্ষ:

শুয়োরের মাংস পরিবেশনের আকার নির্ধারণ করার সময়, উপলক্ষ বিবেচনা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উপলক্ষ নিজেই পরিবেশিত অংশ প্রভাবিত করে. নৈমিত্তিক ইভেন্টগুলির জন্য, যেমন অতিথিরা ঘুরে বেড়াচ্ছেন বা কাগজের প্লেট খাচ্ছেন, ছোট অংশগুলি উপযুক্ত হতে পারে।

কিন্তু সিট-ডাউন খাবারের জন্য, বড় পরিবেশন আশা করা যেতে পারে। একাধিক বিক্রেতা এবং নমুনা সহ উত্সবগুলিতে, ছোট অংশগুলি সাধারণত আদর্শ। সুতরাং, প্রত্যেকে যাতে শুয়োরের মাংসের খাবারগুলি সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করে তা নিশ্চিত করতে ইভেন্টের প্রকৃতির কথা মাথায় রাখুন।

অতিথিদের ক্ষুধা:

শুয়োরের মাংস পরিবেশনের আকার নির্ধারণ করার সময়, আপনার অতিথিদের ক্ষুধা বিবেচনা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। মানুষের ক্ষুধা পরিবর্তিত হয়, তাই প্রত্যেকে সন্তুষ্ট বোধ করে তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।

তাদের পছন্দগুলি বোঝার মাধ্যমে, আপনি অতিরিক্ত বা কম পরিবেশন এড়াতে পারেন, খাবারের অভিজ্ঞতাকে আরও আনন্দদায়ক করে তোলে। অংশের আকার সেলাই করা আপনার অতিথিদের প্রতি চিন্তাশীলতা এবং যত্ন দেখায়, সামগ্রিক ডাইনিং পরিবেশকে উন্নত করে।

অতিথিদের বয়স:

শুয়োরের মাংস পরিবেশনের আকার নির্ধারণ করার সময় অতিথিদের বয়স বিবেচনা করা অপরিহার্য। অল্প বয়স্কদের ক্ষুধা বেশি থাকে, সন্তুষ্ট বোধ করার জন্য বড় অংশের প্রয়োজন হয়।

অন্যদিকে, বাচ্চাদের সাধারণত প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় কম ক্ষুধা থাকে। তাই তাদের কাছে শুয়োরের মাংস পরিবেশন করার সময় সেই অনুযায়ী অংশের আকার সামঞ্জস্য করা গুরুত্বপূর্ণ।

বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষুধা বা খাদ্যতালিকায় সীমাবদ্ধতা কমে যেতে পারে, তাদের প্রয়োজন মেটানোর জন্য ছোট অংশ বা পরিবর্তনের প্রয়োজন হতে পারে। এই বয়স-সম্পর্কিত কারণগুলি বিবেচনা করা নিশ্চিত করে যে সমস্ত অতিথি তাদের শুয়োরের মাংসের খাবারগুলি আরামদায়ক এবং তৃপ্তির সাথে উপভোগ করতে পারে।

মেনুতে অন্যান্য খাবার:

শুয়োরের মাংস পরিবেশনের আকার নির্ধারণ করার সময়, মেনুতে থাকা অন্যান্য খাবারগুলি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। পরিবেশনের আকার অন্যান্য খাবারের সাথে আনুপাতিক হওয়া উচিত।

যদি অনেক সাইড ডিশ বা প্রধান কোর্স থাকে, তাহলে শুকরের মাংসের একটি ছোট অংশ উপযুক্ত হতে পারে। যাইহোক, যদি শুয়োরের মাংস প্রধান বৈশিষ্ট্য হয় এবং শুধুমাত্র কয়েকটি সাইড ডিশের সাথে যুক্ত করা হয় তবে একটি বড় অংশ উপযুক্ত হতে পারে।

যেকোনো ডায়েটারি সীমাবদ্ধতা:

শুয়োরের মাংস পরিবেশনের আকার নির্ধারণ করার সময়, খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা বিবেচনা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। স্বাস্থ্য পরিস্থিতি, ওজন ব্যবস্থাপনা, ধর্মীয় বা সাংস্কৃতিক বিধিনিষেধ এবং ব্যক্তিগত পছন্দ সবই একটি ভূমিকা পালন করে।

এই বিষয়গুলিকে বিবেচনায় নিলে তা নিশ্চিত করতে সাহায্য করে যে পরিবেশনের আকার ব্যক্তিগত চাহিদা এবং পছন্দগুলির সাথে সারিবদ্ধ হয়৷

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন (প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন):

আমার যদি অবশিষ্ট শুকরের মাংস থাকে তাহলে কি হবে?

আপনার যদি অবশিষ্ট শুয়োরের মাংস থেকে থাকে, তাহলে আপনি এটিকে একটি সুস্বাদু পুলড পোর্ক স্যান্ডউইচে পরিণত করতে পারেন। শুয়োরের মাংস দিয়ে স্যান্ডউইচটি পূরণ করুন এবং অতিরিক্ত স্বাদের জন্য বারবিকিউ সস এবং কোলেসলা যোগ করুন। আরেকটি ধারণা হল একটি টানা শুয়োরের মাংস ক্যাসেরোল তৈরি করা। BBQ সস, মটরশুটি এবং আপনার প্রিয় উপাদানের সাথে অবশিষ্ট টানা শুকরের মাংস মেশান। একটি আরামদায়ক এবং দ্রুত সপ্তাহের রাতের ডিনারের জন্য ওভেনে বেক করুন।

শুয়োরের মাংসের বিভিন্ন কাট কি যা টানা শুকরের মাংসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে?

টানা শুয়োরের মাংস সাধারণত কাঁধের কাটা থেকে তৈরি হয়, বিশেষ করে বোস্টন বাট এবং পিকনিক শোল্ডার। পছন্দের কাট হল শুয়োরের মাংসের বাট এর সর্বোত্তম চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে, যার ফলে কোমল এবং স্বাদযুক্ত মাংস হয়। আপনি লীনার কাট ব্যবহার করতে পারেন, শুয়োরের কাঁধ থেকে মার্বেল সামগ্রী টানা শুয়োরের মাংস তৈরির জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে।

টানা শুকরের মাংস রান্না করতে কতক্ষণ লাগে?

ওভেনে, টানা শুকরের মাংস ঢেকে দিতে 3 ঘন্টা লাগে এবং 1-2 ঘন্টা 300 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ঢেকে রাখতে, নরম হওয়া পর্যন্ত। একটি ধীর কুকারের জন্য, এটি নিম্নে 8 ঘন্টা বা উচ্চতায় 4-5 ঘন্টা। একটি তাত্ক্ষণিক পাত্রে, এটি উচ্চ চাপে 70 মিনিট সময় নেয়, তারপরে চাপ ছেড়ে দিতে 15 মিনিট লাগে।

শেষ শব্দ

এখন আপনি জানেন যে টানা শুকরের মাংস প্রতিটি গেস্ট সাইজের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে।

মনে রাখবেন, টানা শূকরের আকার আসলে সর্বজনীন নয়। আকার বিভিন্ন কারণের উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হতে পারে। সুতরাং, সর্বদা উপরে উল্লিখিত বিষয়গুলি মাথায় রাখুন এবং সেই অনুসারে পরিবেশনের আকার দিন।