একটি বিকৃত ব্ল্যাকস্টোন গ্রিডল কীভাবে ঠিক করবেন?

মার্চ 03, 2023 5 min read

How to fix a warped Blackstone griddle?

ধাতুটি গরম করার সময় প্রসারিত হয় এবং শীতল হওয়ার সময় সংকুচিত হয় যার ফলে গ্রিডল টপগুলি ইস্পাতের তৈরি হওয়ায় তা ওয়ারিং করে। উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় বা আপনি যখন প্রথমবার ভাজাভুজিতে রান্না করেন তখনও ওয়ার্পিং হতে পারে। মাইনর ওয়ার্পিং সাধারণত অস্থায়ী হয় এবং আপনি রান্না করার সাথে সাথে এটি সমতল হয়। প্রসারণ এবং সংকোচন জানতে অন্তত দশবার রান্না করা উচিত। গ্রিডল পারফরম্যান্স ছোটখাটো ওয়ারিং দ্বারা প্রভাবিত হয় না।

আপনি ব্ল্যাকস্টোন গ্রিডল গ্রাহক সহায়তার সাথে যোগাযোগ করতে পারেন যদি আপনার গ্রিডল চ্যাপ্টা না হয়। আপনার গ্রিডল নিবন্ধন করুন এবং ব্ল্যাকস্টোন ওয়েবসাইটে ওয়ারেন্টি সক্রিয় করুন। একটি গ্রিডল একটি ব্যয়বহুল বিনিয়োগ এবং এটি প্রজন্মের জন্য ব্যবহার করা হবে বলে আশা করা হচ্ছে। বিশাল বিনিয়োগের সাথে, একটি ব্ল্যাকস্টোন গ্রিডল এর ​​আয়ু বাড়ানোর জন্য সঠিকভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

ওয়ারপিং কি?

ওয়ার্পিং হল যখন একটি সমতল পৃষ্ঠ আর সমতল থাকে না এবং এটি রান্না করা কঠিন করে তোলে কারণ খাবারের তরল একদিকে চলে যায়। সাধারণত ওয়ার্পিং ছোট এবং গ্রিডল কর্মক্ষমতা প্রভাবিত করে না।

ওয়ার্পিং শুরু থেকেই ঘটতে পারে এবং এটি উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় দুর্বল ঢালাইয়ের কারণে হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনার ব্ল্যাকস্টোন সমর্থনের সাথে যোগাযোগ করা উচিত এবং গ্রিডলটি ফেরত দেওয়া উচিত। বিকৃত গ্রিডল টপকে কখনই সমতল করার চেষ্টা করবেন না।

গ্রিডল প্যানে কেন ওয়ার্পিং হয়?

যখন কোনো ধাতব প্যান রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয় এবং এটিকে কয়েকবার গরম ও ঠান্ডা করা হয়, তখন ধাতব টেক্সচার পরিবর্তন হয়। আকৃতির ঘন ঘন পরিবর্তনের কারণে ওয়ারিং হয়। গ্রিডল প্যানের পাশগুলি অনমনীয়তা প্রদান করে কিন্তু পাতলা ফ্ল্যাট প্যানটি তাপের সংস্পর্শে এলে সহজেই বাঁকা হয়ে যায়। পাতলাভাবে নির্মিত অ্যালুমিনিয়াম, তামা এবং অন্যান্য নরম ধাতু সবসময় পাটা। স্টেইনলেস স্টীল এবং কার্বনের মতো শক্ত ধাতুগুলি ওয়ারিং প্রতিরোধী কিন্তু বিকৃত হলে সমতল করা কঠিন।

সস্তার তুলনায় ভাল মানের গ্রিডল কেনার জন্য বিনিয়োগ করা মূল্যবান কারণ সেগুলি সস্তার তুলনায় কম ঝাঁকুনি দেয়৷ ফ্ল্যাটপস গ্রিল্ড করার ক্ষেত্রে, ব্র্যান্ড নির্বিশেষে ওয়ার্পিং একটি সাধারণ ব্যাপার এবং এটি কেবল ব্ল্যাকস্টোন গ্রিডলই সাধারণত ওয়ার্প নয়।

কিভাবে ব্ল্যাকস্টোন গ্রিডল এর ​​ওয়ারিং এড়ানো যায়?

ওয়ার্পিং এড়াতে ধীরে ধীরে আপনার গ্রিল গরম করুন। ব্ল্যাকস্টোন গ্রিডলগুলি সহজেই 600 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে তবে আপনার শুরু থেকে খুব বেশি তাপমাত্রায় গ্রিডল গরম করা এড়ানো উচিত।

কখনোই হিমায়িত খাবারকে উচ্চ-তাপমাত্রার গ্রিডে রাখবেন না। হিমায়িত পিজা, মুরগি ইত্যাদির মতো অতিরিক্ত পরিমাণে হিমায়িত খাবার রাখা গ্রিডলের ক্ষতি করতে পারে তবে এক সময়ে বেশ কয়েকটি হিমায়িত বার্গার রাখা ভাল এবং আপনি ওয়ারিংয়ের বিষয়ে চিন্তা করবেন না। ভাজাভুজি ব্যবহার করার সময় কম তাপে রান্না শুরু করার অভ্যাস করুন এবং প্রয়োজন অনুসারে ধীরে ধীরে তাপ বাড়ান। এছাড়াও, রান্না করার সময় একাধিক বার্নার ব্যবহার করুন কারণ এটি এমনকি তাপ বিতরণে সহায়তা করে এবং ওয়ারিং প্রতিরোধ করে।

অতিরিক্ত গরম প্যানে কখনই ঠাণ্ডা জল রাখবেন না, বিশেষ করে যদি তা কাস্ট আয়রন দিয়ে তৈরি হয়। গরম জলে প্যানটি ধুয়ে ফেলুন তবে এটি কখনই ডুববেন না। ডিশওয়াশারে ঢালাই লোহার গ্রিডেল কখনই ধুয়ে ফেলবেন না। ঢালাই লোহা অবশ্যই হাত দিয়ে ধুতে হবে এবং যত্ন সহকারে চিকিত্সা করলে এটি ভাল কাজ করে।

আপনি যখন স্টেইনলেস স্টিলের গ্রিডল কেনার কথা বিবেচনা করেন তখন একটি ভারী বেস এবং ভাল মানের স্টেইনলেস স্টিল কিনতে ভুলবেন না কারণ এটি দীর্ঘস্থায়ী। হার্ড অ্যানোডাইজড অ্যালুমিনিয়াম গ্রিডলগুলি বিবেচনা করা ভাল এবং সেগুলি নন-স্টিক এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য পুরোপুরি কাজ করে। ডিশওয়াশারের নন-স্টিক শক্ত অ্যানোডাইজড গ্রিডলটি কখনই পরিষ্কার করবেন না কারণ আবরণটি বন্ধ হয়ে যেতে পারে এবং আপনার গ্রিডল নষ্ট হয়ে যেতে পারে। অ্যানোডাইজড অ্যালুমিনিয়াম বিকৃত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

কিভাবে একটি বিকৃত ব্ল্যাকস্টোন গ্রিডল ঠিক করবেন?

একটি অপ্রধান ব্ল্যাকস্টোন গ্রিডল একটি বড় সমস্যা নয় এবং কোনো সমস্যা ছাড়াই ব্যবহার করা যেতে পারে। তীব্র ওয়ারপিং রান্না করা কঠিন করে তোলে কিন্তু গ্রিডল অত্যন্ত বিকৃত হলে আপনি বেশি কিছু করতে পারবেন না। এখানে আমরা একটি বিকৃত গ্রিল ঠিক করার পদ্ধতি ব্যাখ্যা করেছি যদি কিছু খারাপ না হয়।

  • একটি কাঠের টুকরো নিন যদি প্যানটি ভিতরের দিকে বাঁকানো হয় তবে এটি ছোট হওয়া উচিত এবং যদি এটি বাইরের দিকে নীচু হয়।
  • চুলা দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজা গরম করুন
  • স্টোভে প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য ভাজাটি গরম হতে দিন এবং এটি খুব গরম করুন। একটি পাত্র হোল্ডার ব্যবহার করে চুলা থেকে প্যানটি সরান। নিজেকে পোড়া থেকে রক্ষা করতে সাবধানে এটি করুন।
  • এখন প্যানটিকে একটি পৃষ্ঠের উপর রাখুন যাতে নমিত দিকটি উপরের দিকে থাকে এবং যদি প্যানটি বাইরের দিকে ঝুকে থাকে তবে প্যানের ঠোঁটটি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন তবে হ্যান্ডেলটি পৃষ্ঠকে স্পর্শ করবে না। আপনি সিঁড়িতে এটি করতে পারেন।
  • প্যান ক্রাউন সেন্টারে, আপনার কাঠ রাখা উচিত। প্যান ক্রাউন সেন্টার হল সেই এলাকা যা সবচেয়ে বেশি নমিত। নমিত জায়গায় একটি কাঠের ম্যালেট ব্যবহার করে কাঠের টুকরোতে আঘাত করুন। আপনাকে বারবার এটি করতে হবে এবং প্যানটি ঠান্ডা হয়ে গেলে থামাতে হবে।
  • এই প্রক্রিয়াটি বিকৃত গ্রিডলগুলিকে ঠিক করার জন্য কার্যকর কিন্তু আমরা ওয়ারিং প্রতিরোধ করার জন্য যথাযথ যত্ন নেওয়ার পরামর্শ দিই যাতে আপনাকে এই সমস্যাটি মোকাবেলা করতে না হয়৷

দীর্ঘায়ু বাড়াতে আপনার গ্রিডলকে সিজন করুন

একবার খুলে ফেলা হয়ে গেলে আপনাকে সাবান এবং জল দিয়ে নতুন ব্ল্যাকস্টোন গ্রিডলটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। নিশ্চিত করুন যে আপনি এটি ধোয়ার জন্য সাবান ব্যবহার করছেন এটিই একটি এবং শেষবার কারণ পরের বার আপনাকে পণ্য পরিষ্কার করার জন্য লবণ ব্যবহার করতে হবে।

এখন আগে থেকে গরম করুন যাতে জল সম্পূর্ণরূপে বাষ্প হয়ে যায়। এখন ক্যানোলা বা যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল সারফেস সিজন করতে নিন। এটি একটি নন-স্টিক ফিনিশ দেয়।

গ্রিডলটিকে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন এবং এই পদ্ধতিটি একটি নন-স্টিক স্তর যোগ করে। এখন আপনার গ্রিডেল সুস্বাদু রান্না করার জন্য প্রস্তুত।

আপনার গ্রিডল ব্যবহার করার জন্য নিখুঁত তা নিশ্চিত করার সহজ উপায় 

  • কখনও প্যান ভিজিয়ে রাখবেন না কারণ ধাতুতে মরিচা পড়ার সম্ভাবনা থাকে।
  • প্রথম ধোয়া ছাড়া পরিষ্কার করার জন্য কখনই সাবান ব্যবহার করবেন না। সাবানে রাসায়নিক থাকে তাই আপনি গ্রিডলে কঠোর রাসায়নিক ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
  • রান্না করা হয়ে গেলে পরিষ্কার করার জন্য লবণ ব্যবহার করুন
  • একবার ধুয়ে, প্যানটি শুকাতে দিন এবং তারপরে মশলার জন্য তেল যোগ করুন
  • সর্বদা শুকনো গ্রিডল সংরক্ষণ করুন যাতে মরিচা না পড়ে। জলের ফোঁটাগুলি মরিচা সৃষ্টি করে যা শুধুমাত্র আপনার গ্রিডেল শুকিয়ে রাখা হলেই এড়ানো যায়।
  • প্রিহিট কিন্তু ধীরে ধীরে। এমনকি গরম করা আপনার গ্রিডলের জন্য নিখুঁত
  • প্যানের আয়ু বাড়ানোর জন্য প্রতি 15 দিনে একবার সিজন করা নিশ্চিত করুন। আপনি একটি পৃষ্ঠ চকচকে কি না পরীক্ষা করতে পারেন. যদি এটি বিবর্ণ হতে শুরু করে তবে এটি ভালভাবে সিজন করার জন্য প্রস্তুত হন।
  • কখনও হিমায়িত খাবার গরম প্যানে রাখবেন না কারণ তাপমাত্রার চরম পার্থক্যের কারণে ওয়ারিং হতে পারে। হঠাৎ করে তাপমাত্রা কমে যাওয়া আপনার গ্রিলের জন্য ভালো নয় তাই আপনার হিমায়িত খাবার সরাসরি রেফ্রিজারেটর থেকে গরম প্যানে রাখা এড়ানো উচিত।
  • অম্লযুক্ত খাবার কখনোই বেশিক্ষণ রেখে দেবেন না।

শেষ শব্দ

আমরা ব্ল্যাকস্টোন গ্রিডল সুপারিশ করি কারণ এটি উচ্চতর মানের এবং সাবধানে ব্যবহার করা হলে পরবর্তী প্রজন্মের মধ্যে এটি পৌঁছে দেয়। আপনার নাতি-নাতনিরা আপনি বছরের পর বছর যে গ্রিডল ব্যবহার করেন তা ব্যবহার করতে পছন্দ করবে।

ব্ল্যাকস্টোন গ্রিডেলে আপনার পছন্দের প্যানকেক এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করুন তবে এর দীর্ঘায়ু বাড়াতে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। বাইরের রান্না সবসময়ই একটি বিশেষ কার্যকলাপ এবং এটি অসাধারণ হয়ে ওঠে যখন আপনি ব্ল্যাকস্টোনের মতো উন্নতমানের গ্রিডল ব্যবহার করেন।

পণ্যটি অসামান্য। এই নিবন্ধে, আমরা একটি সামান্য বিকৃত গ্রিল ঠিক করার একটি পদ্ধতি শেয়ার করেছি তাই চিন্তা করবেন না এবং দ্বিধা ছাড়াই আপনার প্রিয় খাবার তৈরি করুন।


Also in রান্না

The Art of Perfectly Grilling a London Broil: Unlocking BBQ's Best Kept Secret
দ্য আর্ট অফ পারফেক্টলি গ্রিলিং এ লন্ডন ব্রয়ল: BBQ এর বেস্ট কেপ্ট সিক্রেট আনলক করা

জানুয়ারী 23, 2024 3 min read

Read More
Sizzling Secrets: Perfect Hot Dogs Without the Grill
সিজলিং সিক্রেটস: গ্রিল ছাড়া পারফেক্ট হট ডগস

জানুয়ারী 23, 2024 2 min read

Read More
Grilling to Perfection: Master the Art of Bratwurst Preparation
গ্রিলিং টু পারফেকশন: ব্র্যাটওয়ার্স্ট প্রস্তুতির শিল্পে আয়ত্ত করুন

জানুয়ারী 22, 2024 3 min read

Read More
RuffRuff App RuffRuff App by Tsun