কাঠকয়লা স্বাদ তৃষ্ণা? আপনার বৈদ্যুতিক গ্রিলে এটি কীভাবে অর্জন করবেন তা এখানে!

ডিসেম্বর 20, 2022 3 min read

Fired charcoal

একটি রসালো স্টেকের মধ্যে কামড়ানোর কথা কল্পনা করুন, এবং আপনার মুখের স্বাদগুলি ফেটে যাওয়ার সাথে সাথে, আপনি তাৎক্ষণিকভাবে গ্রীষ্মকালীন বারবিকিউতে পৌঁছে যাবেন, কাঠকয়লার উষ্ণতা অনুভব করছেন এবং গ্রিলের সিজল শুনতে পাচ্ছেন। কিন্তু এখানে মোচড় রয়েছে: এটি একটি কাঠকয়লা গ্রিল নয় - এটি বৈদ্যুতিক।

অসম্ভব শোনাচ্ছে? আবার চিন্তা কর. আমাদের গাইডে ডুব দিন এবং বৈদ্যুতিক গ্রিল ব্যবহার করার সময় আপনার খাবারের মধ্যে সেই প্রিয় কাঠকয়লার নির্যাস মিশ্রিত করার জাদু আবিষ্কার করুন। আপনি একজন পাকা শেফ বা উইকএন্ড গ্রিলার হোন না কেন, আমরা আপনার রন্ধনসম্পর্কিত যাত্রাকে উন্নত করতে চলেছি।

বৈদ্যুতিক গ্রিলে কীভাবে কাঠকয়লার স্বাদ পাবেন?

একটি কাঠকয়লার গন্ধ অর্জনের বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে, তবে সাধারণটি হল আপনার ইলেকট্রিক গ্রিল এ চারকোল চিপ ব্যবহার করে। যাইহোক, সেরা ফলাফলের জন্য এটি আপনাকে সঠিকভাবে করতে হবে। এই নিবন্ধটি সেই পদ্ধতিগুলি এবং কীভাবে সেগুলি নিখুঁতভাবে করতে হয় তা দেখেছে৷

কিভাবে একটি বৈদ্যুতিক গ্রিলে চারকোল ফ্লেভার পাবেন 

যদি আপনি একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল অর্জন করতে দ্বিধাগ্রস্ত হয়ে ভাবছেন যে আপনি আপনার খাবারে একটি ধোঁয়াটে স্বাদ পেতে পারেন কিনা, আপনি সঠিক জায়গায় আছেন। কাঠকয়লা এই প্রক্রিয়ার একটি অপরিহার্য উপাদান।

সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য আপনি আপনার বৈদ্যুতিক গ্রিলের জন্য দুটি পদ্ধতি প্রয়োগ করতে পারেন৷

একটি কাঠ বা চারকোল চিপস ব্যবহার করুন

কিছু ​​লোক হয়তো ভাবছেন, "আমি কীভাবে বৈদ্যুতিক গ্রিলের উপর কাঠকয়লা ব্যবহার করব"? কোন সন্দেহ নেই, আপনি যখন আপনার খাবারে কাঠকয়লার স্বাদ পেতে চান তখন আপনি আপনার বৈদ্যুতিক গ্রিলের উপর কাঠ/চারকোল চিপ ব্যবহার করেন।

Wood in nature

যাইহোক কাঠ/ কাঠকয়লা চিপস কি? এগুলি শুকনো কাঠের ছোট টুকরো যা পোড়ালে সহজেই জ্বলে ওঠে। পোড়ালে তারা ধোঁয়া উৎপন্ন করে। সাধারণত, তারা শেভ করে এবং বিভিন্ন গাছ যেমন ম্যাপেল, হিকরি, অ্যাল্ডার এবং সাইডার থেকে স্ক্র্যাপ করে।

প্রতিটি কাঠের একটি নির্দিষ্ট মাত্রার ধোঁয়া ও সুগন্ধ থাকে। কাঠের চিপগুলি সহজেই পাওয়া যায় যেহেতু বিভিন্ন ব্র্যান্ড সেগুলি তৈরি করছে। কাঠের চিপগুলি ধূমপানের বাক্সে বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ধূমপানের বাক্স

একটি ধূমপানের বাক্স বিশেষত একটি ছোট পাত্র যা কিছু কাঠ/কয়লার চিপ ধরে রাখার জন্য এবং পোড়ানোর পরে ধোঁয়া ছেড়ে দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়।

এই পাত্রটি একটি গ্রিলের উপর রান্নার পৃষ্ঠের কোণে রাখা হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই ধরনের ধূমপান একটি বৈদ্যুতিক গ্রিলের সাথে সবচেয়ে ভাল কাজ করে যার উপরে একটি ঢাকনা থাকে।

আপনি প্রথমে চিপগুলিকে বৈদ্যুতিক গ্রিলে রাখার আগে আর্দ্র করতে পারেন৷ এতে উৎপন্ন ধোঁয়া বাড়ে। এছাড়াও, আপনার গ্রিলটি একটি উচ্চ তাপমাত্রায় সেট করুন যাতে ধূমপানের বাক্সটি দ্রুত তাপ শোষণ করে এবং ধোঁয়া তৈরি করে।

চিপগুলি জ্বালানোর পরে আপনি পরে তাপমাত্রা কমাতে পারেন৷ অতিরিক্তভাবে, চিপগুলিতে আগুন ধরলে আগুন নিভানোর জন্য কিছু জল সহ একটি স্প্রে বোতল রাখুন।

ধূমপানের বাক্সে বেশি কাঠের চিপ মানে ঘন ধোঁয়া এবং দীর্ঘ সময় ধরে ধূমপান করা। আপনি যদি বর্ধিত সময়ের জন্য গ্রিল করেন তবে আপনি আরও চিপ দিয়ে বাক্সটি পূরণ করতে পারেন।

>

আপনার পছন্দের কাঠের চিপগুলি জলে ভিজিয়ে শুরু করুন। তবে আপনি শুকনো চিপস ব্যবহার করুন। দ্বিতীয়ত, চিপগুলিকে একটি পুরু বা ডবল-লেয়ার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের উপর রাখুন। তারপর ফয়েলের উপর কাঠের চিপগুলি মোড়ানো।

ফয়েলের উপরের দিকে যেখান থেকে ধোঁয়া বের হবে সেখানে একটি টুথপিক ব্যবহার করুন।

গ্রিলের উপর মোড়ানো এবং এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে গরম করুন।

তরল ধোঁয়া ব্যবহার করুন 

তরল ধোঁয়া হল আপনার খাবারে ধোঁয়াটে গন্ধ পাওয়ার একটি বিকল্প কিন্তু কার্যকর উপায়, বিশেষ করে যে কেউ ঢাকনা ছাড়া বৈদ্যুতিক গ্রিল ব্যবহার করে, যেমন আমাদের Atgrills Indoor Electric গ্রিল

তরল ধোঁয়া হল একটি সাধারণ উপাদান যা গ্রিল করার সময় আপনার খাবারে ধোঁয়াটে গন্ধ দেয়। প্রস্তুতির সময় আপনাকে যা করতে হবে তা অন্যান্য উপাদানের সাথে মেশাতে হবে।

অধিকাংশ ক্ষেত্রে, এটি মেরিনেড বা ভেজা ঘষা হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। তারপরে আপনার স্টেক বা অন্যান্য খাবার যা আপনি একটি বৈদ্যুতিক গ্রিলে রান্না করতে চান তা ম্যারিনেট করুন। যাইহোক, আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি আপনার খাবারে মিশ্রণটি সমানভাবে বিতরণ করেছেন।

আপনি আপনার নিকটস্থ মুদি দোকান থেকে তরল ধোঁয়াযুক্ত একটি মেরিনেডও পেতে পারেন।

একবার আপনার খাবার রান্না হয়ে গেলে, এটি বাইরের রান্না করা খাবারের মতোই ধোঁয়াটে গন্ধ পাবে।

নিচের লাইন 

আপনি আপনার খাবারে কাঠকয়লার স্বাদ উপভোগ করবেন না এই ভয়ে একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল পেতে দ্বিধা করবেন না।

উপরে দেওয়া হল যেভাবে আপনি দ্রুত এটি অর্জন করতে পারেন৷ ধূমপানের বাক্সে বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো কাঠ/চারকোল চিপ ব্যবহার করুন, অথবা আপনার রেসিপির অংশ হিসাবে তরল ধোঁয়া ব্যবহার করুন।

এগুলি সস্তা, কার্যকরী এবং স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি যা আপনার খাবারের স্বাদ বাড়াবে।

Cআমাদের লেখাটি দেখুন বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলিতে রান্না করা খাবারের স্বাদ

এছাড়া, প্রাকৃতিক পাথরের আবরণ সহ নন-স্টিক কুকওয়্যারে খাবার রান্না করতে অ্যাটগ্রিল ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিল এবং গ্রিডল দেখুন।


Also in রান্না

The Art of Perfectly Grilling a London Broil: Unlocking BBQ's Best Kept Secret
দ্য আর্ট অফ পারফেক্টলি গ্রিলিং এ লন্ডন ব্রয়ল: BBQ এর বেস্ট কেপ্ট সিক্রেট আনলক করা

জানুয়ারী 23, 2024 3 min read

Read More
Sizzling Secrets: Perfect Hot Dogs Without the Grill
সিজলিং সিক্রেটস: গ্রিল ছাড়া পারফেক্ট হট ডগস

জানুয়ারী 23, 2024 2 min read

Read More
Grilling to Perfection: Master the Art of Bratwurst Preparation
গ্রিলিং টু পারফেকশন: ব্র্যাটওয়ার্স্ট প্রস্তুতির শিল্পে আয়ত্ত করুন

জানুয়ারী 22, 2024 3 min read

Read More