শুকরের মাংসের চপগুলি কীভাবে গ্রিলের উপর শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবেন

শুয়োরের মাংসের চপগুলি চমৎকার, এবং আমরা সবাই সেগুলি পছন্দ করি। এগুলি প্রোটিন, জিঙ্ক এবং আয়রন সমৃদ্ধ। এগুলি ম্যাশড আলু, গ্রিল করা আনারস, ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস, বাটারনাট স্কোয়াশ, মিষ্টি আলু ফ্রাই ইত্যাদির জন্য সুস্বাদু সাইড ডিশ।

কেন গ্রিলড শুয়োরের চপ শুকিয়ে যায়? একটি বর্ধিত সময়ের জন্য রান্না করলে গ্রিলড শুয়োরের চপগুলি সহজেই শুকিয়ে যায়। শুয়োরের মাংস চপস চর্বিহীন; অতএব, অতিরিক্ত রান্না রোধ করার জন্য তাদের দ্রুত রান্না করা দরকার যা তাদের শুকিয়ে যায়। এই নিবন্ধটি আপনাকে রসালো গ্রিলড শুয়োরের মাংসের চপ তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য টিপস দিয়ে তৈরি।

5 টিপস গ্রিল করার জন্য আর্দ্র শূকরের চপস 

>

শুয়োরের মাংসের চপ দুটি সংস্করণের, i.e, হাড়-ইন এবং হাড়বিহীন শুয়োরের মাংসের চপ। সাধারণত, বেশিরভাগ হাড়-ইন শুয়োরের মাংসের চপগুলি প্রধানত পাঁজর এবং কেন্দ্রের অংশ থেকে কাটা হয়। বোন-ইন সংস্করণ এবং হাড়বিহীন চপসের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য হল যে হাড়বিহীন সংস্করণে হাড় এবং চর্বি থাকে না।

তবে কেন আপনি হাড়-ইন শুয়োরের চপ বেছে নেবেন? এগুলি খুব দ্রুত শুকিয়ে যায় না, আর্দ্রতা প্রকাশ করে এবং একটি দুর্দান্ত গন্ধ থাকে।

>

আপনি যদি রসালো শুয়োরের মাংসের চপ গ্রিল করতে চান তবে আপনার বেছে নেওয়া শুয়োরের মাংসের চপগুলির পুরুত্ব উল্লেখযোগ্য। পাতলা শুয়োরের মাংসের চপ, বিশেষ করে হাড়বিহীন, চর্বিহীন এবং গ্রিল করার সময় দ্রুত শুকিয়ে যায়। অতএব, আপনার হাড়-ইন শুয়োরের মাংসের চপগুলি বিবেচনা করা উচিত যা প্রায় 1-2 ইঞ্চি পুরু। এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করে তবে শেষ পর্যন্ত আর্দ্র এবং কোমল হয়।

আপনার শুয়োরের মাংসের চপ সঠিক তাপমাত্রায় রান্না করুন 

রসালো শূকরের চপ গ্রিল করার আরেকটি অপরিহার্য দিক হল গ্রিলের উপর আপনার নিয়ন্ত্রণ।

প্রথমে, আপনার শুকরের মাংসের চপগুলিকে একটি গ্রিলের উপর মাঝারি আঁচে রান্না করা উচিত। গ্রিল যেমন Atgrills বৈদ্যুতিক গ্রিলs  তাপ নিয়ন্ত্রণের সাথে আসে; অতএব, আপনি সহজেই সেই অনুযায়ী আপনার রান্নার তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে পারেন।

দ্বিতীয়ত, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি আপনার শুয়োরের মাংসের চপগুলিতে সঠিক অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা অর্জন করেছেন। সাধারণত, আপনি যদি ভালভাবে পুরু এবং শক্ত কাটা রান্না না করেন, তাহলে আপনার শক্ত এবং শুকনো মাংস শেষ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। একইভাবে, যদি আপনি পাতলা, চর্বিহীন শুয়োরের মাংসের চপ বেশি রান্না করেন, তবে সেগুলি শুকনো এবং শক্ত হয়ে যায়।

অতএব, শুকরের মাংসের চপ গ্রিল করার সময় একটি মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। আপনি মাঝারি-বিরল জন্য 145-150 ডিগ্রী ফারেনহাইট, মাঝারি জন্য 150-155 ডিগ্রী ফারেনহাইট, এবং ভাল রান্নার জন্য 155-160 ডিগ্রী অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা অর্জন করেছেন তা নিশ্চিত করুন।

মেরিনেড এবং ব্রাইন অপরিহার্য 

মেরিনেড এবং ব্রাইন সহজেই আপনার শুয়োরের মাংসের চপগুলিতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা যোগ করতে পারে। তার উপরে, তারা আপনার গ্রিলড শুয়োরের মাংসের চপগুলির স্বাদ বাড়ায়।

মেরিনেড আর্দ্রতা এবং কোমলতা বাড়ায়। সাধারণত, এটি মাংসে অতিরিক্ত আর্দ্রতা প্রবর্তন করে যা গ্রিল করার সময় শুকিয়ে যেতে পারে। ব্রানিংও একই কাজ করে।

>

শুয়োরের মাংসের চপ বা অন্যান্য ধরণের মাংস গ্রিল করার সময় লোকেরা যে সাধারণ ভুলগুলি করে থাকে তার মধ্যে একটি হল মাংসের গ্রিল বন্ধ করার সাথে সাথে টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করা। এমনকি আপনি উপরের সমস্ত টিপস প্রয়োগ করলেও, অবিলম্বে আপনার মাংস পরিবেশন করা সমস্ত প্রচেষ্টাকে ধুয়ে ফেলতে পারে।

এটি সর্বদা সুপারিশ করা হয় যে আপনি আপনার শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করার আগে প্রায় 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এই সময়, রস এবং আর্দ্রতা মাংস মধ্যে পুনরায় বিতরণ; অতএব, আপনি কোমল এবং সরস শুয়োরের মাংসের চপ দিয়ে শেষ করবেন।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আপনার শুয়োরের মাংসের চপ রান্না করার জন্য আপনার একটি চমৎকার গ্রিল প্রয়োজন। তাই, আমাদের ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিল দেখুন যা হালকা ওজনের এবং কমপ্যাক্ট। এছাড়াও, এটি ধোঁয়া তৈরি করে না, তাই গৃহমধ্যস্থ রান্নার জন্য উপযুক্ত। অবশেষে, এটিতে একটি নন-স্টিক রান্নার পৃষ্ঠ রয়েছে, এইভাবে এটি পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে।

সূত্র
আপনার মেটগাইড।com
গ্রিলোক্রেসি।com
ব্লগ।থার্মোওয়ার্কসcom