কুকওয়্যার লেপ কী এবং স্টোন লেপের সুবিধা কী?

ডিসেম্বর 28, 2022 3 min read

Egg on Atgrills electric griddle with stone coating

কুকওয়্যার শিল্প ধীরে ধীরে পরিবর্তিত হতে থাকে। বিভিন্ন নির্মাতারা উদ্ভাবনী ধারণা গ্রহণ করছে এবং আরও ভাল পণ্য তৈরি করতে তাদের ব্যবহার করছে। উল্লেখযোগ্য উন্নতির মধ্যে রয়েছে রান্নার সামগ্রীতে নন-স্টিক আবরণের ব্যবহার।

কুকওয়্যার আবরণ কি?

কোটিং হল একটি কুকওয়্যার পৃষ্ঠের উপাদানের একটি স্তর। সম্ভবত আপনি একটি প্রলিপ্ত কুকওয়্যার জুড়ে এসেছেন বা ব্যবহার করেছেন, সম্ভবত একটি ফ্রাইং প্যান, সসপ্যান, হাঁড়ি ইত্যাদি।

কুকওয়্যারের প্রলেপ বিভিন্ন উদ্দেশ্যে কাজ করে, যেমন সহজে পরিষ্কার করা এবং ব্যবহার বাড়ানো, খাবার আটকে যাওয়া রোধ করা এবং মরিচা ও ক্ষয় রোধ করা।

তাহলে, রান্নার পাত্রে ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরনের আবরণ কী কী?

তার মধ্যে রয়েছে সিরামিক আবরণ, অ্যানোডাইজড অ্যালুমিনিয়াম আবরণ, পাকা ঢালাই আয়রন আবরণ, পিটিএফই আবরণ, সিলিকন আবরণ, সুপারহাইড্রোফোবিক আবরণ এবং পাথরের আবরণ।

বিভিন্ন রান্নার জিনিসপত্র তৈরিতে প্রতিটি ধরনের আবরণের প্রয়োগ রয়েছে।

পাথরের আবরণ কি?

পাথরের আবরণ হল একটি স্তর যা রান্নার পাত্রে ব্যবহৃত হয় যা প্রাকৃতিক দেখতে পাথর থেকে তৈরি হয়।

পাথরটিকে ছোট/সূক্ষ্ম কণাতে চূর্ণ করে অন্যান্য নন-স্টিক রাসায়নিকের সাথে মিশিয়ে একটি আবরণ তৈরি করা হয়। এটি একটি টেকসই এবং ক্ষয়কারী-প্রতিরোধী কোট তৈরি করে যা তারপর রান্নাঘরে ব্যবহার করা হয়।

চূর্ণ করা পাথরের আবরণে অন্যান্য উপকরণ যেমন সিরামিক, গ্রানাইট, হীরা, মার্বেল, চীনামাটির বাসন ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত থাকে।

আপনি কি পাথরের রান্নার সামগ্রী শুনেছেন বা ব্যবহার করেছেন? সাধারণত, এই জাতীয় রান্নার পাত্রে একটি মূল/অভ্যন্তরীণ ধাতব উপাদান (হয় অ্যালুমিনিয়াম বা স্টেইনলেস স্টিল) এবং বাইরের দিকে একটি পাথরের আবরণ থাকে।

Egg and tongs on Atgrills electric griddle with stone coating

পাথরের আবরণের সুবিধা কী?

কোন ক্ষতিকারক রাসায়নিক নেই

পাথরের আবরণ বিষাক্ত উপাদান থেকে নিরাপদ। অন্যান্য ধরনের কুকওয়্যার আবরণ থেকে ভিন্ন, এটি POFS এবং অ্যাসিড-মুক্ত। উপরন্তু, এই আবরণ বিষাক্ত পদার্থ মুক্ত করে না।

এর অর্থ হল পাথরের রান্নার পাত্র ব্যবহারের ফলে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি হওয়ার বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না।
স্টোন-কোটেড আইটেমগুলি বাজারের সবচেয়ে নিরাপদ রান্নার পণ্যগুলির মধ্যে একটি।

স্থায়িত্ব

পাথরের রান্নার জিনিসপত্র শুধু নিরাপদই নয়, অত্যন্ত টেকসইও। এটি মরিচা বা ফ্ল্যাকিং সমস্যার প্রবণতাও নয়।

নিয়মিত ব্যবহারের পরেও, পাথরের রান্নার পাত্রটি জীর্ণ হওয়ার আগে বছরের পর বছর ধরে চলবে।

স্ক্র্যাচ-প্রতিরোধী

স্টোন-কোটেড কুকওয়্যারের স্থায়িত্বে অবদান রাখার একটি কারণ হল এর উচ্চ স্ক্র্যাচ-প্রতিরোধী স্তর।

অন্যান্য ধরনের নন-স্টিক পৃষ্ঠের সাথে রান্নার পাত্রের বিপরীতে, একটি পাথরের আবরণ যথেষ্ট শক্ত, এবং আপনি একটি ধাতব রান্নার পাত্র ব্যবহার করতে পারেন: এটি খোসা ছাড়ে না।

খাদ্যের প্রতি প্রতিক্রিয়াশীল নয়

পাথর ফুটে না; অতএব, আপনার খাবার রান্নার পাত্রের ভিতরের ধাতুর সংস্পর্শে আসে না। যেহেতু কোন প্রতিক্রিয়া ঘটছে না, কোন বিষাক্ততা নেই, এবং আপনার খাবারের পুষ্টি বজায় রাখা হয়।

সহজ পরিষ্কার করা

নন-স্টিক আবরণ সহ বেশিরভাগ রান্নার পাত্র পরিষ্কার করা সহজ এবং পাথরের আবরণও তাই।

খাদ্য কণা পাথরের উপরিভাগে লেগে থাকে না; এইভাবে, পরিষ্কারের জন্য শক্ত স্ক্রাবিংয়ের প্রয়োজন হয় না। উপরন্তু, আপনি যে সাবান ব্যবহার করেন তা অ-ক্ষয়কারী না হওয়া পর্যন্ত এটি ডিশওয়াশার নিরাপদ।

দ্রষ্টব্য: গরম পাথরের প্যান এবং হাঁড়িতে ঠান্ডা জল রাখা; এটি স্থায়িত্ব হ্রাস করে। এছাড়াও, ধাতব স্ক্রাবার দিয়ে পাথরের আবরণ পরিষ্কার করার ফলে স্ক্র্যাচ হতে পারে এবং দ্রুত জীর্ণ হয়ে যেতে পারে।

তবে, মাঝে মাঝে তাদের নন-স্টিক পৃষ্ঠ বজায় রাখার জন্য আপনাকে পাথর-কোটেড কুকওয়্যার সিজন করতে হবে। আপনি প্রায় 5 মাস পরে এটি করতে পারেন।

আকর্ষণীয়

পাথরের আবরণ সহ রান্নার পাত্র আকর্ষণীয়। তারা cookware এর স্টাইলিং উন্নত. উদাহরণস্বরূপ, গ্রানাইট পাথরের রান্নার পাত্র চোখের কাছে আকর্ষণীয়।

তাপের সমান বন্টন উন্নত করুন

কুকওয়্যারের অভ্যন্তরীণ কোরটি একটি ভাল তাপ পরিবাহী হওয়া সত্ত্বেও, বাইরের অংশটিও অপরিহার্য। পাথরের আবরণ নন-স্টিক আবরণের মধ্যে রয়েছে যা এমনকি তাপ বিতরণকেও বাড়িয়ে তোলে; এইভাবে, রান্না করা সহজ এবং দ্রুত।

বেকিংয়ের জন্য অত্যন্ত কার্যকর

পাথরের আবরণযুক্ত প্যানগুলি যখন বেকিংয়ের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয় তখন অবিশ্বাস্য ফলাফল দেয় কারণ তারা সমানভাবে তাপ বিতরণ করে এবং ভালভাবে ধরে রাখে। বেক করার সময় এটি দক্ষতা প্রদান করে।

চেক আউট করুন অ্যাটগ্রিলস ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিল এবং গ্রিডল প্রাকৃতিক পাথরের আবরণ সহ নন-স্টিক কুকওয়্যারে খাবার রান্না করতে।


Also in রান্না

The Art of Perfectly Grilling a London Broil: Unlocking BBQ's Best Kept Secret
দ্য আর্ট অফ পারফেক্টলি গ্রিলিং এ লন্ডন ব্রয়ল: BBQ এর বেস্ট কেপ্ট সিক্রেট আনলক করা

জানুয়ারী 23, 2024 3 min read

Read More
Sizzling Secrets: Perfect Hot Dogs Without the Grill
সিজলিং সিক্রেটস: গ্রিল ছাড়া পারফেক্ট হট ডগস

জানুয়ারী 23, 2024 2 min read

Read More
Grilling to Perfection: Master the Art of Bratwurst Preparation
গ্রিলিং টু পারফেকশন: ব্র্যাটওয়ার্স্ট প্রস্তুতির শিল্পে আয়ত্ত করুন

জানুয়ারী 22, 2024 3 min read

Read More
RuffRuff App RuffRuff App by Tsun