ব্যক্তি প্রতি পাঁজরের কত রাক? [পাঁজর পরিবেশন গাইড!]

আপনি যদি গরুর মাংসের পাঁজর পরিবেশন করেন, প্রতিটি ব্যক্তির জন্য 4টি পাঁজরের প্রয়োজন হবে, তাই আপনার গরুর মাংসের পাঁজরের অর্ধেক রাক লাগবে। শুয়োরের মাংসের পাঁজরের জন্য, প্রতিটি ব্যক্তির প্রয়োজন হবে 5 - 6টি পাঁজর, তাই অর্ধেক রাক যথেষ্ট হবে। যেহেতু প্রতিটি ব্যক্তির প্রায় 3-4টি ভেড়ার পাঁজরের প্রয়োজন হয়, ভেড়ার পাঁজরের জন্য একটি অর্ধ র্যাক যথেষ্ট হবে। শিশুদের জন্য, পরিমাণ অর্ধেক হবে. তবে, নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রথমে যে লোকেদের পরিবেশন করছেন তাদের ধরন এবং ক্ষুধা পেয়েছেন।

বিভিন্ন গোষ্ঠীর মানুষের জন্য জন প্রতি পাঁজরের জন্য র্যাক পরিমাপ পেতে, শেষ পর্যন্ত পড়ুন!

প্রধান টেকওয়ে

• প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের জন্য আপনার প্রয়োজনীয় পাঁজরের র্যাকের পরিমাণ।

• পাঁজর রান্না এবং পরিবেশন করার সময় আপনাকে যে বিষয়গুলি বিবেচনা করতে হবে।

প্রতি ব্যক্তি কত পাঁজরের র্যাক আপনার প্রয়োজন?

পাঁজর তিনটি মাংসের রূপ থেকে আসে; গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং ভেড়ার মাংস। বিভিন্ন মাংসের জন্য বিভিন্ন কাউন্টের র্যাক প্রয়োজন।

বিফ পাঁজর:

একটি গরুর মাংসের পাঁজরে মোট 9টি পাঁজর থাকে। গরুর মাংসের পিছনের পাঁজর পরিবেশন করার সময়, আপনার প্রতিটি ব্যক্তির জন্য অর্ধেক র্যাক বা 4টি পাঁজর প্রয়োজন হবে। ছোট প্লেট পাঁজর জন্য, 1 পাঁজর প্রতিটি ব্যক্তির জন্য যথেষ্ট হবে।

অবশেষে, চক সংক্ষিপ্ত পাঁজর পরিবেশন করার সময়, আপনার প্রতি জনপ্রতি 2টি পাঁজর বা গরুর মাংসের পাঁজরের র্যাকের 1/4 ভাগের প্রয়োজন হবে। এখানে সবচেয়ে বড় পাঁজরগুলি হল ছোট প্লেট পাঁজর এবং চক শর্ট পাঁজর এবং পিছনের পাঁজরগুলি সবচেয়ে বড়।

মোট মানুষের গণনার উপর নির্ভর করে, আপনি পাঁজরের র্যাকের সংখ্যা বাড়াতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, 10 জনের জন্য, আপনার গরুর মাংসের পাঁজরের 4 টিরও বেশি র্যাকের প্রয়োজন হবে। গরুর মাংসের পাঁজর রান্না করার সময় এসপিজির অনুপাত বজায় রাখতে ভুলবেন না!

শুয়োরের মাংসের পাঁজর:

একটি সম্পূর্ণ শুয়োরের মাংসের পাঁজরের র্যাকে 10-13টি পাঁজর থাকে। শুয়োরের মাংস শিশুর পিছনে পাঁজর পরিবেশন করতে, আপনি প্রতিটি ব্যক্তির জন্য অর্ধেক আলনা প্রয়োজন হবে। এর মানে আপনার প্রতি জনপ্রতি 5-6টি পাঁজর লাগবে। আপনি যদি শুয়োরের মাংসের অতিরিক্ত পাঁজর পরিবেশন করেন, আপনি 1 র্যাক থেকে 3 জনকে পরিবেশন করতে পারেন, কারণ তাদের প্রতিটিতে 3 - 4টি পাঁজর প্রয়োজন হবে।

তবে, সব ধরনের পাঁজরের আকার একই নয়। উদাহরণস্বরূপ, শিশুর পিছনের পাঁজরগুলি অতিরিক্ত পাঁজরের চেয়ে ছোট, যা গরুর পিছনের পাঁজরের চেয়ে ছোট।

সূত্র: bhg

শুয়োরের মাংসের পাঁজরের পরিবেশন আকার 1 থেকে 4টি পরিবেশন পর্যন্ত। এই চার্টটি দেখুন-

আপনি হয়তো অনেক বড় লোকের সেবা করছেন। চিন্তা করবেন না, আপনি চার্ট থেকে রাক গণনা পেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি 50 জনের কাছে শুয়োরের মাংসের পাঁজর পরিবেশন করেন তবে আপনার ন্যূনতম 5 র্যাক পাঁজরের প্রয়োজন হবে।

ভেড়ার পাঁজর:

ভেড়ার চপ/পাঁজর পরিবেশন করার জন্য, আপনার প্রতিটি লোকের জন্য অর্ধেক ভেড়ার পাঁজরের প্রয়োজন হবে। ভেড়ার পাঁজরের ক্ষেত্রে, প্রতিটি র্যাকে মোট ৮টি পাঁজর/চপ থাকে।

ভেড়ার পাঁজরের জন্য শুধুমাত্র একটি কাটা আছে। অনেকে সাধারণ ভেড়ার কাটা এবং ভেড়ার পাঁজরকে বিভ্রান্ত করে। যদিও এখানে8টি ভিন্ন ভেড়ার কাটা আছে যেখান থেকে আপনি বেছে নিতে পারেন, সেগুলি সবই পাঁজর নয়। শুধুমাত্র পাঁজরের কাটা অংশে ভেড়ার পাঁজর থাকে!

উল্লেখ্য যে, মানুষের সংখ্যা বৃদ্ধির জন্য অনেক বেশি সংখ্যক ভেড়ার পাঁজরের র‌্যাকের প্রয়োজন হবে। উদাহরণস্বরূপ, 20 জনের জন্য, আপনার প্রায় 10 র্যাক ভেড়ার পাঁজরের প্রয়োজন হবে।

পাঁজর পরিবেশন করার সময় যে বিষয়গুলি বিবেচনা করতে হবে

পাঁজর পরিবেশন করার সময় আপনার কিছু বিষয় বিবেচনা করা উচিত। আমরা নীচে কয়েকটি সমালোচনামূলক উল্লেখ করেছি, পাঁজর পরিবেশন করার ক্ষেত্রে এটি পড়ুন।

সাইড ডিশ:

সাইড ডিশ এবং ডেজার্ট পরিবেশন করা প্রতিটি ব্যক্তির জন্য আপনি যে পরিমাণ র্যাক গণনা করছেন তা ব্যাপকভাবে পরিবর্তন করতে পারে। পাঁজরের জন্য কিছু বিখ্যাত দিক হল কর্নব্রেড, কোলেসলা, আলু সালাদ, বেকড বিনস ইত্যাদি।

> আপনি যদি অনেক বেশি পাঁজর পরিবেশন করতে না চান তবে আপনি আপনার সাইড ডিশের উপর জোর দিতে পারেন!

মানুষের ধরন:

মানুষের বয়স এবং লিঙ্গ হল আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা আপনার বিবেচনা করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, যদি ইভেন্টে বেশিরভাগ শিশু থাকে তবে আপনার পাঁজরের কম র্যাক প্রয়োজন হবে।

মধ্যবয়সী লোকেরা অবশ্যই অন্যদের তুলনায় বেশি পাঁজর খাবে।

আপনি পাঁজরের একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণের জন্যও অপ্ট-ইন করতে পারেন; ভাজা পাঁজর আপনি ভাজা পাঁজর তৈরি করতে গ্রিল ব্যবহার করতে পারেন। যদিও এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে কখন ব্রিসকেট মোড়ানো হবে, পাঁজর এবং অন্যান্য মাংস গ্রিল করার প্রক্রিয়াটিকে দ্রুততর করতে।

ইভেন্টের সময়:

পাঁজরের র্যাক গণনার জন্য ইভেন্টের সময় গুরুত্বপূর্ণ। যদি এটি একটি ডিনার ইভেন্ট হয়, তাহলে আপনাকে একটি হেডস্পেস রাখা উচিত এবং গণনার সময় অতিরিক্ত পাঁজর রাখা উচিত।

একটি দীর্ঘ মধ্যাহ্নভোজন এছাড়াও অতিথিদের দীর্ঘ সময় ধরে থাকতে পারে। বিপরীতে, একটি ছোট BBQ পাঁজরের খরচ কমাতে পারে। যদি ইভেন্টে অ্যালকোহল থাকে, তাহলে এটি পাঁজরের ব্যবহার বাড়াতে পারে!

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন (প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন):

একটি সম্পূর্ণ র্যাক কয়টি পাঁজর?

একটি পূর্ণ র্যাকে 8 থেকে 13টি পাঁজর থাকে। পাঁজরের আকার এবং কাটা প্রাণী এবং আকারের উপর নির্ভর করে। পাঁজরে পূর্ণ একটি রাক মজুদ করার সময় ওজনও বিবেচনায় নেওয়া হয়।

প্রতি ব্যক্তি কত কিলোগ্রাম গরুর মাংসের পাঁজর?

গরুর মাংসের পাঁজরের ক্ষেত্রে, প্রতিটি ব্যক্তির কমপক্ষে 250 গ্রাম গরুর মাংসের প্রয়োজন হবে। এটি শুধুমাত্র একটি সাধারণ অনুমান। শেষ পর্যন্ত, এটি মানুষের বয়স এবং গোষ্ঠীর উপর নির্ভর করে। গরুর মাংসের পাঁজরগুলোকে ধীরে ধীরে রান্না করে হাড়ের ওপর পরিবেশন করতে হবে।

শুয়োরের মাংসের পাঁজরের একটি রাক কত?

প্রতি পাউন্ড শুয়োরের মাংসের পাঁজরের দাম প্রায় ৩।50$ র্যাকের আকারের উপর নির্ভর করে, পাঁজরের খরচ বাড়বে এবং কমবে। উদাহরণস্বরূপ, অতিরিক্ত পাঁজরের একটি র্যাকে 11-13টি পাঁজর রয়েছে এবং এটির দাম হবে প্রায় 45$।

শেষ কথা

এটাই সব। আশা করি, এখন আপনি জানেন প্রতিজনে কত র্যাক পাঁজরের প্রয়োজন হবে!

মাংস সঠিকভাবে রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি ধূমপান করছেন বা পাঁজর গ্রিল করছেন, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত পরিমাপ সঠিক। খুব বেশি চাপ দেবেন না, যদি আপনি একটি বড় ব্যাচের লোকেদের পরিবেশন করেন তবেই আপনাকে অনুপাতের উপর মনোনিবেশ করতে হবে।