নতুনদের জন্য ধূমপানের জন্য শীর্ষ 10 সেরা মাংস: আপনার যা জানা দরকার

গ্রীষ্ম একেবারে কোণে, যার মানে প্রত্যেকে পেছনের উঠোনে গ্রিল আউট কিছু সেরা বারবিকিউ পেতে পাবে৷ সেরা মাংস পরিবেশন করার একমাত্র উপায় হল কোনটি ধূমপানের জন্য উপযুক্ত তা জানা, বিশেষ করে যদি আপনি একজন শিক্ষানবিস হন। অনেক লোক ধূমপান এবং বারবিকিউ সরঞ্জাম পান কিন্তু কোথায় শুরু করবেন তা জানেন না।

আপনি যদি একই নৌকায় থাকেন, তাহলে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন। নতুনদের জন্য ধূমপানের জন্য সেরা মাংস সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে রয়েছে।

যে কারণে আপনার মাংস ধূমপান করা উচিত 

আমরা সেরা মাংসে যাওয়ার আগে, আপনাকে জানতে হবে কেন আপনি মাংস ধূমপান করছেন। সর্বোপরি, এটি করার একটি উদ্দেশ্য থাকা দরকার কারণ মাংস ধূমপান করতে কয়েক ঘন্টা সময় লাগতে পারে। অনেক লোকের মাংস ধূমপানের কয়েকটি কারণ এখানে রয়েছে, এবং আপনারও তাই করা উচিত:

মাংস বেশি কোমল

অধিকাংশ লোকের মাংস ধূমপানের অন্যতম প্রধান কারণ হল এই প্রক্রিয়াটি মাংসের কোলাজেনকে ভেঙে দেয়। যখন এটি ঘটে, মাংস আরও কোমল হয়ে যায়, যার অর্থ আপনি রসালো এবং নরম মাংস পান। সেই দিনগুলি চলে গেছে যখন আপনাকে বারবিকিউ করার সময় শক্ত মাংস চিবিয়ে খেতে হবে।

আপনিও যদি আপনার মাংসের জন্য এই ধরনের টেক্সচার চান, তাহলে আপনি এটি ধূমপানের জন্য বেছে নিতে পারেন। একবার আপনি, আপনি নিজেই মাংসের কোমলতা সাক্ষী হবে.

গন্ধ যোগ করে 

যে কেউ মাংসে আরও স্বাদ যোগ করতে চায় তারা এটি ধূমপান শুরু করতে পারে। কারণ ধূমপান ধীরে ধীরে ঘটে, যার মানে মাংসে উপস্থিত চর্বি এবং কোলাজেন গলে যাওয়ার সুযোগ রয়েছে। এগুলি মাংসের সমস্ত অংশে প্রবেশ করে, গন্ধের গভীরতা যোগ করে যা আপনি অন্যথায় পাবেন না।

এটি এমন কিছু যা আপনি অন্য ধরনের রান্নার পদ্ধতিতে পাবেন না। এই কারণে, বেশিরভাগ লোকেরা জটিল স্বাদ নিশ্চিত করতে ধূমপান করা মাংস বেছে নেয় যা সবাই পছন্দ করবে।

বহুমুখী রান্নার পদ্ধতি 

কে বলেছে যে আপনি আপনার বারবিকিউ করার সময় শুধুমাত্র মাংস ধূমপান করতে পারেন? একজন ধূমপায়ী সম্পর্কে সবচেয়ে ভালো দিক হল আপনি এটিকে আপনার মাংস, ফল, সবজি এবং আরও অনেক কিছুর সাথে সাইড ডিশের জন্যও ব্যবহার করতে পারেন। সুতরাং, আপনি যদি শুধু মাংসের চেয়ে বেশি পরীক্ষা করতে চান তবে আপনি এগিয়ে যেতে পারেন।

শীঘ্রই, ধূমপান করা খাবার এমন গন্ধ এবং স্বাদের গভীরতা প্রদান করবে যা আপনি অন্য কোথাও পাবেন না। সুতরাং, এই শীর্ষ কারণগুলি আপনি সহজেই মাংস এবং খাবার ধূমপান করতে পারেন।

শিশুদের জন্য ধূমপানের জন্য সেরা 10 সেরা মাংস

এখন যেহেতু আপনি বুঝতে পেরেছেন যে কেন আপনার মাংস ধূমপান করা উচিত, আপনি সিদ্ধান্ত নেবেন যে এটি একটি রান্নার পদ্ধতি যা আপনি ব্যবহার করতে চান। ঠিক আছে, একটি সিদ্ধান্ত নেওয়া সহজ, কিন্তু অনুসরণ করা সম্পূর্ণ ভিন্ন গল্প। প্রথমত, আপনাকে জানতে হবে এই রান্নার কৌশলটির জন্য কোন মাংস সবচেয়ে ভালো হবে।

সুতরাং, আপনি যদি একজন শিক্ষানবিস হিসাবে ধূমপানের জন্য সেরা মাংস খুঁজছেন, আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন। অল্প সময়ের মধ্যেই আপনার অভিজ্ঞতা বাড়াতে আপনি শুরু করতে পারেন এমন সমস্ত মাংস এখানে রয়েছে: 

1. বিফ ব্রিসকেট 

ধূমপানের সময়	দশ থেকে বারো ঘণ্টার মধ্যে
প্রস্তুতি	প্রথমে অতিরিক্ত ত্বক ছেঁটে দিন, তারপর ভেজা ব্রাইন করুন এবং মাংস শুকিয়ে নিন
শিশুদের জন্য অসুবিধার স্তর (5 এর মধ্যে)	4

প্রথম যে মাংসটি আপনি ধূমপান শুরু করতে পারেন তা হল গরুর মাংসের ব্রিসকেট কারণ এটি অন্যতম শীর্ষ বারবিকিউ মাংস যা অনেক লোক পছন্দ করে। যাইহোক, আপনাকে অবশ্যই যা বুঝতে হবে তা হল রান্নার সময় বেশি কারণ মাংস ধূমপান করতে আপনার সারা রাত লাগবে। যাইহোক, এটি আপনাকে এই মাংস ধূমপান করার চেষ্টা করা থেকে বিরত করবে না।

এর পরিবর্তে, এর মানে হল সেরা ফলাফল পেতে আপনাকে এটি ভালভাবে করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি ধূমপান করার সময় চর্বিযুক্ত টুপি লাগাতে পারেন যাতে চর্বি মাংসের মধ্যে ঝরে যায় যাতে এটি কোমল হয়। এছাড়াও, মাংস যাতে আর্দ্র থাকে তা নিশ্চিত করতে আপনি কসাইয়ের কাগজও ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি একবার এই পদক্ষেপগুলি গ্রহণ করলে, ব্রিসকেটটি আর্দ্র এবং কোমল হয়ে উঠবে। নিশ্চিত করুন যে আপনি ধূমপান শুরু করার আগে মাংস প্রস্তুত করেছেন যাতে এটি ধূমপান করা হলে আপনি একটি স্বাদ পেতে পারেন।

2. টার্কির পা 

ধূমপানের সময়	পাঁচ ঘণ্টা
প্রস্তুতি	ত্বক ছেঁটে ফেলুন, তারপর ভেজা ব্রাইন এবং শুকনো টার্কি ঘষুন
শিশুদের জন্য অসুবিধার স্তর (5 এর মধ্যে)	2

তুরস্ক শুধুমাত্র থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য নয় কারণ আপনি গ্রীষ্মে ধূমপান করে এই সুস্বাদু মাংস উপভোগ করতে পারেন। যে কেউ মেলায় গেছে সে বোঝে ধূমপান করলে এই পা কতটা সুস্বাদু। সবচেয়ে ভালো দিক হল পা ধূমপান করতে আপনার সময় লাগবে মাত্র পাঁচ ঘণ্টা।

তবে, আপনি যদি একটি সম্পূর্ণ টার্কি ধূমপান করতে চান, তাহলে আপনার দশ থেকে বারো ঘণ্টা সময় লাগতে পারে। সুতরাং, আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী আপনার মাংস চয়ন করুন। শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি এটি সঠিকভাবে এনেছেন যাতে টার্কির পা আর্দ্র হতে পারে।

আপনি ঘষা যোগ করার আগে ত্বকে হালকা তেলও যোগ করতে পারেন। এটি পাকে আরও নরম করতে সাহায্য করবে এবং স্বাদের বিস্ফোরণের গ্যারান্টি দেবে। সুতরাং, ধূমপান করে অন্তত একবার টার্কির পা রান্না করা নিশ্চিত করুন।

3. চিকেন 

ধূমপানের সময়	তিন ঘণ্টা
প্রস্তুতি	>
শিশুদের জন্য অসুবিধার স্তর (5 এর মধ্যে)	কোনটিই

একটি সম্পূর্ণ মুরগি সম্ভবত সবচেয়ে সহজ মাংস যা আপনি কোনো সমস্যা ছাড়াই ধূমপান করতে পারেন। এই কারণেই এটি নতুনদের জন্য ধূমপানের জন্য সেরা মাংস। মূলটি হল মুরগিকে সঠিকভাবে আনা কারণ একটি সাধারণ মুরগি যোগ করলে আপনি যে স্বাদ খুঁজছেন তা আপনাকে দেবে না।

তা ছাড়াও, ধূমপানের সময় খুব বেশি নয়, যার মানে হল যে মাংস ধূমপানের জন্য আপনাকে সারা রাত জেগে থাকতে হবে না। পরিবর্তে, আপনি আপনার বারবিকিউ পার্টি শুরু হওয়ার আগে শুরু করতে পারেন, এবং অতিথিরা আসতে শুরু করলে, মুরগির মাংস হয়ে যাবে। তবে একটি বিষয় অবশ্যই মনে রাখবেন যে স্তনের অংশটি পায়ের মতো কোমল এবং রসালো হবে না।

এটি মুরগির ধূমপানের একটি স্বাভাবিক অংশ এবং এটির সাথে আপনার কৌশল বা ঘষার কোনো সম্পর্ক নেই। তা ছাড়া, এমনকি ত্বক কোমল হবে এবং আপনাকে একটি রসালো চিকেন সরবরাহ করবে। সুতরাং, আপনি যদি সবচেয়ে সহজ মাংস ধূমপান করতে চান, তাহলে আপনি একটি সম্পূর্ণ মুরগি দিয়ে শুরু করতে পারেন।

4. প্রাইম রিবস 

ধূমপানের সময়	তিন থেকে পাঁচ ঘণ্টার মধ্যে
প্রস্তুতি	চর্বি কাটুন
শিশুদের জন্য অসুবিধার স্তর (5 এর মধ্যে)	2.5

আপনি কি এমন মাংস খুঁজছেন যা আপনি একটি বড় দলের জন্য ধূমপান করতে পারেন? ঠিক আছে, প্রাইম রিব হল মাংসের সেরা টুকরা যা একটি পার্টির জন্য নিখুঁত প্রমাণিত হবে। মনে রাখবেন যে এই কাটটি একটু ব্যয়বহুল, যে কারণে আপনি গুরুত্বপূর্ণ কিছু উদযাপন করার সময় এই মাংস ব্যবহার করতে পারেন।

তাছাড়া, এই মাংস শুধুমাত্র সেই লোকেদের জন্য যারা বেশি ধূমপায়ী। এর কারণ হল প্রাইম পাঁজরের জন্য অনেক জায়গার প্রয়োজন, যেহেতু আপনাকে মাংসের প্রতিটি টুকরো এবং ধূমপায়ীর পাশের মধ্যে দুই ইঞ্চি রেখে দিতে হবে। এমনকি আপনি এই মাংস কেনার সময়ও, আপনাকে কসাইকে জানাতে হবে যে আপনি এটি ধূমপান করবেন যাতে তারা আপনার জন্য চর্বি কাটতে পারে।

একবার সেগুলি করলে, আপনি সেরা কাট পাবেন যা ধূমপানের জন্য নিখুঁত প্রমাণিত হবে। সুতরাং, যদি আপনার উদযাপন করার কিছু থাকে বা আপনি যদি একটি বড় দলের জন্য সেরা পার্টি নিক্ষেপ করতে চান, তাহলে আপনি প্রাইম পাঁজর ধূমপান করতে পারেন। সবাই এই মাংস সর্বোচ্চ উপভোগ করবে।

5. সসেজ 

ধূমপানের সময়	দুই থেকে তিন ঘণ্টার মধ্যে
প্রস্তুতি	কোনটিই
শিশুদের জন্য অসুবিধার স্তর (5 এর মধ্যে)	কোনটিই

আপনি যে সসেজ নির্বাচন করুন না কেন, সেগুলি একই পরিমাণ সময় নেবে৷ এগুলি অপরিহার্য বারবিকিউ মাংস যা আপনার একেবারেই মিস করা উচিত নয়। একজন শিক্ষানবিস হিসাবে, আপনি এটি ধূমপান করা সহজ মাংস পাবেন কারণ আপনাকে এটি প্রস্তুত করার প্রয়োজন নেই এবং ধূমপান করতে কয়েক ঘন্টা সময় লাগবে।

যদি আপনার প্রধান মাংস বেশি সময় নেয়, তাহলে আপনি আপনার পার্টির সময় ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করতে ধূমপায়ীর মধ্যে সসেজগুলি পপ করতে পারেন। এতে সবার পেট গরম হবে এবং আসন্ন মাংসের প্রতি তাদের আগ্রহ থাকবে। এই কারণেই সসেজ নতুনদের জন্য ধূমপানের জন্য সেরা মাংস।

একটি শীর্ষ টিপ যা আমরা সুপারিশ করব তা হল আপনি মাংসের ভিতরে অগভীর চেরা কাটা উচিত নয়। এটি করার ফলে মাংস শুকিয়ে যাবে, যা সসেজের স্বাদ এবং গঠনকে প্রভাবিত করবে।

6. শুয়োরের মাংসের পেট 

ধূমপানের সময়	চার ঘণ্টা
প্রস্তুতি	ত্বক সরান, চর্বিযুক্ত ক্রস-হ্যাচ কাটুন এবং শুকনো ঘষুন
শিশুদের জন্য অসুবিধার স্তর (5 এর মধ্যে)	1

আপনি সহজেই পেটে ঘষে শুকিয়ে নিতে পারেন এবং কোনো ঝামেলা ছাড়াই ধূমপান শুরু করতে পারেন। শুয়োরের মাংসের পেট ধূমপান করতে প্রায় চার ঘন্টা সময় লাগবে এবং নতুনদের জন্য ধূমপানের জন্য এটি সেরা মাংস। কারণ আপনি এটি ব্যবহার করে কিছু সুস্বাদু স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন বা নিজে নিজে খেতে পারেন।

আপনি অন্যান্য আইটেমগুলির সাথে শুকরের মাংসের পেটও পরিবেশন করতে পারেন। এর মধ্যে রয়েছে ক্লাসিক, যেমন কর্নব্রেড, ম্যাক এবং পনির এবং আরও অনেক কিছু। আমরা সুপারিশ করি যে আপনি গ্রিলের উপর ধূমপান করা শুয়োরের মাংসের পেট রান্না শেষ করুন।

এটি করা নিশ্চিত করবে যে চর্বি ভেঙে যাওয়ার সুযোগ রয়েছে এবং একটি ভাল খাওয়ার অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করবে। একবার আপনি করে ফেললে, শুয়োরের পেটের মাংস কিছুক্ষণের মধ্যেই কোমল এবং সরস হয়ে উঠবে।

7. চিকেন উইংস 

ধূমপানের সময়	দেড় ঘণ্টা
প্রস্তুতি	শুধুমাত্র একটি শুকনো ঘষা প্রয়োজন
শিশুদের জন্য অসুবিধার স্তর (5 এর মধ্যে)	কিছুই নয়

একটি মুরগির ডানা নতুনদের জন্য ধূমপানের জন্য সেরা মাংস কারণ এটি প্রস্তুত করতে আপনার বেশি সময় লাগবে না এবং রান্না করা একটি হাওয়া। এই উইংস আপনার পরবর্তী পার্টির জন্য সেরা ক্ষুধা বা স্ন্যাকস হিসাবে প্রমাণিত হবে। সুতরাং, আপনি সেরা ফলাফলের জন্য আপনার পরবর্তী বাড়ির উঠোন বারবিকিউ পার্টিতে এটি যোগ করতে পারেন।

আমরা সুপারিশ করি যে আপনি ধূমপান করার পরে একটি গরম গ্রিলের সাথে ডানা যুক্ত করে রান্নার প্রক্রিয়াটি শেষ করুন৷ এটি করা নিশ্চিত করবে যে ত্বক ক্রিস্পি থাকবে এবং টেক্সচারটি আশ্চর্যজনক হবে। অন্যদিকে, যখন আপনি ডানা ঘষে শুকিয়ে যাবেন, আপনাকে অবশ্যই প্রচুর মশলা এবং স্বাদ ব্যবহার করতে হবে।

এইভাবে মশলা তৈরি করা একটি জটিল স্বাদের নিশ্চয়তা দেবে যা আপনার অতিথিদের মনকে উড়িয়ে দেবে। সুতরাং, এই টিপস অনুসরণ করুন এবং এই মাংস ধূমপান শুরু করুন. আপনি সুপারিশের জন্য পরে আমাদের ধন্যবাদ জানাবেন।

8. সালমন 

ধূমপানের সময়	তিন ঘণ্টা
প্রস্তুতি	ফাইলেটে কেটে পেটের চর্বি কাটুন
শিশুদের জন্য অসুবিধার স্তর (5 এর মধ্যে)	2

লোকেরা যখনই স্যামন ধূমপানের কথা ভাবেন, তখনই তারা ঠান্ডা কৌশলের কথা ভাবেন, যেটি ডিম এবং ব্যাগেলে স্যামনের জন্য ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, আপনি যে ধূমপানের কৌশলটি ব্যবহার করতে পারেন তা হট, এবং এটি একজন শিক্ষানবিস হিসাবে আপনার জন্য সহজ হবে। আপনি স্যান্ডউইচ, পাস্তা এবং অন্যান্য অনেক খাবারে এই স্যামন ব্যবহার করতে পারেন।

এটি ছাড়াও, আপনি ধূমপান শেষ করার পরে মাছটিকে বিভিন্ন দিক দিয়ে উপভোগ করতে পারেন। একটি মহান স্বাদ নিশ্চিত করতে কিভাবে জানতে চাবিকাঠি হয়. উদাহরণস্বরূপ, আমরা আপনাকে তেরিয়াকির মতো মিষ্টি সস দিয়ে স্যামনকে গ্লেজ করার পরামর্শ দিই।

অন্যদিকে, আপনার ধূমপানের সময়ও নজর রাখা উচিত যাতে আপনি জানতে পারেন কখন এটি করা হয়েছে। এই সমস্ত টিপস আপনাকে অবিশ্বাস্য স্বাদের জন্য ধূমপান করা সালমনকে নিখুঁত করতে সহায়তা করবে।

9. ল্যাম্ব শোল্ডার 

ধূমপানের সময়	প্রায় পাঁচ ঘণ্টা
প্রস্তুতি	শুকনো ঘষা
শিশুদের জন্য অসুবিধার স্তর (5 এর মধ্যে)	3

অনেক লোক আছে যারা ভেড়ার মাংসের গন্ধ পছন্দ করে, তাই নতুনদের জন্য ধূমপানের জন্য এটি সেরা মাংস। আপনি এর টুকরো খেতে পারেন বা আপনি এটি স্যান্ডউইচ, শাওয়ারমা এবং আরও অনেক কিছুতে যোগ করতে পারেন। সবচেয়ে ভালো দিক হল এই মাংসে অনেকগুলো সংযোজক টিস্যু আছে যা ভেঙ্গে যায় কোমল এবং রসালো মাংস নিশ্চিত করতে।

আপনি এটি আপনার পরবর্তী তারিখের রাতের জন্যও তৈরি করতে পারেন কারণ এটি বিভিন্ন ওয়াইনের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়। এর মধ্যে রয়েছে ক্যাবারনেট সভিগনন, নাপা ভ্যালি এবং আরও অনেক কিছু। সুতরাং, এই মাংসটিকে আপনার পরবর্তী পার্টি বা তারিখের রাতের জন্য ধূমপান করার জন্য বিবেচনা করুন এবং এটি যা দেয় তা উপভোগ করুন।

10. বেবি ব্যাক রিবস 

ধূমপানের সময়	পাঁচ থেকে ছয় ঘণ্টার মধ্যে
প্রস্তুতি	ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে শুকিয়ে নিন
শিশুদের জন্য অসুবিধার স্তর (5 এর মধ্যে)	4

পাঁজরে সাধারণত দীর্ঘ সময় ধরে ধূমপান করা হয়, তবে শিশুর পিছনের পাঁজরের ক্ষেত্রে এটি হয় না। কারণ এগুলি প্রাকৃতিকভাবে কোমল, যার অর্থ হল একটি দুর্দান্ত গন্ধ পেতে আপনাকে দীর্ঘক্ষণ ধূমপান করতে হবে না। এই মাংস সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল অংশ হল যে সবাই এটি পছন্দ করে।

আপনি সহজেই সেগুলিকে ধূমপান করতে পারেন এবং আপনার পছন্দের পাশে পরিবেশন করতে পারেন বা স্যান্ডউইচের জন্য ব্যবহার করতে পারেন৷ একবার আপনি করে ফেললে, ফ্লেভার প্রোফাইল সবাইকে মুগ্ধ করবে এবং তারা হিট হবে।

আপনি যদি ধূমপান করা মাংসে নতুন হয়ে থাকেন, তাহলে আপনার ধূমপান করা মাংস কতক্ষণ স্থায়ী হবে এবং সর্বোত্তম সতেজতা এবং নিরাপত্তার জন্য কীভাবে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি আপনার সুস্বাদু সৃষ্টিগুলি থেকে সর্বাধিক সুবিধা পান তা নিশ্চিত করতে ধূমপান করা মাংস কতক্ষণ স্থায়ী হয় সম্পর্কে আমাদের গাইড দেখুন৷

শেষ শব্দ 

শিশুদের জন্য ধূমপানের জন্য সেরা মাংস সম্পর্কে শেখার জন্য এটি ছিল আপনার সম্পূর্ণ নির্দেশিকা৷ এই সমস্ত মাংস সুস্বাদু এবং তৈরি করা সহজ, যার মানে হল যে মাংস ধূমপান করতে আপনার খুব বেশি সময় লাগবে না। আপনি যদি একটি পার্টি হোস্ট করার পরিকল্পনা করছেন এবং মাংস ধূমপান করতে চান, তাহলে এর মধ্যে যে কোনো একটি বেছে নিন।

একবার আপনি এটি করলে, আপনার কাছে সেরা মাংস কাটা থাকবে যা আপনি অনন্য উপায়ে খেতে পারেন। প্রতিটি মাংস যেন রসালো, কোমল এবং পার্টির হিট হয় তা নিশ্চিত করতে প্রস্তুতির টিপস অনুসরণ করুন।