বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলিতে কী রান্না করা যায়?

যখন গ্রীষ্ম আসে, বেশিরভাগ লোকেরা তাদের প্রিয় রেসিপি গ্রিল করে বা ফোরাম বা বন্ধুদের কাছ থেকে নতুন রেসিপি চেষ্টা করে।

অতিরিক্ত, উল্লেখযোগ্য সংখ্যক লোক ইলেকট্রিক গ্রিল গ্রহণ করছে কারণ এটি তাদের বাড়িতে সারা বছর গ্রিল করতে দেয়।

আপনি বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলিতে কী রান্না করতে পারেন? ইলেকট্রিক গ্রিলগুলি বহুমুখী রান্নাঘরের সরঞ্জাম যা স্টেক এবং চিংড়ি থেকে শুরু করে গ্রিল করা শাকসবজি পর্যন্ত বিভিন্ন খাবার রান্না করে।

এখানে আমাদের সেরা খাবার/খাবারের তালিকা রয়েছে যা আপনি দিনের যে কোনও সময় বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলিতে রান্না করতে পারেন। এই নিবন্ধটি সংক্ষিপ্তভাবে হাইলাইট করে কিভাবে দুটি শৈলী বৈদ্যুতিক গ্রিল রান্না করে।

ইলেকট্রিক গ্রিলের কি কি স্টাইল আছে এবং তারা কিভাবে রান্না করে?

বৈদ্যুতিক গ্রিলের দুটি প্রধান শৈলী আছে, i.e, খোলা এবং যোগাযোগ grills. দুটি বৈদ্যুতিক গ্রিলের মধ্যে মূল পার্থক্য হল কন্টাক্ট গ্রিলগুলি একটি ভাসমান কভার/টপ প্লেটের সাথে আসে, যখন খোলা গ্রিলের উপরে একটি ঢাকনা থাকে (বহিরের গ্রিলের মতো)। যাইহোক, কিছু খোলা গ্রিল ঢাকনা কভার ছাড়া আসে।

এছাড়াও, কন্টাক্ট গ্রিলে রান্না করা খাবার উল্টাতে হবে না যখন খোলা গ্রিলে রান্নার সময় অর্ধেক ফ্লিপ করা হয় যাতে উভয় দিকে রান্না হয়।

ইলেকট্রিক গ্রিলে রান্না করার সেরা খাবার 

1. স্টেকস 

স্টীকগুলি গ্রিলগুলিতে সবচেয়ে রান্না করা খাবারগুলির মধ্যে একটি। বাড়িতে আপনার পরিবার বা বন্ধুদের সাথে কথোপকথন করার সময় এটি এমন একটি খাবার যা আপনি প্রস্তুত করতে উপভোগ করবেন।

গ্রিল করা স্টেক জটিল নয়। যাইহোক, আপনার পছন্দের স্টেক বা মাংসের প্রকারের উপর নির্ভর করে, রান্নার সময় এবং তাপমাত্রা পরিবর্তিত হয়। এটি মাংসের ঘনত্ব এবং ঘনত্বের কারণে।

একটি গ্রিলের উপর একটি স্টেক রান্না করার একটি সাধারণ উপায় এটিকে ম্যারিনেট করা, প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য গ্রিলটিকে প্রিহিট করা, প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে রান্না করা, এটিকে বিশ্রাম দেওয়া এবং পরিবেশন করার মাধ্যমে শুরু হয়।

বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলিতে রান্না করা সাধারণ স্টেকের রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে ব্রুশেটা স্টেক, গার্লিক বাটার স্টেক, গ্রিলড রিবেই স্টেক ইত্যাদি। আপনি সর্বদা একটি বৈদ্যুতিক গ্রিলে আপনার প্রিয় স্টেক রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন।

 2.হ্যামবার্গার 

একটি বৈদ্যুতিক গ্রিলে আপনি সহজেই এবং নিখুঁতভাবে আপনার প্রিয় কিছু বার্গার প্রস্তুত করতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, বেশিরভাগ লোকেরা দুর্দান্ত স্বাদের কারণে গ্রিলড বার্গার উপভোগ করার প্রবণতা রাখে।

একটি বৈদ্যুতিক গ্রিলে একটি হ্যামবার্গার রান্না করতে প্রায় 6-10 মিনিট সময় লাগে যদি আপনার প্যাটিগুলি 160 ডিগ্রি ফারেনহাইটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা বজায় রাখে।

নিশ্চিত করুন যে আপনি প্যাটিগুলি সংকুচিত করবেন না। আপনি শুধুমাত্র একবার সেগুলি ফ্লিপ করুন, এবং আপনি পাফিং রোধ করতে প্যাটিস বার্গারের কেন্দ্রে ইন্ডেন্ট করেন। এটি করার মাধ্যমে, আপনি একটি সুন্দর বার্গার দিয়ে শেষ করবেন।

সাধারণ বার্গারের মধ্যে রয়েছে ভূমধ্যসাগরীয় মসলাযুক্ত বার্গার, আর্দ্র গ্রিলড চিকেন বার্গার, ভেজি বার্গার, চিজবার্গার, স্টেকহাউস বার্গার ইত্যাদি।

3. হট ডগস 

হট ডগ আমেরিকানদের অন্যতম প্রিয় খাবার।হট ডগ অর্গানাইজেশন-এর গবেষণা অনুসারে, এটি দেখানো হয়েছে যে 90% আমেরিকান যারা হট ডগ তৈরি করে, তাদের মধ্যে 63% তাদের পছন্দের পদ্ধতি হিসাবে গ্রিলিং পছন্দ করে রান্নার ক্ষেত্রে, 12% স্টিমিং, 9% মাইক্রোওয়েভিং, যখন 8% ভাজার মাধ্যমে রান্না করে।

অতিরিক্ত, বৈদ্যুতিক গ্রিলে হট ডগ রান্না করা একটি সহজ প্রক্রিয়া যা প্রায় 5 থেকে 7 মিনিট সময় নেয়। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি রান্না করার আগে আপনার গ্রিলকে প্রায় 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটে গরম করুন। একটি ঠান্ডা গ্রিল আপনার হট কুকুর শুকিয়ে যাবে।

সাধারণ গ্রিলড হট ডগ রেসিপিগুলির মধ্যে গ্রিলড পনির কুকুর, গ্রিল করা বেকন-র্যাপ স্টাফড হট ডগ, শিকাগো-স্টাইলের কুকুর, ক্যালিফোর্নিয়ান হট ডগ ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত।

4. সামুদ্রিক খাবার (চিংড়ি ও মাছ) 

ভাজা চিংড়ি আরেকটি দুর্দান্ত খাবার যা আপনি আপনার বৈদ্যুতিক গ্রিলে রান্না করতে পারেন। এটি স্বাদে পূর্ণ, কোমল এবং অন্যান্য খাবার যেমন ভাতের সাথে খাওয়া যেতে পারে। ভাজা চিংড়ি আপনার খাওয়া স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি কারণ এতে উচ্চ প্রোটিন রয়েছে তবে কম ক্যালোরি স্তর রয়েছে।

অধিকাংশ মানুষ ভাজা মাছের সাথে পরিচিত নয়। যাইহোক, ভাজার তুলনায় এর স্বাস্থ্য উপকারিতার কারণে খাদ্য উত্সাহীরা ধীরে ধীরে এটি গ্রহণ করছেন।

সাধারণ গ্রিলড চিংড়ির রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে রসুন ভাজা চিংড়ি, মশলাদার ভাজা চিংড়ি, ভূমধ্যসাগরীয় গ্রিলড চিংড়ি কাবোবস, মার্গারিটা গ্রিলড চিংড়ি, মধু সহ গ্রিলড চিংড়ি ইত্যাদি।

সাধারণ গ্রিলড ফিশ রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে গ্রিলড ফিশ স্টেকস, স্পাইসি গ্রিলড ফিশ, লেবু দিয়ে গ্রিলড ফিশ ইত্যাদি।

5. শাকসবজি 

আপনি বৈদ্যুতিক গ্রিলে সবজি রান্না করতে পারেন। ভাজা শাকসবজি হল সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার যা আপনি গ্রিলে তৈরি করতে পারেন কারণ বেশিরভাগ পুষ্টি বজায় থাকে।

সাধারণ গ্রিল করা সবজির মধ্যে রয়েছে অ্যাসপারাগাস, পেঁয়াজ, জুচিনি, মাশরুম, বেগুন, স্প্রাউট, মিষ্টি আলু, গাজর, গোলমরিচ ইত্যাদি।

তবে, বৈদ্যুতিক গ্রিলে শাক রান্না করা এড়িয়ে চলা উচিত।

সাধারণ গ্রিল করা সবজির রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে বালসামিক গ্রিল করা সবজি, ভেষজ ভাজা সবজি, মিষ্টি ও মশলাদার ভাজা সবজি, টাস্কান গ্রিল করা সবজি ইত্যাদি।

6. শুয়োরের মাংসের চপস 

শুয়োরের মাংসের চপের উল্লেখ ছাড়া এই তালিকা সম্পূর্ণ হতে পারে না। ভাল-ভাজা শুকরের চপগুলি পরিমিতভাবে খাওয়া হলে স্বাস্থ্যকর। তারা খনিজ এবং উচ্চ মানের প্রোটিন সমৃদ্ধ যা আপনার শরীরের প্রয়োজন।

350 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় শুয়োরের মাংসের চপ গ্রিল করতে প্রায় 8-12 মিনিট সময় লাগে। প্রক্রিয়াটিও সহজ এবং শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে ম্যারিনেট করার মাধ্যমে শুরু হয়, তারপরে বৈদ্যুতিক গ্রিলটি মাঝারি আঁচে গরম করে এবং প্রায় 4 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশ রান্না করে।

এটা খুব সহজ। যাইহোক, এটি বিভিন্ন গ্রিল জুড়ে বা শুয়োরের মাংসের চপের আকারের উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হতে পারে।

সাধারণ রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে রসালো গ্রিলড পোর্ক চপস, জিঙ্গি পোর্ক চপ, স্পাইসি গ্রিলড পোর্ক চপ, গ্রিলড শ্রীরাচা পোর্ক চপ, গ্রিলড লেমন পিপার পর্ক চপ, হানি গার্লিক গ্রিলড পোর্ক চপ, কফি ক্রাস্টেড পোর্ক চপ ইত্যাদি।

চূড়ান্ত চিন্তা 

আপনি বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলিতে বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে পারেন। তারা বহুমুখী, এবং তাদের রান্নার পৃষ্ঠের এমনকি তাপ বিতরণ আছে।

অতিরিক্ত, তাপ সেটিংস তাপমাত্রার সহজ নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেয়, এইভাবে আপনি যে নির্দিষ্ট খাবারটি রান্না করবেন তার জন্য উপযুক্ত তাপ স্তর অর্জন করে।

তাছাড়া, বৈদ্যুতিক গ্রিলিং স্বাস্থ্যকর কারণ কম তেল ব্যবহার করা হয় এবং রান্না করার সময় কোন ধোঁয়া থাকে না।

চেক আউট করুন অ্যাটগ্রিলস ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিল এবং গ্রিডল প্রাকৃতিক পাথরের আবরণ সহ রান্নার পাত্রে খাবার রান্না করতে।