গ্রিডল বনাম প্যান

অক্টোবর 13, 2021 3 min read

Electric griddle pan

আপনি একই ফাংশনের জন্য বিভিন্ন রান্নার পাত্র ব্যবহার করতে পারেন। তাই দুটি ভিন্ন পণ্যের মধ্যে নির্বাচন করা অপ্রতিরোধ্য হতে পারে কারণ আপনি অনুরূপ ফলাফল পেতে পারেন। যাইহোক, প্রতিটি রান্নার জিনিস তার উপায়ে ব্যতিক্রমী হতে থাকে। আর এটাই তাদের আলাদা করে।
একটি গ্রিডল এবং একটি প্যানের মধ্যে পার্থক্য কী? একটি গ্রিডল এবং একটি স্কিললেটের মধ্যে পার্থক্য হল তাদের আকার এবং আকৃতি, i.e, গ্রিডল একটি আয়তক্ষেত্রাকার/বর্গাকার আকৃতি বিশিষ্ট যখন অধিকাংশ প্যান একটি বৃত্তাকার আকৃতি আছে. এছাড়াও, গ্রিডলগুলি প্যানের চেয়ে বড়। এই পোস্টটি গ্রিডল এবং প্যান সম্পর্কে আরও অন্বেষণ করে৷ এটি তাদের মিল এবং পার্থক্যের রূপরেখাও দেয়।

গ্রিডল কি?

একটি ভাজা একটি বড়, মসৃণ এবং সমতল রান্নার পৃষ্ঠের সাথে একটি রান্নার পাত্র। গ্রিডল সাধারণত বর্গাকার, আয়তক্ষেত্রাকার এবং কিছু ঐতিহ্যবাহী মডেল বৃত্তাকার হয়। গ্রিডল বিভিন্ন ধরনের আছে, i.e, গ্যাস গ্রিডল, বৈদ্যুতিক গ্রিডল এবং গ্রিডল প্যান।
গ্যাস গ্রিডল প্রোপেন বা প্রাকৃতিক গ্যাস ব্যবহার করে, যখন বৈদ্যুতিক গ্রিডলগুলি তাদের তাপের উত্স হিসাবে বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। গ্রিডল প্যানগুলি অন্যান্য প্যানের মতো চুলার উপরে ব্যবহার করা হয়। বৈদ্যুতিক এবং গ্যাস গ্রিডলের মধ্যে একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য হল তাদের আয়তক্ষেত্রাকার/বর্গাকার আকৃতি এবং বড় রান্নার পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল। যাইহোক, কিছু মডেলের রান্নার পৃষ্ঠের প্রান্তে একটি পার্শ্ব প্রাচীর (প্রায় এক ইঞ্চি) থাকে যা রান্না করার সময় তরল ঢালা থেকে বাধা দেয়।
প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে গ্রিডল প্যানগুলি আয়তক্ষেত্রাকার বা গোলাকার আকৃতির হতে পারে৷

কিসের জন্য গ্রিডল ব্যবহার করা হয়?

গ্রিডল বহুমুখী এবং বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহৃত হয়। প্রথমত, এর ফ্ল্যাট-টপ রান্নার পৃষ্ঠটি বেশিরভাগ প্রাতঃরাশের খাবার যেমন প্যানকেকস, বেকন, ডিম, সসেজ, ডিম, বার্গার ইত্যাদি সহজে রান্না করার অনুমতি দেয়। দ্বিতীয়ত, গ্রিডলগুলি স্টেক এবং অন্যান্য মাংস রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। তারা মাংস পোড়ানোর জন্য আদর্শ। সবশেষে, এটি অন্যান্য রান্নার কৌশল যেমন ভাজার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্যান কি?

একটি প্যানকে সাধারণত স্কিললেট (উত্তর আমেরিকা) বা ফ্রাইং প্যান (ইউকে) বলা হয়। ডিজাইনের উপর নির্ভর করে, প্যানগুলি বিভিন্ন ধরণের হয়, যেমন সট প্যান, ফ্রাইং প্যান এবং সসপ্যান।
একটি প্যানের সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে গোলাকার আকৃতি এবং লম্বা হাতল। কিছু আধুনিক প্যান একটি ঢালা স্পাউট দিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে। যদিও বেশিরভাগ প্যানে নন-স্টিক রান্নার পৃষ্ঠ থাকে, অন্যদের নেই। উপরন্তু, কিছু প্যানে অন্যদের তুলনায় গভীর দেয়াল থাকতে পারে এবং আকারে ভিন্ন হতে পারে। যাইহোক, ছোট প্যান একটি 3 আছে.5 ইঞ্চি ব্যাস, যখন বড়গুলির প্রায় 16 ইঞ্চি থাকতে পারে।

প্যানগুলি কিসের জন্য ব্যবহৃত হয়?

প্যানগুলিও বহুমুখী এবং রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতিতে ব্যবহার করা হয় যেমন ভাজা (ডিপ-ফ্রাইং, শ্যালো ফ্রাইং, ইত্যাদি।), ব্রেসিং, সাউটিং, সিয়ারিং ইত্যাদি সাধারণত, প্যানগুলি সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে পারে। কিছু প্যান ইনডোর বেকিংয়ের জন্যও উপযোগী (সুনির্দিষ্টভাবে যেগুলিতে প্লাস্টিকের হাতল নেই এবং ওভেন-নিরাপদ)

পার্থক্য: গ্রিডল বনাম প্যান

উপরের রূপরেখা থেকে, আপনি বলতে পারেন যে গ্রিডল এবং প্যানের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। নীচে কয়েকটি পার্থক্য রয়েছে।

রান্নার পৃষ্ঠের এলাকা

গ্রিডলগুলি প্যানের চেয়ে বেশি সারফেস এরিয়া অফার করে। উভয়ই একই রকমের খাবার রান্না করতে পারে, তবে রান্নার জন্য বড় জায়গার কারণে গ্রিডল একসাথে অনেক খাবার রান্না করতে পারে। অতএব, গ্রিডলগুলি প্রায় পাঁচ জনের জন্য রান্না করা ব্যক্তির জন্য উপযুক্ত। প্যানগুলিও কাজ করতে পারে, তবে আপনাকে বেশ কয়েকবার রান্না করতে হবে।

পোর্টেবিলিটি এবং স্টোরেজ

প্যানগুলি তাদের আকারের কারণে গ্রিডলের চেয়ে বেশি বহনযোগ্য এবং সংরক্ষণ করা সহজ। যাইহোক, গ্রিডল প্যান এবং কাউন্টারটপ ইলেকট্রিক গ্রিডল কমপ্যাক্ট এবং সংরক্ষণ করা সহজ।

স্বাদ

ক্যারামেলাইজেশনের কারণে গ্রিডলস একটি অনন্য স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত খাবার ছেড়ে দেয়। প্যানগুলিও দুর্দান্ত স্বাদের ফলস্বরূপ, তবে এটি গ্রিডলের থেকে আলাদা। এছাড়াও, ভাজাভুজির খাবারের স্বাদ আপনার বেছে নেওয়া নির্দিষ্ট রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।
এছাড়াও গ্রিডলগুলি সামান্য ধোঁয়াটে গন্ধযুক্ত খাবার ছেড়ে যাওয়ার প্রবণতা রাখে।

ডিজাইন

গ্রিডলের ডিজাইন প্যানের থেকে আলাদা। গ্রিডল প্যানগুলি ব্যতীত, বেশিরভাগ গ্রিডেল একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যখন প্যানগুলি বৃত্তাকার এবং উচ্চ দেয়াল রয়েছে। গ্রিডলের অত্যন্ত নিম্ন দিকের দেয়াল থাকে এবং কিছু মডেলের দেয়াল থাকে না।

সাধারণ ব্যবহার

প্যানগুলি সাধারণ রান্নার পদ্ধতির জন্য তৈরি করা হয় যেমন ভাজা, স্যুটিং, সিয়ারিং এবং ব্রেসিং এবং তারা ধীরগতিতে রান্না এবং উচ্চ-তাপে রান্না উভয়ই পরিচালনা করতে পারে। এছাড়াও, প্যানগুলি এমন খাবার রান্না করার জন্য আদর্শ যা চুলা থেকে চুলায় স্থানান্তর করতে হতে পারে।
অন্যদিকে, গ্রিডলগুলি উচ্চ তাপে রান্নার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

প্রায়শই প্রশ্নাবলী

1.ফ্রাইং প্যানের চেয়ে গ্রিডল প্যান কি ভালো?

আপনি যখন পোড়া খাবার এবং প্রচুর পরিমাণে চান তখন রান্না করার জন্য একটি গ্রিডল প্যান সবচেয়ে ভাল। আপনি যখন অল্প পরিমাণে খাবার ভাজতে বা ভাজতে চান তখন একটি ফ্রাইং প্যান একটি দুর্দান্ত চুক্তি। যাইহোক, নির্দিষ্ট খাবার তৈরি করার সময় এগুলি বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন মাংস বা রান্না করা শাকসবজি।

2.আপনি একটি ভাজা ভাজা ডিম ভাজা পারেন?

হ্যাঁ, আপনি ভাজাভুজিতে ডিম রান্না করতে পারেন। এবং এটি স্ক্র্যাম্বল করা বা ভাজা ডিম কিনা তা বেশ সহজ।

3.বৈদ্যুতিক গ্রিলের তাপমাত্রা কত হওয়া উচিত?

একটি বৈদ্যুতিক গ্রিডেলের আদর্শ তাপমাত্রা প্রায় 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট। যাইহোক, আপনি যে ধরণের খাবার রান্না করবেন তার উপর নির্ভর করে এটি পরিবর্তিত হয়। একটি ভাজা ভাজা রান্না করার জন্য প্রতিটি খাবারের তার আদর্শ তাপমাত্রা রয়েছে।

চেক আউট করুন অ্যাটগ্রিলস ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিডল প্রাকৃতিক পাথরের আবরণ সহ রান্নার পাত্রে খাবার রান্না করতে।

সূত্র
খাদ্যপুত্র।com
iupilon.com
bbq বারবিকিউ গ্রিল।com


Also in রান্না

The Art of Perfectly Grilling a London Broil: Unlocking BBQ's Best Kept Secret
দ্য আর্ট অফ পারফেক্টলি গ্রিলিং এ লন্ডন ব্রয়ল: BBQ এর বেস্ট কেপ্ট সিক্রেট আনলক করা

জানুয়ারী 23, 2024 3 min read

Read More
Sizzling Secrets: Perfect Hot Dogs Without the Grill
সিজলিং সিক্রেটস: গ্রিল ছাড়া পারফেক্ট হট ডগস

জানুয়ারী 23, 2024 2 min read

Read More
Grilling to Perfection: Master the Art of Bratwurst Preparation
গ্রিলিং টু পারফেকশন: ব্র্যাটওয়ার্স্ট প্রস্তুতির শিল্পে আয়ত্ত করুন

জানুয়ারী 22, 2024 3 min read

Read More
RuffRuff App RuffRuff App by Tsun