এয়ার ফ্রায়ার বা ইলেকট্রিক গ্রিল: কোনটি আপনার রান্নাঘরে একটি জায়গার যোগ্য?

প্রত্যেক রান্নাঘরের উত্সাহী অন্তত একবার এই দ্বিধাটির মুখোমুখি হয়েছেন: এয়ার ফ্রায়ার নাকি ইলেকট্রিক গ্রিল? উভয়ই সুস্বাদু ফলাফলের প্রতিশ্রুতি দেয়, কিন্তু কোনটি সত্যিই আপনার কাউন্টারটপে স্থান পাওয়ার যোগ্য?

আপনি একজন পাকা শেফ বা হোম কুকের আপগ্রেড করতে চান না কেন, এই বিস্তৃত নির্দেশিকা আপনাকে এই দুটি জনপ্রিয় যন্ত্রপাতির সূক্ষ্মতা নেভিগেট করতে সাহায্য করবে৷ ডুব দিন এবং রন্ধনসম্পর্কীয় যুদ্ধ শুরু হতে দিন!

তাহলে, এয়ার ফ্রায়ার এবং একটি বৈদ্যুতিক গ্রিলের মধ্যে পার্থক্য কী?

এয়ার ফ্রায়রা কোনো তেল ছাড়াই খাবার রান্না করে, যখন বৈদ্যুতিক গ্রিলের জন্য কিছু তেল ব্যবহার করতে হতে পারে। যাইহোক, বৈদ্যুতিক গ্রিলে রান্না করা সমস্ত খাবারে তেলের প্রয়োজন হয় না। এছাড়াও, বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলি খাবারের অনন্য স্বাদের জন্য সুপরিচিত, অন্যদিকে এয়ার ফ্রাইয়ারগুলি বহুমুখীতার জন্য বেশি পরিচিত।

সুতরাং, আপনার কোনটি কেনা উচিত তা খুঁজে বের করতে আসুন আরও অন্বেষণ করি।

এয়ার ফ্রায়ার কি?

একটি এয়ার ফ্রায়ার হল একটি ছোট কাউন্টারটপ ডিভাইস যা একটি কনভেকশন ওভেন ফ্রাই খাবারকে তেলে ডুবিয়ে না দিয়ে অনুকরণ করে। যাইহোক, আপনার রান্না করা কিছু রেসিপি এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করতে খুব কম তেলের প্রয়োজন হতে পারে।

এটি রান্না করার জন্য শুধুমাত্র গরম বাতাস ব্যবহার করে: এটি উচ্চ গতিতে রান্নার বগিতে সঞ্চালিত হয়। এই প্রক্রিয়াটি বেকিংয়ের অনুরূপ (দ্রষ্টব্য: এয়ার ফ্রাইং এবং বেকিংয়ের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে) এবং রোস্টিং।

এয়ার ফ্রায়ার হল একটি বহুমুখী সরঞ্জাম যা মাংস থেকে ভাজা এবং সবজি পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্না করে।

ইলেকট্রিক গ্রিল কি?

একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল হল একটি ফ্ল্যাট এবং মসৃণ রান্নার পৃষ্ঠ সহ একটি রান্নার যন্ত্র৷ এটি রান্নার পৃষ্ঠের নীচের দিকে একটি বৈদ্যুতিক গরম করার উপাদান রয়েছে যা গরম করার উত্স হিসাবে কাজ করে। উপরন্তু, বেশিরভাগ বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলিতে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ থাকে যা আপনি রান্না করার সময় তাপ সামঞ্জস্য করতে সহজেই ব্যবহার করতে পারেন।

ইলেকট্রিক গ্রিলগুলির একটি অনন্য জিনিস যেমন Atgrills বৈদ্যুতিক গ্রিল এগুলি বহুমুখী এবং ধোঁয়া তৈরি করে না, এটিকে কার্যকর করে তোলে অভ্যন্তরীণ ব্যবহারের জন্য।

অবশেষে, বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলি একটি অনন্য স্বাদের সাথে খাবার ছেড়ে দেয়, যা বেশিরভাগ খাবারের অনুরাগীদের আকর্ষণ করে।

পার্থক্য: এয়ার ফ্রায়ার বনাম ইলেকট্রিক গ্রিলস 

এয়ার ফ্রায়ার এবং বৈদ্যুতিক গ্রিলের মধ্যে বেছে নেওয়া প্রায়শই লোকেদের কঠিন মনে হয় কারণ এই দুটি যন্ত্রপাতিই ব্যবহার করা সহজ এবং বাজেট-বান্ধব। এখন, আসুন তাদের কিছু পার্থক্য দেখি যাতে আপনি সহজেই চয়ন করতে পারেন। তাদের পার্থক্য নিম্নলিখিত দিকগুলির উপর ভিত্তি করে:

A. বৈশিষ্ট্য 

বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলিতে খাঁজ/খাঁজ থাকে যা আমাদের খাবারকে গ্রিলের দাগ দিয়ে ফেলে এবং গ্রিল করার সময় অতিরিক্ত তেল ফেলে দেয়। এছাড়াও, তারা তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের সাথে আসে যা আপনি যে ধরণের খাবার রান্না করছেন তার উপর নির্ভর করে তাপ সামঞ্জস্য করতে সক্ষম করবে।

এয়ার ফ্রাইয়ারগুলির একটি বায়ু প্রযুক্তি রয়েছে যা চারদিক থেকে গরম বাতাসে খাবার রান্না করে। এছাড়াও, এগুলিকে গ্রিল প্যান দিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে ছিদ্র থাকে, যার ফলে খাবার থেকে অতিরিক্ত চর্বি/তেল ফ্রাইয়ারের তলদেশে যেতে পারে। উপরন্তু, আধুনিক এয়ার ফ্রায়ার্স একটি অপসারণযোগ্য ঝুড়ি বা ড্রয়ারের সাথে আসে।

বি. রান্নার প্রক্রিয়া 

এয়ার ফ্রায়ার এবং বৈদ্যুতিক গ্রিলে রান্না করা সহজ।

আপনি হয় ঝুড়িতে রান্না করতে পারেন বা এয়ার ফ্রায়ারে গ্রিল করতে পারেন। তারপরে আপনি যে খাবারটি রান্না করবেন তা অনুসারে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করুন। গরম বাতাস খাবার রান্না করে, এবং এটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

একটি বৈদ্যুতিক গ্রিলে রান্না করার জন্য আপনাকে গ্রিলটি আগে থেকে গরম করতে হবে, তারপরে আপনার খাবারটি এটিতে রাখুন এবং এটি উল্টানোর আগে প্রতিটি পাশে কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। সমস্ত অতিরিক্ত তেল এবং রস একটি ড্রিপ ট্রেতে প্রবাহিত হয়।

C. রান্নার সময় 

এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করার চেয়ে বৈদ্যুতিক গ্রিলের উপর রান্না করতে বেশি সময় লাগে। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য গ্রিলের সাথে খাবার আটকে না যাওয়ার জন্য আপনাকে গ্রিলটি আগে থেকে গরম করতে হবে। অন্যদিকে, একটি এয়ার ফ্রায়ার খুব গরম বাতাস ব্যবহার করে, এইভাবে দ্রুত রান্নার প্রক্রিয়া বাড়ায়।

D. স্বাদ 

একটি জিনিস যা এই দুটি সরঞ্জামের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নিয়ে আসে তা হল স্বাদ। ভাজা খাবারগুলির একটি অনন্য স্বাদ থাকে এবং কালো/বাদামী গ্রিল চিহ্ন এবং কিছু খসখসেতা সহ বাইরের অংশ ছেড়ে যায়।

বিপরীতে, বাতাসে ভাজা খাবারগুলি খাস্তা কিন্তু গ্রিল করা খাবারের মতো অনন্য স্বাদের অভাব হয়।

আপনার কোনটি কেনা বা বেছে নেওয়া উচিত? একটি এয়ার ফ্রায়ার বা একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল?

উপরের রূপরেখা থেকে, আপনি বলতে পারেন যে বৈদ্যুতিক গ্রিল এবং এয়ার ফ্রাইয়ার উভয়ই দুর্দান্ত পণ্য। অতএব, যেকোন একটি বেছে নেওয়া একটি ব্যক্তিগত পছন্দ এবং আপনি প্রায়শই যে ধরনের রান্না করেন তার উপর ভিত্তি করে হওয়া উচিত।

আপনি কি একটি অনন্য স্বাদ, বাহ্যিক খসখসে, ভিতরে কোমল এবং সুন্দরভাবে পোড়া খাবার চান? তারপর আপনার চূড়ান্ত পছন্দ একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল. এছাড়াও, এটি খাদ্য প্রেমীদের জন্য একটি উপযুক্ত যন্ত্র যারা গ্রিল করা খাবার পছন্দ করে।

বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলির একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা হল যে এগুলি একটি কাউন্টারে বাড়ির ভিতরে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং বেশ বহুমুখী।তাই আমাদের বৈদ্যুতিক গ্রিল দেখুনs যা আপনার ব্যাঙ্ক ভাঙবে না।

আপনি কি একটি অতি দ্রুত রান্নার পদ্ধতি চান যাতে রান্নার তেল/গ্রীস ব্যবহার করা হয় না? পরিবর্তে, একটি এয়ার ফ্রায়ার আপনার বিবেচনা করা উচিত। একটি এয়ার ফ্রায়ার দ্রুত রান্নার সময় এবং বহুমুখীতার জন্য সেরা।