আপনি সহজে রান্নার জন্য গ্রিডলের প্রকারগুলি পেতে পারেন।

জানুয়ারী 10, 2023 6 min read

Types Of Griddles You Can Get For Easier Cooking.

একটি গ্রিডেল হল একটি রান্নার যন্ত্র যা আপনাকে ডেজার্ট, স্টেক, স্যান্ডউইচ এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে সাহায্য করবে। এই টুল সম্পর্কে সেরা অংশ হল যে এটি নতুন এবং উন্নত ব্যবহারকারীদের জন্য উপযুক্ত। একটি গ্রিডল কেনা আপনাকে একটি সাশ্রয়ী মূল্যের রান্নাঘরের সরঞ্জাম উপভোগ করার অনুমতি দেবে।

একটি গ্রিডল সম্পর্কে আরেকটি দুর্দান্ত জিনিস হল আপনি এটি আউটডোর গ্রিলিং পার্টির জন্যও ব্যবহার করতে পারেন। অবশ্যই, একটি সহজ রান্নার অভিজ্ঞতার জন্য আপনাকে অবশ্যই সঠিক গ্রিডল টাইপ বেছে নিতে হবে।

আপনি যদি ভাবছেন যে আপনি রান্না এবং গ্রিলিংয়ের জন্য কি ধরনের গ্রিডল কিনতে পারেন, আপনি সঠিক প্ল্যাটফর্মে আছেন। নীচে আমরা গ্রিডলের ধরন সম্পর্কে বিস্তারিত সবকিছু করেছি।

বিভিন্ন ধরনের গ্রিডল আপনি কিনতে পারেন

বাজারে অনেক গ্রিডল পাওয়া যায় যেমন ফ্ল্যাট-টপ গ্রিডল, ইলেকট্রিক গ্রিডল, স্টোভ গ্রিডল এবং আরও অনেক কিছু। একটি অবহিত ক্রয়ের সিদ্ধান্ত নিতে প্রতিটি প্রকার সম্পর্কে আপনাকে যা জানতে হবে তা এখানে:

  1. ফ্ল্যাট-টপ গ্রিডল

এর বহুমুখী বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি গ্রাহকদের জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় গ্রিডল। একটি ফ্ল্যাট-টপ ডিভাইস সম্পর্কে শীর্ষ জিনিস হল যে আপনি এটি আপনার আউটডোর বা ইনডোর রান্নাঘরে ব্যবহার করতে পারেন। তাই এটি একটি উপযুক্ত বিকল্প যদি আপনি বহিরঙ্গন পার্টির জন্য একটি গ্রিল পেতে চান।

blackstone flat top griddle

মনে রাখবেন যে আপনার গ্রিলের ব্যবহার এর আকারের উপর নির্ভর করবে। একটি বড় ফ্ল্যাট-টপ ডিভাইস যা চারটি বার্নার ফিট করতে পারে বাইরের রান্নার জন্য সেরা। এদিকে, ছোট আকারগুলি অন্দর রান্নার জন্য উপযুক্ত।

অবশ্যই, দিনের উপর নির্ভর করে আপনি আউটডোর এবং ইনডোর রান্নাঘরে ব্যবহারের জন্য মধ্যবর্তী আকারের একটি ফ্ল্যাট-টপ গ্রিডলও পেতে পারেন। অন্যান্য গ্রিডলের তুলনায় এই ধরনের পরিষ্কার করা সহজ, তাই আপনাকে রক্ষণাবেক্ষণে বেশি সময় ব্যয় করতে হবে না।

  1. ইলেকট্রিক গ্রিডল

cooking bacon on an electric griddle

যারা রান্নার জন্য গ্যাসের চুলা ব্যবহার করতে পছন্দ করেন না তাদের জন্য একটি ইলেকট্রিক গ্রিডেল একটি সুবিধাজনক বিকল্প। আপনি ডিভাইসটিকে একটি সকেটে প্লাগ করতে পারেন এবং বিভিন্ন আইটেম রান্না করার জন্য এটি গরম করতে পারেন। সবচেয়ে ভালো দিক হল এই গ্রিডেলটি বহুমুখী ডিজাইনে আসে।

ইলেকট্রিক গ্রিডলে রান্না করার সময় আপনি উচ্চ নমনীয়তা উপভোগ করতে পারেন। সেরা অংশ হল যে তারা বিভিন্ন আইটেম তৈরির জন্য দুটি পৃষ্ঠের সাথে আসে। এটি আপনার বৈদ্যুতিক গ্রিডলের ব্র্যান্ড এবং এর উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে। বেশিরভাগ বৈদ্যুতিক গ্রিডলগুলিও নন-স্টিক, তাই আপনাকে প্যান থেকে সরানোর সময় আপনার খাবারের আইটেমটি ভেঙে যাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না।

অবশ্যই, আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে বৈদ্যুতিক গ্রিডলগুলি মূলত ছোট থেকে মাঝারি আকারে আসে। সুতরাং আপনি শুধুমাত্র এক পালা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ খাবার রান্না করতে সক্ষম হবে. এর মানে হল যে আপনি যদি প্যানকেক বা স্টেকের মতো আইটেম তৈরি করেন তবে আপনার রান্নার সময় দীর্ঘায়িত হতে পারে।

  1. কাস্ট আয়রন গ্রিডল

গ্রিডলের জন্য আরেকটি বিখ্যাত বিকল্প হল একটি ঢালাই আয়রন গ্রিডল। এই টুলটির উচ্চ স্থায়িত্ব রয়েছে এবং অন্যান্য গ্রিডলের তুলনায় তাপ ভালোভাবে ধরে রাখে। তাই আপনি প্রান্তগুলি না পুড়িয়ে এই টুলে সমানভাবে খাবার রান্না করতে পারেন। এটি একটি সাধারণ সমস্যা যেটি আপনি কিছু গ্রিডলে সম্মুখীন হতে পারেন যদি তাদের বসানো ভুল হয়।

cast iron griddle

একটি ঢালাই আয়রন গ্রিডল সবচেয়ে ভাল হয় যদি আপনি প্রায়শই স্টিক রান্না করেন কারণ সেগুলি সহজে সিয়ার করার অনুমতি দেয়। আপনি প্যানকেক এবং অন্যান্য ডেজার্ট তৈরির জন্য টুলটি ব্যবহার করতে পারেন। গ্রিডেলটি প্রধানত কার্বন ইস্পাত এবং ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি হয় যাতে উচ্চ আয়ু এবং শক্তি থাকে।

এছাড়াও উপাদানটি আপনার খাবারের স্বাদ আরও সহজে বাড়িয়ে দেয়। এই কারণে অনেকেই রান্নার জন্য এই সরঞ্জামটি কিনতে পছন্দ করেন। ঢালাই আয়রন গ্রিডল সম্পর্কে আরেকটি ভাল জিনিস হল যে তারা সাধারণত প্রান্ত উত্থাপিত হয়।

উত্থিত প্রান্তগুলির একটি দুর্দান্ত সুবিধা হল এটি আপনাকে প্যানে আরও ভালভাবে গলে যাওয়া জিনিসগুলি ধারণ করতে দেয়৷ এই ধরনের জিনিসগুলিতে মাখন, পনির এবং তেল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

  1. স্টোভটপ গ্রিডলস

স্টোভটপ গ্রিডলগুলি বড় আকারের কারণে দীর্ঘক্ষণ রান্নার সময় ছাড়াই প্রচুর পরিমাণে খাবার রান্না করার জন্য সেরা। এগুলি আপনাকে একটি নমনীয় রান্নার অভিজ্ঞতা উপভোগ করতে সহায়তা করার জন্য বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসে। অবশ্যই, কিছু বৈশিষ্ট্য ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে ভিন্ন হতে পারে।

Stovetop Griddles

এই গ্রিডলের অধীনে দুটি প্রাথমিক বিকল্প হল নন-স্টিক গ্রিডল এবং ঢালাই আয়রন গ্রিডল। নিম্নলিখিত তথ্য প্রধানত নন-স্টিক ধরনের সম্পর্কে। স্টোভটপ গ্রিডলগুলির একটি দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্য হল যে আপনি এগুলি সহজেই গ্যাসের চুলায় ব্যবহার করতে পারেন।

একটি স্টোভটপ গ্রিডেল পরিষ্কার করা অন্যান্য ধরণের তুলনায় সহজ। আপনি এই উদ্দেশ্যে উষ্ণ সাবান জল এবং একটি ফ্ল্যাট-মাথাযুক্ত স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন। একটি ভাল জীবনকাল উপভোগ করতে প্রতিবার ব্যবহার করার পরে আপনার স্টোভটপ গ্রিডলগুলি পরিষ্কার করা ভাল।

  1. আউটডোর গ্রিডলস

বাজারে আপনি যে চূড়ান্ত বিকল্পের মুখোমুখি হবেন তা হল একটি বহিরঙ্গন গ্রিডল। এই টুলটি প্রধানত আপনার বাড়ির উঠোনে গ্রিলিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। মনে রাখবেন যে একটি আউটডোর গ্রিডল একটি ফ্ল্যাট-টপ গ্রিডলের মতো নয়। এর কারণ হল আপনি গৃহমধ্যস্থ রান্নাঘরে পূর্বের প্রকার ব্যবহার করতে পারবেন না।

সিজলিং চিকেন এবং স্টেকগুলি সহজেই একটি আউটডোর গ্রিডেল তৈরি করা যেতে পারে। এই টুলের শীর্ষ বৈশিষ্ট্য হল এটি বহনযোগ্য। তাই শুধু বাড়িতে রান্নার চিন্তা করতে হবে না। আপনি ক্যাম্পিং ভ্রমণ এবং অন্যান্য ক্রিয়াকলাপের জন্য আইটেমটি প্যাক করতে পারেন।

মনে রাখবেন যে বেশিরভাগ আউটডোর গ্রিডল লোহা দিয়ে তৈরি। সুতরাং আপনি যদি তাদের সঠিকভাবে যত্ন না করেন তবে তারা মরিচা পড়ার জন্য সংবেদনশীল। মরিচা রোধ করার সর্বোত্তম উপায় হল আপনার ভাজাভুজিতে উচ্চ অ্যাসিডযুক্ত খাবার রান্না করা এড়িয়ে চলা।

রান্না করার পরে যদি আপনি এটিকে আপনার বাড়ির উঠোনে রেখে যান তবে আপনার গ্রিডলটিও ঢেকে রাখা উচিত। আরেকটি জিনিস যা আপনাকে আপনার আউটডোর গ্রিডলের জীবনকাল উন্নত করতে সাহায্য করবে তা হল সিজনিং। আপনি কয়েক মিনিটের জন্য ভাজাভুজিতে একটি উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু দিয়ে তেল গরম করে সিজনিং করতে পারেন।

কিভাবে রান্নার জন্য সেরা গ্রিডল টাইপ বেছে নেবেন?

এখন যখন আপনি বাজারে উপলব্ধ গ্রিডলের ধরন বুঝতে পেরেছেন, আপনি হয়তো ভাবছেন কোন বিকল্পটি আপনার প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত। আপনি বিভিন্ন বিষয় বিবেচনা করে এটি সহজেই বুঝতে পারেন। আপনার রান্নার প্রয়োজনের জন্য আপনি কীভাবে সেরা গ্রিডল বেছে নিতে পারেন তা এখানে:

  1. উপাদান

আপনার গ্রিডেলের উপাদানটি বিবেচনা করার জন্য একটি অপরিহার্য বিষয় কারণ এটি আপনার পরিষ্কারের সহজতা এবং ব্যবহারের সহজতাকে প্রভাবিত করবে। ঢালাই লোহার গ্রিডলের উচ্চ স্থায়িত্ব আছে, তবে তারা প্রধানত কম তাপে কাজ করে। তাই আপনি রান্নার আইটেমগুলির জন্য উচ্চ তাপ প্রয়োজন এমন সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করতে পারবেন না।

Stainless steel griddle

স্টেইনলেস স্টীল বিভিন্ন খাবার রান্না করার জন্য আরেকটি চমৎকার গ্রিডল উপাদান। যাইহোক, মনে রাখবেন যে এই ধরনের আইটেমগুলি প্রধানত ছোট আকারে আসে। তাই আপনাকে অংশের আকার সীমাবদ্ধ করতে হবে।

ক্রোমড গ্রিডলগুলি তাদের প্রিমিয়াম মানের কারণে অন্যান্য উপাদানের চেয়ে ভাল৷ এগুলি খাবারের আইটেম রান্না করার জন্যও উপযুক্ত যা বিভিন্ন প্যানে সহজেই লেগে থাকে। উপাদান এছাড়াও আশেপাশের মধ্যে উচ্চ তাপ মুক্তি না.

  1. রান্নার সারফেস এরিয়া

আরেকটি জিনিস যা আপনাকে অবশ্যই বিবেচনা করতে হবে তা হল রান্নার পৃষ্ঠের এলাকা। গ্রিডল ছোট, মাঝারি, বড় এবং মধ্যবর্তী আকারে আসে। সঠিক আকার নির্বাচন করার সর্বোত্তম উপায় হল আপনি ভাজাভুজিতে যে খাবারগুলি তৈরি করবেন তা বোঝা।

একটি ভাজা কেনার সময় আপনার পরিবারের আকারও বিবেচনা করা উচিত। আপনার পরিবার বড় হলে একটি বড় ভাজা সবচেয়ে ভাল। এর কারণ হল আপনি এক ব্যাচে আরও বেশি খাবার রান্না করতে পারবেন। তাই আপনার রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়বে না।

  1. প্লেট সারফেস

গ্রিডল কেনার সময় আপনার প্লেটের উপরিভাগও বিবেচনা করা উচিত। আপনি যদি রুক্ষ পৃষ্ঠে আইটেম রান্না করতে না চান তবে একটি একমুখী গ্রিডল ভাল। এই ধরনের একটি টুল প্রধানত একটি মসৃণ পাশ দিয়ে আসবে।

এদিকে, দ্বিমুখী প্লেটে দুটি রান্নার পৃষ্ঠ থাকবে। উপরেরটি মসৃণ হতে পারে, যখন নীচেরটি রুক্ষ বা প্যাটার্নযুক্ত হতে পারে। পরের বিকল্পটি বার্গারের জন্য স্টেক এবং গরুর মাংস রান্না করার জন্য সেরা।

গ্রিডল সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

কতবার আপনার গ্রিডল সিজন করা উচিত?

সিজনিং ফ্রিকোয়েন্সি নির্ভর করে আপনি কত ঘন ঘন আপনার গ্রিডল ব্যবহার করেন তার উপর। সাধারণত, প্রতি সপ্তাহের পরে আপনার টুল সিজন করা আদর্শ। এটি আপনাকে ক্ষয় রোধ করতে এবং স্থায়িত্ব উন্নত করতে একটি ভাল প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি করতে সাহায্য করবে

তবে, আপনি যদি প্রায়ই গ্রিডল ব্যবহার না করেন তবে আপনি প্রতি মাসে একবার সিজনিং করতে পারেন। মনে রাখবেন যে সমস্ত গ্রিডল ধরণের জন্য সিজনিং প্রয়োজনীয় যেগুলি নন-স্টিক পৃষ্ঠের সাথে আসে

এটি ছাড়াও, আপনাকে অবশ্যই লোহার তৈরি সমস্ত গ্রিডলকে সিজন করতে হবে যাতে মরিচা না পড়ে।

কতবার আপনার গ্রিডল পরিষ্কার করা উচিত?

ভাল স্বাদ নিশ্চিত করতে এবং স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে আপনার গ্রিডল পরিষ্কার করা প্রয়োজন। প্রতিবার ব্যবহার করার পর আপনাকে অবশ্যই টুলটি পরিষ্কার করতে হবে। এটি রান্নার পৃষ্ঠকে ব্যাকটেরিয়া এবং ছাঁচ দ্বারা প্রভাবিত হতে বাধা দেবে।

শেষ শব্দ

আপনি যে ধরণের গ্রিডল পেতে পারেন সে সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা হল। মনে রাখবেন যে একটি নির্দিষ্ট বিকল্প বেছে নেওয়ার আগে আপনাকে অবশ্যই আপনার রান্নার প্রয়োজনীয়তাগুলি বিবেচনা করতে হবে। আপনার বাজেটের মধ্যে থাকা এবং উচ্চ নমনীয়তা অফার করে সেরা গ্রিডল হবে।

ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে অনেক ধরনের বিভিন্ন সংস্করণও থাকবে। আপনার বিভিন্ন গ্রিডলের স্পেসিফিকেশন তুলনা করা উচিত এবং কোনটি আপনার প্রয়োজনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত তা নির্ধারণ করা উচিত।

মনে রাখবেন যে বাজারে বেশিরভাগ গ্রিডলই সাশ্রয়ী। তাদের উচ্চ স্থায়িত্বও রয়েছে এবং আপনি যদি সেগুলি পরিষ্কার এবং সিজন করে সঠিকভাবে যত্ন নেন তবে এক বা দুই দশক স্থায়ী হতে পারে।


Also in রান্না

The Art of Perfectly Grilling a London Broil: Unlocking BBQ's Best Kept Secret
দ্য আর্ট অফ পারফেক্টলি গ্রিলিং এ লন্ডন ব্রয়ল: BBQ এর বেস্ট কেপ্ট সিক্রেট আনলক করা

জানুয়ারী 23, 2024 3 min read

Read More
Sizzling Secrets: Perfect Hot Dogs Without the Grill
সিজলিং সিক্রেটস: গ্রিল ছাড়া পারফেক্ট হট ডগস

জানুয়ারী 23, 2024 2 min read

Read More
Grilling to Perfection: Master the Art of Bratwurst Preparation
গ্রিলিং টু পারফেকশন: ব্র্যাটওয়ার্স্ট প্রস্তুতির শিল্পে আয়ত্ত করুন

জানুয়ারী 22, 2024 3 min read

Read More
RuffRuff App RuffRuff App by Tsun