¿Se puede utilizar aceite de aguacate para condimentar el hierro fundido: una guía detallada?

marzo 01, 2023 5 lectura mínima

Can You Use Avocado Oil To Season Cast Iron

El hierro fundido es un material excelente y duradero que puede soportar altas temperaturas y elementos climáticos. Por eso mucha gente elige sartenes, parrillas y planchas de hierro fundido. Sin embargo, es fundamental que sazone este material para crear una capa de protección.

La clave es seleccionar el aceite adecuado y seguir los pasos correctos para sazonar a la perfección. Entonces, si te preguntas si puedes usar aceite de aguacate para condimentar el hierro fundido, estás en el lugar correcto. Aquí tienes una guía detallada.

¿Se puede utilizar aceite de aguacate para condimentar el hierro fundido?

Sí, puedes usar aceite de aguacate para condimentar el hierro fundido porque el punto de humo de este aceite es increíblemente alto. El punto de humo sube a más de 520F. Cuando lo comparas con el aceite de oliva, solo tiene un punto de humo de 375F.

El aceite de aguacate creará una capa ligera pero protectora que será perfecta para freír, cocinar a fuego alto y mucho más. Sin embargo, la desventaja de utilizar este aceite es el precio. Es una opción costosa, pero puede ayudarte a sazonar tu sartén o plancha de la mejor manera.

Guía paso a paso para condimentar hierro fundido con aceite de aguacate

Sazonar la pasta de hierro fundido de la forma correcta le permitirá utilizarla durante mucho tiempo. Aquí tienes una guía paso a paso que te ayudará a lograr este objetivo:

  1. Reúna lo que necesita

Lo primero que tendrás que hacer es reunir todas las herramientas que necesitarás para sazonar. Estos incluyen lo siguiente:

  • Un cepillo o una esponja para fregar
  • Una cucharada de aceite de aguacate
  • Papel de aluminio o bandeja para hornear
  • Horno
  • Jabón para platos y toalla
  • Hundir

Todas estas son cosas importantes que necesitas para condimentar. Una vez que haya reunido estas cosas, puede continuar con el paso dos.

  1. Precalentar el horno

El siguiente paso es precalentar el horno, pero la temperatura debe estar por debajo de 520F porque ese es el punto de humo del aceite. Le recomendamos precalentar el horno a 400F. También puedes subir a 450F si lo deseas, y si hay algo de humo en este punto, está bien.

  1. Agregar una bandeja para hornear

Tienes que mantener una capa de bandeja para hornear o papel de aluminio debajo del molde dentro del horno. Esto se debe a que el aceite comenzará a gotear y necesitarás algo para recoger el exceso de aceite. Lo mejor es no dejarlo expuesto porque tu horno se ensuciará y será complicado limpiarlo.

  1. Limpiar la sartén

Antes de meter la sartén dentro del horno, asegúrate de limpiarla bien. Esto se debe a que hay una capa de fábrica que debes eliminar antes de condimentarla con aceite de aguacate. Le recomendamos que tome la esponja y el jabón para platos para limpiar la sartén y quitar el recubrimiento.

Lea también: ¿Cómo limpiar una plancha oxidada? (Y consejos para prevenir la oxidación en el futuro)

  1. Use una toalla para secar la sartén

Luego, es hora de que seques la sartén con una toalla limpia. Tienes que quitarle la humedad para poder sazonar la sartén sin problemas. Una vez que la sartén esté seca, asegúrate de calentarla durante unos minutos para eliminar incluso las gotas de agua más pequeñas.

  1. Aplicar el aceite de aguacate

Toma una cucharada de aceite de aguacate y extiéndela por la sartén con una toalla de tela o papel. Asegúrate de cubrir los lados, las manijas, el fondo y todo lo demás. Además de eso, no pongas demasiado aceite, o el exceso de aceite tendrá el efecto contrario en el condimento.

  1. Hornear la sartén

Debes hornear tus sartenes de hierro fundido después de aplicar aceite de aguacate. Esto es importante para evitar que se acumule aceite en la parte inferior de la herramienta. Recuerde mantener la sartén boca abajo en el horno cuando la caliente.

Es importante dejar cocer el molde en el horno durante al menos una hora. Si no realiza este paso, la herramienta estará pegajosa. Esto significa que la calidad de sus alimentos no será la mejor después de cocinarlos.

El calor alto del horno descompondrá el aceite y ayudará a que se adhiera al material. Su herramienta no estará pegajosa debido a este paso. Para que no tengas que preocuparte por problemas de cocina.

  1. Deje que la herramienta se enfríe

Sazonar la sartén puede llevar algo de tiempo, pero valdrá la pena el esfuerzo. Después de hornear durante una hora, puedes apagar el horno. Sin embargo, no saque la herramienta todavía.

Debes dejar reposar el artículo en el horno durante media hora o más antes de sacarlo. Esto enfriará el artículo. Puede abrir la puerta del horno para que la herramienta se enfríe más rápido.

Dejar que el artículo se enfríe lo salvará del daño térmico. La herramienta de hierro fundido tampoco se deformará después de este paso. También puedes repetir los pasos anteriores de cinco a siete veces si quieres un condimento fuerte.

Repetir los pasos es opcional, por lo que no tendrás que preocuparte mucho si no tienes tiempo para ello. Puede utilizar el artículo inmediatamente para cocinar una vez que se haya enfriado.

¿Por qué es necesario curar el hierro fundido?

El proceso de curado de este material es más largo, por lo que muchas personas se preguntan por qué deberían hacerlo. Su herramienta con piezas de hierro fundido es propensa a oxidarse debido a la inclusión de hierro. Cada vez que uses agua con la sartén, el aire reaccionará con el líquido.

Esta reacción provocará la oxidación de la sartén, sartén o plancha. Los daños por oxidación reducirán la vida útil de su herramienta. Por eso es necesario condimentar.

El proceso formará una barrera de seguridad y evitará que se produzca la reacción del oxígeno y el agua. Su herramienta de hierro fundido no se oxidará. Así podrás utilizarlo durante muchos años y disfrutar de la mejor relación calidad-precio.

Beneficios del aceite de aguacate para condimentar el hierro fundido

Estos son los beneficios de usar este aceite:

Mejora el sabor

La mejor parte es que el condimento con aceite de aguacate asegurará un mejor sabor a tu plato. Esto se debe a que el producto imparte un sabor a mantequilla a los alimentos. El olor del aceite también es agradable.

Por lo tanto, el aroma de su comida será mejor que el aroma que obtiene al usar otros tipos de aceite.

Mejor estabilidad

No es ningún secreto que sazonar con aceite de aguacate lleva algo de tiempo. El proceso lento es un beneficio porque te ayuda a crear una barrera resistente. Los aceites que se secan más rápido no forman una unión fuerte con el material.

Esto significa que el condimento se desgastará más rápido. Las sartenes de hierro fundido sazonadas con aceite de aguacate sólo deben volver a condimentarse una o dos veces al año.

Mientras tanto, tendrás que volver a sazonar tu sartén o plancha más de dos veces al año si usas otros tipos de aceite.

Ultimas palabras

Esto es todo lo que debes saber sobre si puedes utilizar aceite de aguacate para condimentar el hierro fundido. El condimento tardará unas horas, pero la barrera será fuerte. Su herramienta durará años después de usar este aceite.

La mejor parte es que no tendrá que volver a sembrar con frecuencia todos los años. Por lo que ahorrará más tiempo a largo plazo.


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