Cómo cocinar alimentos congelados de forma segura a la parrilla

octubre 25, 2021 3 lectura mínima

Electric grill griddle pans

Hay veces que tienes prisa por cocinar o llegas tarde a casa, pero aún así necesitas comer. Además de esto, tienes tu comida guardada en el frigorífico y está congelada. Tienes dos opciones, es decir, llamar a tu local local para que te entreguen comida preparada o entrar a la cocina para empezar a cocinar lo que tengas.

¿Puedes cocinar alimentos congelados en una parrilla? Sí, puede cocinar alimentos congelados en una parrilla, pero llevará más tiempo que asar alimentos a temperatura ambiente. Esta publicación tiene todos los detalles que necesita sobre cómo cocinar alimentos congelados en una parrilla y responde algunas de las preguntas frecuentes.

Plancha eléctrica con un controlador de temperatura.

Cocinar diferentes alimentos congelados en una parrilla

Uno de los conceptos erróneos más comunes sobre asar alimentos congelados es que es duro y no sabe nada bien. Ese no es el caso si lo haces de la manera correcta.

Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. , asar carne congelada llevará un 50% más de tiempo. Por lo tanto, deberías considerar descongelar las carnes antes de asarlas.

¿Cuáles son los alimentos congelados comunes que puedes asar?

A continuación se muestra una lista de los alimentos congelados comunes que puede asar en cualquier momento:

  1. hamburguesas
  2. Pizza
  3. Pan de ajo
  4. Palos de mozzarella
  5. Aros de cebolla
  6. camarones gigantes
  7. filetes
  8. Salchichas
  9. chuletas de cerdo
  10. patatas congeladas

 

Pautas de seguridad para cocinar alimentos congelados en una parrilla

Como se destacó anteriormente, puede asar alimentos congelados y aun así obtener excelentes resultados. Las siguientes pautas son esenciales cada vez que cocine alimentos directamente desde el congelador.

Evite la cocción lenta

Independientemente de los alimentos congelados que vayas a cocinar, evita cocinarlos lentamente y a bajas temperaturas. En tales casos, es probable que los alimentos congelados entren en la “zona de peligro”, donde bacterias peligrosas como la salmonella pueden crecer fácilmente si permanecen en ellos por mucho tiempo. Generalmente, el fuego alto es la mejor opción para cocinar alimentos congelados.

Descongela la carne en los frigoríficos y evita dejarla a temperatura ambiente.

Descongelar carnes en el refrigerador es la forma más segura y lleva aproximadamente un día descongelar cortes grandes. Se desaconseja dejar la carne para que se descongele a temperatura ambiente durante más de dos horas: esto lleva la carne a una temperatura de “zona de peligro” que crea bacterias.

Además, no se recomienda descongelar la carne con agua caliente.

 

Consejos para asar bistec congelado

Los filetes gruesos son mejores

Mientras que los filetes finos se descongelan más rápidamente, el interior se cocina demasiado y se seca antes de que el exterior alcance una temperatura abrasadora. Por otro lado, los filetes de corte grueso tardan más en descongelarse, pero se cocinan bastante por dentro y por fuera.

Usa calor indirecto

El calor indirecto permite que el calor de energía moderada viaje a la parte central de la carne para una mejor cocción.

Realice siempre un seguimiento de la temperatura interna de su bistec

Se recomienda que siempre use un termómetro de lectura instantánea mientras asa un bistec congelado para verificar la temperatura interna del bistec y su punto de cocción. Evita que las carnes se cocinen demasiado o poco. A continuación se muestran las temperaturas internas para varios niveles de cocción:

  • Bien hecho (150 y más)
  • Pozo medio (140-145 grados F)
  • Medio (130-135 grados F)
  • Raro (115-120 grados F)

 

Preguntas frecuentes

¿Está bien asar un bistec congelado?

Puedes asar un bistec congelado. Sin embargo, asegúrese de descongelar el bistec de la manera correcta y use un termómetro para alimentos para verificar si está cocido mientras lo asa.

¿Puedes cocinar carne congelada sin descongelarla?

Es seguro cocinar carne congelada sin descongelarla. Sin embargo, la cocción tardará aproximadamente un 50 % más que el tiempo recomendado para la carne fresca o descongelada.

¿Cómo puedo descongelar carne rápidamente sin microondas?

Puedes usar agua fría para descongelar la carne en lugar de un microondas. Llena un recipiente con agua fría y sumerge en él la carne envasada. Debería tardar aproximadamente una hora o menos en descongelarse. Sin embargo, si descongelas grandes cantidades, puede llevar más de dos horas o más.

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Fuentes
realsimple.com
epicurious.com

businessinsider.com


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