¿Es necesaria una sartén para saltear?

agosto 27, 2021 3 lectura mínima

Atgrills saute pan top view

A diferencia de las sartenes, las sartenes para saltear son muy comunes en la mayoría de los hogares. Además, algunas personas poseen sartenes pero las confunden con sartenes. Sin embargo, se trata de dos utensilios de cocina diferentes. En términos simples, las sartenes son un híbrido de sartenes y cacerolas, lo que las hace versátiles. Tienen paredes laterales verticales más profundas y vienen con una tapa.
¿Es necesaria una sartén para saltear? Una sartén es un utensilio de cocina esencial que debes tener en tu cocina debido a su versatilidad. Puede cocinar diferentes alimentos en una variedad de técnicas, desde dorar, freír hasta saltear. Este artículo aborda por qué necesita una sartén para saltear, sus ventajas y cuándo cocinar en ella.

Dentro de la sartén Atgrills

Por qué necesitas una sartén para saltear

Probablemente hayas escuchado a algunas personas decir que no necesitan una sartén para saltear, ya que sus sartenes pueden hacer la mayoría de las cosas que hace una sartén para saltear. Si bien ese podría ser el caso, una sartén para saltear es más versátil que una sartén típica. Además, las sartenes para saltear están diseñadas con lados rectos y más profundos que son más eficaces para evitar que líquidos como aceites, salsas y caldo salpiquen mientras se cocina.
A continuación se detallan las razones por las que debería tener una sartén para saltear en su cocina.
Apto para freír a poca profundidad
Una sartén es un utensilio de cocina perfecto cuando quieres freír alimentos a poca profundidad. Consiste en llenar la sartén con una buena cantidad de aceite de cocina y calentarla. Debería notar que la comida chisporrotea y está medio cubierta mientras se cocina.
Los lados profundos y rectos de una sartén permiten freír una variedad de alimentos sin derramar el aceite de cocina caliente.
Es bueno para estofar
¿Le gustan las verduras y la carne cocinadas lentamente en aceite y humedad? Si lo hace, necesitará una sartén para cocinar. Estofar implica cocinar alimentos parcialmente cubiertos por un líquido a bajas temperaturas con una tapa en una estufa o en el horno.
Como se destacó anteriormente, existen métodos de cocción que no se pueden realizar con una sartén. Es por eso que la mejor opción para estofar es una sartén.
Una selección para marchitar y saltear verduras
Marchitar las verduras es una de las técnicas de cocina más sencillas que puedes conseguir en una sartén. Implica agregar verduras y hierbas a ingredientes calientes para cocinarlos brevemente y por poco tiempo. Se trata de “marchitar” las verduras, con lo que terminarás con ingredientes algo crudos y pasarás el mínimo tiempo en la cocina. ¿Por qué “marchitar” las verduras en una sartén de todos modos? Tiene una zona de cocción profunda y puede acomodar más verduras.
También puedes saltear los alimentos, es decir, cocinar los alimentos rápidamente con una cantidad mínima de aceite y a fuego relativamente alto. Es similar a marchitarse, pero hay que tirar los alimentos en la sartén. Sin duda, una sartén se encargará de este tipo de tareas en tu cocina.
Transfiere recetas entre una estufa y un horno.
Probablemente te estarás preguntando. "¿Puedo poner una sartén para saltear en el horno?" Bueno, puedes hacerlo si está hecho del material adecuado.
Nota: Las cacerolas con mangos de plástico o con revestimiento antiadherente (algunas capas y no todas) no son aptas para este tipo de cocción. Sin embargo, las sartenes hechas de cobre, acero inoxidable y cobre son aptas para el horno.
Si su sartén es apta para horno, es buena para cocinar recetas a medias en la estufa y luego transferirlas al horno.

Entonces, ¿cuándo debo utilizar una sartén para saltear?

Una sartén para saltear es versátil y puede soportar una variedad de técnicas de cocción. Debe usarse para lo siguiente:
• Cocinar con fines generales (por ejemplo, saltear, freír poco, etc.)
• Cocinar alimentos que necesitan tapa, por ejemplo, hervir a fuego lento, marchitar, estofar, etc.)
• Alta temperatura abrasadora

Pensamiento final

Una sartén es un utensilio de cocina necesario que deberías tener en tu cocina. Es útil para manipular diversos alimentos utilizando diferentes técnicas de cocción. Echa un vistazo a la sartén Atgrills para cocinar alimentos en una sartén profunda antiadherente.

Fuentes
chefscornerstore.com

cocina racional. com
misen.com


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