Envie de saveur de charbon de bois ? Voici comment y parvenir sur votre gril électrique !

Imaginez-vous en train de mordre dans un steak juteux et, alors que les saveurs éclatent dans votre bouche, vous êtes instantanément transporté vers un barbecue d'été, ressentant la chaleur du charbon de bois et entendant le grésillement du gril. Mais voici le problème : ce n'est pas un gril au charbon de bois, c'est électrique.

Cela semble impossible ? Détrompez-vous. Plongez dans notre guide et découvrez la magie d'infuser cette essence de charbon de bois bien-aimée dans vos repas, tout en utilisant un gril électrique. Que vous soyez un chef chevronné ou un grillard du week-end, nous sommes sur le point d'élever votre voyage culinaire.

Comment obtenir l'arôme du charbon de bois sur un grill électrique ?

Il existe plusieurs méthodes pour obtenir une saveur de charbon de bois, mais la plus courante consiste à utiliser des copeaux de charbon de bois sur votre gril électrique . Cependant, cela nécessite que vous le fassiez correctement pour obtenir les meilleurs résultats. Cet article examine ces méthodes et comment les mettre en œuvre parfaitement.

Comment obtenir une saveur de charbon de bois sur un gril électrique

Si vous hésitez à acquérir un gril électrique et vous demandez si vous pourriez donner une saveur fumée à vos aliments, vous êtes au bon endroit. Le charbon de bois est un ingrédient essentiel dans ce processus.

Il existe deux méthodes que vous pouvez appliquer à votre gril électrique pour obtenir les meilleurs résultats.

Utilisez des copeaux de bois ou de charbon de bois

Certaines personnes se demandent peut-être : « Comment utiliser du charbon de bois sur un gril électrique » ? Il ne fait aucun doute que vous utilisez des copeaux de bois/charbon de bois sur votre gril électrique lorsque vous souhaitez obtenir une saveur de charbon de bois sur vos aliments.

De toute façon, que sont les copeaux de bois/charbon de bois ? Ce sont de petits morceaux de bois sec qui s’enflamment facilement lorsqu’ils sont brûlés. Ils produisent de la fumée lorsqu'ils sont brûlés. Il s’agit généralement de copeaux et de restes de divers arbres tels que l’érable, le caryer, l’aulne et le cidre.

Chaque type de bois a un certain niveau de fumée et d'arôme. Les copeaux de bois sont facilement disponibles puisque diverses marques les fabriquent. Les copeaux de bois peuvent être utilisés dans un fumoir ou sur du papier aluminium.

Boîte de fumeur

Une boîte de fumage est spécifiquement un petit récipient conçu pour contenir quelques copeaux de bois/charbon de bois et laisser échapper de la fumée après avoir été brûlé.

Ce récipient est placé au coin d'une surface de cuisson sur un grill. Dans la plupart des cas, ce type de fumage fonctionne mieux avec un gril électrique doté d'un couvercle sur le dessus.

Vous pouvez d'abord humidifier les chips avant de les placer sur le gril électrique. Cela augmente la fumée produite. Réglez également votre gril à une température plus élevée afin que le fumoir absorbe la chaleur plus rapidement et produise de la fumée.

Vous pourrez ensuite réduire les températures une fois les copeaux allumés. De plus, ayez un vaporisateur avec de l'eau pour éteindre une flamme si les copeaux prennent feu.

Plus de copeaux de bois dans un fumoir signifie une fumée plus épaisse et une longue période de fumage. Vous pouvez remplir la boîte avec plus de chips si vous faites des grillades pendant une période prolongée.

Enveloppez les copeaux de bois dans une feuille d’aluminium épaisse

Commencez par tremper vos copeaux de bois préférés dans l'eau. Cependant, vous utilisez des copeaux secs. Deuxièmement, placez les chips sur une feuille d'aluminium épaisse ou double couche. Enroulez ensuite les copeaux de bois sur le papier d'aluminium.

Utilisez un cure-dent pour faire des évents sur la face supérieure du papier d'aluminium d'où la fumée sortira.

L'emballage sur le grill et faites-le chauffer à feu vif pendant environ 10 minutes.

Utiliser de la fumée liquide

Les fumées liquides sont un moyen alternatif mais efficace d'obtenir une saveur fumée sur vos aliments, en particulier pour toute personne utilisant un gril électrique sans couvercle, tel que notre gril électrique d'intérieur Atgrills .

La fumée liquide est un ingrédient simple qui confère une saveur fumée à vos aliments pendant la cuisson. Il ne vous reste plus qu'à le mélanger avec d'autres ingrédients lors de la préparation.

Dans la plupart des cas, il est préparé avec la marinade ou sous forme de friction humide. Faites ensuite mariner votre steak ou d'autres aliments que vous souhaitez cuire sur un gril électrique. Cependant, vous devez veiller à répartir le mélange uniformément sur vos aliments.

Vous pouvez également acquérir une marinade contenant des fumées liquides auprès de votre épicerie la plus proche.

Une fois vos aliments cuits, ils auront une sorte de saveur fumée semblable à celle des aliments cuits en plein air.

Conclusion

N'hésitez pas à vous procurer un grill électrique avec la crainte de ne pas apprécier le goût de charbon de bois sur vos aliments.

Vous trouverez ci-dessus des moyens d’y parvenir rapidement. Utilisez des copeaux de bois/charbon de bois dans une boîte de fumage ou enveloppés dans du papier d'aluminium, ou utilisez de la fumée liquide dans le cadre de votre recette.

Ce sont des méthodes peu coûteuses, efficaces et saines qui rehausseront le goût de vos aliments.

Consultez notre article sur le goût des aliments cuits sur des grills électriques .

En outre, découvrez les grils et plaques électriques d'intérieur Atgrills pour cuire les aliments sur une batterie de cuisine antiadhésive avec revêtement en pierre naturelle.