Comment faire griller des côtes levées faciles sur un gril électrique

décembre 29, 2022 3 lire la lecture

Electric grill pan with temperature controller

Les côtes levées de dos sont des coupes spécifiques de porc. Habituellement, ils proviennent de parties des côtes reliées à la colonne vertébrale sous le muscle de la longe. Ils mesurent environ 6 pouces de long, 3 pouces de large et sont courbés.

On les appelle « baby ribs » en raison de leur taille. Les côtes levées de dos sont également appelées côtes levées de dos canadiennes ou longe.

Pourquoi les gens préfèrent-ils les côtes levées pour les grillades ? Les côtes levées de dos sont de petite taille et faciles à manipuler, et chaque os contient une viande tendre avec moins de gras.

Explorons comment vous pouvez faire griller des côtes levées sur un gril électrique .

Poêle à frire électrique

De quels ingrédients avez-vous besoin pour griller des côtes levées ?

  • Carrés de côtes levées de porc
  • Votre sauce barbecue préférée
  • Sel
  • Paprika
  • Poudre d'ail
  • cassonade
  • Poudre d'oignon
  • Poivre
  • Tout autre ingrédient dont vous pourriez avoir besoin.

Comment faire cuire des côtes levées sur un gril électrique ?

En fonction de la qualité des côtes, vous pouvez choisir de commencer par éliminer tout excès de graisse.

Ensuite, le paprika, le sel, la cassonade, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre dans un bol et mélangez-les. Cela formera un assaisonnement.

Maintenant, frottez uniformément et généreusement les carrés de côtes levées avec le mélange. Assurez-vous que les deux côtés sont recouverts de frottement. Couvrir les côtes de papier d'aluminium .

La prochaine étape consiste à préparer votre gril électrique. Préchauffer le gril pendant environ 15 minutes à environ 225 degrés F.

Après le préchauffage, placez vos côtes levées sur le gril pour la cuisson. Assurez-vous de maintenir une température de 300 à 400 degrés F tout au long de la période de cuisson.

Les côtes doivent cuire environ 20 minutes. Cependant, vous devez retourner les côtes toutes les 5 minutes pour les cuire des deux côtés.

Déballez ensuite le papier d'aluminium des côtes et faites-les cuire directement sur le gril. Vous devez cuire chaque côté pendant environ 2-3 minutes.

En parallèle, vous devez badigeonner vos côtes levées d'une sauce barbecue des deux côtés afin que la sauce caramélise avant de retirer les côtes du gril.

Une fois que les côtes sont cuites et que vous avez atteint la bonne cuisson, vous pouvez maintenant les retirer du gril.

Laissez reposer le carré de côtes levées pendant environ 10 minutes avant de le couper en côtes individuelles. Enfin, servez avec votre plat d'accompagnement préféré.

FAQ

Combien de temps faut-il pour griller des côtes levées sur des grils électriques ?

Les côtes levées devraient cuire pendant environ 20 minutes. Chaque côté doit cuire environ 10 minutes sur un gril électrique.

Pouvez-vous faire cuire des côtes levées sur un gril intérieur ?

Oui, vous pouvez cuisiner des côtes levées de qualité sur un gril intérieur . Tout ce qu'il faut, c'est un gril intérieur chauffé, un steak frotté et une bonne gestion de la chaleur pendant la cuisson.

A quelle température faites-vous cuire les côtes levées sur un grill électrique ?

Après avoir préchauffé vos grils électriques, la température devrait atteindre 225 degrés. Pendant la cuisson, vous devez maintenir une moyenne de 350 degrés F.

Quelle est la différence entre les côtes levées et les côtes levées ?

Les côtes levées du dos sont coupées à l'endroit où les côtes rencontrent la colonne vertébrale d'un cochon. D’autre part, les côtes levées sont découpées dans les côtes du dos et longent le sternum.

De plus, un côté des côtes de rechange présente des os exposés. Une autre différence significative est que les côtes levées contiennent plus de viande et de graisse entre les os et moins de viande sur le dessus.

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