A quoi sert une plaque chauffante ?

mai 19, 2021 4 lire la lecture

What is a Griddle Used For? - ATGRILLS

Récemment, vous avez peut-être remarqué que la plupart des gens du secteur commercial, des aventures en plein air et de la maison ont adopté la cuisson sur plaque chauffante pour leurs petits-déjeuners et leurs dîners. C'est parce que vous pouvez obtenir beaucoup de choses de ces surfaces de cuisson plates. Si vous êtes amateur de goûts de fumée et de saveurs d'ingrédients dans vos aliments, une poêle à frire est votre choix ultime pour cuisiner. Explorons comment utiliser une plaque chauffante.

Qu’est-ce qu’une plaque chauffante ?

Souvent, certaines personnes confondent une plaque chauffante et une poêle. Leurs différences se distinguent par leur forme, leur taille, la conception de leur surface et leur utilisation. Une plaque chauffante présente une forme rectangulaire ou carrée avec une surface supérieure plate, parfaite pour cuire divers aliments tels que des crêpes, des œufs, des crevettes, des coquilles, des saucisses et des frites.

Il existe différents types de poêles à frire de haute qualité. Les poêles à frire les plus populaires sont en fonte et en aluminium et ont une excellente capacité de rétention de chaleur. Cependant, un nombre important d'utilisateurs continuent d'apprécier les poêles à revêtement antiadhésif en raison de leur plus grande facilité d'utilisation.

Un changement notable sur le marché est que les consommateurs ont adopté les plaques électriques plutôt que les plaques de cuisson classiques à des fins commerciales et résidentielles. Eh bien, une plaque chauffante électrique en vaut-elle la peine ? Oui c'est le cas. La plupart des gens les aiment en raison de la répartition uniforme de la chaleur sur la poêle pendant la cuisson. Plus important encore, il améliore l’expérience de cuisson sans fumée dans votre cuisine.

Quel est l'intérêt des poêles à frire ?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles on se contenterait d’une poêle à frire.

Polyvalence

Il ne fait aucun doute qu’une poêle à frire est un appareil polyvalent dans chaque cuisine. Il gère la plupart de vos cuisines préférées à la maison pour votre famille et dans un hôtel pour vos clients. Voici quelques aliments et recettes à cuisiner sur une plaque chauffante :

  • Pancakes (crêpes classiques, moelleuses ou croustillantes)
  • Œufs
  • Fromage grillé
  • Lard
  • Naan
  • Des hamburgers
  • Gâteaux suisses
  • Biscuits à la plancha
  • Wraps de pizza grillés
  • Burritos grillés
  • Beignets de crabe
  • Galettes de pommes de terre rissolées
  • Tilapia grillé

Plaque chauffante avec hamburger, saucisses, crevettes et poulet

Ci-dessus, une brève liste de ce que vous pouvez cuisiner avec une plaque chauffante. C'est un appareil pratique pour cuisiner les innombrables recettes de votre liste de cuisine à tout moment de la journée.

Pas de fumée

Contrairement aux planchas traditionnelles, les planchas les plus récentes et spécifiquement électriques ne produisent pas de fumée pendant la cuisson, conservant ainsi de l'air frais. De ce fait, il permet de cuisiner facilement en intérieur comme en extérieur.

Même température

L’un des avantages importants des plaques chauffantes est leur répartition uniforme de la température sur toutes les surfaces de cuisson. De plus, vous pouvez contrôler facilement et précisément les températures comme sur une plaque électrique pendant la cuisson. Maintenir les températures appropriées signifie préserver la saveur des aliments cuits.

Plaque chauffante à répartition homogène de la chaleur

Comment utiliser une plaque chauffante

Cuisiner sur la plaque chauffante est une chose simple mais directe, quel que soit le type de plaque chauffante que vous utilisez. Voici un bref guide

La première chose consiste à chauffer votre poêle pour une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface. Cela permet aux aliments de cuire à un rythme similaire.

Ensuite, vous pouvez ajouter un aérosol de cuisson ou de l'huile pour réduire le risque que les aliments collent à la poêle. Ajoutez vos espèces ou ingrédients préférés.

Utilisez une spatule pour retourner et faire pivoter vos aliments sur la poêle et éviter que vos mains ne se brûlent.

Une fois que vos aliments sont correctement saisis et cuits à votre goût, utilisez la même spatule pour les retirer de la poêle.

Il convient de noter que les aliments ont tendance à cuire plus rapidement sur la plaque chauffante ; par conséquent, faites attention pendant la cuisson.

FAQ sur la cuisson sur plaque chauffante

  • Comment nettoyer une poêle à frire

    Comme tout autre ustensile de cuisine, les poêles à frire doivent être nettoyées après utilisation. Vous trouverez ci-dessous des étapes simples :

    • Enlever les résidus de la poêle
    • Essuyer avec un chiffon humide
    • Enduisez-le d'un peu d'huile de cuisson
    • Essuyez l'huile
    • Conservez dans un endroit frais et sec.

    À l’inverse, il existe des plaques allant au lave-vaisselle qui sont encore plus faciles à nettoyer.

    • Avez-vous besoin d'huile pour faire une plaque chauffante ?

    L'huile est essentielle lorsque vous souhaitez griller vos aliments. Il empêche les aliments de coller sur votre poêle, facilitant ainsi la cuisson. De plus, certaines personnes ont tendance à ajouter de l’huile pour rehausser les saveurs. Cependant, l'utilisation d'huile et les quantités à utiliser dépendent du type d'aliment à cuire.

    • Puis-je faire cuire un steak sur une plaque électrique ?

      Une plaque chauffante électrique est l'une des meilleures plaques chauffantes. Il cuit le steak facilement et parfaitement comme le fait une plaque chauffante ordinaire.

      Steak sur plaque chauffante


      Pensée finale

      Une plaque chauffante est l’un des appareils de cuisine appropriés que chaque cuisine devrait avoir. Il est polyvalent et cuisinera donc la plupart de vos recettes. Vous ne pouvez pas ignorer le fait qu’il est facile à utiliser et à nettoyer. De plus, la plupart des plaques chauffantes sont sans fumée, donc sans danger pour la cuisine à l'intérieur. Découvrez la plaque chauffante électrique d'intérieur Atgrills pour cuire des aliments sur une batterie de cuisine avec revêtement en pierre naturelle.

      Sources
      marthastewart.com
      unocasa.com
      hespruceeats.com


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