Жарка на сковороде — это то же самое, что и приготовление на гриле?

Приготовление на гриле и на сковороде являются одними из наиболее распространенных способов приготовления пищи в домашних условиях. Однако во многих аспектах это разные способы приготовления.

Оба метода приготовления являются универсальными, с их помощью можно готовить самые разнообразные блюда и получать разные вкусы.

Жарка на сковороде — это то же самое, что жарение на гриле? Жарка на сковороде — это не то же самое, что жарение на сковороде. Приготовление на гриле предполагает размещение продуктов на сковороде-гриль для приготовления на прямом или непрямом огне. С другой стороны, жарка на сковороде предполагает приготовление продуктов с использованием кипящего масла или жира.

В этой статье основное внимание уделяется различию этих двух способов приготовления. Он также отвечает на соответствующие вопросы.

Что такое гриль?

Приготовление на гриле — это способ приготовления пищи, при котором для приготовления пищи снизу используется сухой жар. Обычно нагрев осуществляется за счет теплового излучения.

Для ускорения приготовления температура гриля должна составлять от 250 до 500 градусов по Фаренгейту. Однако оптимальная температура для гриля составляет 310 градусов по Фаренгейту.

Итак, гриль — это то же самое, что барбекю?

Нет, это два разных способа приготовления. При приготовлении барбекю продукты готовятся медленно и в течение длительного времени на слабом огне, а при приготовлении на гриле пища готовится быстро на сильном огне.

Пища готовится в течение определенных минут на одной стороне и переворачивается, чтобы приготовить другую сторону в течение такого же периода.

Что такое жарка на сковороде?

Жарка на сковороде предполагает приготовление пищи с использованием минимального количества пищевых масел на нагретой сковороде. Можно использовать жиры и другие растворимые жиры.

Примерами широко используемых масел являются кокосовое масло, оливковое масло, растительные масла, горчичное масло и т. д. Обычно масла сначала разогревают, а затем добавляют продукты и готовят их в течение короткого периода времени.

Приготовление пищи происходит в результате сильного нагревания сковородами. Следовательно, жареная пища получается хрустящей и имеет превосходный аромат.

 Приготовление на гриле или Жарка на сковороде: различия 

1. Еда, приготовленная на гриле, имеет дымный вкус и хрустящую текстуру со следами обугливания. С другой стороны, жареная пища, как правило, сохраняет свой первоначальный вкус и хрустящую текстуру. Однако жареные на сковороде продукты также могут иметь жирную текстуру.
2. При приготовлении на гриле используется прямой нагрев (для обычных грилей) или непрямой нагрев (электрические грили и сковороды-гриль). Напротив, при жарке на сковороде используется такая кулинарная среда, как горячее растительное масло.
3. При приготовлении на гриле лишние жиры удаляются из приготовленных продуктов, а при жарке на сковороде увеличивается количество жира и жира, поскольку при приготовлении пищи вы использовали масла.
4. Жарка на сковороде — более удобный способ приготовления, чем приготовление на гриле. Жарить на сковороде можно в любое время, не выходя из кухни, а для приготовления на гриле, возможно, придется делать это на открытом воздухе, если только вы не используете электрические грили в помещении. Приготовление на гриле — это скорее занятие на свежем воздухе, тогда как жарка на сковороде в основном производится в помещении.
5. Приготовление на гриле — это древний метод приготовления пищи, который широко использовался еще до появления цивилизации. Оно произошло после приручения огня, т.е.е, около 500 000 лет назад. Жарка на сковороде появилась позже, около 4000 лет назад.

Часто задаваемые вопросы: гриль против. Жарка на сковороде

Могу ли я жарить на сковороде вместо гриля?

Выбор точного способа приготовления между грилем и жарением на сковороде зависит от типа блюда, которое вы хотите приготовить.

Сковорода-гриль, электрический гриль или гриль на плите имеют выступы на поверхности для приготовления пищи, тогда как сковорода имеет плоскую поверхность для приготовления пищи. Поэтому некоторые продукты, приготовленные на сковороде, нельзя приготовить на гриле или сковороде-гриль.

Например, вы можете готовить яйца и блины на сковороде, но не на гриле. И наоборот, стейк или овощи на гриле имеют лучший вкус, чем жареные на сковороде, из-за карамелизированной поверхности продуктов.

Является ли приготовление на гриле полезнее, чем жарка на сковороде?

Приготовление на гриле — одна из альтернатив здоровому приготовлению пищи. Но почему? Он не требует использования жиров и масел, как при жарке.

Напротив, жарка на сковороде влечет за собой использование дополнительных масел для приготовления пищи, что увеличивает содержание жира в продуктах. Но тогда жарка на сковороде полезнее, чем жарка во фритюре, при которой продукты полностью погружаются в масло.

Однако употребление такого избыточного жира повышает уровень холестерина в крови, тем самым увеличивая риски для здоровья вашего организма.

Кроме того, приподнятые выступы на грилях и сковородах для гриля позволяют лишнему жиру и соку из пищи стекать вниз, в результате чего в белках остается меньше жиров.

Полезен ли стейк на гриле?

Стейк, приготовленный на гриле, полезен и вкусен: в нем меньше жиров и калорий, поскольку лишний жир стекает во время приготовления. Однако это может способствовать риску рака из-за полициклических ароматических углеводородов (ПАУ).

Эти химические компоненты образуются при приготовлении мышечного мяса при высоких температурах и на открытом огне, образуя дым в результате капаний жира на огонь.

Познакомьтесь с электрическими грилями и сковородками Atgrills, чтобы готовить еду в посуде с антипригарным покрытием и покрытием из натурального камня.