Рубленая и нарезанная грудинка: различия и лучшее использование

Во-первых, нарезанная грудинка имеет более мясной вкус, тогда как рубленая грудинка имеет более дымный вкус. Нарезанная грудинка также имеет более нежную и сочную текстуру по сравнению с потрескавшейся грудинкой. Рубленая грудинка подойдет для случайных семейных посиделок. Нарезанная грудинка, напротив, используется для высококлассного обеда или особого случая.

Ну, между этими двумя типами отрубов грудинки существует гораздо больше различий. Я включил их все в это руководство. Итак, продолжайте читать!

Нарезанная и нарезанная грудинка:  Краткий обзор

Источник: кентроллины.ком

Итак, как вы уже знаете, грудинку, вкусную говяжью вырезку, можно подавать двумя популярными способами:

Нарезано и нарезано.

Каждый стиль имеет свои уникальные вкусы, соответствующие разным вкусам. Они различаются по способу их приготовления, а также по времени отдыха после приготовления.

Давайте выясним, что делает каждый вариант уникальным, чтобы вы могли выбрать тот, который вам больше нравится.

Нарезка грудинки — это когда мы нарезаем мясо на тонкие, ровные кусочки. Он выглядит красиво и демонстрирует вкусный мрамор и дымный запах снаружи.

Нарезанная грудинка — это когда мы нарезаем мясо на более мелкие и крупные кусочки. Этот стиль очень хорошо сочетает в себе все вкусы.

Чтобы сравнить нарезанную и нарезанную грудинку, нам необходимо учитывать некоторые ключевые факторы.

Посмотрите!

 

Дифференцирующие факторы	Нарезанная грудинка	Нарезанная грудинка
Вкус и текстура	Однородный, более дымный вкус, менее сочное мясо	Менее дымный, более сочный и мясной вкус
Использование и применение	Подготовлено для обеспечения однородного вкуса и текстуры (тако)	Представлено в визуально привлекательной форме (сэндвичи из деликатесов)
Цель приготовления	Непринужденная семейная встреча/барбекю	Грудинка для изысканного ужина или особого случая
Процесс сохранения	Можно хранить только в приготовленном виде	Можно хранить в сыром или приготовленном виде
Доступность	Доступно редко	Широко доступен
Стоимость	От 19 до 34 долларов за фунт	9 долларов.От 5 до 17 долларов США за фунт

Нарезанная и рубленая грудинка:  Подробное сравнение 

Это был краткий снимок. Теперь давайте подробно обсудим все факторы, приведенные здесь.

Вкус и текстура 

Хотя оба варианта представляют собой грудинку, они определенно имеют разные вкусы и текстуры.

Что касается текстуры, то рубленая грудинка более однородная. Поскольку мясо перемешивается на протяжении всего процесса нарезки, аромат распределяется по каждой порции. Таким образом, он может произвести более последовательный вкус.

Однако вкус будет скорее дымным, чем мясным. Кроме того, текстура не будет нежной. Мясо даст немного сока. Однако мясо будет немного тверже.

Тем не менее, текстура нарезанной грудинки более уникальна. Поскольку мраморность и ширина каждого куска более заметны, это подчеркивает уникальный вкус каждого ломтика. Легко подготовиться до совершенства.

Следовательно, вы попробуете больше говядины. Кроме того, текстура будет более нежной.

Нарезанное мясо имеет более дымный вкус, чем нарезанное мясо, поскольку края нарезанного мяса имеют тенденцию смешиваться во время приготовления.

Независимо от того, используете ли вы грудинку 4 2 10 или любой другой метод приготовления, результат останется практически таким же.

Использование и применение 

Как уже упоминалось, нарезанная и нарезанная грудинка различается по способу приготовления. Они также различаются температурой вытягивания каждой грудинки.

Нарезанную грудинку готовят для рецептов барбекю, где требуется однородная текстура и вкус.

Это также популярный вариант для рецептов, в которых требуется нарезанная кубиками или нарезанная грудинка, например, грудинка с перцем чили или тако.

С другой стороны, нарезанную грудинку часто используют в бутербродах, салатах и ​​т. д. продукты, когда необходима более привлекательная презентация.

Цель приготовления

Источник: дегустационная таблица.ком

При принятии решения о том, следует ли нарезать грудинку рубленой или нарезанной ломтиками, необходимо учитывать ряд факторов.

Приготовление рецептов грудинки любым из двух способов зависит от случая.

Нарезанная грудинка может быть предпочтительным вариантом, если вы готовите большую грудинку для семейного сбора или барбекю, потому что ее проще приготовить и подавать.

С другой стороны, нарезанная грудинка может быть лучшим вариантом, если вы готовите грудинку для особого мероприятия или элитного обеда, поскольку она имеет более привлекательный вид.

Процесс сохранения

Еще одним важным фактором является то, как вы храните мясо. Однако процедура варьируется в зависимости от типа мяса.

Например, нарезанную грудинку можно хранить как сырой, так и приготовленной. Однако нарезанную грудинку необходимо сначала приготовить, прежде чем нарезать.

Так как же хранить нарезанную грудинку?

Перво-наперво разложите ломтики на противне или противне. Влейте небольшое количество говяжьего бульона или сока. В этом случае мясо останется влажным. После этого накройте противень. Для этого используйте полиэтиленовую упаковку.

Кроме того, убедитесь, что он плотно обернут вокруг лотка. Без него может попасть воздух и испортить грудинку.

Промаркируйте пакет еще раз и укажите дату хранения. Затем поместите его в морозильную камеру или холодильник.

Теперь мы настоятельно рекомендуем охладить нарезанную грудинку. Так как это предотвратит разрушение текстуры.

Давайте теперь посмотрим, как сохранить нарезанную грудинку; вы можете сделать это без особых затруднений в морозильной камере или в вакуумном пакете. Его также можно хранить в герметичном контейнере.

Знание того, как долго можно хранить что-либо в замороженном или охлажденном виде, теперь имеет решающее значение.

По этой причине мы указали точный период хранения как нарезанной, так и нарезанной грудинки.

Как долго можно хранить нарезанную грудинку?

Вы можете хранить нарезанную грудинку около 2 месяцев, если хранить ее в приготовленном виде. А в сыром виде его можно хранить примерно 3 месяца.

Звучит хорошо!

Но как долго можно хранить рубленую грудинку?

А рубленую грудинку хранить можно только в приготовленном виде. Вы можете хранить его примерно 2–3 месяца.

Запишите это время и не сохраняйте его дольше, чем необходимо.Если этого не сделать, вы можете получить гнилое мясо.

Стоимость и доступность: 

Теперь первое, что приходит на ум, — это цена и доступность.

В связи с тем, что не все хотят готовить грудинку целиком. Потом придется его разрезать или измельчить.

Итак, легко ли найти нарезанную или предварительно нарезанную грудинку?

Да, вы можете легко купить предварительно нарезанную вареную или сырую грудинку в продуктовом магазине.

1 фунт нарезанной грудинки можно купить примерно за 9 долларов.от 5 до 17 долларов Что, если учесть преимущества, стоит довольно дешево.

С другой стороны, в продуктовых магазинах и супермаркетах не всегда есть нарезанная грудинка. Так что да, можно сказать, что он не общедоступен.

Однако в ресторанах продают этот сорт грудинки. Но это будет либо с рисом, либо с бутербродами.

Кроме того, это будет стоить от 19 до 34 долларов на одного человека, или около 1 фунта. Следовательно, это, безусловно, дороже, чем нарезанная грудинка.

Какой из них лучший выбор?

Выбор между рубленой и нарезанной грудинкой зависит от того, что вам больше нравится.

Если вы хотите насладиться не только вкусом, но и подачей, выбирайте нарезанную грудинку. Он будет мясистее, нежнее и вкуснее в каждом кусочке.

Но если вы хотите получить пикантное и острое барбекю, попробуйте нарезанную грудинку. Его дымные ароматы смешаются воедино, образуя насыщенное и вкусное угощение.

Оба способа хороши, поэтому вы можете попробовать оба и посмотреть, какой из них сделает вас счастливым.

Часто задаваемые вопросы (FAQ):

Как сохранить нарезанную грудинку влажной?

Вы можете сохранить влажность нарезанной грудинки, храня ее правильно. Это включает в себя плотное запечатывание морозильной камеры или вакуумного пакета. Таким образом, воздух не может проникнуть внутрь него. Кроме того, при разогреве обязательно добавляйте в него говяжий бульон или воду.

Грудинка жесткая или мягкая?

Грудинка — это жесткий кусок мяса. Он становится мягким в результате длительного и медленного процесса приготовления. Именно поэтому лучший способ приготовления грудинки – невысокий и медленный.

Полезнее ли нарезанная грудинка?

В целом, грудинка часто является более здоровым выбором мяса. Учитывая, что в нем содержится полезный холестерин. Однако нарезанная грудинка может оказаться предпочтительнее нарезанной. За счет того, что в рубленой грудинке больше соуса и специй.

Заключение 

Надеемся, мы помогли вам сделать выбор между нарезанной и нарезанной грудинкой.

В заключение, спор сводится к личным вкусам.

Независимо от вашего выбора, приготовленная с умом и страстью, грудинка всегда станет звездой любого барбекю-застолья. Итак, разожгите гриль и начните битву за грудинку!