В чем разница между сковородой-гриль и сковородой?

Приготовление на гриле, как и жарение на сковороде, является популярным способом приготовления пищи.

По данным Ассоциации очагов, патио и барбекю (HPBA) , примерно 64% ​​компаний U.У пяти взрослых есть гриль или коптильня.

Кроме того, около 72% взрослых канадцев имеют гриль или коптильню. С другой стороны, почти в каждом доме есть сковорода.

В чем разница между грилем и сковородой? Основное различие между сковородой-гриль и сковородой заключается в их приготовлении поверхность и дизайн. Сковорода имеет круглую форму и варочную поверхность с плоским дном, тогда как сковорода-гриль в основном имеет прямоугольную/квадратную форму с рядом параллельных выступов на нижней варочной поверхности.

Если вы запутались между этими двумя понятиями, мы расскажем вам об этом в этой статье.

Что такое сковорода-гриль?

Сковорода-гриль — это сковорода с выступающими линиями гриля около 0.Высота 5 см, расстояние между ними 2 см. При приготовлении пищи на сковороде-гриль на продуктах остаются следы гриля и обугливания, а сок из продуктов стекает вниз.

В отличие от гриля, сковороду-гриль можно использовать в помещении на других типах кухонных поверхностей, таких как плиты и индукционные варочные панели. Как правило, сковороды-гриль готовят продукты на обычном гриле, но на непрямом огне.

Что такое сковорода?

Сковорода — это неглубокая сковорода с плоским дном и длинной ручкой, предназначенная для различных способов приготовления пищи. К ним относятся жарка, подрумянивание и обжаривание. Кроме того, они имеют круглую форму.

Сковороды готовьте пищу на умеренном или сильном огне и равномерно. Кроме того, их широкая поверхность, легкий вес и наклонная сторона позволяют подбрасывать и встряхивать пищу.

Примечание: сковороды также называют сковородками.

Различия между сковородой и сковородой-гриль 

Как уже отмечалось выше, сковороды и сковороды-гриль — это две разные кухонные принадлежности. У них есть некоторые общие черты, но они служат другим целям и готовят разные блюда.

Итак, давайте продолжим и разделим эти два понятия на основе следующих аспектов.

Форма конструкции

Сковороды имеют круглую форму диаметром от 7 до 12 дюймов и неглубокими скошенными сторонами.

Кроме того, некоторые сковороды (в частности, чугунные) имеют боковой носик.

С другой стороны, сковороды-гриль имеют прямоугольную или квадратную форму. Однако немногие модели имеют круглую форму.

Типичная сковорода для гриля имеет размер около 10 дюймов, но есть и такие маленькие, как 8 дюймов и 13 дюймов, в зависимости от производителя. Почти все сковороды-гриль имеют носик.

Ручки

И сковороды, и сковороды-гриль имеют длинные ручки. Однако большинство сковородок-гриль, особенно огромных, имеют на противоположной стороне небольшую вспомогательную ручку.

Кроме того, ручки на обеих посудах могут быть приклепаны или прикреплены непосредственно к кастрюлям. Однако некоторые сковороды-гриль могут иметь складные ручки.

Варочная поверхность

Нижняя сторона двух предметов представляет собой уникальную поверхность для приготовления пищи. Сковороды имеют плоскую поверхность для приготовления пищи, а сковороды-гриль имеют антипригарную поверхность с выступающими выступами.

Приподнятые выступы оставляют на продуктах следы от обугливания и гриля. Они также позволяют им капать сокам и маслам.

Площадь поверхности для приготовления пищи на сковородах-гриль относительно больше, чем на сковородах.

Материал

Эти две посуды изготовлены из разных материалов. Однако некоторые сковороды изготовлены из материалов, из которых изготавливаются сковороды-гриль, например из нержавеющей стали и чугуна.

Большинство сковородок-гриль изготовлены из чугуна, алюминия с тефлоновым покрытием или эмалированного чугуна.

Чугунные и эмалированные сковороды-гриль наиболее подходят для нанесения отметок для гриля, поскольку они нагреваются равномерно и сохраняют тепло. Тефлоновые сковороды-гриль удобны в использовании, к ним не пригорает еда.

Другие сковороды-гриль изготовлены из нержавеющей стали. Однако они так же практичны, как и три вышеуказанных типа.

С другой стороны, большинство сковород изготовлены из углеродистой стали, нержавеющей стали, чугуна, меди и алюминия.

Медные и алюминиевые сковороды нагреваются быстрее и обеспечивают более равномерное распределение тепла. Большинство керамических сковородок изготовлены из алюминия.

Сковороды из нержавеющей стали имеют внешнюю поверхность, плакированную нержавеющей сталью в сочетании с другими металлами с лучшей проводимостью, такими как алюминий. Наконец, чугунные сковороды разогреваются дольше, но они универсальны.

Использование

Еще одно существенное различие между сковородами и сковородами-гриль — это их использование. Каждый из них служит уникальной цели на кухне.

Ниже описано использование сковород: 

1. Обжаривание 
2. Жарка на сковороде 
3. Тушение 
4. Приготовление в духовке

К продуктам, приготовленным на сковороде, относятся бекон, яйца, рыбное филе, блины, сырные блюда, блины, баклажаны, тонкие свиные отбивные, лук и т. д.

С другой стороны, для приготовления на гриле используется сковорода-гриль, т.е.е приготовление продуктов на решетке над источником тепла. Из-за нагревающихся и приподнятых ребер на варочной поверхности из продуктов капают соки и жиры.

Итак, какую еду можно приготовить на сковороде-гриль? Это универсальная посуда; Вы можете готовить различные продукты, такие как овощи (грибы, кабачки, лук, морковь и т. д.).), креветки, стейк, бараньи отбивные и гамбургеры.

Заключительная мысль

Из приведенного выше сравнения видно, что разница между сковородами-гриль и сковородами заключается в том, что их варочные поверхности, т.е.е один плоский, а другой с приподнятыми гребнями. Кроме того, каждый из них имеет свое особое применение в кулинарии.

Однако оба этих кухонных предмета универсальны в использовании: каждый из них готовит разнообразную еду.Попробуйте электрические грили и сковородки Atgrills для приготовления пищи на посуде с покрытием из натурального камня.