تمباکو نوشی کا گوشت کب تک چلتا ہے؟ (تفصیلی گائیڈ)

مارچ 30, 2023 6 منٹ پڑھیں

How Long Does Smoked Meat Last? (A Detailed Guide)

گرمیوں میں ہوا میں دھوئیں کے گوشت کی خوشبو سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے جب آپ تازگی بخش مشروبات پیتے ہیں اور اپنے گھر کے پچھواڑے میں اس گوشت سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ تازہ تمباکو نوشی کا گوشت آپ کو کھانے کی جنت میں لے جا سکتا ہے، کیونکہ یہ ایک رسیلی اور نرم گوشت ہے۔ تاہم، بہت سے لوگ تمباکو نوشی کے گوشت کو آخری بنانے کے لیے ذخیرہ کرتے ہیں۔

اہم یہ جاننا ہے کہ یہ کب تک چلے گا تاکہ آپ کو کھانے سے متعلق بیماری یا خراب پیٹ نہ ہو۔ لہذا، اگر آپ سوچ رہے ہیں کہ تمباکو نوشی کا گوشت کب تک چلتا ہے، تو آپ صحیح جگہ پر ہیں۔

یہاں آپ کے سوال کا تفصیلی جواب ہے۔

تمباکو نوش گوشت کب تک چلتا ہے؟ (جواب دیا گیا)

Meat smoking Inside Meat smoker

تمباکو نوشی کا گوشت عام طور پر چار دن تک رہتا ہے۔ تاہم، اس میں ایک پکڑ ہے. یہ صرف چار دن تک رہے گا اگر آپ گوشت کو سگریٹ نوشی کرنے کے دو گھنٹے بعد فریج میں رکھیں۔

دوسری طرف، یہ فریزر میں تین ماہ تک چل سکتا ہے۔ تاہم، یہ صرف اس صورت میں ہو گا جب آپ تمباکو نوشی شدہ گوشت کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کریں گے۔ اس کے چلنے کا وقت اس بات پر بھی منحصر ہوگا کہ آپ نے گوشت کو کس طرح پیا ہے۔

گوشت کے لیے سگریٹ نوشی کی تکنیکیں 

یہاں تمباکو نوشی کی تمام مختلف تکنیکیں ہیں جو اس بات پر اثر انداز ہوں گی کہ آپ کا گوشت کتنی دیر تک چلے گا:

  1. کولڈ ٹیکنیک 

لوگ سمجھتے ہیں کہ سگریٹ نوشی کے لیے صرف ایک گرم تکنیک ہے، لیکن ٹھنڈا تمباکو نوشی بھی گوشت کی چیز ہے۔ تکنیک کے لیے آپ کو نمک کے ذریعے گوشت کو ٹھیک کرنے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ یہ پانی کی کمی کو ختم کر سکے، جس کا مطلب ہے کہ گوشت میں کوئی بیکٹیریا نہیں بڑھے گا۔ اس کے بعد آپ گوشت کو ایک سے بارہ گھنٹے تک ایسی جگہ لٹکا سکتے ہیں جہاں ہوا کا بہاؤ اچھا ہو۔

ایسا کرنے سے گوشت پر ایک چپچپا تہہ بننے میں مدد ملتی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ دھواں دار ذائقہ اس سے چمٹ جائے۔ اس کے بعد، آپ اپنے گوشت کو ٹھنڈا کرنے کے لیے 90F سے کم درجہ حرارت استعمال کر سکتے ہیں۔ ذہن میں رکھیں کہ آپ جو گوشت اور کٹ استعمال کرتے ہیں اس پر منحصر ہے، اس تکنیک میں کچھ دن لگ سکتے ہیں۔

  1. گرم تکنیک 

شاید سگریٹ نوشی کی سب سے مشہور تکنیک گرم ہے۔ اس طرح کی تکنیک کو گرم کہا جاتا ہے کیونکہ اس کے لیے تمباکو نوشی کا اندرونی درجہ حرارت 220 اور 250F کے درمیان ہونا ضروری ہے۔ ذہن میں رکھیں کہ اتنے زیادہ درجہ حرارت کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کا گوشت جلدی دھواں چھوڑے گا۔

اگر آپ جاننا چاہتے ہیں کہ کون سا گرل تمباکو نوشی کرنے والا آپ کے سومنگ گوشت کے لیے بہترین ثابت ہوگا، تو براہ کرم پڑھیں- آپ کی بیرونی کھانا پکانے کی ضروریات کے لیے بہترین پیلٹ گرل تلاش کرنے کے لیے حتمی گائیڈ

اتنے درجہ حرارت پر بھی، گوشت کو سگریٹ پینے میں چند گھنٹے سے پوری رات لگ سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، ایک گائے کے گوشت کی برسکٹ کو صحیح طریقے سے سگریٹ نوشی کرنے میں پوری رات لگ سکتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اس میں جو وقت لگتا ہے اس کا انحصار گوشت اور دیگر عوامل پر ہوتا ہے۔

اگر آپ نے اپنے گوشت کو سگریٹ نوشی کے لیے اس تکنیک کا استعمال کیا ہے، تو یہ صرف چار دن تک فریج میں رہے گا۔ لہذا، اس طرح کی تکنیک استعمال کرنے سے پہلے اسے ذہن میں رکھیں۔

  1. بھوننے کی تکنیک 

بھوننے کی ایک تکنیک ہے جس کا آپ انتخاب بھی کر سکتے ہیں، جس میں تمباکو نوشی اور شاندار ذائقے کے لیے روایتی بھوننا شامل ہے۔ ذہن میں رکھیں کہ یہ کسی بھی طرح سے گوشت کی زندگی کو نہیں بڑھاتا ہے۔ اس کے بجائے، ایسی تکنیک کے استعمال کا مقصد گوشت میں ذائقے کی ایک اور تہہ شامل کرنا ہے۔

لہذا، اگر آپ کو بھوننے کا ذائقہ پسند ہے، تو آپ اسے اپنے نوش شدہ گوشت میں شامل کر سکتے ہیں۔ ایک بار ایسا کرنے کے بعد، یہ آپ کو مزید گہرائی فراہم کرے گا جس کی آپ کو مزیدار گوشت میں شامل ہونے کی ضرورت ہے۔

  1. گرم تکنیک 

آپ سوچ رہے ہوں گے کہ ایک گرم تکنیک کیوں ہے جب پہلے سے ہی گرم سگریٹ نوشی کی تکنیک موجود ہے۔ ٹھیک ہے، گرم تمباکو نوشی کی تکنیک آپ کو تمباکو نوشی میں 77 اور 104F کے درمیان درجہ حرارت استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ اس وجہ سے، آپ کے لیے یہ بہترین ہے کہ آپ اس تکنیک کو ایسے نازک گوشت کو پینے کے لیے استعمال کریں جنہیں زیادہ درجہ حرارت کی ضرورت نہیں ہے۔

مثال کے طور پر، آپ اس تکنیک کو ساسیج، بیکن، مچھلی اور بہت کچھ سگریٹ نوشی کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ ہمارا مشورہ ہے کہ آپ اس تکنیک کے ساتھ پولٹری یا سور کا گوشت استعمال نہ کریں۔ اگر آپ ایسا کرتے ہیں تو یہ فوڈ پوائزننگ کا باعث بن سکتا ہے کیونکہ گوشت ٹھیک سے نہیں پکتا۔

یہ بھی پڑھیں: ابتدائی افراد کے لیے سگریٹ نوشی کے لیے سرفہرست 10 بہترین گوشت

کولڈ تکنیک کے ساتھ تمباکو نوشی کا گوشت کب تک چلتا ہے؟

یہ جاننا ضروری ہے کہ آیا یہ تکنیک تمباکو نوشی کے گوشت کی لمبی عمر کو متاثر کرے گی۔ ذہن میں رکھیں کہ سرد تکنیک اس بات کو یقینی بنائے گی کہ گوشت گرم تمباکو نوشی سے زیادہ دیر تک رہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ گوشت کو ٹھیک کرنے، اسے باہر نکالنے اور پھر تمباکو نوشی کرنے کا پورا عمل اس بات کو یقینی بنائے گا کہ بیکٹیریا کی افزائش نہیں ہو رہی ہے۔

اس کی وجہ سے، ایسا گوشت آسانی سے چند ماہ تک چل سکتا ہے۔ تاہم، اگر آپ مناسب تکنیک پر عمل نہیں کرتے ہیں، تو ایسا نہیں ہوگا، اور آپ کا گوشت جلد ہی خراب ہوجائے گا۔ یہی وجہ ہے کہ اگر آپ گوشت کو کچھ مہینوں تک برقرار رکھنا چاہتے ہیں تو سردی کی تکنیک کو مکمل کرنا بہت ضروری ہے۔

اس کا زیادہ سے زیادہ استعمال کرنے کی کلید ایسی غذاؤں کا انتخاب کرنا ہے جو کھانے سے متعلق بیماری کے لیے زیادہ خطرہ میں نہ ہوں۔ مثال کے طور پر، آپ اس تکنیک کے ساتھ بیکن، پنیر، ٹوفو، یا یہاں تک کہ انڈے تمباکو نوشی سے شروع کر سکتے ہیں۔ ایک بار جب آپ کو اس کا ہینگ مل جاتا ہے، تو آپ گوشت کی دوسری اقسام کی طرف بڑھ سکتے ہیں جسے آپ استعمال کرنا پسند کرتے ہیں۔

>>

گرم تکنیک کے ساتھ تمباکو نوشی کا گوشت کب تک چلتا ہے؟

اب جب کہ آپ سرد تکنیک کے بارے میں جانتے ہیں، آپ سوچ رہے ہوں گے کہ اگر آپ گرم تکنیک کا استعمال کرتے ہیں تو آپ کا گوشت کب تک چلے گا۔ ٹھیک ہے، جب آپ اس تکنیک کو استعمال کریں گے، تو گوشت آہستہ آہستہ پک جائے گا۔ تمباکو نوشی کا گوشت کتنے عرصے تک چلے گا اس کا انحصار ان رہنما خطوط پر ہوگا جن پر آپ عمل کرتے ہیں۔

اس کی وجہ یہ ہے کہ تمباکو نوشی کے گوشت کو زیادہ دیر تک برقرار رکھنا اس بات پر منحصر ہے کہ آپ بیکٹیریا کی نشوونما کو کس حد تک کنٹرول کر سکتے ہیں۔ بہترین نتائج کے لیے اس طرح کی نشوونما کو روکنے کے لیے آپ یہاں کچھ تجاویز پر عمل کر سکتے ہیں:

  • >
  • >
  • گوشت کو ورق میں لپیٹ کر اسٹور کریں تاکہ اس بات کی ضمانت ہو سکے کہ اندر کچھ بھی نہیں جا سکتا
  • سگریٹ نوشی کرنے کے بعد اسے دو گھنٹے کے لیے گوشت میں رکھیں
  • اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ گوشت تمباکو نوشی اور ذخیرہ کرنے کے لیے محفوظ درجہ حرارت تک پہنچ جائے، فوڈ سیفٹی اینڈ انسپیکشن سروسز کی ہدایات پڑھیں

یہ تمام رہنما خطوط اس بات کی ضمانت دیں گے کہ تمباکو نوشی شدہ گوشت فریج میں چار دن اور فریزر میں تین ماہ تک رہے گا۔ گرم تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے جو گوشت نوش کیا گیا ہے وہ فریج میں چار دن سے زیادہ نہیں رہے گا۔ دوسری طرف، اگر آپ ان ہدایات پر عمل نہیں کرتے ہیں، تو گوشت آپ کی توقع سے کہیں زیادہ تیزی سے خراب ہو جائے گا۔

یہ بھی پڑھیں: برسکیٹ کو کب لپیٹنا ہے: وہ تمام تجاویز جو آپ کو معلوم ہونی چاہئیں

حتمی خیالات 

یہ وہ سب کچھ تھا جس کی آپ کو یہ جاننے کی ضرورت تھی کہ تمباکو نوشی کا گوشت کب تک چلتا ہے۔ اس کا جواب ذخیرہ کرنے کے طریقہ اور اس تکنیک پر منحصر ہوگا جو آپ نے اپنے گوشت کو سگریٹ پینے کے لیے استعمال کیا ہے۔ لہذا، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ان ہدایات کو اچھی طرح سے پڑھیں تاکہ آپ سگریٹ نوشی کر سکیں اور اپنے گوشت کو بہترین طریقے سے ذخیرہ کر سکیں۔

ایک بار ایسا کرنے کے بعد، آپ مزیدار تمباکو نوشی کے گوشت سے لطف اندوز ہوں گے جس سے آپ دوسری طرف، سینڈوچ اور بہت کچھ کے ساتھ لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ ایسے لامتناہی طریقے ہیں جن سے آپ تمباکو نوشی کا گوشت استعمال کر سکتے ہیں جو آپ کے کھانے کو کسی بھی وقت میں بڑھا دے گا۔ لہذا، یقینی بنائیں کہ آپ مثالی نتائج حاصل کرنے کے لیے صحیح تکنیک استعمال کر رہے ہیں۔


کھانا پکانے میں بھی

The Art of Perfectly Grilling a London Broil: Unlocking BBQ's Best Kept Secret
لندن برائل کو مکمل طور پر گرل کرنے کا فن: بی بی کیو کے بہترین کیپٹ سیکرٹ کو کھولنا

جنوری 23, 2024 3 منٹ پڑھیں

مزید پڑھ
Sizzling Secrets: Perfect Hot Dogs Without the Grill
چمکنے والے راز: گرل کے بغیر کامل ہاٹ ڈاگ

جنوری 23, 2024 3 منٹ پڑھیں

مزید پڑھ
Grilling to Perfection: Master the Art of Bratwurst Preparation
پرفیکشن تک گرلنگ: بریٹورسٹ تیاری کے فن میں مہارت حاصل کریں۔

جنوری 22, 2024 4 منٹ پڑھیں

مزید پڑھ
RuffRuff App RuffRuff App by Tsun