Your Cart is Empty
جولائی 16, 2023 6 منٹ پڑھیں
بریسکیٹ کو پکانے سے پہلے آرام کرنا عام بات ہے۔ جوس کو دوبارہ جذب کرنا، جوس کو دوبارہ تقسیم کرنا، نمی برقرار رکھنا، اور کھانا پکانا جاری رکھنا ضروری ہے۔
زیادہ تر لوگ اس بات پر یقین نہیں رکھتے کہ آیا انہیں اسے لپیٹ کر آرام کرنے کی ضرورت ہے۔ بریسکیٹ کی کامل کھانا پکانے کے لیے یہ جاننا انتہائی ضروری ہے۔
تو،ریسٹ بریسکیٹ لپیٹ دیا گیا یا کھولا گیا؟
بہترین نتائج کے لیے بریسکیٹ کو بغیر لپیٹے آرام کریں۔ یہ ہوا کو گردش کرنے کی اجازت دیتا ہے اور گوشت کو زیادہ پکنے اور خشک ہونے سے روکتا ہے۔ بریسکیٹ کو بغیر لپیٹے پکانے سے باہر دھواں دار، جلی ہوئی چیز پیدا ہوتی ہے، لیکن اس کے خشک ہونے کا خطرہ ہوتا ہے۔ اگر آپ نمی برقرار رکھنے کو ترجیح دیتے ہیں تو برسکٹ کو کسائ پیپر یا ایلومینیم ورق میں لپیٹا جا سکتا ہے۔ کسائ پیپر کے نتیجے میں ورق کے مقابلے میں نم بریسکیٹ ہوتا ہے۔
ظاہر ہے، یہ سب کچھ جاننے کے لیے نہیں ہے۔ آئیے ایک جامع گائیڈ کے ساتھ آگے بڑھیں۔
بہترین نتائج کے لیے بریسکیٹ کو بغیر لپیٹے آرام کریں۔ یہ ہوا کو گردش کرنے کی اجازت دیتا ہے اور گوشت کو زیادہ پکنے اور خشک ہونے سے روکتا ہے۔ تاہم، آرام کرتے وقت برسکٹ کو لپیٹنا یا کھولنا اس بات پر منحصر ہے کہ آیا اسے کھانا پکانے کے دوران لپیٹا گیا تھا اور ذاتی ترجیح۔
لپیٹ: اگر آپ نے کھانا پکانے کے دوران اپنی بریسکیٹ لپیٹ لی ہے، تو آپ کو آرام کی مدت سے پہلے اسے کھولنے کی ضرورت نہیں ہے۔ بس اسے گڑھے سے کھینچیں اور جس چیز میں آپ نے اسے لپیٹنے کا انتخاب کیا ہے اسے آرام کرنے دیں۔
ماخذ: BBQ میزبان
بریسکیٹ کو لپیٹ کر رکھنا کیری اوور کوکنگ کہلانے میں بھی مدد کرتا ہے، جو گوشت میں کنیکٹیو ٹشوز اور کولیجن کو توڑنے کو جاری رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
غیر لپیٹ:بہترین نتائج کے لیے، بریسکیٹ کو بغیر لپیٹے آرام کریں کیونکہ اس مرحلے کے لیے اسے گردش کرنے والی ہوا کی ضرورت ہے۔
ماخذ: دی گرلنگ ماسٹر
اس کے علاوہ، بریسکیٹ کو لپیٹ کر رکھنے سے گوشت کے ساتھ گرمی پھنس جائے گی، جس سے گوشت پکتا رہے گا اور اس کے نتیجے میں زیادہ پکا ہوا، خشک برسکٹ ۔
ورق اور تولیہ میں لپیٹا: برسکٹ کو ورق اور تولیہ میں لپیٹیں اور اسے خشک موصل کولر یا کیمبرو میں 4 گھنٹے تک رکھیں تاکہ یہ یقینی ہو کہ یہ نم اور نرم رہے۔
ایلومینیم ورق میں لپیٹ: بریسکیٹ کو ایلومینیم فوائل میں کئی بار لپیٹیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ موصل رہے۔ یہ طریقہ کرنچیئر کی چھال کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، لیکن گوشت زیادہ دیر تک گرم نہیں رہ سکتا۔
پکانے کے بعد لپیٹیں کھولیں:برسکیٹ کو آنچ سے اتارنے کے بعد، ریپنگ کو اتاریں اور بریسکیٹ کو کٹنگ بورڈ پر رکھیں۔ اگر ورق میں کوئی جوس ہے تو انہیں محفوظ کرنا یقینی بنائیں۔ یا، ریپنگ کھولیں لیکن پھر بھی گوشت کو وہیں بیٹھنے دیں جب تک وہ آرام کرے۔
لپٹی ہوئی بریسکیٹ کو کم از کم ایک گھنٹہ آرام کرنا چاہیے لیکن دو گھنٹے سے زیادہ نہیں۔ یہ گوشت کو حل کرنے اور زیادہ ٹینڈر بننے کی اجازت دیتا ہے. زیادہ دیر تک آرام کرنے سے بریسکیٹ ٹھنڈا ہو سکتا ہے اور اسے دوبارہ گرم کرنے سے خشک ہو سکتا ہے۔ آرام کا وقت ذاتی ترجیحات اور بریسکیٹ کے سائز پر منحصر ہے۔ اگر بریسکیٹ کو مضبوطی سے لپیٹا جاتا ہے، تو یہ چار گھنٹے تک گرم رہ سکتا ہے، لیکن یہ بڑی، پوری برسکیٹس کے لیے تجویز کی جاتی ہے۔
آپ کو معلوم ہونا چاہئےمختلف درجہ حرارت پر سگریٹ نوشی۔
اپنی بریسکیٹ کو کولر میں آرام کریں۔ ایک کولر اسے زیادہ دیر تک گرم رکھتا ہے، اس کا درجہ حرارت برقرار رکھتا ہے۔ یہ گرمی کو محفوظ رکھنے کے لیے بہترین ہے جب تک کہ آپ خدمت کے لیے تیار نہ ہوں۔ اگر آپ اسے جلد ہی کھا رہے ہیں، تو کمرے کے درجہ حرارت کی ترتیب، جیسے کٹنگ بورڈ، بھی کام کرتی ہے۔
نیز،برسکیٹ کے تمام جہتیں جانیں to بہتر کریں۔
برسکیٹ کو آرام کرتے وقت، ان عوامل پر غور کریں:
ان عوامل پر غور کرنے سے، آپ ایک نرم اور ذائقہ دار تمباکو نوشی کی برسکٹ حاصل کر سکتے ہیں۔
ٹینڈر اور رسیلے گوشت کے لیے بریسکیٹ کو آرام کرنا بہت ضروری ہے۔ ان اقدامات پر عمل کریں:
اس کے علاوہ، جانیںبرسکیٹ کو کب نکالنا ہے۔
اگر آپ بریسکیٹ کو آرام نہیں دیتے ہیں، تو گوشت کم نم ہو جائے گا۔ جب آپ بریسکیٹ کو گرمی کے منبع سے ہٹاتے ہیں اور اسے فوری طور پر کاٹ دیتے ہیں، تو گوشت میں نمی کو گاڑھا ہونے کا وقت نہیں ملے گا۔ نتیجے کے طور پر، جوس بریسکیٹ سے باہر نکلیں گے اور گوشت کے اندر رہنے کے بجائے آپ کے کٹنگ بورڈ میں پھیل جائیں گے۔ آرام کرنے سے گوشت اپنے رس کو برقرار رکھتا ہے، اسے نم اور ذائقہ دار رکھتا ہے۔
برسکیٹ کو رسیلی رکھنے کے لیے، اوون کو 250°F پر پہلے سے گرم کریں اور برسکٹ کو نمک، کالی مرچ اور مصالحے کے ساتھ سیزن کریں۔ برسکٹ کو بھوننے والے پین میں رکھیں، اسے ورق سے مضبوطی سے ڈھانپیں، اور اسے تقریباً 1 گھنٹہ فی پاؤنڈ تک دھیمی اور دھیمی پکائیں۔ برسکٹ کو اس کے جوس کے ساتھ ہر گھنٹے لگائیں اور اندرونی درجہ حرارت کو چیک کرنے کے لیے گوشت کا تھرمامیٹر استعمال کریں۔ برسکٹ کو 195°F پر ہٹائیں، اسے 30 منٹ تک آرام کرنے دیں، اور زیادہ سے زیادہ نرمی کے لیے اسے دانوں کے خلاف کاٹ دیں۔
ہاں، بریسکیٹ لپیٹنے سے کھانا پکانے کی رفتار تیز ہوجاتی ہے۔ یہ "اسٹال" کو ٹال کر کام کرتا ہے جو اس وقت ہوتا ہے جب برِسکیٹ کی سطح سے بخارات کھانا پکانے کی پیش رفت کو روک دیتے ہیں۔ جب آپ برسکٹ کو لپیٹتے ہیں، تو یہ ایک رکاوٹ پیدا کرتا ہے جو نمی اور گرمی کو پھنساتی ہے، جس سے برسکٹ کو تیزی سے پک سکتا ہے۔
ٹھیک ہے، امید ہے، اب آپ پر واضح ہو گیا ہے کہ آیاریسٹ بریسکیٹ لپیٹی گئی ہے یا کھولی ہوئی ہے۔ تمام بحث کے بعد یاد رکھیں کہ یہ بالآخر آپ کی ذاتی ترجیح پر منحصر ہے۔ اگر آپ واقعی رسیلی اچھی طرح سے پکی ہوئی برسکٹ چاہتے ہیں تو اسے لپیٹے بغیر آرام کرنا ایک بہترین آپشن ہوسکتا ہے۔
آپ کا شکریہ!
سائن اپ کریں تازہ ترین سیلز، نئی ریلیزز اور بہت کچھ حاصل کرنے کے لیے …
Table of Content