ریورس فلو بمقابلہ آفسیٹ تمباکو نوشی: کون سا بہتر ہے؟

اگست 06, 2023 6 منٹ پڑھیں

Reverse Flow vs Offset Smoker: Which is Better?

جب کہ ریورس فلو اور آفسیٹ سگریٹ نوشی دونوں ہی اچھے ہیں، آفسیٹ تمباکو نوشی دستیابی اور استطاعت کے لحاظ سے بہتر ہیں۔ تاہم، ریورس فلو تمباکو نوشی کرنے والے گرمی کی تقسیم میں زیادہ موثر ہوتے ہیں اور آپ کو گوشت کا وہ بھرپور دھواں دار ذائقہ دیتے ہیں۔ پھر بھی، بہت سے اختلافات ہیں جو انہیں ایک دوسرے سے الگ کرتے ہیں۔

یہ صرف سطح ہے۔ ہم پورے مضمون میں مزید گہرائی میں جائیں گے۔ تو ہمارے ساتھ رہیں۔

اہم ٹیک ویز

  • آفسیٹ تمباکو نوشی آسانی سے دستیاب اور زیادہ سستی ہیں لیکن کام کرنے کے لیے بہتر مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔
  • الٹا تمباکو نوشی کرنے والوں کو استعمال کرنا آسان ہے لیکن بڑے گوشت کاٹتے ہیں۔
  • اگر آپ کسی بھی چیز پر دھواں دار ذائقہ کو ترجیح دیتے ہیں، تو ریورس فلو تمباکو نوشی کرنے والوں کا راستہ ہے۔

ریورس فلو بمقابلہ آفسیٹ اسموکر: ایک نظر میں

خصوصیات

ریورس فلو

آفسیٹ سموکر

ڈیزائن اور کنسٹرکشن

>

فائر باکس سے سگریٹ نوشی کے مخالف سمت میں ایک ایگزاسٹ وینٹ رکھیں

حرارت کی تقسیم اور درجہ حرارت کا استحکام

اچھی طرح سے تقسیم شدہ کھانا پکانے کا درجہ حرارت

غیر مساوی درجہ حرارت اور کھانا پکانے کو برقرار رکھنے کے لیے مہارت کی ضرورت ہوتی ہے

کھانے کے انداز

گوشت نیچے سے اوپر تک پکایا جاتا ہے

گوشت اوپر سے نیچے پکایا جاتا ہے

گوشت کا سائز اور کٹس

گوشت کے بڑے سائز اور کٹوتی کے لیے مثالی

گوشت کے مختلف سائز اور کٹوتیوں کے لیے مثالی

دھوئیں کا ذائقہ

مزید دھواں دار ذائقہ

کم دھواں دار ذائقہ

صفائی میں آسانی

صاف کرنا زیادہ مشکل

صاف کرنا آسان

قیمت

درمیانی رینج کے ماڈلز $600-800 ہیں

درمیانی رینج کے ماڈلز تقریباً $500 کے قریب ہیں۔


ریورس فلو بمقابلہ آفسیٹ اسموکر: گہرائی سے تجزیہ

دونوں ریورس فلو سگریٹ نوشی کرنے والے اور آفسیٹ تمباکو نوشی کرنے والے سگریٹ نوشی کرنے والوں کی عام قسمیں ہیں جو گوشت کو پیسنے اور پیسنے کے لیے ہیں۔ تاہم، وہ ایک دوسرے سے کافی مختلف ہیں۔ یہ فرق کو تفصیل سے دیکھنے کا وقت ہے۔

ڈیزائن اور تعمیر:

ریورس فلو ڈیزائن میں فائر باکس کی طرح ایک سیدھی ایگزاسٹ ٹیوب ہے۔ اس میں تمباکو نوشی کرنے والے کے ایک طرف گرم ہوا کو براہ راست کرنے کے لیے ایک چکرا دیا گیا ہے۔ پھر یہ گرمی کو مخالف سمت سے فرار ہونے دیتا ہے۔ اس طرح دھوئیں اور گرمی کے بہاؤ کو تبدیل کرنا۔

Source: smokedbbqsource.com

ریورس فلو ڈیزائن میں ایک بافل پلیٹ کی شمولیت کی ضرورت ہوتی ہے، جو تعمیر کو کافی حد تک مشکل بنا سکتا ہے۔ اس بات کی ضمانت دینے کے لیے کہ دھواں مطلوبہ راستے کی پیروی کرتا ہے، پلیٹ کو مناسب طریقے سے رکھا جانا چاہیے اور اسے سیل کرنا چاہیے۔

آفسیٹ تمباکو نوشی کے ڈیزائن میں دھواں اور گرمی پیدا کرنے کے لیے تمباکو نوشی کے کنارے پر واقع ایک فائر باکس موجود ہے۔ گرمی اور دھواں فائر باکس کے دوسری طرف چمنی کے ذریعے کھانا پکانے والے چیمبر سے نکل جاتا ہے۔

آفسیٹ تمباکو نوشی کرنے والوں کی تعمیر کافی سیدھی ہے، جس میں فائر باکس کوکنگ چیمبر کے ایک طرف سے جڑا ہوا ہے۔ بافل پلیٹ کی کمی تعمیر کو آسان بناتی ہے اور پیداواری لاگت کو کم کرتی ہے۔

>>

فاتح:آفسیٹ تمباکو نوشی

حرارت کی تقسیم اور درجہ حرارت کا استحکام

ریورس فلو تمباکو نوشی کی گرمی کی تقسیم کھانا پکانے والے چیمبر میں زیادہ ہے۔ بافل پلیٹ کی موجودگی اس کو پورا کرتی ہے۔

جبکہ تمباکو نوشی کرنے والوں کی حرارت کی تقسیم کو آفسیٹ کرتا ہے ریورس فلو تمباکو نوشی کرنے والوں کی گرمی کی تقسیم کے برابر نہیں ہے۔

گرمی اور دھواں فائر باکس کے ذریعے کوکنگ چیمبر تک پہنچتے ہیں۔ پھر یہ کھانے کے اوپر ایک ہی راستے میں ایک آفسیٹ سگریٹ نوشی کے ساتھ چمنی کی طرف بڑھتا ہے۔

فائر باکس کے قریب کھانا پکانے والے چیمبر کا سائیڈ زیادہ گرم ہے، جس کے نتیجے میں گرم دھبے ہیں۔ لہذا، گوشت کو صحیح طریقے سے پکانے کے لیے مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔

آپ کے لیے ایک مشورہ یہ ہے کہ آپ کو گوشت کی ضروری مقدار سے زیادہ نہیں پکانا چاہیے۔ مثال کے طور پر، آپ کے پاسہر مہمان کے لیے کھنچے ہوئے سور کے گوشت کا تخمینہ ہونا چاہیے۔ 

فاتح: ریورس فلو

کھانے کے انداز:

ریورس فلو تمباکو نوشی کرنے والوں کا کھانا پکانے کا انداز اورآفسیٹ تمباکو نوشی کرنے والوں کا کھانا پکانے کا انداز تقریباً مخالف ہے۔

ریورس فلو میں سگریٹ نوشی کی حرارتریورس فلو بافل پلیٹ سے نکلتی ہے۔ جس کے نتیجے میں گوشت نیچے سے اوپر تک گرم ہو جاتا ہے۔

تاہم، آف سیٹ سگریٹ نوشی کے لیے، گوشت کو اوپر سے نیچے پکایا جاتا ہے۔ آفسیٹ تمباکو نوشی کا سب سے اوپر سب سے زیادہ گرم ہو جاتا ہے. حرارت پہلے اوپر پہنچ جاتی ہے کیونکہ کوئی انڈکشن پلیٹ نہیں ہوتی ہے۔

Source: barbecuebible.com

فاتح:ٹائی

مثالی گوشت کا سائز اور کٹس

ریورس فلو تمباکو نوشی کرنے والے گوشت کے بڑے ٹکڑے پکانے کے لیے بہترین ہیں۔ اس کی مساوی گرمی کی تقسیم اور درجہ حرارت کا استحکام اسے پٹ ماسٹروں کے لیے ایک مثالی اختیار بناتا ہے جو مسلسل کھانا پکانے کے نتائج کی تعریف کرتے ہیں۔

یہ گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو کئی گھنٹوں تک آہستہ سے پکانے کے لیے بہت اچھا ہے جب تک کہ وہ کانٹے سے نرم نہ ہوں۔ گوشت کے کچھ مثالی سائز اور کٹے پسلیاں، پرائم ریبز، برسکٹ، مکمل سور وغیرہ ہیں۔

اگر آپایک منجمد ترکی سگریٹ پی رہے ہیں تو آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ اسے کیسے کرنا ہے۔

دوسری طرف، آفسیٹ سگریٹ نوشی ورسٹائل ہوتے ہیں۔ مختلف قسم کے گوشت کے سائز اور کٹے ہوئے اور اس میں تمباکو نوشی کریں۔ بڑے کٹ اور چھوٹے کٹ دونوں شامل ہیں۔

کچھ مثالی گوشت کے سائز اور کٹ ہیں برسکٹ، سور کا گوشت، پسلیاں، سور کا گوشت، بیف شارٹ پلیٹ پسلیاں وغیرہ۔

فاتح:آفسیٹ تمباکو نوشی

دھوئیں کا ذائقہ

ایک عام آفسیٹ تمباکو نوشی اس وقت زیادہ موثر ہوتا ہے جب کوئی ایسی چیز تمباکو نوشی کرتے ہو جس میں نمی کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ پانی کا پین شامل کرنا آسان ہے۔

دھوئیں کے ذائقے کو زیادہ سے زیادہ بناتے وقت، پٹ ماسٹرز ریورس فلو اسموکر کو ترجیح دیتے ہیں۔ یہ ٹھنڈے تمباکو نوشی کے طریقوں کے لیے کارآمد ہیں، جیسے مچھلی یا پنیر تمباکو نوشی۔ وہ کم اور سست کھانا پکانے کے لیے بھی بہترین ہیں۔

تاہم، تمام تمباکو نوشی کھانے طویل عرصے تک نہیں چلتے ہیں۔ مثال کے طور پر، آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہتمباکو نوشی کی گئی ترکی کتنی دیر تک رہتی ہے۔

فاتح: ریورس فلو سموکر

صفائی میں آسانی:

جب آفسیٹ سگریٹ نوشی کو صاف کرنے کی بات آتی ہے تو اسے صاف کرنا بہت آسان ہوتا ہے۔

ریورس فلو سموکر کے پاس ایک چکرانے والی پلیٹ ہوتی ہے۔ جو ریورس فلو کی صفائی کام کو زیادہ مشکل بنا دیتا ہے۔ کیونکہ تمباکو نوشی کرنے والے کو صاف کرنے کے علاوہ آپ کو بافل پلیٹ بھی صاف کرنے کی ضرورت ہوگی۔

لیکن آفسیٹ سگریٹ نوشی میں کوئی چکرا دینے والی پلیٹ نہیں ہے۔ جوآفسیٹ تمباکو نوشی کی صفائی کے کام کو بہت آسان بناتا ہے۔ نیز، آفسیٹ تمباکو نوشی کا ڈیزائن صفائی کے عمل کو مزید آسان بناتا ہے۔

فاتح:آفسیٹ تمباکو نوشی۔

قیمت:

ان دونوں سگریٹ نوشیوں کی قیمت ماڈل کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ درمیانی رینج والیریورس فلو سگریٹ نوشی کی قیمت $600-800 کی حد میں ہے۔

>

فاتح:آفسیٹ تمباکو نوشی

حتمی فیصلہ

دونوں سگریٹ نوشی کافی مہذب ہیں۔ لہذا حتمی انتخاب آپ پر منحصر ہوگا۔

اگر آپ گرمی کی تقسیم اور زیادہ دھواں دار ذائقہ کو ترجیح دیتے ہیں تو آپ ریورس فلو کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

تاہم، آفسیٹ تمباکو نوشی کا ڈیزائن اور تعمیر بہتر ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ اسے صاف کرنا آسان ہے۔ اور سب سے اہم بات یہ سستی ہوگی۔

اکثر پوچھے گئے سوالات (FAQs):

کیا آفسیٹ سگریٹ نوشی پیلٹ اسموکر سے بہتر سگریٹ نوشی کرتا ہے؟

نہیں، ایک آفسیٹ سگریٹ نوشی سہولت کے لحاظ سے پیلٹ اسموکر سے بہتر نہیں ہے۔ چونکہ پیلٹ سموکرز بجلی کا استعمال کرتے ہیں اسے پکانے کے لیے کم نگرانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک آفسیٹ تمباکو نوشی کے مقابلے میں۔ تاہم، اگر آپ دھوئیں کا ذائقہ تلاش کر رہے ہیں تو بہتر ہے کہ آفسیٹ سموکر استعمال کریں۔

سگریٹ نوشی کے مثالی طریقے کیا ہیں؟

سگریٹ نوشی کے لیے مثالی طریقہ یہ ہے کہ ایسا آہستہ آہستہ اور بالواسطہ طور پر کیا جائے، لکڑی کے دھوئیں کے ساتھ۔ اگر آپ چارکول گرل استعمال کر رہے ہیں، تو ایک طرف آگ لگائیں اور دوسری طرف اپنے گوشت کا بندوبست کریں۔ تمباکو نوشی کرتے وقت، گوشت کو براہ راست آگ پر نہ رکھیں۔

تمباکو نوشی کرنے والوں کی کتنی اقسام ہیں؟

سگریٹ نوشی کرنے والوں کی بنیادی طور پر 3 اقسام ہیں۔ پہلی قسم گیس تمباکو نوشی ہے۔ یہ برنر کا استعمال کرتے ہوئے مسلسل شعلہ پیدا کرتا ہے۔ دوسری قسم الیکٹرک تمباکو نوشی ہے۔ اس میں سلاخیں ہیں جو گرم ہوتی ہیں جو گوشت کو پکاتی ہیں۔ اور تیسری قسم چارکول تمباکو نوشی ہے۔ یہ کھانا پکانے کے لیے چارکول جلانے سے پیدا ہونے والی بالواسطہ حرارت کا استعمال کرتا ہے۔

نتیجہ

اس سےریورس فلو سموکر بمقابلہ آفسیٹ سموکر سے متعلق آپ کے سوال کو صاف کر دینا چاہیے۔ 

اب آپ کو بس اپنی پسند کے مطابق خود کو حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔ اور پھر گرل شروع کریں۔


کھانا پکانے میں بھی

The Art of Perfectly Grilling a London Broil: Unlocking BBQ's Best Kept Secret
لندن برائل کو مکمل طور پر گرل کرنے کا فن: بی بی کیو کے بہترین کیپٹ سیکرٹ کو کھولنا

جنوری 23, 2024 3 منٹ پڑھیں

مزید پڑھ
Sizzling Secrets: Perfect Hot Dogs Without the Grill
چمکنے والے راز: گرل کے بغیر کامل ہاٹ ڈاگ

جنوری 23, 2024 3 منٹ پڑھیں

مزید پڑھ
Grilling to Perfection: Master the Art of Bratwurst Preparation
پرفیکشن تک گرلنگ: بریٹورسٹ تیاری کے فن میں مہارت حاصل کریں۔

جنوری 22, 2024 4 منٹ پڑھیں

مزید پڑھ
RuffRuff App RuffRuff App by Tsun