پورک بٹ بمقابلہ سور کا گوشت: کون سا بہتر ہے؟

سور کا گوشت کندھے کے اوپری حصے سے آتا ہے جبکہ سور کا گوشت سور کے پچھلے حصے سے حاصل کیا جاتا ہے۔

سور کا گوشت چکنائی سے ماربل کیا جاتا ہے، جو اس کے بھرپور اور رسیلا ذائقہ میں حصہ ڈالتا ہے۔ سور کا گوشت، اس کے برعکس گوشت کا زیادہ دبلا کٹ ہوتا ہے۔ اس میں زیادہ مقدار میں چکنائی کی وجہ سے، سور کا گوشت سور کے گوشت سے زیادہ نرم ہوتا ہے۔ سور کا گوشت بھی سور کے گوشت سے زیادہ سستی ہے۔

دونوں کے درمیان فیصلہ کرنا تھوڑا سا الجھا ہوا ہو سکتا ہے، لیکن گھبرائیں نہیں!

یہ گائیڈ پورک بٹ اور سور کے گوشت کے درمیان فرق کو سمجھنے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے یہاں ہے۔ اور، اپنے اگلے کوکنگ ایڈونچر کے لیے بہترین سور کا گوشت بھی چنیں۔ پڑھتے رہیں!

اہم ٹیک ویز

25>

• سور کا گوشت گوشت کا ایک دبلا پتلا کٹ ہے۔ یہ عام طور پر ایک سخت گوشت ہے اور سور کے گوشت کے بٹ کے مقابلے میں شکل میں زیادہ یکساں ہے۔

• سور کا گوشت آہستہ سے پکے ہوئے پکوانوں کے لیے بہترین انتخاب ہے جیسے کھینچے ہوئے سور کا گوشت، سٹو اور بریز۔

• سور کا گوشت بھوننے، گرل کرنے یا پین سیر کرنے کے لیے بہت اچھا ہے، کیونکہ یہ اپنی شکل کو اچھی طرح سے برقرار رکھتا ہے اور نسبتاً جلدی پکاتا ہے۔

سور کا گوشت بمقابلہ سور کا گوشت: فوری جائزہ

سور کا گوشت اور پورک بٹ، جسے سور کا کندھا بھی کہا جاتا ہے، دونوں سور کے گوشت کے جسم کے اوپری حصے ہیں۔

دونوں کٹ ورسٹائل اور ذائقہ دار ہیں، لیکن وہ ظاہری شکل، ذائقہ، استعمال اور کھانا پکانے کے بہترین طریقوں کے لحاظ سے نمایاں طور پر مختلف ہیں۔

اگرچہ، فکر نہ کریں۔ وہمیٹ اسٹک، میٹر اور ymmly کے درمیان فرق کرنے سے کہیں زیادہ آسان ہیں۔

یہ رہا ایک سنیپ شاٹ۔

فرق کرنے والے عوامل	سور کا بٹ	سور کا گوشت
ظاہر	غیر مساوی شکل، کھردری بناوٹ والی سطح	گوشت کا دبلا، ہموار کٹ
کھانا پکانے کا طریقہ	کھانا پکانے کا درجہ حرارت 225°F	کھانا پکانے کا درجہ حرارت 350°F
استعمال	آہستہ پکے کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے	تیز گرمی پر جلدی پکے ہوئے کھانوں میں استعمال کیا جاتا ہے
ذائقہ اور ساخت	بہتر ذائقہ	کم ذائقہ دار
قیمت	سستی	مہنگا

پورک بٹ بمقابلہ سور کا گوشت: ایک تفصیلی موازنہ 

پورک لون اور پورک بٹ کے درمیانفرق کے حوالے سے یہاں تفصیلی بحث کی گئی ہے۔جاننے کے لیے پڑھیں۔

غذائی حقائق (فی پاؤنڈ)

یہاں میں نے ہر پاؤنڈ پورک بٹ اور سور کے گوشت کے لیے غذائی حقائق شامل کیے ہیں۔

فرق کرنے والے عوامل	سور کا بٹ (1 lb)	سور کا گوشت (1 lb)
کیلوریز	1220	1098
پروٹین	104 g	122 g
سیچوریٹڈ فیٹ	32 g	23 g
کولیسٹرول	390۔1 ملی گرام	362۔9 ملی گرام

 

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، سور کا گوشت کیلوریز، چکنائی اور سیر شدہ چکنائی میں سور کے گوشت سے تھوڑا زیادہ ہوتا ہے۔ تاہم، سور کا گوشت بھی زیادہ پروٹین پر مشتمل ہے.

بالآخر، آپ کے لیے بہترین انتخاب آپ کی انفرادی غذائی ضروریات اور ترجیحات پر منحصر ہوگا۔

ظاہر

سور کا گوشت ہر طرف چکنائی کے ماربلنگ کی لکیریں رکھتا ہے، جبکہ سور کا گوشت ایک دبلا پتلا، ہموار گوشت ہوتا ہے۔

سور کا گوشت کا پورا حصہ ایک لمبا، پتلا گوشت کا کٹ ہوتا ہے جو سور کے گوشت کی ریڑھ کی ہڈی کے اوپر پھیلا ہوا ہوتا ہے۔ سور کا گوشت سور کے بٹ کے مقابلے میں گوشت کا زیادہ یکساں شکل کا، دبلا پتلا کٹ ہے۔ لیکن سور کا گوشت اسٹیک کا کٹ زیادہ ناہموار ہے۔

اس کے برعکس، سور کا گوشت سور کے کندھے کے اوپری حصے سے حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ اس کے کندھے کے بلیڈ کے درمیان کی جگہ سے بھی حاصل کیا جاتا ہے۔ چربی، پٹھوں، اور ساتھ ساتھ مربوط ؤتکوں کی مقدار کی وجہ سے، اس کی شکل زیادہ غیر متناسب ہے۔ اس میں کھردری، بناوٹ والی سطح بھی ہے۔

کھانا پکانے کا فرق

سور کے گوشت کو درمیانی آنچ پر آہستہ سے پکانا چاہیے، جبکہ سور کے گوشت کو تیز آنچ پر پکانا چاہیے۔

سور کا گوشت ایک عام رہنما خطوط کے طور پر کل 25 منٹ فی پاؤنڈ کے لیے 350°F پر پکایا جانا چاہیے۔

اندرونی درجہ حرارت چیک کرنے کے لیے تھرمامیٹر استعمال کریں۔ کیونکہ پکا ہوا سمجھا جانے کے لیے اسےکم از کم 145° F ہونا ضروری ہے۔

USDA کی سفارش 145° F کے اندرونی درجہ حرارت میں سور کا گوشت پکانا بھی ہے۔ پھر آرام کے لیے صرف تین منٹ کا وقت دیں۔

دوسری طرف، 225 °F سور کے گوشت کے لیے کھانا پکانے کا بہترین درجہ حرارت ہے۔ آپ اسے تیز رفتار کھانا پکانے کے چند گھنٹوں کے اندر بڑھا سکتے ہیں یا اسے 225°F پر پوری مدت تک پکا سکتے ہیں۔

آپ چاہتے ہیں کہ یہ فورک ٹینڈر ہو اور195°F سے 204°F کا اندرونی درجہ حرارت ہو۔ یہ کافی حد تکبرسکیٹ انٹرنل temp 205 سے ملتا جلتا ہے۔

نیز، اپنے آپ کو کچھ وقت دینا یقینی بنائیں کیونکہ اس میں6 سے 12 گھنٹے لگ سکتے ہیں۔

چونکہ خنزیر کے گوشت کا کندھا ایک فربہ گوشت کا حصہ ہے۔ اس لیے اسے اندر سے صحیح طریقے سے پکانے میں تھوڑا زیادہ وقت لگتا ہے۔ اس طرح اس کا ذائقہ بھی مزیدار ہو جاتا ہے۔

استعمال

دبلے خنزیر کے گوشت کی کمر کو روسٹ یا ٹینڈرلوئن میں کاٹا جاتا ہے۔ تو گوشت کم چکنائی والا ہوتا ہے۔ اسے بریڈنگ، میرینڈس یا مصالحے کے ساتھ ذائقہ دار بنایا جا سکتا ہے۔ آپ اسے سور کا گوشت بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں یا سور کے گوشت کے ساتھ روسٹ بنا سکتے ہیں۔

دوسری طرف، سور کے گوشت میں چکنائی زیادہ ہوتی ہے اور آہستہ آہستہ پکانے پر اس کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔ آپ مزیدار سور کا گوشت سینڈوچ بنانے کے لیے سور کا گوشت استعمال کر سکتے ہیں۔

ذائقہ اور ساخت 

جب بنیادی مصالحے استعمال کیے جائیں تو سور کا گوشت سور کے گوشت سے زیادہ نرم ہوتا ہے۔

تاہم، کھانا پکانے کے بعد، بٹ کمر سے زیادہ نرم ہوتا ہے۔

ذائقہ کے لحاظ سے، سور کا گوشت ایک مضبوط ذائقہ رکھتا ہے اور یہ سور کے گوشت سے بہتر چٹنیوں کو برداشت کرسکتا ہے۔

قیمت کا فرق 

چونکہ یہ گوشت کا پتلا کٹ ہے، اس لیے سور کے گوشت کی کمر کی قیمت عام طور پر سور کے گوشت سے کچھ زیادہ ہوتی ہے۔

سور کے گوشت کی قیمت فی پاؤنڈ $3 سے $5 کے درمیان ہے جبکہ سور کا گوشت $1 سے $3 فی پاؤنڈ کے درمیان ہے۔

یہ بات ذہن میں رکھیں کہ،گوشت جتنا کم مہنگا ہوگا، اتنا ہی زیادہ موٹا ہونے کا امکان ہے۔ 

چپس اور روسٹ، جنہیں سور کا سب سے مہنگا کٹ سمجھا جاتا ہے، اکثر کمر سے بنائے جاتے ہیں۔ 

اس کے برعکس، سور کا بٹ ایک چربی دار گوشت کا کٹ ہے جو عام طور پر سور کے گوشت کی کمر سے کم مہنگا ہوتا ہے۔

تاہم، قیمتیں اس بنیاد پر مختلف ہو سکتی ہیں کہ آپ کہاں رہتے ہیں اور خریداری کرتے ہیں۔ سور کے گوشت یا پگ بٹ پر بہترین ڈیل تلاش کرنے میں عام طور پر کئی خوردہ فروشوں یا آن لائن پر لاگت کا موازنہ کرنا شامل ہوتا ہے۔

یہ بھی نوٹ کریں کہ سپلائی اور ڈیمانڈ کے لحاظ سے قیمت میں اتار چڑھاؤ آ سکتا ہے۔ لہذا، ایک کٹ کی قیمت وقتا فوقتا مختلف ہوسکتی ہے۔

پورک بٹ بمقابلہ سور کا گوشت: آپ کو کون سا کٹ چننا چاہئے؟

اگر آپ کو سست کھانا پکانے کا خیال پسند ہے اور آپ ایک بھرپور، ذائقہ دار نتیجہ چاہتے ہیں، تو سور کا گوشت استعمال کریں۔

دوسری طرف، فرض کریں کہ آپ دبلی پتلی آپشن کو ترجیح دیتے ہیں۔ اور جلدی سے کھانا پکانے کا وقت بھی چاہتے ہیں، سور کا گوشت ایک راستہ ہے۔

اس بارے میں سوچیں کہ آپ کو نرم، گرنے والا گوشت چاہیے یا ایک دبلا، تیز کھانا پکانے کا آپشن جو اب بھی مزیدار ہے۔

جب پورک بٹ اور سور کے گوشت کے درمیان فیصلہ کرنے کی بات آتی ہے، تو انتخاب بالآخر اس ڈش کی قسم پر منحصر ہوتا ہے جسے آپ تیار کر رہے ہیں۔ اور کوملتا یا دبلے پن کے لیے بھی آپ کی ترجیح۔

لہذا، اپنے کھانا پکانے کے انداز اور جس ڈش کو آپ تیار کرنا چاہتے ہیں اس پر غور کریں۔

اکثر پوچھے گئے سوالات (FAQs): 

کیا آپ سور کا گوشت روزانہ کھا سکتے ہیں؟

جی ہاں، دبلی پتلی سور کا گوشت آپ کی خوراک کا ایک باقاعدہ عنصر ہو سکتا ہے جو اچھی طرح سے متوازن اور غذائیت سے بھرپور ہے۔ سور کا گوشت کئی اہم غذائی اجزاء کا بھرپور ذریعہ ہے۔ اس میں مضبوط سرخ خون کے خلیات، کولین، اور بی وٹامنز کو متحرک کرنے کے لیے آئرن شامل ہے۔ دبلی پتلی سور کے گوشت میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور 3 آونس کے حصے میں تھوڑی چربی ہوتی ہے۔

کیا پورک لون کھینچے ہوئے سور کے لیے اچھا ہے؟

اگرچہ آپ سور کا گوشت سور کی کمر سے بنا سکتے ہیں، لیکن یہ بہترین کٹ نہیں ہے۔ آپ کو تھوڑی موٹی چیز کی ضرورت ہوگی تاکہ جب اسے کھینچ لیا جائے تو گوشت رسیلی اور نرم ہوجائے۔ تو، کہو، آپ کو صرف ایک کمر ہے. یا اگر آپ اپنے کھینچے ہوئے سور کا گوشت دبلی پتلی چاہتے ہیں تو اسے نم رکھنے کے لیے اسے اضافی مائع میں ابالیں۔

سور کے گوشت کی کمر کا بہترین کٹ کیا ہے؟

ٹینڈرلوئن سب سے مشہور کٹ ہے۔ سپر مارکیٹوں میں تلاش کرنا آسان ہے۔ یہ انتہائی دبلی پتلی اور ہڈیوں کے بغیر ہے۔ ٹینڈرلوئن کی چربی کا مواد ہڈیوں کے بغیر کسی حد تک موازنہ ہے۔

ریپنگ اپ 

امید ہے کہ میں نےسور کا گوشت بمقابلہ سور کا گوشت کمرہ؟

کے درمیان فرق کے بارے میں آپ کی الجھن دور کر دی ہے۔

اختتام میں، سور کا گوشت اور سور کا گوشت دونوں اپنی منفرد خصوصیات اور باورچی خانے میں استعمال کرتے ہیں۔ انتخاب بالآخر آپ کی کھانا پکانے کی ترجیحات اور آپ کے ذہن میں موجود ڈش پر منحصر ہے۔ آپ جو بھی انتخاب کریں، اس عمل سے لطف اندوز ہونا یاد رکھیں اور خنزیر کا گوشت پیش کرنے والے منہ میں پانی بھرنے والے ذائقوں کا مزہ لیں۔

یہ سب آج تک ہے۔ آپ کا دن شاندار گزرے!