واگیو بمقابلہ پرائم: آخری میٹ شو ڈاؤن!

جولائی 15, 2023 5 منٹ پڑھیں

Wagyu vs Prime: The Ultimate Meat Showdown!

واگیو اور پرائم بیف کے دو مقبول ترین انتخاب ہیں جو سٹیکس، برسکیٹس اور دیگر شاندار پکوانوں کے لیے ہیں۔

لیکن کیاواگیو بمقابلہ پرائم میں کوئی فرق ہے؟

واگیو بیف اپنے اعلی ماربلنگ اسکور کے ساتھ پرائم کے مقابلے میں نمایاں ہے۔ اس میں پرائم بیف سے زیادہ غیر سیر شدہ چکنائی بھی ہوتی ہے۔ تاہم، واگیو نایاب، قیمتی، اور پرائم بیف کے مقابلے میں درآمد کرنا زیادہ مشکل ہے، جو اس کی USDA پرائم ریٹنگ کی بنیاد پر آسانی سے دستیاب اور تصدیق شدہ ہے۔

اگلے حصوں میں، ہم فرق کو تفصیل سے کھولیں گے۔

واگیو بمقابلہ پرائم: کیا فرق ہے؟

اس سے پہلے کہ ہم آگے بڑھیں، آئیے ان کے اہم اختلافات پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔

عوامل

واگیو بیف

پرائم بیف

اصل

>

کوئی بھی نسل پرائم بیف حاصل کر سکتی ہے

ماربلنگ

ہائی ماربلنگ

کم ماربلنگ

چربی مواد

زیادہ غیر سیر شدہ چربی

زیادہ سیر شدہ چربی

ذائقہ

نازک اور لطیف ذائقہ

مضبوط اور شدید ذائقہ

دستیابی

نایاب،  مویشیوں کی محدود تعداد

زیادہ تر عام

قیمت

اعلی قیمت کی حد

مزید قابل رسائی قیمت کی حد


اب، ہم مزید گہرائی میں جائیں گے اور ان کے بارے میں مزید دریافت کریں گے۔

wagyu vs prime brisket

ماخذ: Reddit

اصل

واگیو گائے کا گوشت جاپان کی ایک مخصوص نسل ہے، جسے مخصوص حالات میں پالا جاتا ہے اور ایک خاص خوراک کھلائی جاتی ہے۔ پرائم بیف مویشیوں کی کسی بھی نسل سے آ سکتا ہے جو USDA پرائم معیارات پر پورا اترتا ہو۔

Wagyu بیف مخصوص نسلوں سے آتا ہے جیسے جاپانی بلیک، جاپانی براؤن، جاپانی شارتھورن، اور جاپانی پولڈ۔ مویشیوں کو سخت حالات میں پالا جاتا ہے، جس میں ریوڑ کے محدود سائز اور خصوصی خوراک کے نظام شامل ہیں۔ نتیجہ غیر معمولی اعلی ماربلنگ، کوملتا، اور ایک منفرد ذائقہ پروفائل کے ساتھ گوشت ہے.

پرائم بیف، دوسری طرف، کسی مخصوص نسل یا اصل سے منسلک نہیں ہے۔ یہ ایک درجہ بندی کا معیار ہے جسے ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (USDA) نے معیار کی بنیاد پر گوشت کی درجہ بندی کرنے کے لیے استعمال کیا ہے۔

ماربلنگ

پرائم بیف کے مقابلے واگیو بیف کا ماربلنگ اسکور زیادہ ہے۔ بہترین کوالٹی کا واگیو بیف 8-12 کا ماربلنگ سکور حاصل کر سکتا ہے۔ پرائم بیف میں 5 کا BMS ہوتا ہے۔

واگیو گائے کا گوشت اپنی غیر معمولی ماربلنگ کے لیے مشہور ہے، جس سے مراد پورے گوشت میں تقسیم ہونے والی اندرونی چربی ہے۔ اس ماربلنگ کو اکثر "سفید چربی" کہا جاتا ہے اور اسے اپنی عمدہ ساخت کے لیے جانا جاتا ہے۔

Wagyu بیف میں ماربلنگ کا اعلی اسکور پکانے پر ایک پرتعیش بٹری ساخت کا ترجمہ کرتا ہے۔

پرائم بیف میں ماربلنگ بھی ہوتی ہے، لیکن اس میں عام طور پر واگیو بیف کے مقابلے ماربلنگ کا اسکور کم ہوتا ہے۔

Prime beef

ماخذ: Kai Wagyu

چربی مواد

واگیو بیف میں زیادہ غیر سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے، جبکہ پرائم بیف میں زیادہ متوازن چکنائی والی پروفائل ہوتی ہے جس میں سیر شدہ چکنائی زیادہ ہوتی ہے۔ واگیو بیف میں 20% چکنائی ہوتی ہے اور پرائم بیف میں 8-13% ہوتی ہے۔

واگیو گائے کا گوشت اپنی اعلی غیر سیر شدہ چکنائی کے مواد کے لیے جانا جاتا ہے، جس میں مونو ان سیچوریٹڈ اور پولی ان سیچوریٹڈ فیٹس شامل ہیں۔

ان چربی کو صحت مند سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے اور ضروری فیٹی ایسڈ فراہم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ واگیو بیف کا مکھن کا ذائقہ، نرمی اور آپ کے منہ کی ساخت اس کی غیر سیر شدہ چکنائی کی وجہ سے ہے۔

usda meat grades

ماخذ: اسٹیکس اینڈ گیم

پرائم بیف، دوسری طرف، سیر شدہ چکنائی کے قدرے زیادہ تناسب کے ساتھ زیادہ متوازن چکنائی کا حامل ہوتا ہے۔

جبکہ سیر شدہ چکنائی کا تعلق صحت کے ممکنہ خطرات سے ہے، پرائم بیف اب بھی بہترین ذائقہ اور کوملتا پیش کرتا ہے۔ پرائم بیف میں موجود متوازن چکنائی رسی اور بھرپوری کے اچھے امتزاج کو یقینی بناتی ہے۔

زیادہ فربہ گائے کے گوشت کے ساتھ، آپ کو یہ فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے کہ آیا آپ کو فیٹ سائیڈ اوپر یا فیٹ سائیڈ نیچے پکانا چاہیے۔

دستیابی

واگیو گائے کا گوشت نایاب ہے اور محدود پیداوار کی وجہ سے زیادہ مہنگا ہے۔ پرائم بیف زیادہ آسانی سے دستیاب ہے۔

واگیو گائے کا گوشت کم مقدار میں تیار کیا جاتا ہے، جس میں ماربلنگ کے اعلی اسکور حاصل کرنے کے لیے مخصوص افزائش اور کھانا کھلانے کے طریقوں کے ساتھ۔

اس کے علاوہ، واگیو بیف جاپان سے درآمد شدہ گائے کا گوشت ہے جو اس کی محدود دستیابی میں بھی حصہ ڈالتا ہے۔

مویشیوں کی مختلف نسلیں USDA پرائم گریڈنگ کے معیار پر پورا اتر سکتی ہیں، جس سے پرائم بیف زیادہ وسیع پیمانے پر دستیاب ہوتا ہے۔

قیمت

Wagyu بیف زیادہ قیمت کے ساتھ آتا ہے، بعض اوقات $200 فی پاؤنڈ تک پہنچ جاتا ہے۔ پرائم بیف کی قیمت $16- $25 فی پاؤنڈ ہے۔

اپنی نایابیت، خصوصی افزائش اور سخت پیداواری معیارات کی وجہ سے، واگیو بیف کی مارکیٹ میں قیمت زیادہ ہے۔ محدود سپلائی اور زیادہ مانگ اس کی پریمیم قیمتوں میں حصہ ڈالتی ہے۔

اس کے علاوہ، Wagyu بیف کو اس کے اصل ذرائع سے درآمد کرنا، جیسے جاپان، پیچیدہ اور مہنگا ہو سکتا ہے۔

دوسری طرف، USDA پرائم بیف ریاستہائے متحدہ کے اندر مقامی بازاروں میں زیادہ آسانی سے دستیاب ہے۔ یہ مویشیوں کی مختلف نسلوں سے حاصل کیا جاتا ہے جو پرائم گریڈ کے معیار پر پورا اترتے ہیں۔

نتیجتاً، پرائم بیف عام طور پر واگیو بیف کے مقابلے میں زیادہ سستی ہے اور اس کے لیے وسیع درآمدی عمل کی ضرورت نہیں ہے۔

واگیو بمقابلہ پرائم: بہتر انتخاب کیا ہے؟

وگیو بیف، اپنی بے مثال ماربلنگ، نرمی اور نازک ذائقہ کے ساتھ، کھانے کے حقیقی تجربے کے خواہاں افراد کے لیے ایک پرتعیش آپشن ہے۔ تاہم، یہ زیادہ قیمت کے ساتھ آتا ہے اور اسے تلاش کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔

پرائم بیف، جبکہ اب بھی بہترین ذائقہ اور نرمی پیش کرتا ہے، زیادہ قابل رسائی اور سستی ہے۔ اگر آپ معیار اور قیمت کے درمیان توازن تلاش کر رہے ہیں تو پرائم بیف بہتر انتخاب ہے۔

تاہم، اگر آپ اس میں شامل ہونے اور اسپلور کرنے کے لیے تیار ہیں، تو Wagyu بیف ایک بے مثال تنزلی کی سطح فراہم کرے گا۔

لہذا، واگیو اور پرائم بیف کے درمیان انتخاب بالآخر ذاتی ترجیحات اور بجٹ پر منحصر ہے۔

اب، اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ جس بیف کا انتخاب کرتے ہیں، آپ کو یہ جاننا چاہیے کہ اسے صحیح طریقے سے کیسے پکانا ہے۔ اس لیے یہ جاننا کہبرسکیٹ کب کھینچنا ہے اہم ہے۔ نیز، آپ کو نمک، کالی مرچ اور لہسن کا تناسب درست کرنا ہوگا۔

اکثر پوچھے گئے سوالات (FAQs):

کیا واگیو بریسکیٹ پرائم سے بہتر ہے؟

ہاں، 9 اور اس سے اوپر کے BMS کے ساتھ Wagyu brisket کو معیاری USDA Prime brisket سے بہتر سمجھا جا سکتا ہے۔ بڑھتی ہوئی ماربلنگ اور اعلیٰ کوالٹی کی اندرونی چربی واگیو بیف کے ذائقے اور ساخت کو بڑھاتی ہے۔

کیا واگیو اعلیٰ ترین کوالٹی کا گوشت ہے؟

جی ہاں، واگیو کو بڑے پیمانے پر دستیاب اعلیٰ معیار کے گوشت میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ اس کا غیر معمولی ماربلنگ، چکنائی کا بھرپور مواد، اور اس کے نتیجے میں نرم ساخت اور مکھن کا ذائقہ گوشت کے ماہروں کے لیے ایک بہترین انتخاب کے طور پر اس کی ساکھ میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

کیا کوبی بیف A5 واگیو ہے؟

نہیں، کوبی بیف اور A5 واگیو ایک جیسے نہیں ہیں، حالانکہ کوبی بیف A5 کی درجہ بندی میں آ سکتا ہے۔ کوبی بیف سے مراد خاص طور پر جاپان کے کوبی علاقے میں پالے گئے تاجیما گیو مویشیوں کا گوشت ہے۔

نتیجہ

Wagyu vs Prime کی جاری بحث میں، یہ واضح ہے کہ دونوں آپشنز غیر معمولی معیار اور ذائقہ پیش کرتے ہیں۔

وگیو کے افسانوی ماربلنگ اور آپ کے منہ کی نرمی کے باوجود، پرائم بیف اتنا ہی مزیدار اور اچھی طرح سے ماربلڈ ہے۔

انتخاب بالآخر ذاتی ترجیح اور مطلوبہ کھانے کے تجربے پر منحصر ہے۔


کھانا پکانے میں بھی

The Art of Perfectly Grilling a London Broil: Unlocking BBQ's Best Kept Secret
لندن برائل کو مکمل طور پر گرل کرنے کا فن: بی بی کیو کے بہترین کیپٹ سیکرٹ کو کھولنا

جنوری 23, 2024 3 منٹ پڑھیں

مزید پڑھ
Sizzling Secrets: Perfect Hot Dogs Without the Grill
چمکنے والے راز: گرل کے بغیر کامل ہاٹ ڈاگ

جنوری 23, 2024 3 منٹ پڑھیں

مزید پڑھ
Grilling to Perfection: Master the Art of Bratwurst Preparation
پرفیکشن تک گرلنگ: بریٹورسٹ تیاری کے فن میں مہارت حاصل کریں۔

جنوری 22, 2024 4 منٹ پڑھیں

مزید پڑھ
RuffRuff App RuffRuff App by Tsun