شولڈر روسٹ بمقابلہ چک روسٹ کی تلاش: کلیدی فرق

ستمبر 30, 2023 7 منٹ پڑھیں

Shoulder Roast Vs Chuck Roast - atgrillscookware

گوشت خور ہونے کے ناطے، ہم ہمیشہ بہترین ترکیبیں تلاش کرتے ہیں جو ہمارے ذائقہ کو پرسکون کرتی ہیں۔ مارکیٹ میں بہت سارے اختیارات کے ساتھ، صحیح روسٹ قسم کا انتخاب بہت مشکل ہو گیا ہے۔

یہ بلاگ شوڈر روسٹ بمقابلہ چک روسٹ آپ کو یہ فیصلہ کرنے میں مدد کرنے کے لیے کہ آپ کے ذائقہ کی کلیوں کے لیے کون سا ہے۔

اگر آپ کو کھانا پکانا پسند ہے، تو آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ AT Grills & Cookware میں کک ویئر، آلات اور گرلز کی وسیع رینج موجود ہے۔

ان کی الیکٹرک گرڈل قسم کو دیکھیں، اور آپ حیران رہ جائیں گے۔ اپنا آرڈر آج ہی آن لائن کریں اور اس سال دوستوں اور کنبہ کے ساتھ گھر پر کرسمس پارٹیوں سے لطف اندوز ہوں۔

پڑھیں: Rump Roast بمقابلہ چک روسٹ: فرق اور استعمال

کندھے روسٹ بمقابلہ چک روسٹ: اختلافات کی وضاحت

کندھا اور چک روسٹ ایک مضبوط گوشت دار ذائقہ کے ساتھ دبلا گوشت ہے۔ چک روسٹ اور شولڈر روسٹ کے درمیان بنیادی فرق میں گوشت کی ساخت، چکنائی کی مقدار اور تیاری کے طریقے شامل ہیں۔

چک کے روسٹ میں بہت زیادہ چکنائی ہوتی ہے، لہذا اگر آپ اسے ہلکی آنچ پر سست ککر میں پکائیں تو یہ نرم، رسیلی اور ذائقہ دار ہے۔

دوسری طرف، کندھے کی روسٹ دبلی پتلی ہوتی ہے لیکن اس کے باوجود ایک نم اور ذائقہ دار پروڈکٹ بنانے کے لیے کافی داغدار ہوتے ہیں۔

0

اس کے برعکس، کندھے کے بھنے ہوئے گوشت میں چکنائی کی مقدار کم ہوتی ہے اور نرم ساخت کے لیے تجویز کردہ کھانا پکانے کی ہدایات کے ساتھ کھانا پکانے میں زیادہ وقت درکار ہوتا ہے۔

چک روسٹ کی ساخت کندھے کے روسٹ سے کہیں زیادہ نرم ہوتی ہے، جو اسے بیکنگ یا بھوننے کے لیے ایک مثالی انتخاب بناتی ہے۔

آئیے مزید مختصراً دریافت کریں۔

غذائیت کی حقیقت:

پکے ہوئے کندھے کے روسٹ کے 3 اونس سرونگ میں کیلوریز، پروٹین اور چربی ہوتی ہے۔ یہ آئرن، B12، زنک، اور سیلینیم کا ایک بڑا ذریعہ ہے، لیکن یہ سیر شدہ چربی اور سوڈیم سے بھی بھرا ہوا ہے، اس لیے یہ اسے اعتدال میں کھانا بہتر ہے۔

اس کے علاوہ، یہ ایک بیف پروڈکٹ ہے جس میں کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری کا خطرہ ہوتا ہے اگر آپ اسے صحیح طریقے سے نہیں سنبھالتے یا پکاتے ہیں۔

گائے کے گوشت کے علاوہ، آلودہ کھانے سے کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں اور دیگر انفیکشنز کے خطرات لاحق ہوتے ہیں جو غلط ہینڈلنگ اور تیاری سے ہوسکتے ہیں۔

صحت مند انتخاب کے لیے، اپنے چک اور کندھوں کے روسٹ کے لیے گھاس سے کھلایا ہوا گوشت کا انتخاب کریں۔

دوسری طرف، چک روسٹ کے 3-اونس حصے میں تقریباً 166 کیلوریز اور 19 ہوتی ہیں۔2 گرام پروٹین۔

چک روسٹ زیادہ سیر شدہ چکنائی اور سوڈیم سے بھرا ہوتا ہے جسے اگر اعتدال سے کھایا جائے تو صحت کے بعض مسائل سے بچنے میں مدد ملتی ہے۔

مزید برآں، گائے کے گوشت کی مصنوعات کے طور پر، اگر اسے صحیح طریقے سے نہ پکایا جائے تو اس میں کھانے سے پیدا ہونے والے بیکٹیریا کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔ اس خطرے سے بچنے کے لیے، سست کھانا پکانے کی انتہائی سفارش کی جاتی ہے۔

چک روسٹ عام طور پر سینڈوچ، برگر، ریپس، ٹیکو اور دیگر پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے اور یہ جسم کے لیے ضروری غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے۔

گائے کے گوشت کے ذائقے کی ایک بہت ہی نرم ساخت ویک اینڈ کو بہترین بناتی ہے۔

چربی مواد:

چک روسٹ میں چکنائی کا مواد کندھے کے روسٹ سے زیادہ ہوتا ہے، جس کے نتیجے میں کم گرمی پر پکانے پر زیادہ رسیلا اور نرم ڈش بنتا ہے۔

کندھے کی کٹائی میں زیادہ اندرونی چربی ہوتی ہے، جسے ماربلنگ بھی کہا جاتا ہے۔ یہ گائے کے گوشت کو کھانوں میں نم اور ذائقہ دار رکھتا ہے۔

چک روسٹ گائے کے گوشت کے کندھے والے حصے سے آتا ہے اور اپنے بھرپور، گوشت دار ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس کی سطح پر اور گوشت کے اندر کندھے کے روسٹ سے زیادہ دکھائی دینے والی چربی ہوتی ہے۔

یہ چکنائی روسٹ میں ذائقہ اور رس بھر سکتی ہے کیونکہ یہ کھانا پکانے کے دوران پیش کرتی ہے۔ چک روسٹ اکثر برتن روسٹ اور بریز کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

ماربلنگ:

ماربلنگ سے مراد پٹھوں کے اندر موجود سفید دھبے ہوتے ہیں جو عام طور پر چربی کے ذخائر ہوتے ہیں جب گوشت کو آہستہ آہستہ پکانے کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔

کندھے اور چک روسٹ دونوں میں مختلف ساخت اور چکنائی ہوتی ہے۔ Sہولڈر روسٹس میں عام طور پر دوسرے کٹوں جیسے رائبیے یا سرلوئن کے مقابلے میں کم اندرونی چربی ہوتی ہے۔

تاہم، مخصوص کٹ کے لحاظ سے کچھ تغیرات ہوسکتے ہیں۔

چک روسٹ میں عام طور پر کندھے کے بھوننے کے مقابلے میں زیادہ چکنائی ہوتی ہے۔ یہ ماربلنگ ان کی کوملتا اور ذائقہ دار کھانے میں معاون ہے۔

بناوٹ:

بناوٹ ایک اور بڑا فرق ہے جو کہ گوشت کی ساخت ہے۔ کندھے کے روسٹ میں کنیکٹیو ٹشوز کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، اس کی ساخت سخت ہوتی ہے۔

سست/پکے ہوئے پکوان جیسے کہ سٹو اور کھینچے ہوئے سور کا گوشت کے لیے سخت ساخت بہترین ہے۔

جب کندھے کا روسٹ سست پکانے کے طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے، تو کنیکٹیو ٹشو کولیجن ٹوٹ جاتا ہے، جس سے گوشت نرم اور رسیلی ہو جاتا ہے۔

فورک ٹینڈر گوشت لفظی طور پر منہ میں پگھلتا ہے اور آپ کو کھانے کا بہترین تجربہ فراہم کرتا ہے۔

دوسری طرف، چک روسٹ کی ساخت بھی اچھی ہے لیکن دیگر سٹیکس کی طرح اچھی نہیں ہے۔ یہ زیادہ نرم ہے، جو اسے برتنوں کے روسٹ اور بریز کے لیے مثالی بناتا ہے۔

پڑھیں: جمے ہوئے سور کے گوشت کو دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ - 5 آسان طریقے!

کھانا پکانا:

ایک اور پہلو دبلے پتلے گوشت کے ذائقے اور مجموعی غذائی قدر میں بہت فرق کرتا ہے۔ کندھے کا روسٹ اور چک روسٹ دونوں کو مختلف طریقوں سے مختلف طریقے سے پکایا جا سکتا ہے۔

کچھ لوگ چک روسٹ کو آہستہ کھانا پکانے والی گرمی پر تمباکو نوشی کرنے کو ترجیح دیتے ہیں اور مختلف گرلز اور کوک ویئر کے ساتھ تجربہ کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔

یہاں کچھ کھانا پکانے والے پکوان ہیں جو مختلف طریقے سے بنائے جاسکتے ہیں جیسے:

بیف ہارٹ اسٹو:

چک روسٹ کے ساتھ اپنے پسندیدہ بیف کا سٹو بنائیں جو بالکل ٹھیک کام کرتا ہے جب کاٹنے/سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ کر ذائقے دار شوربے کے ساتھ بنایا جائے۔

سادہ کٹے ہوئے گوشت کے پکوان:

اس کے علاوہ، باربی کیو بیف، بیف ٹیکو، فیلی چیز اسٹیکس، اور بیف برگر چک روسٹ گراؤنڈ بیف کے ساتھ بنانا آسان ہیں۔

چک روسٹ کو گائے کے گوشت کی تمیلوں کے لیے بھرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے میکسیکن سیزننگ کے ساتھ آہستہ سے پکائیں، اسے کاٹ لیں، اور ابالنے سے پہلے مسا آٹے میں لپیٹ دیں۔

پاٹ روسٹ کی ترکیبیں:

شولڈر روسٹ برتن روسٹ طرز کی ترکیبوں میں بہترین کلاسک پکوان بناتا ہے۔ سبزیوں اور شوربے کے ساتھ پورے کندھے کے روسٹ کو آہستہ سے پکانے سے سب سے زیادہ نرم اور ذائقہ دار کھانا ملتا ہے۔

ہیمبرگر کا گوشت:

سینڈویچ اور برگر میں پُلڈ سور کا گوشت کندھے کا روسٹ سادہ پیٹائٹ ٹینڈر سٹیک کا بہترین استعمال کرتا ہے۔

چٹنی، سبس، اور سلاد جیسی ترکیبوں میں بیف روسٹ کو کاٹ کر استعمال کیا جاتا ہے۔ ,

0

اس کے برعکس، پورے کندھے کا روسٹ زیادہ درجہ حرارت پر پکانا آسان ہے اور اسے پکانے میں کم وقت لگتا ہے۔

کنیکٹیو ٹشو کی قدرے سخت ساخت کے ساتھ، کندھے کا روسٹ برتن بھوننے کے لیے بہترین ہے۔ زیادہ جوسر اور ٹینڈر گول روسٹ ہوتے ہیں اگر مناسب طریقے سے پکایا جائے.

پڑھیں: ہر مہمان کے سائز کے لیے سور کا گوشت کتنا نکالا گیا

بیف روسٹ:

ایک بھرپور اور دلکش بسٹرو اسٹیک سے لطف اندوز ہونے کے لیے، اپنے پسندیدہ بلیک اسٹون الیکٹرک گرڈل پر لیمب شوڈر روسٹ پکانا نہ بھولیں۔

یاد رکھیں کہ کندھے کے روسٹ کو کھانا پکانے کے سست طریقوں سے فائدہ ہوتا ہے تاکہ اس کے سخت ریشوں کو توڑ کر نرم ہو جائے۔

شوڈر روسٹ کے ساتھ اپنی منفرد ڈشز بنانے کے لیے مختلف مصالحوں اور کھانوں کے ساتھ تجربہ کریں۔

قیمت:

زیادہ تر، سٹیکس ان کی قسم سے قطع نظر مہنگے ہوتے ہیں۔ مالی لحاظ سے، چک روسٹ زیادہ چکنائی کی وجہ سے کافی مہنگا ہے۔

دونوں کٹ انتہائی غذائیت سے بھرپور ہیں اور وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور بہترین پکوان بناتے ہیں، بشمول زنک، سیلینیم اور وٹامن بی 12۔

پڑھیں: Tri Tip بمقابلہ Brisket: ان میں فرق کیسے کریں؟

حتمی فیصلہ

خلاصہ یہ ہے کہ شولڈر اور چک روسٹ مقبول کٹ ہیں اور اپنے منفرد ذائقے کی وجہ سے کھانے والوں میں مقبولیت حاصل کر چکے ہیں۔

شولڈر روسٹ نرم اور دبلا گوشت ہے جو زیادہ لذیذ اور آسانی سے چبا جا سکتا ہے۔

دوسری طرف، چک روسٹ میں چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو اسے کٹے ہوئے یا پسے ہوئے گائے کے گوشت کی ترکیبوں کے لیے ایک بہتر انتخاب بناتی ہے۔

لہذا، فیصلہ آپ پر منحصر ہے کہ شوڈر روسٹ بمقابلہ چک روسٹ یا اس کے برعکس۔

اگر آپ اپنے برگر بن میں کچھ کٹا ہوا گوشت چاہتے ہیں، تو چک روسٹ آپ کے لیے بہترین ہے، اور فلیٹ آئرن اسٹیک کے لیے، کندھے کے روسٹ کا انتخاب کریں۔

FAQs

چک روسٹ کو صحیح طریقے سے پکانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟

چک روسٹ کو صحیح طریقے سے پکانے میں تقریباً 1 گھنٹہ اور 30 ​​منٹ لگتے ہیں۔

تاہم، کھانا پکانے کا وقت متعدد عوامل کی بنیاد پر مختلف ہوتا ہے، جیسے کہ مطلوبہ عطیہ، آپ کے روسٹ کا سائز، اور کوک ویئر۔

چک روسٹس کے عطیات کو جانچنے کے لیے ہم درجہ حرارت کا تھرمامیٹر استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

کیا آپ کندھے کے روسٹ یا چک روسٹ کو منجمد کر سکتے ہیں؟

ہاں، دونوں کٹوتیوں کو تین ماہ کی اچھی مدت کے لیے منجمد کیا جا سکتا ہے۔ انہیں خشک کرنے کے لیے ہمیشہ کاغذی تولیہ کا استعمال کریں اور انہیں مناسب طریقے سے محفوظ کرنے کے لیے ایلومینیم ورق میں لپیٹیں۔

کیا چک یا شولڈر روسٹ بہتر ہے؟

دونوں بہترین بیف اسٹیکس ہونے کے ناطے یکساں مقبول اور ذائقے میں اچھے ہیں۔ انتخاب مکمل طور پر آپ کے ذاتی ذائقہ پر منحصر ہے۔

اگر آپ ایک چبانے والا ٹکڑا تلاش کر رہے ہیں، تو کندھے کے روسٹ پر جائیں۔ اگر آپ کچھ گراؤنڈ گائے کے گوشت سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں تو چک روسٹ کا انتخاب کریں۔


کھانا پکانے میں بھی

The Art of Perfectly Grilling a London Broil: Unlocking BBQ's Best Kept Secret
لندن برائل کو مکمل طور پر گرل کرنے کا فن: بی بی کیو کے بہترین کیپٹ سیکرٹ کو کھولنا

جنوری 23, 2024 3 منٹ پڑھیں

مزید پڑھ
Sizzling Secrets: Perfect Hot Dogs Without the Grill
چمکنے والے راز: گرل کے بغیر کامل ہاٹ ڈاگ

جنوری 23, 2024 3 منٹ پڑھیں

مزید پڑھ
Grilling to Perfection: Master the Art of Bratwurst Preparation
پرفیکشن تک گرلنگ: بریٹورسٹ تیاری کے فن میں مہارت حاصل کریں۔

جنوری 22, 2024 4 منٹ پڑھیں

مزید پڑھ
RuffRuff App RuffRuff App by Tsun