کیا آپ منجمد برسکٹ سگریٹ پی سکتے ہیں؟ (آپ کیا جاننا چاہتے ہیں)

مارچ 30, 2023 6 منٹ پڑھیں

Can You Smoke A Frozen Brisket? (What You Need To Know)

برسکیٹ شاید سب سے مشہور گوشت میں سے ایک ہے جسے آپ برگر، سینڈوچ وغیرہ میں تمباکو نوشی اور لطف اندوز کر سکتے ہیں۔ تاہم، یہ اس قسم کا گوشت نہیں ہے جسے آپ چند گھنٹوں میں پی سکتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ آپ کو گوشت کی تمباکو نوشی کی منصوبہ بندی کرنی ہوگی اور اسے صحیح طریقے سے تیار کرنا ہوگا۔

آپ کو نرم اور لذیذ گوشت ملنے سے پہلے بریسکیٹ پوری رات سگریٹ نوشی میں گزار سکتا ہے۔ لہذا اگر آپ بریسکیٹ سگریٹ نوشی کرنا چاہتے ہیں اور آپ کے کچھ سوالات ہیں، تو آپ صحیح جگہ پر ہیں۔ منجمد برسکٹ تمباکو نوشی کے بارے میں آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے۔

کیا آپ منجمد برسکٹ سگریٹ پی سکتے ہیں؟ (جواب دیا گیا)

جی ہاں، آپ تکنیکی طور پر منجمد برسکٹ پی سکتے ہیں، لیکن ہم اس کے خلاف تجویز کرتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ایسا گوشت آپ کو بہت سے مسائل پیش کرے گا، جن میں درج ذیل شامل ہیں:

  • اگر گوشت منجمد ہو تو اس کے سخت ہونے کا امکان زیادہ ہوتا ہے 
  • آپ جو مسالا یا رگڑ استعمال کرتے ہیں وہ آسانی سے چپک نہیں پائے گا، جس کا مطلب ہے کہ برسکٹ میں ذائقہ کی کمی ہوگی
  • برسکیٹ کو ٹھیک سے پکنے میں اور زیادہ وقت لگے گا اگر یہ منجمد ہے 
  • چھال اتنی اچھی نہیں نکلے گی
  • >

اگر آپ جمی ہوئی بریسکیٹ سگریٹ نوشی کرنے کی کوشش کرتے ہیں تو یہ سب حقیقی مسائل ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ہم آپ کو سگریٹ نوشی سے پہلے بریسکیٹ کو پگھلانے کی سفارش کرتے ہیں۔ ایسا کرنے سے یہ یقینی ہو جائے گا کہ آپ کو بغیر کسی پریشانی کے بالکل تمباکو نوش گوشت ملے گا۔

جمے ہوئے برسکٹ کو کیسے گلایا جائے؟

اب جب کہ آپ جانتے ہیں کہ سگریٹ نوشی منجمد بریسکیٹ مثالی نہیں ہوسکتی ہے، اب وقت آگیا ہے کہ آپ اسے پگھلانا سیکھیں۔ یہ وہ اقدامات ہیں جن پر عمل کرکے آپ منجمد برسکٹ کو بغیر کسی وقت پگھلا سکتے ہیں:

  1. اپنی بریسکیٹ کو ڈھانپنے کے لیے ایک ہوا بند لپیٹ یا کنٹینر استعمال کریں۔
  2. ایک کنٹینر کو ٹھنڈے پانی سے بھریں اور اس کے اندر اپنی بریسکیٹ رکھیں۔
  3. جب آپ ایسا کریں گے تو پانی برسکٹ کو گرم کر دے گا۔
  4. ہر پندرہ منٹ سے آدھے گھنٹے کے بعد بریسکیٹ کو چیک کریں تاکہ آپ پانی کو تبدیل کر سکیں، کیونکہ برسکٹ کے درجہ حرارت کی وجہ سے یہ ٹھنڈا ہو جائے گا۔
  5. ایسا کرتے رہیں جب تک کہ بریسکیٹ گل نہ جائے۔

اس طریقہ کو استعمال کرتے ہوئے، آپ اپنی بریسکیٹ کو جزوی طور پر پگھلا بھی سکتے ہیں اگر آپ اسے مکمل طور پر گلنے نہیں دینا چاہتے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ہر کسی کے پاس صبر اور وقت نہیں ہوتا کہ وہ سگریٹ نوشی کرنے سے پہلے بریسکیٹ کو مکمل طور پر گلنے دیں۔ لہذا، یہ آپ پر منحصر ہے کہ آپ کیا کرنا چاہتے ہیں۔

یہ بھی پڑھیں: ٹریگر گرلز پر منجمد برگر کیسے پکائیں؟

جمے ہوئے برسکٹ کو سگریٹ نوشی کے لیے مرحلہ وار گائیڈ

اگر آپ اب بھی منجمد بریسکیٹ پینا چاہتے ہیں، تو آپ ایسا کرنے کے لیے قدم بہ قدم گائیڈ کی پیروی کر سکتے ہیں۔ یہاں وہ تمام اقدامات ہیں جن پر آپ بغیر کسی مسئلے کے منجمد برسکٹ پینے کے لیے عمل کر سکتے ہیں: 

  1. بریسکیٹ کو جزوی طور پر ڈیفروسٹ یا پگھلائیں 

defrost brisket

بہت سے لوگ سگریٹ نوشی کا انتخاب کرتے ہیں کیونکہ ان کے پاس وقت نہیں ہوتا ہے۔ اگر یہ معاملہ آپ کے ساتھ ہے، تو ہم تجویز کرتے ہیں کہ جب آپ کا سگریٹ گرم ہو رہا ہو تو آپ بریسکیٹ کو جزوی طور پر پگھلا دیں۔ یہاں تک کہ اگر اسے جزوی طور پر پگھلا دیا جائے تو اس سے گوشت کے ذائقے میں نمایاں فرق پڑے گا۔

دوسری طرف، آپ بریسکیٹ کو پہلے سے بھی نکال سکتے ہیں اور اسے تھوڑی دیر کے لیے گلنے بھی دے سکتے ہیں۔ ایک بار ایسا ہونے کے بعد، آپ دوسرے مرحلے پر جا سکتے ہیں۔

  1. بائنڈر کے ساتھ رگڑ شامل کرنے کا وقت 

اس عمل کے لیے آپ کو ایک بائنڈر کی ضرورت ہوگی کیونکہ یہ آپ کو وہ گرفت فراہم کرے گا جس کی آپ کو منجمد برسکٹ کو رگڑنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ اس عمل کے لیے ایک سادہ بائنڈر کے لیے جائیں تاکہ کم پریشانی کی ضمانت ہو، جس میں زیتون کا تیل یا سرسوں کا تیل شامل ہو۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اسے لگانے کے لیے بائنڈر کا فراخ حصہ استعمال کریں تاکہ یہ برسکٹ کو کوٹ کر سکے۔

ہم منجمد برسکٹ کے لیے بہت زیادہ مسالا استعمال کرنے کی تجویز کرتے ہیں کیونکہ پہلے چند گھنٹوں کے دوران، آپ کا گوشت تمباکو نوشی میں ہوتا ہے، اور نمی مسالا کا ایک اچھا حصہ چھین لے گی۔ یہی وجہ ہے کہ ذائقہ دار برسکٹ کو یقینی بنانے کے لیے منجمد برسکٹ کے لیے معمول سے زیادہ مسالا استعمال کرنا بہت ضروری ہے۔

  1. تمباکو نوشی برسکیٹ کا عمل شروع کریں

اب جب کہ آپ کا گوشت تیار ہے، اب وقت آگیا ہے کہ اسے تمباکو نوشی میں ڈالیں تاکہ یہ پکانا شروع کر سکے۔ اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ آپ کو کھانا پکانے کے عمل کو تیز کرنے کے لئے گرمی کو زیادہ نہیں رکھنا چاہئے۔ ایسا کرنے سے چیزیں خراب ہو جائیں گی، اور آپ کا گوشت آسانی سے زیادہ پک جائے گا۔

یہی وجہ ہے کہ درجہ حرارت کو کم اور مستقل رکھنا ضروری ہے تاکہ یہ ڈیفروسٹ ہو اور پھر بغیر کسی پریشانی کے پک سکے۔ اس کے علاوہ، گرل اسموکر میں منجمد برسکٹ شامل کرنے سے بھی سردی کی وجہ سے درجہ حرارت کم ہوجائے گا۔ لہذا، آپ کو برسکٹ کے درجہ حرارت پر نظر رکھنی ہوگی۔

  1. جب آپ چھال پسند کریں تو گوشت کو لپیٹ لیں 

بریسکیٹ پر چھال بننے میں کچھ وقت لگتا ہے، اور ہر ایک کی اس کے لیے ایک منفرد ترجیح ہوتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ جب آپ چھال کے انداز سے خوش ہوتے ہیں تو ہمارا مشورہ ہے کہ آپ بریسکیٹ لپیٹ لیں۔ انگوٹھے کا ایک اور اصول یہ ہے کہ جب اندرونی درجہ حرارت 155 اور 165F کے درمیان آجائے تو اسے لپیٹنا ہے۔

اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ ایک بار جب آپ بریسکیٹ کو لپیٹ کر اسے دوبارہ تمباکو نوشی میں رکھیں گے تو یہ عمل ویسا ہی رہے گا جیسا کہ آپ عام بریسکیٹ کو تمباکو نوشی کرتے ہیں۔ یہ وہ چار مشکل مراحل ہیں جن سے آپ کو منجمد برسکٹ پینے کے لیے گزرنا پڑے گا۔ پھر، یہ آسان ہے، اور آپ کی برسکٹ بغیر کسی پریشانی کے سگریٹ نوشی کرے گی۔

  1. بریسکیٹ کو آرام کرنے دیں، پھر سرو کریں 

آخر میں، جب درجہ حرارت 195 اور 205F کے درمیان پہنچ جاتا ہے، تو یہ آپ کے لیے بریسکیٹ نکالنے کا وقت ہے۔ آپ برسکٹ کو بھی چیک کر سکتے ہیں، کیونکہ اسے مکھن کی طرح جانچنا چاہیے۔ اسے تمباکو نوشی سے باہر نکالیں اور اسے اس وقت تک آرام کرنے دیں جب تک کہ آپ عام بریسکیٹ کو آرام کرنے دیں۔

اس کے بعد، یہ وقت ہے کہ آپ ایک تیز چاقو سے برِسکیٹ کو کاٹ لیں اور اسے اپنے دوستوں اور خاندان والوں کو پیش کریں۔ مثال کے طور پر، آپ برسکٹ برگر، سینڈوچ اور بہت کچھ بنا سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ آپ کھانے کو مکمل کرنے کے لیے دوسرے اطراف کے ساتھ برسکٹ سلائس بھی پیش کر سکتے ہیں۔

یہ بھی پڑھیں: تمباکو نوشی کرنے والے سے کتنا دھواں نکلنا چاہیے؟

FAQs

آپ بریسکیٹ کو جلدی سے کیسے ڈیفروسٹ کرتے ہیں؟

برسکیٹ کو پگھلانے کا تیز ترین طریقہ ٹھنڈے پانی کی تکنیک کا استعمال ہے۔ یہ پانچ پاؤنڈ کی برِسکیٹ کو دس گھنٹوں میں ڈیفروسٹ کرنے کی اجازت دے گا، جبکہ دس پاؤنڈ کی برِسکیٹ دوگنا وقت لے گی۔ کوئی دوسرا طریقہ اس سے بھی زیادہ وقت لے گا۔

سگریٹ نوشی سے پہلے مجھے کتنی دیر تک برسکٹ تیار کرنی چاہیے؟

اگر آپ بہترین نتائج کی تلاش میں ہیں، تو آپ کو اس کا استعمال کرنے سے کم از کم ایک دن پہلے بریسکیٹ تیار کرنا چاہیے۔ یہ آپ کو بہترین نتائج فراہم کرے گا جس سے آپ کو جلد ہی رسیلی اور نرم گوشت ملے گا۔

کیا میں منجمد برسکٹ کو آہستہ کر سکتا ہوں؟

ہم سست ککر کے اندر منجمد برسکٹ استعمال کرنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔ یہ ایک طویل وقت لگے گا، اور نتائج بہت اچھے نہیں ہوسکتے ہیں. یہی وجہ ہے کہ گوشت استعمال کرنے سے پہلے اسے پگھلا لینا ہمیشہ بہتر ہوتا ہے۔

حتمی الفاظ 

یہ وہ سب کچھ تھا جو آپ کو منجمد برسکٹ پکانے کے بارے میں جاننے کے لیے درکار تھا۔ آپ بغیر کسی پریشانی کے برسکٹ پکانے کے لیے ان ہدایات پر عمل کر سکتے ہیں۔ تاہم، اس گوشت کو پکانے کا سب سے پہلے اسے ڈیفروسٹ کرنا بہترین طریقہ ہے۔


کھانا پکانے میں بھی

What to Smoke on Traeger: Top Recipes and Tips
What to Smoke on Traeger: Top Recipes and Tips

جون 20, 2024 2 منٹ پڑھیں

مزید پڑھ
How to Cook Perfect Traeger Pork Spare Ribs

جون 20, 2024 1 منٹ پڑھیں

مزید پڑھ
Delicious Smoked Chex Mix Recipe for Your Next Gathering

جون 20, 2024 3 منٹ پڑھیں

مزید پڑھ
RuffRuff App RuffRuff App by Tsun