Your Cart is Empty
ہرن ساسیج کو پکانے کے فن میں مہارت حاصل کریں: ایک مزیدار رہنما
کسی بھی گرلنگ اور شکار کے شوقین کے لیے، ہرن کا گوشت پکانا ان کے پسندیدہ کاموں میں سے ایک ہے۔ یہ وہ چیز ہے جو شوق اور محبت سے کی جاتی ہے۔ اس میں کوئی شک نہیں کہ ہرن کا گوشت وہاں کے سب سے لذیذ ترین گوشت میں سے ایک ہے۔
ایسی بہت سی چیزیں ہیں جنہیں آپ ہرن کے گوشت سے پکا سکتے ہیں، اور یہ آپ کی ذائقہ کی کلیوں کو کبھی مایوس نہیں کرے گا۔ تاہم، ہرن کا ساسیج سب سے زیادہ پکائی جانے والی اشیاء میں سے ایک ہے۔ تو ہاں، یہ ہرن کا ساسیج کوشش کرنے کے قابل ہے۔
ہرن کے ساسیجز سپر مارکیٹ میں دستیاب ہو سکتے ہیں، لیکن آپ کے ذریعے تازہ ساسیج بنانے کا مزہ ناقابل شکست ہے۔ اگر آپ ہرن کا ساسیج پکانا چاہتے ہیں تو آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ اسے کیسے کرنا ہے۔
ہرنوں کے مزیدار ساسیج بنانے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے مرحلہ وار تفصیلی گائیڈ ہے۔
نسخہ کا جائزہ
ہرن کا ساسیج تیار کرنا تھوڑا طویل لیکن پرلطف کام ہے۔ یہ ایسی چیز ہے جسے جلدی میں نہیں بنایا جا سکتا۔ لہذا یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس ہرن کا ساسیج بنانے اور پکانے کے لیے کافی وقت ہے۔
اس کے علاوہ، بہت سی دوسری چیزیں ہیں جو آپ کو کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے تیار کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہیں۔ لہذا، ذیل میں ذکر کردہ اجزاء کی فہرست کے ساتھ قریبی اسٹور کی طرف جائیں۔
ضروری اجزاء
یہاں درج ذیل اجزاء ہیں جو ہرن کا ساسیج بنانے کے لیے درکار ہیں۔
- 6lbs ہرن کا گوشت
- 1lb سور کا گوشت کا فیٹ بیک
- کالی مرچ کے دو کھانے کے چمچ
- تین کھانے کے چمچ پیپریکا
- تین کھانے کے چمچ کوشر نمک
- ایک کھانے کا چمچ خشک ساج
- لہسن پاؤڈر کے دو کھانے کے چمچ
- ایک کھانے کا چمچ پیاز پاؤڈر
- دو کھانے کے چمچ چلی فلیکس
- ہاگ کیسنگز
یہ اجزاء ہرن کے گوشت کے تقریباً 20 سے 25 سوسیجز بنائیں گے جو تقریباً 8 سے 12 لوگوں کو پیش کرتے ہیں۔ آپ سرونگ کے لحاظ سے گوشت کی مقدار کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔
مرحلہ وار ہدایات
ایک بار جب آپ کے پاس تمام اجزاء تیار ہو جائیں تو، آپ کو ٹینڈر ہرن کے ساسیج بنانے سے کوئی چیز نہیں روک سکتی۔ یہاں ایک تفصیلی مرحلہ وار گائیڈ ہے۔ کسی بھی قدم کو چھوڑنا نہ بھولیں۔
- ہرن کے گوشت کو باریک پیس لیں اور سور کے گوشت کو کاٹ لیں۔
- ہاگ کیسنگ حاصل کریں اور ٹھنڈے پانی سے دھوئیں، اور انہیں آرام کرنے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
- ایک پیالے میں ہرن کا گوشت اور کٹے ہوئے سور کے گوشت کی چربی واپس رکھیں۔ گوشت کے دونوں حصوں کو اچھی طرح مکس کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ یکجا ہیں۔
- دوسری طرف، اوپر بیان کردہ تمام مسالا اجزاء کو الگ الگ شامل کریں۔ انہیں اچھی طرح اور اچھی طرح مکس کریں۔
- گوشت میں مسالا ڈالیں۔ اس میں آدھا کپ ٹھنڈا پانی بھی ڈال دیں۔
- گوشت کے ساتھ مصالحے ملانے کے لیے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں۔ یہ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ مسالے یکساں طور پر تقسیم ہوں۔ گوشت کو اس وقت تک ملاتے رہیں جب تک آپ مطمئن نہ ہو جائیں کہ گوشت کے ہر حصے میں مصالحہ ملا دیا گیا ہے۔
- کچن کاؤنٹر پر ہاگ کیسنگز کو فلیٹ رکھیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ موڑ موجود ہیں۔
- ہاگ کیسنگ میں آہستہ آہستہ گوشت بھر کر شروع کریں۔ اس کے بعد، اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت کو ڈھکنوں میں مناسب طریقے سے بھرا ہوا ہے۔
- ہر 5 انچ کے بعد، ساسیجز کو تقسیم کرنے کے لیے ہاگ کیسنگز کو موڑ دیں۔
- جب تمام گوشت ہاگ کے ڈبے میں بھرے جاتے ہیں تو چٹنی تیار کی جاتی ہے۔ ساسیجز میں ہوا کے بلبلوں سے بچنے کے لیے ساسیجز کو کانٹے سے ہلکا سا پیس لیں۔
یہ ہرن کے ساسیج تیار کرنے کی آپ کی ترکیب تھی۔ اب یہ آپ پر منحصر ہے کہ آپ ساسیجز کو کس طرح پکانا پسند کرتے ہیں۔ اگر آپ ہرن کے ساسیج بنانے کے لیے نئے ہیں، تو ذیل میں بیان کردہ ساسیجز کو گرل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے جو آپ نے ابھی تیار کیا ہے۔
>>
ہرن کے ساسیج کو کیسے گرل کریں؟
ہرن کا گوشت اپنے رسیلے اور بھرپور ذائقوں کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس طرح کے شاندار ساسیجز کی تیاری آپ کو انہیں جلد سے جلد پکانے کے لیے پرجوش کر سکتی ہے۔ تاہم، اصل کام ذائقوں کو تقویت دینے کے لیے صبر اور محبت کے ساتھ ساسیجز کو پکانا ہے۔
ہرن کے ساسیج کو پکانے کے لیے گرل کو استعمال کرنے کا طریقہ یہاں ہے۔
- گرل کو 225 کے درجہ حرارت پر پہلے سے گرم کریں0F۔
- گرل کو پہلے سے گرم کرنے کے بعد، ساسیجز کو رکھیں اور جب گرل کا اندرونی درجہ حرارت 1550F تک پہنچ جائے تو انہیں کم از کم 2 گھنٹے تک پکنے دیں۔
- ساسیجز نکالنے سے پہلے رنگ چیک کریں۔ اگر ساسیج ایک کرکرا، چمکدار نظر کے ساتھ سرخ ہے، تو انہیں نکالنے کا وقت آگیا ہے۔
- ساسیجز کو آرام کرنے دیں اور 10 سے 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
آپ نے ابھی تیار کردہ مزیدار ڈیئر ساسیج کو گرل کرنے کا یہ ایک بہترین طریقہ تھا۔
FAQs
بہت سے لوگوں کے پاس ہرن کے ساسیج کے حوالے سے کئی سوالات ہوتے ہیں۔ یہاں آپ کی مدد کے لیے اکثر پوچھے جانے والے سوالات کی فہرست ہے۔
1۔ کیا آپ چولہے یا اوون میں ہرن کا ساسیج بنا سکتے ہیں؟
ہر کسی کے پاس گرل نہیں ہے، لیکن اس سے انہیں مزیدار کھانا تیار کرنے سے نہیں روکنا چاہیے۔ جی ہاں، کوئی ہرن کا ساسیج پین یا تندور میں پکا سکتا ہے۔ تاہم یہ عمل کوکنگ سے بہت مختلف ہے۔
آپ کو ساسیجز کو گرل یا سگریٹ نوشی میں تقریباً 2 گھنٹے تک پکنے دینا چاہیے۔ لیکن آپ کو اسے پین یا تندور میں صرف 10 سے 15 منٹ تک پکانا ہے۔ تاہم، سب سے پہلے، آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ ایک بہترین ساسیج کے لیے تمام اطراف یکساں طور پر پکائے گئے ہیں۔
2۔ کیا آپ ڈیئر ساسیج کو منجمد کر سکتے ہیں؟
ہاں، اگر آپ چاہیں تو ہرن کے ساسیج کو منجمد اور ذخیرہ کر سکتے ہیں۔ تاہم، ساسیج کی پیکنگ ساسیج کی زندگی کا تعین کرنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔
ساسیجز کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کے لیے، انہیں پلاسٹک کے تھیلے میں مضبوطی سے پیک کریں۔ تاہم، بیگ کو ویکیوم سیل کرنا بہترین آپشن ہوگا، اور آپ ساسیجز کو تقریباً چھ ماہ تک اپنے فریزر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔
3۔ ہاگ کیسنگز کہاں تلاش کریں؟
سوسیجز اور بہت سی دوسری اشیاء بنانے کے لیے ہاگ کیسنگ کا استعمال مقبول ہے۔ لہذا، وہ آسانی سے کہیں بھی مل سکتے ہیں. تاہم، ایک قصاب کی دکان hog casings تلاش کرنے کے لئے بہترین جگہ ہے.
اس کے علاوہ، بہت سے مشہور پیکڈ ہاگ کیسنگ مختلف سپر مارکیٹوں میں دستیاب ہیں۔
4۔ ہرن ساسیج کو مزید رس دار کیسے بنایا جائے؟
بعض اوقات ہرن کا ساسیج خشک ہوسکتا ہے کیونکہ ہرن کا گوشت دبلا ہوتا ہے اور اس میں زیادہ چربی نہیں ہوتی ہے۔ لہٰذا ہرن کی چٹنیوں میں رسی ڈالنے کے لیے سب سے اچھی بات یہ ہے کہ سور کے گوشت کی چربی شامل کی جائے۔
سور کے گوشت کی چربی ساسیج کو خشک ہونے سے روکے گی اور نمی میں اضافہ کرے گی۔
حتمی الفاظ
ایک بہترین اجتماع کے لیے ہرن کے ساسیج کو پکانے کے لیے آپ کی مکمل گائیڈ یہ ہے۔ اگر آپ کے پاس کچھ تازہ ہرن کا گوشت دستیاب ہے تو، کچھ ساسیج بنانا نہ بھولیں۔
اوپر ایک بہترین نسخہ ہے اور اس پر عمل کرنے کے لیے ہدایات دی گئی ہیں، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ کوئی بھی نقطہ نظر نہ آئے۔
