Your Cart is Empty
ہر مہمان کے سائز کے لیے سور کا گوشت کتنا نکالا: مکمل حساب کتاب
عام اصول کے طور پر، آپ کو فی مہمان کے لیے 1/3 سے 1/2 پاؤنڈ (5-8 اونس) پکا ہوا سور کا گوشت درکار ہوگا۔ تاہم، مہمان کی عمر، پیش کیے جانے والے دیگر پکوان، اور بھوک جیسے عوامل کی بنیاد پر فی شخص کی ضرورت کی رقم مختلف ہو سکتی ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ ہر ایک کے پاس کافی خوراک ہو۔
پھر بھی سوچ رہے ہو کہہر مہمان کے سائز کے لیے کتنا سور کا گوشتکی ضرورت ہوگی؟ یہ پورے منظر نامے کا محض ایک خاکہ ہے۔ ذیل میں مکمل نظریہ دیکھیں۔
اہم ٹیک وے
ہر مہمان کے سائز کے لیے سور کا گوشت کتنا نکالا گیا؟
آپ کو ہر بالغ کے لیے 1/3 پاؤنڈ پکا ہوا سور کا گوشت اور ہر بچے کے لیے 1/4 پاؤنڈ درکار ہوگا۔
عام اصول کے طور پر، یہ آپ کے مہمانوں کے لیے ایک اطمینان بخش حصہ کو یقینی بناتا ہے۔ آپ کو مہمانوں کی تعداد، پیش کرنے کی ترجیحات، اور سور کے گوشت کی قسم جیسے عوامل کی بنیاد پر کم و بیش ضرورت پڑسکتی ہے۔
تو، فرض کریں کہ آپ کے پاس 20 بالغ مہمان ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کو 20 x 1/3 = 6 کی ضرورت ہوگی۔کل 67 پاؤنڈ پکا ہوا سور کا گوشت۔ لیکن یاد رکھیں، کھانا پکانے سے سور کے گوشت کا وزن کم ہو جاتا ہے۔
اوسط طور پر،پکا ہوا وزن خام وزن کا تقریباً 60-65% ہوگا۔ اس کے حساب سے، آپ کو مزید خام سور کا گوشت خریدنے کی ضرورت ہوگی۔ ہماری مثال کے طور پر، اگر آپ کو 6 کی ضرورت ہے۔67 پاؤنڈ پکا ہوا سور کا گوشت، آپ کو تقریباً 6 خریدنا چاہیے۔67/0۔65 = 10۔26 پاؤنڈ کچے سور کا گوشت۔
یہاں ایک اور مفید فارمولا ہے جسے آپ آزما سکتے ہیں۔ بالغوں اور بچوں کے ایک گروپ کو کھلانے کے لیے کتنا خام سور کا گوشت درکار ہے اس کا حساب لگانے کے لیے، یہ فارمولہ استعمال کریں:
(بالغوں کی تعداد × 1/3) + (بچوں کی تعداد × 1/4)) × 2 = خام خنزیر کے پاؤنڈ کی ضرورت ہے۔
مثال کے طور پر، اگر آپ کے پاس 10 بالغ اور 6 بچے ہیں، تو کل تعداد 9 ہوگی۔6 پاؤنڈ کچے سور کا گوشت۔ یہ سادہ اور سیدھا گوشت کی ریاضی ہے۔
ٹھیک ہے، آئیے ایک اندازے کے مطابق کسی اندازے کے لیے ٹیبل پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔
|
بالغ مہمانوں کی تعداد |
ضروری پکا ہوا سور کا گوشت (پاؤنڈ میں) |
خریدنے کے لیے خام سور کا گوشت درکار ہے (پاؤنڈز میں) |
|
1 |
1/3 |
2/3 |
|
2 |
2/3 |
1 1/3 |
|
5 |
1 2/3 |
3 1/3 |
|
10 |
3 2/3 |
6 2/3 |
|
20 |
6 2/3 |
13 1/3 |
|
30 |
10 |
20 |
|
50 |
16 2/3 |
33 1/3 |
|
100 |
33 1/3 |
66 2/3 |
اب بچوں کے لیے پیمائش قدرے مختلف ہوگی۔
|
بچوں کی تعداد |
ضروری پکا ہوا سور کا گوشت (پاؤنڈ میں) |
خریدنے کے لیے خام سور کا گوشت درکار ہے (پاؤنڈز میں) |
|
1 |
1/4 |
1/2 |
|
2 |
1/2 |
1 |
|
5 |
1 1/4 |
2 1/2 |
|
10 |
2 1/2 |
5 |
|
20 |
5 |
10 |
|
30 |
7 1/2 |
15 |
|
50 |
12 1/2 |
25 |
|
100 |
25 |
50 |
اچھا، اس سے آپ کو اندازہ ہو گیا کہ آپ کو سور کا گوشت کتنی مقدار میں خریدنا پڑے گا۔ اور یہ بھی کہ آپ کو کھانا پکانے اور سرو کرنے کے لیے کتنی رقم درکار ہوگی۔ مزید برآں، سور کا گوشت پکاتے وقت درجہ حرارت کا خیال رکھیں جیسا کہ آپپسلیوں کو لپیٹتے وقت درجہ حرارت کو کنٹرول کریں گے۔
سور کا گوشت پیش کرنے کا فیصلہ کرتے وقت غور کرنے کے عوامل
ایسے کئی عوامل ہیں جو کھینچے ہوئے سور کے گوشت کے سرونگ سائز کو متاثر کرتے ہیں۔ لہذا، سائز کے بارے میں فیصلہ کرنے سے پہلے ان عوامل پر غور کریں.
سور کے گوشت کی قسم
ایک سرونگ کے لیے کتنا گوشت پیش کرنے کا فیصلہ کرتے وقت سور کے گوشت کی قسم پر غور کرنا ضروری ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ سور کے گوشت کے مختلف کٹس میں مختلف خصوصیات ہوتی ہیں۔ سور کا گوشت بناوٹ، چربی کے مواد اور کثافت میں مختلف ہوتا ہے۔
سور کے گوشت کی کمر کی طرح دبلی پتلی کٹیاں اگر دوسرے گوشت کے ساتھ ہوں تو اس میں بڑی سرونگ ہو سکتی ہے (تقریباً چھ اونس فی شخص)۔ تاہم، زیادہ موٹے یا سخت کٹوتیوں میں مہمانوں کی اطمینان کو یقینی بنانے کے لیے چھوٹے سرونگ کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
کلید یہ ہے کہ سرونگ سائز کو پیش کیے جانے والے سور کے گوشت کے مخصوص کٹ کے ساتھ ملایا جائے۔
سور کے گوشت کا معیار:
سور کے گوشت کا معیار مختلف طریقوں سے سرونگ سائز کو متاثر کر سکتا ہے۔ چونکہ یہ زیادہ ذائقہ دار، نرم اور رسیلی ہے، اس لیے اعلیٰ قسم کے سور کا گوشت کا چھوٹا سرونگ سائز آپ کی بھوک کو پورا کرے گا۔
سور کے گوشت میں پروٹین کا مواد اس کے معیار سے قطع نظر مستقل رہتا ہے۔ لہذا سرونگ سائز کا تعین مطلوبہ پروٹین کی مقدار کی بنیاد پر کیا جا سکتا ہے۔ منجمد سور کا گوشت، اسے دوبارہ گرم کریں۔
موقع:
سور کے گوشت کے لیے سرونگ سائز کا فیصلہ کرتے وقت، اس موقع پر غور کرنا بہت ضروری ہے۔ موقع خود پیش کیے گئے حصوں کو متاثر کرتا ہے۔ آرام دہ واقعات کے لیے، جیسے مہمانوں کا گھومنا پھرنا یا کاغذی پلیٹوں سے کھانا کھاتے ہوئے، چھوٹے حصے موزوں ہو سکتے ہیں۔
لیکن بیٹھ کر کھانے کے لیے، بڑی سرونگ کی توقع کی جا سکتی ہے۔ متعدد دکانداروں اور نمونے لینے والے تہواروں میں، چھوٹے حصے عام طور پر معمول ہوتے ہیں۔ لہذا، ایونٹ کی نوعیت کو ذہن میں رکھیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ہر کوئی سور کے گوشت کے پکوانوں سے بھرپور لطف اندوز ہو۔
مہمانوں کی بھوک:
سور کا گوشت پیش کرنے کے سائز کا فیصلہ کرتے وقت، اپنے مہمانوں کی بھوک کو مدنظر رکھنا بہت ضروری ہے۔ لوگوں کی بھوک مختلف ہوتی ہے، اس لیے یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ ہر کوئی مطمئن ہو۔
ان کی ترجیحات کو سمجھ کر، آپ کھانے کے تجربے کو مزید پرلطف بناتے ہوئے زیادہ یا کم سرونگ سے بچ سکتے ہیں۔ حصے کے سائز کو ٹیلر کرنا آپ کے مہمانوں کے لیے سوچ اور دیکھ بھال کو ظاہر کرتا ہے، جس سے کھانے کے مجموعی ماحول میں اضافہ ہوتا ہے۔
مہمانوں کی عمر:
سور کا گوشت پیش کرنے کے سائز کا فیصلہ کرتے وقت مہمانوں کی عمر کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔ نوجوان بالغوں کو زیادہ بھوک لگتی ہے، انہیں مطمئن محسوس کرنے کے لیے بڑے حصوں کی ضرورت ہوتی ہے۔
دوسری طرف، بچوں میں عام طور پر بڑوں کے مقابلے میں بھوک کم ہوتی ہے۔ لہٰذا جب انہیں سور کا گوشت پیش کیا جائے تو اس کے مطابق حصے کے سائز کو ایڈجسٹ کرنا بہت ضروری ہے۔
عمر رسیدہ افراد کی بھوک یا غذائی پابندیاں کم ہوسکتی ہیں، ان کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے چھوٹے حصوں یا ترمیم کی ضرورت پڑتی ہے۔ عمر سے متعلق ان عوامل پر غور کرنا اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ تمام مہمان آرام سے اور اطمینان کے ساتھ اپنے خنزیر کے گوشت سے لطف اندوز ہو سکیں۔
دیگر کھانے مینو میں:
سور کا گوشت پیش کرنے کے سائز کا فیصلہ کرتے وقت، مینو میں موجود دیگر کھانوں پر غور کرنا ضروری ہے۔ سرونگ کا سائز پیش کیے جانے والے دیگر پکوانوں کے متناسب ہونا چاہیے۔
اگر بہت سے سائیڈ ڈشز یا مین کورسز ہیں تو سور کا گوشت کا ایک چھوٹا حصہ مناسب ہو سکتا ہے۔ تاہم، اگر سور کا گوشت بنیادی خصوصیت ہے اور اسے صرف چند سائیڈ ڈشز کے ساتھ جوڑا جائے تو ایک بڑا حصہ مناسب ہو سکتا ہے۔
کوئی بھی غذائی پابندیاں:
سور کا گوشت پیش کرنے کے سائز کا فیصلہ کرتے وقت، غذائی پابندیوں پر غور کرنا بہت ضروری ہے۔ صحت کے حالات، وزن کا انتظام، مذہبی یا ثقافتی پابندیاں، اور ذاتی ترجیحات سبھی ایک کردار ادا کرتے ہیں۔
ان عوامل کو مدنظر رکھنے سے اس بات کو یقینی بنانے میں مدد ملتی ہے کہ سرونگ سائز انفرادی ضروریات اور انتخاب کے مطابق ہو۔
اکثر پوچھے گئے سوالات (FAQs):
اگر میرے پاس سور کا گوشت بچا ہے تو کیا ہوگا؟
اگر آپ کے پاس بچا ہوا سور کا گوشت ہے تو آپ اسے مزیدار پلڈ پورک سینڈوچ میں تبدیل کر سکتے ہیں۔ سینڈوچ کو سور کے گوشت سے بھریں، اور اضافی ذائقہ کے لیے BBQ ساس، اور کولیسلا شامل کریں۔ ایک اور خیال یہ ہے کہ پلڈ پورک کیسرول بنائیں۔ بی بی کیو چٹنی، پھلیاں اور اپنے پسندیدہ اجزاء کے ساتھ بچا ہوا سور کا گوشت مکس کریں۔ اسے تندور میں ایک آرام دہ اور تیز ہفتے کی رات کے کھانے کے لیے بیک کریں۔
سور کے گوشت کے مختلف کٹس کیا ہیں جو کھینچے ہوئے سور کے گوشت کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں؟
کھنچے ہوئے سور کا گوشت عام طور پر کندھوں کے کٹوں سے بنایا جاتا ہے، خاص طور پر بوسٹن کے بٹس اور پکنک کندھوں سے۔ ترجیحی کٹ سور کا گوشت ہے کیونکہ اس کی زیادہ سے زیادہ چکنائی کی وجہ سے گوشت نرم اور ذائقہ دار ہوتا ہے۔ جب کہ آپ دبلی پتلی کٹس استعمال کر سکتے ہیں، سور کے کندھے سے ماربل کا مواد کھینچے ہوئے سور کا گوشت بنانے کے لیے بہترین کام کرتا ہے۔
کھنچے ہوئے سور کا گوشت پکانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
اوون میں، کھینچے ہوئے سور کے گوشت کو ڈھکنے میں 3 گھنٹے لگتے ہیں اور 1-2 گھنٹے 300 ڈگری ایف پر، نرم ہونے تک۔ سست ککر کے لیے، یہ کم پر 8 گھنٹے یا زیادہ پر 4-5 گھنٹے ہے۔ ایک فوری برتن میں، ہائی پریشر پر 70 منٹ لگتے ہیں، پھر دباؤ چھوڑنے میں 15 منٹ لگتے ہیں۔
حتمی الفاظ
اب آپ کو معلوم ہے کہ کھنچے ہوئے سور کا گوشت آپ کو ہر مہمان کے سائز کے لیے درکار ہوگا۔
یاد رکھیں، کھینچے ہوئے سور کے گوشت کا سائز حقیقت میں عالمگیر نہیں ہے۔ سائز کئی عوامل کی بنیاد پر مختلف ہو سکتا ہے۔ لہذا، ہمیشہ مذکورہ بالا عوامل کو ذہن میں رکھیں اور اس کے مطابق سرونگ کا سائز بنائیں۔
