100 لوگوں کو کھانا کھلانے کے لیے بوسٹن بٹ کے کتنے پاؤنڈ؟

ایک بہت بڑی پارٹی پھینکنا مٹھی بھر ہو سکتا ہے۔ خاص طور پر جب آپ بوسٹن بٹ کو 100 لوگوں کو کھانا کھلانے کی کوشش کر رہے ہیں۔

تو،100لوگوں کو کھلانے کے لیے بوسٹن بٹ کے کتنے پاؤنڈ؟

100 بالغوں کے لیے تقریباً 33 پاؤنڈ پکایا یا 66 پاؤنڈ کچا بوسٹن بٹ۔ اسی طرح 100 بچوں کے لیے 25 پاؤنڈ پکایا یا 50 پاؤنڈ کچا بوسٹن بٹ۔ اوسطاً، ہر بالغ کو عموماً ⅓ پاؤنڈ کی ضرورت ہوتی ہے۔ اور بچوں کو عام طور پر فی سرونگ ¼ پاؤنڈ پکا ہوا سور کا گوشت درکار ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ کھانا پکانے سے مختلف وجوہات کی وجہ سے کم از کم 50 فیصد وزن کم ہوتا ہے۔ مزید برآں، صرف اس صورت میں کچھ اضافی حاصل کرنا بہتر ہے۔ ان سب پر غور کرتے ہوئے، آپ کو تقریباً 75-100 پاؤنڈ سور کا گوشت درکار ہوگا۔ 

اگلے حصوں میں، ہم اس بارے میں مزید بات کریں گے۔

ماخذ: BBQ میزبان

100 لوگوں کو کھلانے کے لیے بوسٹن بٹ کے کتنے پاؤنڈ؟

100 لوگوں کو کھانا کھلانے کے لیے، بوسٹن بٹ کی ضرورت کا اندازہ لگانا مشکل ہے۔ لیکن کچھ حساب کتاب کے ساتھ، ہم اس کا اندازہ لگا سکتے ہیں۔ 

لہذا، صرف آپ کو ایک خیال دینے کے لیے، ایک بالغ شخص کو فی سرونگ تقریباً ⅓ پاؤنڈ بوسٹن بٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔ بچوں کے لیے، یہ تھوڑا کم ہے، جو ¼ پاؤنڈ ہے۔ 

لیکن یہ پکے ہوئے سور کے گوشت کا وزن ہے۔ جب آپ گوشت پکاتے ہیں تو اس کا وزن تقریباً آدھا ہو جاتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کھانا پکانے کے عمل کے دوران، زیادہ گرمی گوشت میں موجود پانی کو بخارات بنا دیتی ہے۔ مزید برآں، کھانا پکانے کے دوران پیدا ہونے والی چکنائی بھی وزن میں کمی کا باعث بن سکتی ہے۔ 

اس کے اوپری حصے میں، گرمی کی وجہ سے پٹھوں کے ریشے سکڑ جاتے ہیں، جس سے سائز میں کمی واقع ہوتی ہے۔ جیسے جیسے ریشے سکڑتے ہیں، وہ نمی اور چربی کو نچوڑ لیتے ہیں، جس کے نتیجے میں اضافی وزن کم ہوتا ہے۔

اوہ، اور ایک اور چیز، گوشت تیار کرتے وقت، آپ کو کچھ اضافی چکنائی کو تراشنا پڑے گا۔ آپ کو اس کا بھی حساب لینا ہوگا۔

اس کے علاوہ، اگر کوئی سیکنڈ چاہتا ہے تو آپ کو کچھ اضافی گوشت حاصل کرنا ہوگا۔ 

(⅓ x بالغوں کی تعداد) + (¼ x بچوں کی تعداد) x 2 + X 

یہاں، X اضافی گوشت کی مقدار کو ظاہر کرتا ہے جو آپ کو خریدنا پڑے گا۔ یہ پانچ پاؤنڈ یا دس پاؤنڈ ہو سکتا ہے، مکمل طور پر آپ کے فیصلے پر منحصر ہے۔ 

آپ کی سہولت کے لیے، ہم نے مختلف ہجوم کے سائز کے لیے درکار سور کے گوشت کی مقدار کا حساب لگاتے ہوئے یہ چارٹ بنایا ہے:

غور کرنے کے لیے کچھ دیگر عوامل 

بوسٹن بٹ کی ضرورت کا اندازہ لگاتے وقت درج ذیل عوامل پر غور کریں-

بھوک 

افراد کی بھوک مختلف ہوتی ہے، اس لیے مہمانوں کی اوسط بھوک پر غور کرنا ضروری ہے۔ کچھ کے حصے بڑے ہو سکتے ہیں، جبکہ دوسروں کے چھوٹے حصے ہو سکتے ہیں۔ اپنے مخصوص سامعین کی بھوک کا اندازہ لگانا مناسب ہے۔ یا، مختلف ترجیحات کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے تھوڑی بڑی مقدار فراہم کرنے پر غور کریں۔

دیگر پکوان

مجموعی مینو اور دیگر پکوانوں پر غور کریں جو بوسٹن بٹ کے ساتھ پیش کیے جائیں گے۔ سور کا گوشت چھوٹے حصوں میں کھایا جا سکتا ہے اگر پروٹین کے کئی آپشنز یا کافی سائیڈ ڈشز ہوں۔ دوسری طرف، اگر بوسٹن بٹ مرکزی توجہ کا مرکز ہے یا اس کے محدود متبادل ہیں، تو مہمان بڑے حصے کا استعمال کر سکتے ہیں۔

ماخذ: سپروس ایٹس

غذائی پابندیاں 

مہمانوں کی غذائی پابندیوں یا ترجیحات کو مدنظر رکھیں۔ مثال کے طور پر، سبزی خور یا ویگن غذا، کیونکہ وہ بوسٹن بٹ کا استعمال نہیں کریں گے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان افراد کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے مناسب متبادل اختیارات موجود ہیں۔

ایونٹ کا دورانیہ 

ایونٹ کا دورانیہ بوسٹن بٹ کی مطلوبہ مقدار کو متاثر کر سکتا ہے۔ اگر یہ ایک چھوٹا اجتماع ہے، تو مہمان مختصر مدت میں زیادہ استعمال کر سکتے ہیں، جس میں زیادہ مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے برعکس، طویل تقریبات کے لیے، مہمان ایک طویل مدت کے لیے چھوٹے حصے استعمال کر سکتے ہیں، جس سے ضرورت کی مجموعی مقدار کم ہو جاتی ہے۔ 

اس کی وجہ یہ ہے کہ آپ کو ایک طویل تقریب کے دوران مختلف قسم کے کھانے پیش کرنے پڑتے ہیں۔ اس طرح سور کا گوشت بٹ کی کھپت کی کل مقدار کو کم کرنا۔

بقیہ چیزیں 

اس بات پر غور کریں کہ بچا ہوا ہونا مطلوبہ ہے یا عملی۔ بچا ہوا نکالا ہوا سور کا گوشت مختلف پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے سینڈوچ، ٹیکو، یا سلاد۔ اگر بچ جانے والے کھانے کا خیرمقدم کیا جاتا ہے تو، تھوڑی زیادہ مقدار میں تیار کرنا بہتر ہوگا۔

بقیہ چیزوں کو کیسے ذخیرہ کیا جائے اگر کوئی ہو

بچی ہوئی سور کے گوشت کو ذخیرہ کرنے کے لیے، آپ ان اقدامات پر عمل کر سکتے ہیں:

• سور کے گوشت کے بٹ کو ٹھنڈا ہونے دیں: بچا ہوا ذخیرہ کرنے سے پہلے، سور کے گوشت کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ یہ ذخیرہ کنٹینر کے اندر گاڑھا ہونے سے بچنے میں مدد کرتا ہے، جو نمی اور ممکنہ بیکٹیریا کی نشوونما کا باعث بن سکتا ہے۔

• گوشت کو الگ کریں:اگر سور کا گوشت بڑا ہے، تو آپ اسے چھوٹے حصوں میں الگ کرنا چاہیں گے۔ یہ آسان اسٹوریج اور دوبارہ گرم کرنے کے لیے ہے۔ گوشت کو قابل انتظام ٹکڑوں میں کاٹنے کے لیے صاف کٹنگ بورڈ اور چاقو کا استعمال کریں۔

• اسٹوریج کنٹینر کا انتخاب کریں:ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر یا فریزر بیگ منتخب کریں جو آپ کے پاس موجود سور کے گوشت کی مقدار کے لیے موزوں ہو۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ استعمال سے پہلے کنٹینر صاف اور خشک ہو۔

• سور کا گوشت کا بٹ شامل کریں:سور کے گوشت کے بٹ کے ٹکڑوں کو کنٹینر میں رکھیں۔ اگر آپ فریزر بیگ استعمال کر رہے ہیں تو توسیع کے لیے صرف اوپر تھوڑی سی جگہ چھوڑیں۔

• جوسز کو محفوظ رکھیں:اگر سور کا گوشت پکانے سے کوئی جوس باقی رہ گیا ہے تو کچھ جوس ڈبے میں ڈال دیں۔ اس سے گوشت کو ذخیرہ کرنے کے دوران نم رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔

• مہر اور لیبل:کنٹینر یا فریزر بیگ کو مضبوطی سے سیل کریں۔ یہ ہوا کو داخل ہونے سے روکنے اور منجمد ہونے کی صورت میں فریزر کو جلانے کے لیے ہے۔ کنٹینر کی تازگی پر نظر رکھنے کے لیے اسے ذخیرہ کرنے کی تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں۔

• فریج میں رکھیں یا منجمد کریں:اگر آپ اگلے 48 گھنٹوں کے اندر بچا ہوا کھا لینے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو کنٹینر کو ریفریجریٹر میں محفوظ کریں۔ اگر آپ انہیں زیادہ دیر تک رکھنا چاہتے ہیں تو کنٹینر کو فریزر میں رکھیں۔

پارٹی کے لیے بوسٹن بٹس پکانے اور پیش کرنے کے لیے تجاویز

ماخذ: آسٹریلین میٹ ایمپوریم

چونکہ آپ ہجوم کے لیے بوسٹن بٹس تیار کر رہے ہیں اور پیش کر رہے ہیں، اس لیے آپ کی مدد کے لیے یہاں کچھ تجاویز ہیں:

• مقدار کا اندازہ لگائیں: اپنے مہمانوں کی تعداد کی بنیاد پر سرونگ کی تعداد کا حساب لگائیں۔

• آگے کا منصوبہ بنائیں: نکالے ہوئے سور کا گوشت پکانے میں وقت لگتا ہے، اس لیے اسی کے مطابق منصوبہ بنائیں۔ فی پاؤنڈ سور کا گوشت کم از کم 1½ سے 2 گھنٹے پکانے کا وقت دیں۔

• سور کے گوشت کے بٹس کی تیاری:سور کے گوشت کے بٹ سے اضافی چربی کو کاٹ دیں، گوشت کو نم رکھنے کے لیے ایک پتلی تہہ چھوڑ دیں۔ اپنی پسند کا خشک رگڑ لگائیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ گوشت کی پوری سطح کو ڈھانپے۔ رگڑتے وقت یقینی بنائیں کہ آپ کو مناسب نمک، کالی مرچ اور لہسن کا تناسب ملتا ہے۔ موسمی خنزیر کے گوشت کو پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں اور رات بھر فریج میں رکھیں تاکہ ذائقے گھس سکیں۔

• کھانے کا طریقہ:آپ کے پاس سور کا گوشت پکانے کے لیے کچھ اختیارات ہیں۔ سب سے زیادہ مقبول طریقوں میں سگریٹ نوشی، تندور میں آہستہ بھوننا، یا سست ککر کا استعمال شامل ہیں۔ وہ طریقہ منتخب کریں جو آپ کے آلات اور ترجیحات کے مطابق ہو۔ اس کے علاوہ، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ آیا آپ کو فیٹ سائیڈ اپ یا فیٹ سائیڈ نیچے پکانا چاہیے۔

• آرام کرنا اور کٹانا:سور کا گوشت پک جانے کے بعد، ٹکڑے کرنے سے پہلے اسے تقریباً 20-30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ جاننا کتنی دیر آرام کرنا ہے اہم ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ جوس کو دوبارہ تقسیم کرنے کی اجازت دیتا ہے، نم اور ذائقہ دار نتیجہ کو یقینی بناتا ہے۔ گوشت کو چھوٹے، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں الگ کرنے کے لیے دو کانٹے یا اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں۔

• سائیڈز:اپنی پسند کی باربی کیو ساس، بنس اور مختلف سائیڈز کے ساتھ کھینچے ہوئے سور کا گوشت پیش کریں۔ کولسلا، اچار، پکی ہوئی پھلیاں، مکئی کی روٹی، اور آلو کا ترکاریاں مقبول ساتھی ہیں۔

• 7 خشک ہونے سے بچنے کے لیے نچلے حصے میں تھوڑی مقدار میں مائع ضرور رکھیں۔

اکثر پوچھے گئے سوالات (FAQs):

اسے بوسٹن بٹ کیوں کہا جاتا ہے؟

اصطلاح "بوسٹن بٹ" گمراہ کن ہے کیونکہ یہ سور کے پچھلے سرے کا حوالہ نہیں دیتی۔ یہ اس لیے دیا گیا کیونکہ نوآبادیاتی دور میں سور کے گوشت کے کندھوں کو بیرل میں پیک کیا جاتا تھا جسے "بٹ" کہا جاتا تھا۔ نتیجے کے طور پر، "بوسٹن بٹ" کندھے کو کاٹنے اور تیار کرنے کا ایک عام طریقہ بن گیا.

بیکن سور کا کون سا حصہ ہے؟

بیکن سور کے مختلف حصوں سے آتا ہے، بشمول پیٹ، کمر، یا اطراف۔ بیکن کا مخصوص کٹ علاقے اور ترجیح پر منحصر ہے۔ برطانیہ میں، بیک بیکن عام ہے، جبکہ ریاستہائے متحدہ میں، "سٹریکی" بیکن، جو سور کے پیٹ سے کاٹا جاتا ہے، زیادہ مقبول ہے۔

سور کا کون سا حصہ ہیم ہے؟

Ham گوشت کا ایک کٹ ہے جو سور کی پچھلی ٹانگوں سے آتا ہے۔ یہ گوشت کو نمکین کرکے، لاکر یا تمباکو نوشی کرکے تیار کیا جاسکتا ہے۔ نمکین نمی نکال کر ہیم کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے، جس سے یہ محفوظ طریقے سے پختہ ہو جاتا ہے اور بھرپور ذائقے پیدا ہوتے ہیں۔

نتیجہ

اچھا، اب آپ جانتے ہیں کہ تقریباً 100 لوگوں کو بوسٹن بٹ کے کتنے پاؤنڈ کھلائے جائیں گے۔ فی شخص تخمینی رقم سے تھوڑا زیادہ تخمینہ لگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اضافی پکوان اور انفرادی بھوک جیسے عوامل کی وجہ سے۔ اس کے مطابق منصوبہ بندی اس بات کو یقینی بنائے گی کہ ہر کوئی مطمئن اور اچھی طرح سے کھلا ہوا ہے۔