猪屁股和猪腰肉：哪个更好？
猪屁股来自上肩部区域，而猪腰肉来自猪的背部。
猪屁股上有大理石花纹的脂肪，使其味道浓郁多汁。 相比之下，猪里脊肉更像是瘦肉。 由于脂肪含量高，猪屁股往往比猪腰肉更嫩。 猪屁股也比猪腰肉更便宜。
在两者之间做出决定可能会有点令人困惑，但不要担心！
本指南旨在帮助您了解猪屁股和猪腰肉之间的差异。 并且，还可以为您的下一次烹饪冒险选择完美的猪肉切块。 继续阅读！
要点
- 猪屁股上有大理石花纹的脂肪，使其味道浓郁、嫩滑、多汁。
- 猪腰肉是一种较瘦的肉。 与猪屁股相比，它的肉通常更坚韧，形状也更均匀。
- 猪屁股是慢煮菜肴的首选，例如手撕猪肉、炖菜和红烧肉。
- 猪腰肉非常适合烤、烧烤或平底锅煎，因为它能很好地保持形状并且烹饪速度相对较快。
猪屁股与猪腰肉：快速概述
猪腰肉和猪屁股（也称为猪肩肉）都是猪肉的上半身部分。
两种切法都用途广泛且味道鲜美，但它们在外观、风味、用法和最佳烹饪方法方面存在显着差异。
不过别担心。 它们比区分meatstick、meater 和yummly简单得多。
这是一个快照。
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区分因素 |
猪屁股 |
猪里脊肉 |
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外观 |
形状不均匀， 粗糙的纹理表面 |
肉切得更瘦、更光滑 |
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烹饪方法 |
烹饪温度 225°F |
烹饪温度 350°F |
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用法 |
用于慢煮食物 |
用于高温快速煮饭 |
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味道和质地 |
更大胆的味道 |
味道较差 |
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价格 |
猪屁股与猪腰肉：详细比较
这里详细讨论了猪腰肉和猪屁股之间的差异。请阅读以找出答案。
营养成分（每磅）
这里我列出了每磅猪屁股和猪腰肉的营养成分。
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区分因素 |
猪屁股（1磅） |
猪腰肉（1磅） |
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卡路里 |
1220 |
1098 |
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蛋白质 |
104克 |
122克 |
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饱和脂肪 |
32克 |
23克 |
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胆固醇 |
390。1毫克 |
362。9毫克 |
如您所见，猪屁股的热量、脂肪和饱和脂肪含量略高于猪腰肉。 不过，猪屁股也含有较多的蛋白质。
最终，您的最佳选择将取决于您的个人饮食需求和偏好。
外观
猪屁股上到处都是脂肪条纹，而猪腰肉则是更瘦、更光滑的肉块。
整个猪腰肉是一块长而薄的肉，延伸到猪脊椎上方。 与猪屁股相比，猪腰肉是一种形状更均匀、更瘦的肉。 但猪排的切面比较不均匀。
相比之下，猪屁股来自猪肩部的上部。 它也来自肩胛骨之间的空间。 由于脂肪、肌肉以及结缔组织的数量，它的形状更加不对称。 它还具有粗糙的、有纹理的表面。
烹饪差异
猪屁股应中火慢煮，猪腰肉应大火煮。
作为一般准则，每磅猪腰肉应在 350°F 的温度下烹饪总共 25 分钟。
使用温度计检查内部温度。 因为它需要 至少 145° F 才能被视为煮熟。
美国农业部的建议也是在 145° F 的内部温度下烹饪猪腰肉。 然后休息三分钟。
另一方面，225 °F 是猪排的最佳烹饪温度。 您可以在加速烹饪的几个小时内增加温度，也可以在 225°F 的温度下全程烹饪。
您希望它具有叉子般柔软的状态，并且内部温度为 195°F 至 204°F。 这与牛胸肉内部温度 205 非常相似。
此外，请务必留出一些时间，因为可能需要 6 到 12 小时。
因为猪肩肉是脂肪较多的部位。 所以里面要煮的时间要长一点。 这样吃起来也更加美味。
用法
瘦猪腰肉被切成烤肉或里脊肉。 所以肉的脂肪含量较低。 它可以用面包屑、腌料或香料调味。 您可以用它来制作猪排或烤猪腰肉。
另一方面，猪屁股的脂肪较多，慢煮时味道更好。 您可以使用猪屁股制作美味的猪肉三明治。
味道和质地
使用基本调味料时，猪里脊肉比猪屁股肉更嫩。
然而，烹饪后，屁股比腰部柔软得多。
从风味上来说，猪屁股的味道比猪腰肉更浓，更耐酱。
价格差异
由于猪腰肉是较薄的肉，因此价格通常比猪屁股贵一点。
猪里脊肉的价格在每磅 3 美元到 5 美元之间，而猪肩肉的价格在每磅 1 到 3 美元之间。
请记住，肉越便宜，就越有可能变得更胖。
排骨和烤肉被认为是最昂贵的猪部位，通常由腰肉制成。
相反，猪屁股是一种肥肉，通常比猪腰肉便宜。
但是，价格可能会根据您居住和购物的地点而有所不同。 寻找猪腰肉或猪屁股的最佳优惠通常需要比较多家零售商或网上的成本。
另请注意，成本可能会根据供需情况而波动。 因此，一次切割的价格可能会随时间而变化。
猪屁股与猪腰肉：您应该选择哪一块？
如果您喜欢慢煮的想法，并且想要浓郁、美味的结果，那就选择猪屁股。
另一方面，假设您更喜欢更精简的选择。 并且还想要更快的烹饪时间，猪腰肉是最佳选择。
想想您是想要嫩的、易碎的肉还是更瘦、烹饪速度更快但仍然美味的选择。
在决定选择猪屁股还是猪腰肉时，选择最终取决于您准备的菜肴类型。 还有你对温柔或瘦的偏好。
因此，请考虑您的烹饪风格和您想要准备的菜肴。
常见问题 (FAQ)：
猪里脊肉可以天天吃吗？
是的，瘦猪肉可以成为您饮食中的常规元素，它均衡且营养丰富。 猪肉是多种重要营养素的丰富来源。 其中包括用于强健红细胞的铁、胆碱和刺激性 B 族维生素。 3盎司的瘦猪肉蛋白质含量高，脂肪含量低。
猪里脊肉适合做手撕猪肉吗？
虽然你可以用猪腰肉做手撕猪肉，但这并不是最好的切法。 你需要一些肥一点的东西，这样拉出来的时候肉就会多汁又嫩。 所以，比如说，你只有腰部。 或者，如果您想要拉猪肉瘦肉，请在额外的液体中将其慢火以保持湿润。
最好的猪里脊肉是什么？
里脊肉是最受欢迎的切法。 在超市很容易找到。 它非常瘦且无骨。 里脊肉的脂肪含量与无骨的脂肪含量相当。
总结
希望我已经解决了您对猪屁股与猪腰肉之间差异的困惑？
总而言之，猪屁股和猪腰肉都有其独特的特点和在厨房中的用途。 选择最终取决于您的烹饪偏好和您想要的菜肴。 无论您选择什么，请记住享受这个过程并品尝猪肉带来的令人垂涎的味道。
这就是今天的全部内容。 祝你有美好的一天！
