在 225°F 的温度下熏猪肉要多长时间？ [解释]

在 225°F 时，每磅熏猪肉至少需要 1-1。5个小时。 熏猪肉应在熏炉内放置 2 至 15 小时。 持续时间很大程度上取决于猪肉的大小和重量。 此外，猪肉的准备过程决定了拉猪肉最终的品质。

这并不是在 225 度下熏猪肉多长时间的全部。 阅读整篇文章，获取熏制手撕猪肉的准确说明。

要点

• 225F 下不同猪肉重量的详细持续时间表。
• 了解猪肉何时煮熟的指南。
• 给您熏猪肉的特别提示。 

考虑在 225°F 的温度下熏制猪肩肉

在 225°F 下熏制猪肩肉的持续时间取决于猪肩肉的大小和重量。 在 225°F 的温度下，一般规则是将猪肩肉熏 1 - 1 次。每磅5小时。

根据猪肉的大小和重量，熏猪肉可能需要2-15小时。 准备好后，将猪肉从熏炉中取出。

这类似于在 200 度下熏牛胸肉。 一般来说，猪肩肉很大。 你可以把它切成小块烟熏。 此外，如果您愿意，您可以熏整个肩膀。

下面的图表为您粗略计算了熏猪肩肉的时间，看看吧。

使用数字秤测量猪肉，然后继续熏制猪肉。 我在下面详细说明了不同重量和大小的猪肩肉的持续时间和其他要求。 读一读。

为什么要在 225°F 的温度下熏猪肉？

225°F 是熏制猪肉的最佳地点，因为它可以产生鲜嫩多汁的猪肉。 这个温度有助于分解猪肉中的结缔组织，使其变软。

在较低温度下熏制猪肉会减慢烹饪速度。 另一方面，在高于 225°F 的温度下熏制猪肉可能会降低肉的嫩度。

你怎么知道猪肉什么时候熟了？

由于熏制猪肉是一个漫长而乏味的过程，因此很难知道何时关闭熏制器。 尽管如此，还是有几种不同的方法可以检查你的猪肉是否已经熏过。

• 首先，检查时间。 前面提到的不同持续时间可以决定您的猪肉是否熏得足够。 不过，不要多次打开盖子进行检查，这会扰乱稳定的温度并可能改变持续时间。

• 其次，使用肉类温度计监测猪肉的内部温度。 当热量达到 195°F 时，将其从吸烟器上取下。

熏制猪排/肩肉后，您可以食用和猪排的不同用途；由你决定！

熏猪肉的 3 个特别技巧

专家烟熏猪肉时都会遵循一套规则。 这会产生最湿润、最多汁、最美味的熏猪肉！以下是提示-

避免匆忙

这是一个常见的错误，您可以避免，以使您的熏猪肉更加美味。 每当您抽猪肉时，首要任务是保持低速且缓慢。 熏肉的时间越多越好。 抽肉时千万不要着急！

225°F 是慢熏猪肉的最佳温度。 如果需要，您可以在几个小时后快速煮猪肉，并将温度从 225°F 升高。 但不要从一开始就快速烹饪，它会使猪肉变干并失去味道。

切勿劈砍，始终拉动

熏完猪肉后，不要切猪肉。 为了最大限度地保留猪肉内部的水分，拉丝和切丝比切碎更好。

这有助于分散猪肉的水分、风味和所有其他硬皮部分。 如果您优先考虑肉的质地，这是必须的！

摊位计划

熏制猪肩肉时，温度稳定上升至150-160。 然而，温度会在该范围内停滞数小时。 在这种情况下，您可以提高温度以加快猪肉的煮熟速度。

另外，用屠夫纸或铝箔包裹猪肉 还可以帮助加速吸烟过程。 不断检查温度。 当温度恢复后，您可以降低热量并除去包装材料。

常见问题 (FAQ)：

熏猪肩肉已经煮熟了吗？

不，熏猪肉是从一开始就煮熟的。 必须将其腌制和熏制一段固定的时间才能煮熟。 之后，熏猪肉可以切片食用，搭配三明治等。

猪肉什么温度最嫩？

最嫩的猪肉是在 145°F 的温度下烹制的。 美国农业部建议在 145°F 的温度下烹饪猪肉，以获得嫩滑、多汁且健康的猪肉片。 猪肉的颜色可能是粉红色的。

猪肉热拉好还是冷拉好？

猪肉最好还是热拉。 当猪肉热时，蛋白质和肌肉纤维很容易被撕碎。 冷猪肉的蛋白质和肌肉纤维非常僵硬，很难拉/撕碎它。

最后的话

仅此而已。 希望您现在确切地知道在 225 度下熏猪肉要多长时间。

每当您抽猪肉时，请务必记下时间。 这样，您的猪肉就永远不会煮过头或未煮熟。 虽然它适用于所有类型的肉类。

享受熏猪肩肉的乐趣！