ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিল কি স্বাস্থ্যকর?

যখন শীতকাল আসে, অনেক লোক গ্রীষ্মের খাবার এবং বিশেষ করে বারবিকিউ খাবার থেকে দূরে সরে যায়। রান্নার জন্য আপনার আউটডোর গ্যাস বা কাঠকয়লা গ্রিলগুলি বাড়িতে আনা বেশ অনিরাপদ। তাই চূড়ান্ত সমাধান হল একটি অন্দর বৈদ্যুতিক গ্রিল।

অভ্যন্তরীণ বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলি কি স্বাস্থ্যকর? এটি একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল পেতে চান এমন বেশিরভাগ ব্যবহারকারীর প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলির মধ্যে একটি৷ উত্তরটি হল হ্যাঁ. অভ্যন্তরীণ বৈদ্যুতিক গ্রিলিং অন্যান্য বিকল্পগুলির তুলনায় রান্নার একটি নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর উপায়, i.e, কাঠকয়লা এবং গ্যাস। যাইহোক, আপনাকে এটি সঠিকভাবে করতে হবে এবং উপযুক্ত উপাদানগুলি ব্যবহার করতে হবে। 

Research &Market-এর একটি 2020 বাজার সমীক্ষা অনুসারে, ধোঁয়া এবং গ্রিলিং কার্যকলাপের কারণে স্বাস্থ্য উদ্বেগ বিশ্বব্যাপী বৈদ্যুতিক গ্রিলের বর্ধিত চাহিদাকে প্রভাবিত করেছে . একই গবেষণা ইঙ্গিত করে যে উত্তর আমেরিকা অঞ্চলটি ইলেকট্রিক গ্রিডল এর সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বাজার শেয়ারের জন্য দায়ী।

ইলেকট্রিক গ্রিলিংয়ের মাধ্যমে আপনি যেভাবে আপনার স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারেন

1. আপনার খাবারে তেলের পরিমাণ কমিয়ে আনুন। অতিরিক্ত তেল এমন খাবারে থাকে যেগুলোতে সাধারণত অস্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে এবং উচ্চ ক্যালোরি অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি, ফোলাভাব, স্থূলতা, হৃদরোগ, অন্যান্য জীবনধারা রোগের মধ্যে অত্যন্ত অবদান রাখে।
2. একটি কাঠকয়লা গ্রিলের বিপরীতে, একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল রান্না করার সময় কম কার্বন এবং কাঁচ উৎপন্ন করে। এই ধরনের কালি এবং হাইড্রোকার্বন শুধুমাত্র বায়ুকে দূষিত করে না বরং ফুসফুস এবং হার্টের সমস্যাগুলিকে গভীরভাবে খারাপ করে।
3. গবেষণা পরামর্শ দেয় যে আগুনের উপর রান্না করা খাবার এবং বিশেষত মাংস পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন (PAHs) গঠনের দিকে পরিচালিত করে। PAHs ক্যান্সার গঠনের সাথে যুক্ত। অতএব, বৈদ্যুতিক গ্রিলিং খোলা আগুনে প্রবেশ করে না যা চর্বি ফোঁটা এবং ধোঁয়া সৃষ্টি করে। উপরন্তু, PAHs এবং HAAs গঠন কমাতে রান্না করার সময় আপনি বৈদ্যুতিক গ্রিলের তাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।

আপনি কি গ্রিল ম্যাটারস?

অন্যান্য রান্নার পদ্ধতির মতো, আপনি যে ধরনের খাবার তৈরি করেন তা গুরুত্বপূর্ণ এবং আপনার স্বাস্থ্যকে ইতিবাচক বা নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। অতএব, স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রিল করা সবসময়ই ভালো। নীচের তালিকাটি দেখুন এবং একটি বৈদ্যুতিক গ্রিলের স্বাস্থ্যকর খাবার সম্পর্কিত টিপস দেখুন।

1. গ্রিল এ আরও সবজি আছে। অনেক স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ রেসিপি রয়েছে যা আপনি সর্বদা একটি অন্দর বৈদ্যুতিক গ্রিলে চেষ্টা করতে পারেন। সহজে গ্রিল করা সবজির মধ্যে রয়েছে জুচিনি, মাশরুম, অ্যাসপারাগাস, গোলমরিচ, গাজর, ব্রকলি, টমেটো, বেগুন, পেঁয়াজ, লেটুস, কর্ন ইত্যাদি।
2. লাল মাংসের চেয়ে বেশি চর্বিহীন মাংস গ্রিল করুন। গ্রিলিং হল হালকা রান্নার পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি; অতএব, কম চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত কাটা রান্নার জন্য সেরা বিকল্প। এর মধ্যে রয়েছে মুরগি, টার্কি, শুয়োরের মাংসের চপ, ভেড়ার বাচ্চা, খরগোশ এবং গরুর মাংসের নির্দিষ্ট অংশ (টপ কটি, টি-বোন স্টেক, টেন্ডারলাইন, ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক এবং পোর্টারহাউস)। উপরন্তু, তেলাপিয়া, মাহি, স্যামন এবং টুনার মতো মাছে চর্বিহীন মাংস এবং ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ।
3. অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত অন্যান্য খাবার এড়িয়ে চলুন। এই ধরনের চর্বি আপনার শরীরের জন্য অস্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা অনেক বাড়িয়ে দেয়।

ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিল দিয়ে স্বাস্থ্যকর রান্নার টিপস

একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল রান্না সহজ, স্বাস্থ্যকর এবং সুবিধা বাড়ায়। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, স্বাস্থ্যকর রান্না খাবারের ধরন এবং রান্নার উপযুক্ত পদ্ধতির চারপাশে আবর্তিত হয়। নীচের টিপসগুলি একটি ইনডোর বৈদ্যুতিক গ্রিল ব্যবহার করে স্বাস্থ্যকর রান্নাকে উন্নত করবে।

• মেরিনেডের ব্যবহার আলিঙ্গন করুন- গবেষণা অনুসারে, ম্যারিনেট করা মাংসে নন-ম্যারিনেটেড মাংসের তুলনায় কম HCA থাকে। তাই গ্রিল করার সময় আপনার খাবারে মশলা, জল, ভিনেগার এবং রোজমেরি ব্যবহার করতে দ্বিধা করবেন না।
• আপনার খাবার প্রায়শই গ্রিলের উপর উল্টিয়ে দিন- গ্রিলের উপর ক্রমাগত খাবার উল্টানোর ফলে এটি পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা কম হয়, ফলে কার্সিনোজেনিক অণুগুলি হ্রাস পায়। আপনি খাওয়ার আগে পোড়া অংশগুলিও কেটে ফেলতে পারেন।
• আপনার গ্রিল পরিষ্কার রাখুন- গ্রিলের উপর খাবারের বিটগুলি দাগ দেওয়ার জন্য অবদানকারী এজেন্টগুলির মধ্যে একটি। এইভাবে, সময়ের সাথে সাথে তৈরি হওয়া গ্রীস এবং কাঁচকে সীমাবদ্ধ করতে সেই খাদ্য কণাগুলিকে ঘন ঘন ঘষে ফেলুন।
• সব সময় চুলায় মাংস আগে থেকে রান্না করুন। ভাজাভুজি শুধুমাত্র মাংস কাটা ব্যবহার করা উচিত।
• আপনার বৈদ্যুতিক গ্রিলের তাপ নিয়ন্ত্রণ করুন। খাবার গ্রিল করার সময় আপনার কম থেকে মাঝারি তাপের মাত্রা ব্যবহার করা উচিত।তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবহার করুন। আপনি আরও বর্ধিত সময়ের জন্য গ্রিল করা খাবার এড়িয়ে চলুন।
• উপরে হাইলাইট করা হিসাবে, আরও শাকসবজি এবং চর্বিহীন মাংস গ্রিল করুন। 

একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল কি গ্যাস বা চারকোল গ্রিলের চেয়ে স্বাস্থ্যকর?

উল্লেখযোগ্য সংখ্যক লোক যারা গ্রিলিং পছন্দ করে তারা গ্যাস এবং কাঠকয়লার তুলনায় বৈদ্যুতিক গ্রিল করা খাবারের ভিন্ন স্বাদ নিয়ে নিয়মিত বিতর্ক করেছে। যাইহোক, বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলি যে কেউ ইনডোর গ্রিলিং করতে চায় তাদের জন্য কার্যকর থাকে, সম্ভবত শীতের সময়কালে।

বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলিতে গ্রিল করা খাবারের স্বাদ ভিন্ন হতে পারে যেহেতু কাঠকয়লার গ্রিলের মতো ধোঁয়া ও গন্ধ নেই। যাইহোক, মসলাযুক্ত এবং মেরিনেট করা খাবারগুলি এই জাতীয় খাবারগুলিতে স্বাদ বাড়ানোর একটি উপযুক্ত উপায়।

চূড়ান্ত চিন্তা 

ইনডোর বৈদ্যুতিক গ্রিল স্বাস্থ্যকর। এটা সব নির্ভর করে আপনি কি খাবার গ্রিল করবেন এবং কিভাবে করবেন তার উপর। উপরন্তু, আপনি এখনও এই ধরনের গ্রিলগুলি থেকে আপনার খাবারগুলিতে দুর্দান্ত স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।

অবশেষে, বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলি ইনডোর গ্রিলিং অ্যাপ্লিকেশনের জন্য একমাত্র বিকল্প। এগুলি ব্যবহার, সঞ্চয় এবং পরিবহনের জন্য আরও বেশি সুবিধাজনক।প্রাকৃতিক পাথরের আবরণ সহ রান্নার পাত্রে খাবার রান্না করতে অ্যাটগ্রিলস ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিল এবং গ্রিডল দেখুন।

সূত্র
স্বাস্থ্যকর।com
প্রিমিয়ামগ্রিলস।com
রিসার্চচ্যান্ডমার্কেট।com