কোনটা ভাল? চীনামাটির বাসন রান্নার বা স্টোনওয়্যার?

আজকের বিশ্বে, আপনার রান্নাঘরের জন্য রান্নার পাত্র বেছে নেওয়া সহজ নয়। কিন্তু কেন? বাজারে রান্নার পাত্রের একাধিক পছন্দ রয়েছে। উপরন্তু, বেশিরভাগ রান্নার জিনিসগুলি আলাদা হয়ে থাকে, যা আপনাকে কী বেছে নেবে তা নিয়ে বিভ্রান্ত করে। কিছু সাধারণ এবং অনুরূপ ধরণের রান্নার সামগ্রী যা আপনি বাজারে দেখতে পাবেন তা হল পাথরের পাত্র, মেলামাইন, চীনামাটির বাসন, বোন চায়না ইত্যাদি।
চীনামাটির বাসন এবং পাথরের পাত্রের মধ্যে পার্থক্য কী? পাথরের পাত্র চীনামাটির বাসন থেকে বেশি টেকসই এবং অস্বচ্ছ। যাইহোক, উভয়েরই মিল রয়েছে: উদাহরণস্বরূপ, তারা ওভেন, মাইক্রোওয়েভ এবং ডিশওয়াশার নিরাপদ। চলুন এই দুই ধরনের রান্নার পাত্রে তাদের পার্থক্য খুঁজে বের করার জন্য গভীরভাবে খনন করা যাক। এই পোস্টটি আপনাকে দুটির মধ্যে বেছে নিতে সাহায্য করবে।

পোর্সেলিন কুকওয়্যার কি?

বেশিরভাগ বাড়িতে এবং রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে চীনামাটির বাসন কুকওয়্যার একটি নতুন শব্দ নয়। যাইহোক এটা কি? এটি একটি চটকদার, আদিম কাদামাটি (চিনামাটির এনামেল) এবং একটি কাচের স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত রান্নার পাত্র। কুকওয়্যারে একটি কোর (স্টেইনলেস স্টিল, অ্যালুমিনিয়াম বা ইস্পাত) কাচের স্তরের সাথে সংযুক্ত থাকে।| প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে, চীনামাটির বাসন কুকওয়্যার বিভিন্ন রঙে আসে। অতিরিক্তভাবে, এটি অত্যন্ত টেকসই, আংশিকভাবে নন-স্টিক, এবং এর ফিনিস মরিচা বা বিবর্ণ হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ নয়। যাইহোক, চীনামাটির বাসন কুকওয়্যার যদি ভুলভাবে ব্যবহার করা হয় তবে সহজেই ভেঙে যেতে পারে।

স্টোনওয়্যার কি?

স্টোনওয়্যার হল এক ধরনের রান্নার পাত্র যা 2100 থেকে 2300 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে উচ্চ তাপমাত্রায় নিক্ষেপ করা মাটি থেকে প্রাপ্ত। এটা চীনামাটির বাসন অনুরূপ; এটি অ ছিদ্রযুক্ত এবং টেকসই। যাইহোক, এটি চীনামাটির বাসন থেকে আরো অস্বচ্ছ এবং বলিষ্ঠ।
পাথরের পাত্র বিভিন্ন রঙে আসতে পারে। যাইহোক, এটি থার্মো-প্রতিরোধী নয়; অতএব, আপনি এটি ব্যবহার করার সময় আপনার কুকওয়্যার তাপমাত্রা শক দিতে হবে না।
অন্যান্য নন-স্টিক কুকওয়্যার থেকে ভিন্ন, পাথরের পাত্র নিরাপদ।

পোর্সেলিন কুকওয়্যার এবং স্টোনওয়্যারের মধ্যে মূল পার্থক্য কী?

এই দুটির মধ্যে পার্থক্য নিম্নলিখিত দিকগুলির উপর ভিত্তি করে:

ওজন

স্টোনওয়্যার অ-ছিদ্রযুক্ত, এবং এটি চীনামাটির বাসন রান্নার পাত্রের চেয়ে মোটা। অতএব, এর পণ্যগুলি চীনামাটির বাসন রান্নার জিনিসের চেয়ে বেশি ওজনের থাকে।

স্থায়িত্ব

পাথরপাত্র এবং চীনামাটির বাসন উভয়ই টেকসই। যাইহোক, পাথরের পাত্র অত্যন্ত টেকসই এবং চিপ এবং স্ক্র্যাচ-প্রতিরোধী উভয়ই।
দ্রষ্টব্য: এই উভয় রান্নার উপকরণগুলি ভুলভাবে ব্যবহার করা হলে বা শক্ত পৃষ্ঠে ফেলে দিলে সহজেই ভেঙে যেতে পারে। একইভাবে সঠিক হ্যান্ডলিং এগুলিকে বছরের পর বছর ধরে রাখতে পারে।

নিরাপত্তা

100% স্টোনওয়্যারকে সবচেয়ে নিরাপদ রান্নার পাত্র হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এতে কোন টক্সিন নেই। সমানভাবে, চীনামাটির বাসন কুকওয়্যার নিরাপদ এবং বিষাক্ত মুক্ত। যাইহোক, এটি কুকওয়্যারে খাঁটি ভিট্রিফাইড চীনামাটির বাসনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যা আপনার খাবারে প্রবেশ করে না। বাজারে এমন কিছু চীনামাটির বাসন পাওয়া যায় যা বিষাক্ত মুক্ত নয়।
তাহলে, পাথর-লেপা রান্নার পাত্র কতটা নিরাপদ? আরো অন্তর্দৃষ্টির জন্য এই নিবন্ধটি পড়ুন।

ডিশওয়াশার, মাইক্রোওয়েভ এবং ওভেন নিরাপদ

এই দুটি কুকওয়্যার মাইক্রোওয়েভ এবং ওভেন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত বিকল্প: তারা নিরাপদ। উপরন্তু, তারা ডিশওয়াশার নিরাপদ। উভয়ই 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটের বেশি তাপমাত্রা পরিচালনা করতে পারে।

স্টোনওয়্যার বা চীনামাটির বাসন কুকওয়্যার কি ভাল?

এই দুই ধরনের কুকওয়্যারের মধ্যে বেছে নেওয়া আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ এবং আপনি কীভাবে এটি ব্যবহার করতে চান তার উপর নির্ভর করে।
আপনি যদি স্টোভটপে নিয়মিত রান্নার জন্য কুকওয়্যার খুঁজছেন এবং এখনও এটি বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করেন, চীনামাটির বাসন রান্নার পাত্র হল সেরা পছন্দ। এটি ভাল তাপ বিতরণের প্রস্তাব দেয় এবং সহজেই তাপীয় শক পরিচালনা করতে পারে।
অন্যদিকে, আপনি যদি গ্রিল, গ্রিডল এবং প্যানের মতো রান্নার সামগ্রী খুঁজছেন যা আপনি একটি সাধারণ গ্যাস স্টোভটপে ব্যবহার করতে পারেন, তাহলে পাথরের পাত্র বিবেচনা করুন। উপরন্তু, পাথরের পাত্র বেকিং এ অসামান্য ফলাফল প্রদান করতে সক্ষম। সবশেষে, পাথরের আবরণের সুবিধা সম্পর্কে এই পোস্টটি দেখুন।

কোন ব্র্যান্ডের সেরা পাথরের জিনিসপত্র আছে?

অ্যাটগ্রিলস হল একটি ব্যতিক্রমী ব্র্যান্ড যা স্টোনওয়্যার পণ্য যেমন গ্রিল এবং গ্রিডল সরবরাহ করে। আমাদের পণ্যগুলি 100% প্রাকৃতিক পাথর দিয়ে প্রলিপ্ত যা নন-স্টিক এবং ডিশওয়াশার নিরাপদ। উপরন্তু, আমাদের ইনডোর বৈদ্যুতিক গ্রিল এবং গ্রিডলগুলি ধোঁয়াহীন এবং আপনাকে দক্ষতার সাথে রান্না করতে সহায়তা করার জন্য একটি তাপ নিয়ন্ত্রণ সেটিং রয়েছে। স্টকে আমাদের সর্বশেষ পণ্য দেখতে এই লিঙ্ক এ ক্লিক করুন।

সূত্র
হঙ্কার।com
সিনিয়র কেয়ার2 শেয়ার।com
mamaisonrevol.com