হগ হেড পনির: পনির প্রেমীদের জন্য একটি অবশ্যই চেষ্টা করুন

আপনি কি সত্যিকারের ভোজনরসিক পনিরের সেরা রেসিপি খুঁজছেন যাতে আপনার স্বাদের কুঁড়ি গলে যায়? শুয়োরের মাংসের বহুমুখিতাকে চিত্রিত করে হগ হেড পনির হল সেরা সুস্বাদু খাবার।

একটি শূকরের মাথার মাংস এবং জেলটিনাস অংশ দিয়ে তৈরি, এটি আসন্ন শরতের মরসুমের জন্য সেরা রেসিপি তৈরি করে। রেসিপিটি হ্যালোইন উদযাপন টেবিলের সেরা অভিজ্ঞতাকেও চিহ্নিত করে।

আপনি যদি আপনার স্বাদের কুঁড়ি রিফ্রেশ করার জন্য উন্মুখ হয়ে থাকেন, তবে এটি একটি সুস্বাদু অভিজ্ঞতার সাথে সমৃদ্ধ রেসিপি।

আপনার পরবর্তী হ্যালোইন পার্টির জন্য সেরা বৈদ্যুতিক কুকওয়্যার কেনার জন্য

এটি গ্রিলস অ্যান্ড কুকওয়্যারের বিস্তৃত গ্রিডল এবং নন-স্টিক কুকওয়্যার এক্সপ্লোর করুন।

আপনার পছন্দের খাবার ঘরে বসেই রান্না করুন এবং বছরের সেরা পারিবারিক সময় উপভোগ করুন।

পরিচয়:

হগ হেড পনির, বা সউস বা বাদামী, পটকা বা রুটিতে কাটা বা ছড়িয়ে দিয়ে সবচেয়ে ভালো উপভোগ করা হয়। স্যান্ডউইচ এবং বার্গারগুলি হেড পনিরের মসৃণ টেক্সচার উপভোগ করে।

এটি শূকরের মাথা থেকে সরাসরি আসা শূকরের চাপা এবং রান্না করা অংশগুলির একটি ঠান্ডা কাটা।

এর স্লাইস সম্পর্কে একটি আশ্চর্যজনক তথ্য হল যে আশেপাশের জেলটিন এটিকে প্রাকৃতিকভাবে একসাথে রাখে। আপনি শূকরের মাথা পনির রেসিপি পছন্দ করবেন যদি আপনি একজন বোলোগনা ভক্ত হন।

মাথার পনিরের টুকরো দিয়ে সেরা লাঞ্চ এবং ডিনারের খাবার তৈরি করুন এবং অতিরিক্ত ক্রঞ্চি লেটুস এবং টমেটোর সাথে টোস্ট করা রুটির টুকরা উপভোগ করুন।

হগ হেড পনিরের ইতিহাস:

এই সবচেয়ে সুস্বাদু মাংস-ভিত্তিক রেসিপিটি মধ্যযুগে ইউরোপ থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। শূকরের মাংস ঐতিহ্যগতভাবে কাটা, সিদ্ধ এবং রান্না করা হয়, তারপর ফ্রিজে হিমায়িত করা হয়।

আজকাল, পনিরকে উত্তর আমেরিকার প্রধান পনির হিসাবে উল্লেখ করা হয়। তদুপরি, লোকেরা বিশ্বাস করে যে এটিকে মাংসের টুকরো না বলে পনির বলা এটিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে, যা একটি সত্য।

একই খাবারের অন্যান্য নাম হল ব্রাউন, সাউস বা পোটেড হেড।

কিভাবে তৈরি হয়?

সর্বোত্তম হগের হেড পনির এর আসল স্বাদ পেতে প্রয়োজন। সেরা হগ পনির তৈরির ঐতিহ্যগত উপায় হল শূকরের সমস্ত অঙ্গ অপসারণ করা এবং অবশিষ্ট মাংস রান্না করা।

মাংসের চারপাশে থাকা প্রাকৃতিক চর্বি এটিকে আবদ্ধ করতে সাহায্য করে কারণ এটি জেলটিন। এটি স্লাইসের একটি দৃঢ়, জেলিযুক্ত ফর্ম তৈরি করে।

তবে, যারা ঝামেলা এড়াতে চান তাদের জন্য পনির বাণিজ্যিকভাবেও উপলব্ধ।

এছাড়াও, বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত পনিরের টুকরোগুলিতে প্রায়শই শুকরের মাংস অঞ্চলের জেলটিন পাউডার থাকে।

হেড পনিরেও একটি খাদ্য রঙ থাকে যাতে এটি লালচে বা ধূসর না হয়ে গোলাপী দেখায় এবং মাংসের মতো দেখায়।

রেসিপি:

সর্বোত্তম হগের হেড পনির রেসিপি তৈরি করতে, উপাদান, সময় এবং শক্তি বাঁচাতে আপনাকে অবশ্যই খাঁটি রেসিপি অনুসরণ করতে হবে।

এখানে, আমরা আপনাকে পারিবারিক ডিনারের জন্য বাড়িতে এই খাবারটি তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য উপাদান এবং পদক্ষেপগুলি একত্রিত করেছি।

উপকরণ:

• 3 পাউন্ড শুয়োরের মাংসের কাঁধ, ছাঁটা এবং কিউব করা
• 2 কাপ কাটা পেঁয়াজ
• 1 কাপ কাটা সবুজ বেল মরিচ
• ½ কাপ কাটা সেলারি
• দুই টেবিল চামচ রসুন কুচি
• দুই টেবিল চামচ শুকনো পার্সলে
• এক চা চামচ লবণ
• উদ্ভিজ্জ তেল
• 2 কাপ কাটা পেঁয়াজ
• কাটা সবুজ বেল মরিচ
• কাটা সেলারি
• দুটি কাটা পেঁয়াজ
• 1 কাপ কাটা সবুজ বেল মরিচ
• ½ কাপ কাটা সেলারি
• দুই টেবিল চামচ রসুন কুচি
• এক চা চামচ কালো মরিচ
• দুই চা চামচ কাজুন মশলা
• 3 কাপ জল বা শুয়োরের মাংসের স্টক
• 3 (.25 আউন্স) স্বাদহীন জেলটিনের খাম

আপনি একবার সমস্ত উপাদানের উপর আপনার হাত পেয়ে গেলে, এটি রেসিপি তৈরির জন্য প্রাথমিক হয়ে ওঠে। আর্দ্র, সুস্বাদু পনির পেতে আপনাকে ধর্মীয়ভাবে অনুসরণ করতে হবে এমন পদক্ষেপগুলি এখানে।

প্রক্রিয়া:

ধাপ 1:

প্রথম ধাপে মাঝারি আঁচে 4 কোয়ার্ট লোফ প্যানে তেল গরম করুন। পাত্রে, শুয়োরের মাংস যোগ করুন এবং রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।

এখন, আঁচ কমিয়ে পেঁয়াজ, গোলমরিচ, সেলারি এবং রসুন যোগ করুন এবং মশলার তালিকার সাথে সিজন করুন। শুকরের মাংসে 2 কাপ জল যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ ফুটতে দিন।

ধাপ 2:

দ্বিতীয় ধাপে, প্যানটি ঢেকে দিন এবং ঝোলটিকে মাঝারি-উচ্চ আঁচে 2 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ হতে দিন। প্রতি 15 মিনিট পর পর ঝোল নাড়তে থাকুন।

শুয়োরের মাংস প্রস্তুত মনে হলে, এটি সম্পূর্ণভাবে ছিঁড়ে ফেলুন এবং ধারাবাহিকতা কমিয়ে দিন।

ধাপ 3: 

৩য় ধাপে। এক কাপ গরম পানিতে জেলটিন দ্রবীভূত করুন এবং শুয়োরের মাংসের মিশ্রণে মেশান। ভালভাবে মেশান এবং মোল্ড ট্রেতে ভালভাবে রান্না করা মাংস যোগ করুন।

এই উদ্দেশ্যে একটি ক্যাসেরোল ডিশ ব্যবহার করুন। রেফ্রিজারেটরে প্রায় 8 ঘন্টা ভালভাবে সেট না হওয়া পর্যন্ত এটি ঠান্ডা করুন।

ধাপ 4: 

শেষ ধাপে, ছাঁচের প্লেটটিকে একটি গরম কলে বা ফুটন্ত জলে ১ মিনিট ডুবিয়ে স্লাইসগুলি খুলে ফেলুন।

ট্রেটি উল্টে দিন, এবং পনির পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। রুটি বা ক্র্যাকারের সাথে এই উপাদেয়তা উপভোগ করুন।

খাবারের আইডিয়া:

এটি বাড়িতে তৈরি করা সহজ কিন্তু রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় উপাদানের প্রয়োজন। একবার আপনি বাড়িতে শূকরের মাথার পনির তৈরি করে আরও ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করলে, আপনি সহজেই 5 মিনিটের খাবার তৈরি করতে পারেন।

এখানে, আমরা কিছু খাবারের আইডিয়া শেয়ার করি যা আপনি খাবারের বিরতি বা সপ্তাহান্তে পার্টিতে উপভোগ করতে পারেন।

1. স্যান্ডউইচ:

প্রত্যেক বাচ্চাই তাদের মধ্যাহ্নভোজের বিরতিতে সুস্বাদু স্যান্ডউইচ খেতে পছন্দ করে। আপনি যদি খাবার পরিকল্পনাকারীও হন তবে সপ্তাহান্তে বাড়িতে গরম পনির তৈরি করা এবং পরবর্তী দিনগুলিতে এটি ব্যবহার করা খুব সহায়ক।

এটি পাউরুটির স্লাইসে যোগ করুন এবং আপনার প্রিয় সরিষার সস যোগ করুন। স্বাদ এবং স্বাদ বাড়াতে লেটুস, টমেটো এবং স্মোকড পেঁয়াজ যোগ করুন।

পড়ুন: গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচের জন্য সেরা গ্রিডল তাপমাত্রা কী?

2. হগের পনির রোলস:

কুড়মুড়ে এবং সুস্বাদু রোলের সাথে সন্ধ্যার চা উপভোগ করুন। পনিরের টুকরোগুলো ডিফ্রস্ট করে রোল তৈরি করুন।

ডিম এবং ব্রেড ক্রাম্বের একটি আবরণ যোগ করার চেষ্টা করুন এবং এটি এয়ার ফ্রায়ারে ফেলে দিন। মুখরোচক চিজ রোল শীঘ্রই প্রস্তুত হবে।

3. বার্গার:

আপনি যদি শুয়োরের মাংস প্রেমী হন, তাহলে আপনি শূকরের পনির দিয়ে তৈরি বার্গার খেতে পছন্দ করবেন।

বাড়িতে তৈরি পনিরের টুকরো এবং সবজি এবং সস সহ অন্যান্য স্টাফিং উপাদান দিয়ে বাড়িতেই আপনার প্রিয় গ্রিলড পোর্ক বার্গার তৈরি করুন৷

পড়ুন: বার্গারের জন্য গ্রিলের কী তাপমাত্রা থাকা উচিত?

একটি হেড পনিরের টুকরার স্বাদ কেমন?

শুয়োরের মাথা থেকে পাওয়া মাংস ব্যতিক্রমী কোমল এবং স্বাদে সমৃদ্ধ। এটি সুস্বাদু এবং প্রতিটি খাবারকে স্বাদে পূর্ণ করে তোলে।

আপনি যদি আপনার স্যান্ডউইচ এবং বার্গারগুলিতে অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করতে চান তবে ঘরে তৈরি শূকরের মাংসের পনিরের একটি পাতলা স্লাইস যোগ করুন। এছাড়াও, এগুলিকে ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করুন এবং বড় খাবারের আগে আপনার অতিথিদের জোয়ার দিন।

চূড়ান্ত রায়:

একটি নিখুঁতভাবে রান্না করা হেড পনিরের টুকরো তৈরি করা বাড়িতেই অ্যাক্সেসযোগ্য। তাছাড়া বাড়িতে তৈরি হগ মিট পনিরের টুকরা পুষ্টিতে বেশি উপকারী।

এই স্লাইসগুলি থেকে আপনার পছন্দের খাবার তৈরি করুন এবং একটি ঝামেলামুক্ত সপ্তাহের মেনু উপভোগ করুন।

প্রায়শই প্রশ্নাবলী

হগ হেড পনির কি দিয়ে গঠিত?

এতে শূকরের মাথার মাংস রয়েছে যা কাটার আগে কাটা, সিদ্ধ এবং ছিন্ন করা হয়।

কেন তারা একে হগ হেড পনির বলে?

এটি হেড চিজ নামে পরিচিত কারণ যে অঞ্চল থেকে মাংস আহরণ করা হয় সেটি হল শূকরের চিজড হেড, তাই শব্দটি morphed হয়েছে।

হেড পনিরে কি দুগ্ধ আছে?

না। হেড পনির দুগ্ধ-মুক্ত, এটি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার জন্য একটি নিখুঁত খাবার তৈরি করে।