Diferencia entre parrilla y horno

enero 02, 2023 4 lectura mínima

Electric griddle grill

Existen muchas técnicas de cocina que uno podría utilizar para preparar alimentos en su cocina. Incluyen freír, hornear, asar, asar, saltear, asar a la parrilla, etc.

Para obtener los mejores resultados con cualquiera de los métodos de cocción anteriores, debe utilizar el equipo o los utensilios de cocina adecuados. Sin embargo, la mayoría de la gente tiende a confundirlos.

¿Cuál es la diferencia entre una parrilla y un horno? Una parrilla es una unidad de cocción que cuenta con una placa/rejilla donde los alimentos se cocinan con calor desde abajo, mientras que un horno tiene una cámara con aislamiento térmico que se utiliza para hornear o calentar.

Continúe leyendo aquí mientras explora más diferencias y características de parrillas y hornos.

Parrilla eléctrica

¿Qué es un horno?

Un horno es un equipo de cocina con una cámara aislada térmicamente que genera mucho calor para cocinar. El calor se transfiere a los alimentos mediante radiación, convección o conducción.

Los hornos vienen como unidades individuales, pero la mayoría de las cocinas tienen una sección de horno incorporada. Además, un horno estándar tiene características como configuraciones de control de calor, temporizadores, una puerta de vidrio y una bandeja para hornear .

Por lo general, los hornos se utilizan para hornear pan, galletas, etc. También se utilizan para cocinar otros alimentos, asar y calentar alimentos.

Los hornos se clasifican en dos categorías principales, es decir, hornos de combustión directa (DFO) y hornos de combustión indirecta (IFO). Los tipos comunes de hornos que encontrará en el mercado actual incluyen hornos de gas y eléctricos.

¿Qué es una parrilla?

Una parrilla es una unidad de cocción con una superficie de cocción con barras paralelas (parrillas) o una placa de parrilla con ranuras o crestas.

Por lo general, el calor de cocción se encuentra debajo de la superficie de cocción. Dependiendo del tipo de parrilla se cocina a fuego directo o indirecto. Básicamente, asar a la parrilla consiste en aplicar calor seco a la superficie de un alimento.

Hay tres tipos de parrillas: parrillas de carbón, de gas y eléctricas . Entre los alimentos comúnmente asados ​​se encuentran carnes como chuletas de cerdo, filetes, pollo y verduras.

El sabor y el sabor únicos de los alimentos asados ​​son los que hacen que asar a la parrilla sea un excelente método de cocción. Además, las parrillas (especialmente las eléctricas) son versátiles y pueden cocinar una variedad de alimentos.

Diferencias clave entre una parrilla y un horno

Las siguientes diferencias entre una parrilla y un horno se basan en diferentes factores:

Fuerza

La mayoría de los hornos funcionan con gas y electricidad, mientras que la mayoría de las parrillas funcionan con carbón, gas o electricidad.

Hora de cocinar

El tiempo de cocción en una parrilla es mínimo: generalmente en cuestión de minutos. Por otro lado, el tiempo de cocción en un horno es largo porque los hornos utilizan calor convencional.

Sin embargo, las parrillas de carbón pueden tardar más en cocinarse que las parrillas de gas y eléctricas.

Uso general

Los hornos están pensados ​​para uso en interiores. Rara vez encontrarás uno que utilice un horno al aire libre. Por el contrario, una parrilla se utiliza en exteriores e interiores.

Para cocinar en interiores, las parrillas eléctricas sin humo son las mejores. Además, las parrillas de carbón son estrictamente para cocinar al aire libre únicamente.

tipo de comida cocinada

Los hornos se utilizan para hornear y cocinar alimentos como pasteles, pan, tartas, galletas, guisos, pudines, carnes, etc. Por el contrario, las parrillas se utilizan para cocinar carnes, brochetas y verduras.

Resultados de los alimentos cocinados.

Los alimentos cocinados a la parrilla quedan crujientes y carbonizados, mientras que los alimentos horneados quedan suaves y tiernos. Sin embargo, algunos alimentos horneados, como las galletas, tienden a quedar crujientes y duros.

Además, los alimentos asados ​​tienen un sabor único y más atrevido que los alimentos horneados debido a una reacción de Maillard durante la cocción.

Calefacción

Los hornos tienen una distribución uniforme del calor en su cámara de cocción, mientras que algunas parrillas, como las de gas y carbón, no calientan de manera uniforme. Sin embargo, las parrillas eléctricas ofrecen una distribución uniforme del calor en sus placas de parrilla.

Gestión de temperatura

Controlar la temperatura de la mayoría de los hornos es bastante fácil. Además, controlar la temperatura de las parrillas es sencillo, principalmente si utilizas parrillas eléctricas. Sin embargo, controlar la temperatura de una parrilla de carbón puede resultar abrumador.

Preguntas frecuentes Preguntas frecuentes

1. ¿Puedes utilizar un horno como parrilla?

Puedes imitar la función de una parrilla en un horno. Debes precalentar el horno durante unos 10 minutos. Además, encienda el asador y asegúrese de que la bandeja para asar esté adentro.

Luego, engrase la asadera antes de agregar los alimentos para cocinar. Por último, asa la puerta del horno cerrada y deja que los alimentos se cocinen durante el tiempo ideal. ¡Es fácil!

2. ¿Es lo mismo asar a la parrilla que asar a la parrilla?

Generalmente, asar a la parrilla y asar a la parrilla son procesos de cocción similares, es decir, utilizan calor seco para cocinar.

La única diferencia es que asar a la parrilla implica usar calor desde debajo de la superficie de cocción, mientras que asar implica usar calor desde arriba.

3. ¿Qué es mejor, la parrilla o el horno?

Ambos dispositivos de cocina son geniales. Sin embargo, la elección entre horno y grill debe basarse en el tipo de comida que deseas cocinar.

Hay alimentos que debes cocinar estrictamente a la parrilla y no al horno y viceversa. Además, las parrillas son adecuadas para cocinar rápidamente y al aire libre, mientras que los hornos son buenos para cocinar en interiores.

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