¿Cómo se cocina un filete grueso en una parrilla eléctrica?

¿Puedo cocinar un bistec grueso en una parrilla eléctrica ? ¿Un bistec grueso está perfectamente cocido en una parrilla eléctrica?

Bueno, estas son sólo algunas de las preguntas que muchas personas hacen cuando piensan en asar filetes de aproximadamente 2 pulgadas de grosor o extra gruesos en una parrilla eléctrica. La buena noticia es que es posible.

Por lo general, la forma de cocinar un bistec depende de varios factores, y entre ellos se encuentra el grosor del bistec. Por ejemplo, la forma de asar un filete vaquero con hueso y chuletón de corte grueso es diferente a un filete porterhouse de 1 pulgada.

Sigue leyendo para aprender a cocinar perfectamente un filete grueso a la parrilla.

Cómo cocinar un filete grueso en una parrilla eléctrica

Preparar un bistec para asar

El primer paso antes de empezar a asar es preparar el bistec.

Comience sacando la carne descongelada del refrigerador y déjela alcanzar la temperatura ambiente. Debería tardar entre 30 y 40 minutos.

Use toallas de papel para secar el exceso de humedad del bistec.

Luego sazona tu bistec. El condimento varía según el corte que vaya a asar y sus preferencias personales.

Sin embargo, este proceso es bastante importante ya que realza el sabor del bistec. Algunas personas llegan incluso a marinar el bistec durante horas para lograr un sabor particular.

Prepare su parrilla

Puedes frotar la placa de tu parrilla con un poco de aceite para mejorar la superficie antiadherente.

Luego precaliente la parrilla a 425 grados F durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, el bistec estará reposando y absorbiendo las especias.

Una vez que su parrilla eléctrica esté bien calentada, verá algo de humo.

Es hora de asar su bistec

Quieres lograr una cocción media en tu bistec grueso. Por lo tanto, utilizará un método de dos temperaturas y sellado inverso. Los bistecs gruesos necesitan cocción adicional para lograr una cocción interna/central uniforme del bistec.

Implica cocinar el bistec a fuego más bajo al principio para que esté cocido gradualmente. Déjelo cocinar durante unos 10 a 12 minutos por cada lado antes de voltear el otro lado para cocinar.

Sin embargo, en caso de que su parrilla eléctrica esté diseñada con dos sartenes (superior e inferior), puede cocinar durante unos 8 a 10 minutos para evitar quemar el bistec.

Además, si cocinas con la tapa de la parrilla cerrada, tendrás que reducir la cantidad de tiempo.

Utilice un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna de sus alimentos. Debe alcanzar unos 145 grados F de temperatura interna.

Sin embargo, si necesita que el bistec esté muy bien cocido, puede prolongar el tiempo de asado.

Una cocción media generalmente da como resultado un centro rosa claro y un color marrón en las partes exteriores del bistec.

Dorar tu bistec

Una vez que el bistec esté cocido, dóralo durante unos 2 a 4 minutos por cada lado. Este proceso realza el sabor de su bistec a la parrilla. Además, el bistec quedará más jugoso y bien cocido por dentro.

Deja que tu bistec se enfríe

Una vez que el bistec esté listo, retírelo de la parrilla y transfiéralo a una tabla de cortar o un plato.

Apague su parrilla eléctrica. Dóblalo sin apretar con papel de aluminio y déjalo reposar durante los siguientes 5 a 10 minutos antes de cortarlo para servir.

Permite que el calor de la cocción extraiga los jugos de la carne. Por lo tanto, el bistec mantiene una condición húmeda y con sabor.

Conclusión

No hay duda de que las parrillas eléctricas pueden cocinar filetes gruesos. Sin embargo, vienen en una amplia gama de diseños; Tienen diferentes características que pueden afectar el tiempo que una parrilla en particular cocina los filetes. Por lo tanto, tómate un tiempo para conocer más detalles sobre tu parrilla eléctrica.

Además, debe mantener altas temperaturas de aproximadamente 375 a 450 grados F mientras asa un bistec. No olvide alcanzar una temperatura interna de 135 a 150 grados F en el bistec mientras lo asa.

Eche un vistazo a las parrillas y planchas eléctricas de interior Atgrills para cocinar bistec en utensilios de cocina con revestimiento de piedra natural.