Tu carrito está vacío
¿Qué tan caliente debe estar una parrilla eléctrica para bistecs?
Asar filetes es divertido. Sin embargo, requiere que las personas tengan conocimientos sobre varios aspectos, como las temperaturas adecuadas para asar y cuánto tiempo se deben asar los filetes.
Podría terminar con alimentos poco cocidos o demasiado cocidos si no presta atención a esos detalles cuando utiliza una parrilla eléctrica .
¡Estás en el lugar correcto! Este artículo es una guía sencilla sobre las temperaturas adecuadas para cocinar filetes en una parrilla eléctrica.
¿Qué tan caliente debe estar una parrilla eléctrica para bistec?
El nivel de temperatura que debe tener una parrilla depende de varios factores, como el tamaño del bistec y el tipo de bistec. También todo se reduce a cómo te gusta el bistec.
Sin embargo, debes precalentar la parrilla a fuego alto durante aproximadamente 5 a 12 minutos durante la mayor parte del asado.
La mejor temperatura que debe alcanzar durante este período para los filetes es de 450 grados F a 500 grados F.
A continuación se muestra un desglose de los distintos niveles de calor en una parrilla y las carnes adecuadas que se deben cocinar.
Calor alto
Calor alto significa 450-650 grados F.
Es adecuado para chuletas de cerdo, filete de atún, bistec y brochetas. Cuando una parrilla haya alcanzado este nivel de calor, notará un chisporroteo una vez que coloque la carne en la parrilla para cocinarla. Además, forma fácilmente marcas en la comida.
Calor medio-alto
El calor medio-alto oscila entre 375 y 450 grados F.
Este nivel de calor es ideal para asar filetes de pescado. Se cocina más lento pero luego cocina las porciones internas de los filetes y deja buenas marcas para dorar en el exterior.
Fuego medio
El fuego medio está entre 325 y 375 grados F.
Proporciona suficiente calor para cocinar el bistec internamente lentamente y un efecto dorado en las partes exteriores del mismo. Es perfecto para asar filetes de aves como pollo y pavo.
¿Cómo se mide el calor de la parrilla?
Hay dos formas de medir el calor/temperatura de su parrilla, dependiendo de la parrilla eléctrica exacta que esté utilizando.
Algunas parrillas eléctricas vienen con un termómetro incorporado que indica qué tan caliente está la parrilla.
En cambio, otras parrillas eléctricas no cuentan con esa característica. ¿Qué deberías hacer?
Una técnica simple consiste en sostener la palma de la mano a una distancia de 3 a 6 pulgadas de la parrilla para estimar el calor de la parrilla.
El principio de este método es que cuanto más tiempo pases la mano sobre la parrilla, menos caliente estará. A continuación se muestra una tabla sencilla que muestra más detalles.
|
Temperatura |
Lectura del termómetro |
control manual |
|
Alto |
450-500 grados F |
1-2 segundos |
|
Altura media |
400-450 grados F |
2-4 segundos |
|
Medio |
350-400 grados F |
4-5 segundos |
|
Medio-bajo |
300-350 grados F |
6-7 segundos |
|
Bajo |
250-300 grados F |
7-9 segundos |
Para llevar: ¿Cuáles son las temperaturas internas apropiadas del bistec mientras se asa?
El calor de la parrilla afectará el tiempo que un bistec alcanzará una temperatura interna óptima mientras se cocina.
Para determinar el calor interno de un bistec, utilice un termómetro para alimentos de calidad.
Estas son las temperaturas internas que deben alcanzar varios filetes al asarlos.
- Filete de res : 120 a 135 grados F.
- Chuletas de cerdo: 145 grados F
- Pechuga de pollo- 160 grados F
- Filete de pescado: 145 grados F
Pensamiento final
Es fundamental asegurarse de que la parrilla esté lo suficientemente caliente antes de colocar el bistec encima. Por lo tanto, siempre debes precalentar tu parrilla.
Además, debe mantener un rango de calor adecuado en la parrilla dependiendo del filete en particular que esté cocinando.
Utilice el termómetro incorporado o las técnicas de entrega de parrilla para medir el calor de la parrilla.
Además, alcanzar una temperatura interna óptima garantizará que el bistec esté bien cocido.
Eche un vistazo a las parrillas y planchas eléctricas de interior Atgrills para cocinar bistec en utensilios de cocina con revestimiento de piedra natural.
