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¿A qué temperatura debe estar la parrilla para las hamburguesas?
Las hamburguesas se encuentran entre los alimentos icónicos que disfrutan la mayoría de los estadounidenses. Los veranos son el mejor momento para que la gente esté en sus parrillas para preparar una hamburguesa perfecta .
Sin embargo, hay algunas cosas que debes dominar antes de cocinar, o de lo contrario podrías terminar con una hamburguesa seca o sin sabor.
¿A qué temperaturas asas hamburguesas? Bueno, la temperatura más adecuada para asar hamburguesas debe ser de al menos 375 grados F a aproximadamente 500 grados F, dependiendo de la parrilla específica que vayas a utilizar.
Este artículo es una sencilla guía de temperaturas para que acabes con unas excelentes y sabrosas hamburguesas en tu mesa.
Temperatura de la parrilla para hamburguesas
Antes incluso de embarcarte en asar tus hamburguesas, es vital asegurarte de que la parrilla esté lo suficientemente caliente. Significa precalentar la parrilla durante unos 15 minutos.
El calor intenso es esencial para crear una corteza de color marrón oscuro en la hamburguesa. Sin embargo, si la hamburguesa se deja demasiado tiempo en la parrilla, se quemará. Por lo tanto, es recomendable configurar la parrilla con zonas de calor bajo y alto.
El fuego alto inicia el asado para crear las marcas marrones y luego la zona de calor bajo finaliza el proceso de asado. Este proceso se llama asado indirecto.
Este nivel de calor se alcanza a aproximadamente 375 grados. Algunas parrillas tienen la capacidad de alcanzar hasta 500 grados F.
Si está preparando hamburguesas ahumadas, la temperatura promedio debe ser de 225 grados F. Sin embargo, todo depende de la parrilla específica que esté usando.
Por lo general, la mayoría de las parrillas eléctricas tienen un termómetro incorporado que se utiliza para controlar cuándo la parrilla alcanza ese nivel de calor particular.
Sin embargo, debes invertir en un termómetro para parrilla para el mismo propósito si estás usando una parrilla de carbón.
¿Cuáles son la temperatura interna al asar hamburguesas?
Las temperaturas de la parrilla afectarán directamente las temperaturas internas de su hamburguesa.
La temperatura interna mínima recomendada para las hamburguesas debe ser de 160 grados F. Sin embargo, depende de su preferencia personal el nivel de cocción de la carne que desea lograr.
Debe alcanzar los 125 grados F para una cocción poco hecha, la cocción a medio cocer debe ser de 135 grados F, la cocción media debe ser de 145 grados F y la cocción bien cocida debe alcanzar los 160 grados F.
Utilice un termómetro para carnes de lectura instantánea para leer la temperatura interna de la carne.
¿Cuánto tiempo debes cocinar tu hamburguesa?
La temperatura de la parrilla y la temperatura interna que desea alcanzar afectarán directamente la cantidad de tiempo que su hamburguesa permanece en la parrilla.
Cuando su parrilla esté a una temperatura alta de 375 grados F o más y esté asando una hamburguesa de 1,5 pulgadas (de grosor), deberá cocinar la hamburguesa durante 4 minutos por cada lado para una cocción media perfecta.
2 minutos por cada lado es para una cocción poco hecha, 3 minutos por cada lado para una cocción medio cocida y 5 minutos para una cocción bien cocida.
Conclusión
Las hamburguesas son deliciosas cuando se asan de la manera correcta. Por lo tanto, es esencial comprender el arte de las temperaturas de la parrilla, las temperaturas internas y el período de cocción. Los tres son interdependientes.
Lo más importante es que la cantidad de calor en la parrilla puede resultar en una hamburguesa poco cocida si está baja o quemada si el fuego es extremadamente alto, más aún si la hamburguesa permanece mucho tiempo en la parrilla.
Por lo tanto, debes mantener niveles de calor que den los resultados deseados en tus hamburguesas.
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