Puis-je utiliser un gril électrique pour un barbecue coréen ?

Le grillage est une technique de cuisson courante pratiquée dans les régions orientales et occidentales du monde. Les aliments grillés (comme la viande) contiennent moins de gras, sont savoureux et ont une saveur exceptionnelle. Cependant, le processus de cuisson varie d'un endroit à l'autre.

Pouvez-vous utiliser un gril électrique pour un barbecue coréen ? Oui, les grils électriques sont polyvalents et présentent une excellente conception qui permet aux excès d’huiles et de graisses de s’égoutter pendant la cuisson. Cet article explique comment utiliser un gril électrique pour un barbecue coréen. Le style de cuisine n’est pas nouveau et un nombre important de personnes l’apprécient.

Qu’est-ce que le barbecue coréen ?

Le barbecue coréen est une technique de grillade strictement associée aux Coréens. On l'appelle aussi le KBBQ. Il s’agit de griller de fines tranches de viande (bœuf, porc et poulet) sur un gril (grils à charbon, à gaz ou électriques). Un barbecue coréen typique est différent du barbecue américain car le gril est intégré à la table à manger ou dans une cuisinière portable avec une poêle à griller. De plus, un barbecue coréen typique présente une forme ronde.

Une autre chose remarquable à propos du barbecue coréen est qu'il est servi avec de nombreux plats d'accompagnement appelés banchan. De plus, dès le début, la viande ( Bulgogi ) est crue, et tout le monde se rassemble autour du grill, et on s'attend à ce que vous cuisiez leur nourriture. Le barbecue coréen est synonyme de plaisir autour du grill.

Vous pouvez manger la viande directement sur le gril ou la couper en petits morceaux. Trempez-le ensuite dans une sauce (appelée ssamjang ), ajoutez un peu de salade et enveloppez-le dans de la laitue ou des feuilles de périlla.

Chaque wrap que vous préparez représente une bouchée.

Vous trouverez ci-dessous les termes courants dans un restaurant de barbecue ou un restaurant coréen :

• La sauce Ssamjang est une trempette composée de pâte de piment rouge, de pâte de soja fermentée et d'autres assaisonnements.
• Le kimchi est un plat d'accompagnement traditionnel coréen à base de légumes salés et fermentés, assaisonnés d'autres épices comme l'ail, la poudre de chili, le gingembre, etc.
• Galbi - côtes levées
• Dwaeji Bulgogi - ce sont des tranches de porc à griller
• Buldak - c'est de la viande de poulet
• Ssam – fait référence aux laitues et aux feuilles de périlla
  
  

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Cuisiner un barbecue coréen sur des grils électriques

Voulez-vous vivre une expérience de barbecue coréen chez vous et vous n'avez pas de grill coréen typique ? La cuisson sur un gril électrique est l'alternative ultime.

"Mais ce n'est pas de forme ronde !" Cela pourrait être une préoccupation pour beaucoup, mais ne vous inquiétez pas car il fonctionne de la même manière qu'un gril électrique coréen. Un gril électrique standard présente une forme carrée ou rectangulaire, et certains modèles ont une conception circulaire. La seule différence entre ces deux grils réside dans leur conception, mais ils remplissent des fonctions similaires.

Mais qu’est-ce qui fait d’un gril électrique un choix approprié pour préparer un barbecue coréen ? Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez considérer les grils électriques comme alternatives aux barbecues coréens :

Facilité d'utilisation

Contrairement aux grils conventionnels, vous n'avez pas besoin d'attendre longtemps pendant que le charbon de bois chauffe le gril ou remplit votre gril de gaz. Les grils électriques sont faciles à utiliser : il vous suffit de les connecter au secteur, de préchauffer le gril et de commencer la cuisson.

Facile à atteindre des températures idéales pour la cuisson

Les grils électriques sont équipés d'un thermostat qui vous aide à réguler la température pendant la cuisson. Par conséquent, le risque de cuisson excessive ou insuffisante de la viande est minime.

Permet un écoulement facile des huiles et des graisses en excès

Les grils électriques ont des crêtes ou des rainures qui permettent à la viande de s'égoutter de l'excès d'huile ou de graisse pendant la cuisson. De plus, la plupart des grils électriques sont équipés de bacs d'égouttage où l'excès d'huile/graisse de la grille est dirigé. On se retrouve donc avec de la viande grillée comme celle cuite sur un grill coréen.

De plus, vous n'êtes pas sujet aux poussées qui peuvent être dangereuses pour vous et le gril.

Surface de cuisson antiadhésive

Les grils électriques ont une surface antiadhésive ; ainsi, vous pouvez griller une variété d'aliments sans craindre qu'ils ne collent à la plaque du gril.

Compact et léger

Les grils électriques sont très compacts et légers. Par conséquent, vous pouvez l’utiliser n’importe où à condition de disposer d’une connexion électrique. Grâce à sa portabilité, vous le placez même sur la table à manger et assimilez un barbecue coréen typique installé à la maison. Vous pouvez même l'utiliser à l'extérieur tant qu'il ne pleut pas.

Généralement, les grils électriques sont polyvalents et ne vous empêchent pas de cuisiner votre barbecue coréen à tout moment et n'importe où, tant que vous avez accès à l'électricité. De plus, ils constituent un choix idéal pour les grillades en intérieur car ils sont rarement restreints comme les grills conventionnels.

Voici quelques éléments à considérer lors de la sélection d’un gril électrique pour vos besoins en barbecue coréen :

• Taille – Le barbecue coréen nécessite de grandes surfaces de cuisson. Ce type de barbecue implique un groupe de personnes ; envisagez donc un gril de taille raisonnable en fonction de la taille de votre famille.
• Bac d'égouttage - pensez à un gril électrique avec un bac d'égouttement pour éviter une cuisson salissante. Il permet un écoulement facile de l'excès d'huile pendant la cuisson.
• Poids – pensez à un gril électrique facilement transportable d’un endroit à un autre.

 

FAQ

Quelle est la meilleure viande pour le barbecue coréen ?

Lors de la préparation d’un barbecue coréen, vous pouvez utiliser une variété de viandes. Cependant, pour le bœuf, la ronde supérieure est idéale car c'est une coupe maigre. Pour les coupes de porc, vous pouvez utiliser des côtes de porc. Enfin, le poulet désossé est une bonne viande pour le barbecue coréen.

 

Pouvez-vous faire un barbecue coréen sur un grill typique ?

Il n'est pas facile de préparer un barbecue coréen sur un grill classique car la viande utilisée pour ce barbecue est tranchée finement et ne convient pas à un grill classique. Les grils ordinaires ont des bosquets plus étendus que les grils coréens standard. Cependant, un gril électrique est idéal pour cuire ce type de viande en fines tranches pour les barbecues coréens.

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Sources
bbqanswers.com

youtube.com