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Plaque chauffante ou poêle
Vous pouvez utiliser différents ustensiles de cuisine pour la même fonction. Par conséquent, choisir entre deux produits différents peut être difficile car vous obtiendrez probablement des résultats similaires. Cependant, chaque batterie de cuisine a tendance à être exceptionnelle à sa manière. Et c'est ce qui les distingue.
Quelle est la différence entre une plaque chauffante et une poêle ? La différence entre une plaque chauffante et une poêle réside dans leur taille et leur forme, c'est-à-dire que les plaques chauffantes ont une forme rectangulaire/carrée tandis que la plupart des poêles ont une forme circulaire. De plus, les plaques chauffantes sont plus grandes que les poêles. Cet article explore davantage les plaques chauffantes et les poêles. Il souligne également leurs similitudes et leurs différences.
Qu'est-ce qu'une plancha ?
Une plaque chauffante est un ustensile de cuisine doté d’une grande surface de cuisson lisse et plate. Les planchas sont généralement carrées, rectangulaires et certains modèles traditionnels sont circulaires. Il existe différents types de plaques chauffantes, à savoir les plaques chauffantes à gaz, les plaques électriques et les poêles à frire.
Les plaques à gaz utilisent du propane ou du gaz naturel, tandis que les plaques électriques utilisent l'électricité comme source de chaleur. Les poêles à frire sont utilisées sur les cuisinières comme les autres poêles. Une caractéristique commune entre les plaques électriques et les plaques à gaz est leur forme rectangulaire/carrée et leur grande surface de cuisson. Cependant, certains modèles ont une paroi latérale (environ un pouce) sur le bord de leurs surfaces de cuisson qui empêche les liquides de s'écouler pendant la cuisson.
Les poêles à frire peuvent être de forme rectangulaire ou ronde, selon le fabricant.
A quoi servent les planchas ?
Les plaques chauffantes sont polyvalentes et sont utilisées de plusieurs manières. Premièrement, sa surface de cuisson plate permet une cuisson facile de la plupart des repas du petit-déjeuner tels que les crêpes , le bacon, les œufs, les saucisses, les œufs, les hamburgers, etc. Deuxièmement, les plaques chauffantes sont utilisées pour cuire des steaks et d'autres viandes. Ils sont idéaux pour carboniser les viandes. Enfin, il peut être utilisé pour d’autres techniques de cuisson comme la friture.
Qu'est-ce qu'une poêle ?
Une poêle est généralement appelée poêle (Amérique du Nord) ou poêle à frire (Royaume-Uni). Selon leur conception, les poêles sont de différents types, comme les sauteuses , les poêles à frire et les casseroles.
Les caractéristiques communes d’une poêle incluent des formes rondes et de longues poignées. Certaines casseroles modernes sont conçues avec un bec verseur. Alors que la plupart des poêles ont une surface de cuisson antiadhésive, d'autres n'en ont pas. De plus, certaines casseroles peuvent avoir des parois plus profondes que d’autres et différer en taille. Cependant, les petites casseroles ont un diamètre de 3,5 pouces, tandis que les grandes peuvent avoir environ 16 pouces.
A quoi servent les casseroles ?
Les poêles sont également polyvalentes et sont utilisées dans une variété de méthodes de cuisson telles que la friture (friture, friture peu profonde, etc.), le braisage, le sautage, la saisie, etc. Généralement, les poêles peuvent cuire une variété d'aliments pour le petit-déjeuner, le déjeuner, et le dîner. Certains moules conviennent également à la cuisson en intérieur (précisément ceux qui n'ont pas de poignée en plastique et vont au four)
Les différences : plaque chauffante ou poêle
D’après le schéma ci-dessus, vous pouvez constater qu’il existe une différence significative entre les plaques chauffantes et les poêles. Voici quelques différences.
Surface de cuisson
Les plaques chauffantes offrent une surface plus importante que les poêles. Les deux peuvent cuisiner des plats similaires, mais les plaques chauffantes peuvent cuire beaucoup de nourriture en même temps en raison du grand espace de cuisson. Les planchas conviennent donc à une personne qui cuisine pour environ cinq personnes. Les casseroles peuvent aussi fonctionner, mais vous devez cuisiner plusieurs fois.
Portabilité et stockage
Les poêles sont plus portables et plus faciles à ranger que les plaques chauffantes en raison de leur taille. Cependant, les poêles à frire et les plaques électriques de comptoir sont compactes et faciles à ranger.
Goût
Les plaques chauffantes laissent les aliments avec un goût et une saveur uniques grâce à la caramélisation. Les poêles donnent également de bons goûts, mais c'est différent de celui des plaques chauffantes. De plus, le goût des aliments sur la plaque dépend de la méthode de cuisson spécifique que vous choisissez.
Les plaques chauffantes ont également tendance à laisser aux aliments une saveur légèrement fumée.
Conception
La conception des plaques chauffantes diffère de celle des poêles. À l'exception des poêles à frire, la plupart des plaques à frire ont une forme rectangulaire, tandis que les poêles sont circulaires et ont de hautes parois. Les plaques chauffantes ont des parois latérales extrêmement basses et certains modèles n'en ont pas.
Usage général
Les poêles sont conçues pour les méthodes de cuisson générales telles que la friture, le sautage, la saisie et le braisage, et elles peuvent gérer à la fois la cuisson lente et la cuisson à haute température. De plus, les casseroles sont idéales pour cuire des aliments qui peuvent nécessiter un transfert de la cuisinière au four.
En revanche, les planchas sont plus adaptées à la cuisson à haute température.
FAQ
1. Une poêle à frire est-elle meilleure qu’une poêle à frire ?
Une poêle à frire est idéale pour cuisiner lorsque vous voulez des aliments carbonisés et en grande quantité. Une poêle à frire est très utile lorsque l'on souhaite frire ou sauter des plats en petites quantités. Cependant, ils peuvent être utilisés de manière interchangeable lors de la préparation de certains repas, comme saisir des viandes ou cuire des légumes.
2. Pouvez-vous faire frire des œufs sur une plaque chauffante ?
Oui, vous pouvez faire cuire des œufs sur une plaque chauffante. Et c'est assez simple, qu'il s'agisse d'œufs brouillés ou au plat.
3. Quelle doit être la température de la plancha électrique ?
La température idéale sur une plaque chauffante électrique est d'environ 375 degrés F. Cependant, elle varie en fonction du type exact d'aliment que vous allez cuisiner. Chaque aliment a sa température idéale pour une cuisson sur une plancha.
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