Comment faire griller des queues de homard sur un gril électrique

Les homards appartiennent à la catégorie des protéines maigres. Ils sont faibles en calories et contiennent des tonnes de nutriments tels que le zinc, le cuivre, le phosphore, l'EPA, la vitamine B12 et le sélénium. Le homard est riche en protéines, améliore la santé du cerveau, protège contre les maladies cardiaques et a des effets anticancéreux, entre autres avantages.
Les queues de homard grillées sont-elles bonnes et saines ? Oui, ils sont sains et regorgent de composants nutritifs. De plus, les queues de homard grillées ont une saveur unique et délicieuse. Explorons comment griller des queues de homard.

Cuisson des queues de homard sur des grils électriques

Griller des queues de homard n’est pas un processus compliqué. C'est facile et cela prend quelques minutes pour préparer le plat. En fait, c'est l'un des fast-foods que vous pouvez cuisiner le soir après une journée bien remplie. Voici un guide étape par étape sur la façon de griller des queues de homard.

A. Choisir les queues de homard

La première étape consiste à choisir les queues de homard pour la cuisson. Il existe plusieurs espèces de homard, mais les plus courantes sont les langoustes du Maine et les homards épineux des Caraïbes et proviennent respectivement des eaux froides de l'Atlantique et des eaux chaudes des Caraïbes. Cependant, les queues de homard du Maine sont les meilleures car leur viande est plus savoureuse et juteuse.
Choisissez des queues de homard pleines de viande et non creuses. Les queues idéales doivent paraître opaques et blanches avec une coquille intacte et ininterrompue. Évitez les queues de homard de couleur grise ou verte.
Selon ce que vous trouvez sur le marché, vous pouvez acheter des queues de homard fraîches ou surgelées.

B. Préparation

Il existe deux façons de griller les queues de homard : les cuire dans la carapace ou les couper en deux. Un nombre important préfère le trancher à l’aide d’une saisie de cuisine ou d’une paire de ciseaux.
Coupez les queues au milieu de la coquille jusqu'aux nageoires. Utilisez ensuite vos pouces pour ouvrir la coque. Enfin, utilisez vos doigts pour retirer la chair de la coquille et laissez-la pendre. Gardez l'aileron attaché à la coque.
Les queues de homard ne sont jamais bonnes sans une sauce badigeonnée de beurre à l'ail. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
• Gousses d'ail hachées
• sel
• poivre
• beurre
• persil haché
• jus de citron
Une fois que vous avez tous les ingrédients, préparez la sauce comme indiqué ci-dessous :
• Ajoutez le beurre, les clous de girofle hachés, le jus de citron et le persil dans une poêle.
• Placez la poêle sur le feu pour réchauffer et faire fondre le beurre.
• Ajoutez également du poivre et du sel dans la poêle.
• Laissez cuire environ 5 minutes à feu doux.
Enfin, vous ajouterez du jus de citron et appliquerez votre friction préférée sur les queues.

C. Préchauffer le gril

Préchauffez votre gril pendant environ 10 à 15 minutes.

D. Commencez à griller

Placez les queues de homard sur le gril. Le côté avec la viande doit être tourné vers le bas. Assurez-vous également que votre gril est à feu moyen.
Laissez cuire environ 4 à 6 minutes. Vous devriez également obtenir de belles marques de grill.
Retournez ensuite les queues et badigeonnez-les de sauce au beurre à l'ail. Encore une fois, laissez-les cuire encore 5 minutes avant de les retirer du gril.
Assurez-vous d'atteindre une température interne de 140 degrés F.

E. Servir

Retirez les queues de homard du gril et servez.

FAQ

1. Comment savoir quand les queues de homard sont cuites sur le gril ?

Lorsque les queues de homard sont cuites, la chair doit paraître opaque. Ils devraient également atteindre une température interne de 140 degrés F.

2. Combien de temps faites-vous griller des queues de homard ?

Les queues de homard mettent environ 8 à 12 minutes sur le gril.

3. Faut-il faire bouillir les queues de homard avant de les griller ?

Il n'est pas obligatoire de faire bouillir les queues de homard avant de les griller. Cependant, certaines personnes les plongent dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 2 minutes avant de les griller.

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Sources
couronneverity.com
delish.com
toutes les recettes.com