ہاگ ہیڈ پنیر: پنیر سے محبت کرنے والوں کے لئے ایک لازمی کوشش

کیا آپ ایک حقیقی کھانے کے شوقین ہیں جو اپنی ذائقہ کی کلیوں میں پگھلنے کے لیے پنیر کی بہترین ترکیب تلاش کر رہے ہیں؟ ہاگ ہیڈ پنیر بہترین لذیذ لذت ہے جو سور کے گوشت کی استعداد کو ظاہر کرتا ہے۔

گوشت اور ہاگ کے سر کے جیلیٹنس حصوں سے بنایا گیا، یہ آنے والے موسم خزاں کے لیے بہترین نسخہ بناتا ہے۔ یہ نسخہ ہالووین کے جشن کی میزوں پر بہترین تجربے کی نشاندہی بھی کرتا ہے۔

اگر آپ اپنی ذائقہ کی کلیوں کو تازہ کرنے کے منتظر ہیں، تو یہ ایک ذائقہ دار تجربے سے بھرپور نسخہ ہے۔

اپنی اگلی ہالووین پارٹی کے لیے بہترین الیکٹرک cookware خریدنے کے لیے AT Grills and Cookwares کی وسیع رینج کی گرڈلز اور نان اسٹک کک ویئر کو دریافت کریں۔

اپنا پسندیدہ کھانا گھر میں بغیر کسی وقفے کے پکائیں اور سال کے بہترین خاندانی وقت سے لطف اندوز ہوں۔

تعارف:

ہاگ ہیڈ پنیر، یا سوس یا براؤن، وہ ذائقہ دار لذت ہے جس کا بہترین مزہ پٹاخوں یا روٹی پر کٹے ہوئے یا اسپریڈ کے ساتھ لیا جاتا ہے۔ سینڈوچ اور برگر ہیڈ پنیر کی ہموار ساخت سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

یہ دبے ہوئے اور پکے ہوئے سور کے حصوں کا ٹھنڈا کٹ ہے جو براہ راست ہاگ کے سر سے آتا ہے۔

اس کے ٹکڑوں کے بارے میں ایک حیرت انگیز حقیقت یہ ہے کہ اردگرد کا جلیٹن اسے قدرتی طور پر ایک ساتھ رکھتا ہے۔ اگر آپ بولوگنا کے پرستار ہیں تو آپ کو سور کے سر پنیر کی ترکیبیں پسند آئیں گی۔

ہیڈ پنیر کے ٹکڑوں کے ساتھ لنچ اور ڈنر کا بہترین کھانا بنائیں، اور اضافی کرنچی لیٹش اور ٹماٹر کے ساتھ ٹوسٹ شدہ روٹی کے ٹکڑوں سے لطف اٹھائیں۔

ہاگ ہیڈ پنیر کی تاریخ:

یہ سب سے مزیدار گوشت پر مبنی نسخہ قرون وسطیٰ میں یورپ سے شروع ہوا۔ سور کے گوشت کو روایتی طور پر کاٹا جاتا ہے، ابال کر پکایا جاتا ہے، پھر فریج میں منجمد کیا جاتا ہے۔

آج کل، پنیر کو شمالی امریکہ کا ہیڈ پنیر کہا جاتا ہے۔ مزید یہ کہ لوگوں کا ماننا ہے کہ اسے گوشت کے ٹکڑوں کے بجائے پنیر کہنے سے یہ مزید لذیذ ہو جاتا ہے جو کہ ایک حقیقت ہے۔

اسی ڈش کے دوسرے نام براؤن، سوس، یا پوٹڈ ہیڈ ہیں۔

یہ کیسے بنتا ہے؟

اس کا اصلی ذائقہ حاصل کرنے کے لیے بہترین ہاگ کے ہیڈ پنیر کی ضرورت ہے۔ بہترین ہاگ پنیر بنانے کا روایتی طریقہ سور کے تمام اعضاء کو ہٹا کر بچا ہوا گوشت پکانا ہے۔

گوشت کے ارد گرد موجود قدرتی چکنائی اس کو باندھنے میں مدد کرتی ہے کیونکہ یہ جیلیٹن ہے۔ یہ ٹکڑے کی ایک مضبوط، جیلی شکل بناتا ہے۔

تاہم، پنیر ان صارفین کے لیے تجارتی طور پر بھی دستیاب ہے جو پریشانی سے بچنا چاہتے ہیں۔

مزید برآں، تجارتی طور پر تیار شدہ پنیر کے ٹکڑوں میں اکثر خنزیر کے گوشت کے علاقے جلیٹن پاؤڈر ہوتے ہیں۔

ہیڈ پنیر میں کھانے کا رنگ بھی ہوتا ہے تاکہ یہ سرخ یا بھوری رنگ کی بجائے گلابی اور گوشت جیسا نظر آئے۔

نسخہ:

بہترین ہاگس ہیڈ پنیر کی ترکیب بنانے کے لیے، آپ کو اجزاء، وقت اور توانائی بچانے کے لیے مستند نسخہ پر عمل کرنا چاہیے۔

یہاں، ہم نے خاندانی عشائیہ کے لیے گھر پر اس ڈش کو بنانے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے اجزاء اور اقدامات کو یکجا کیا ہے۔

اجزاء:

• 3 پاؤنڈ سور کا گوشت کندھے، تراشے ہوئے اور کیوبڈ
• 2 کپ کٹی پیاز
• 1 کپ کٹی ہوئی ہری مرچ
• ½ کپ کٹی ہوئی اجوائن
• دو کھانے کے چمچ کٹا ہوا لہسن
• دو کھانے کے چمچ خشک اجمودا
• ایک چائے کا چمچ نمک
• سبزیوں کا تیل
• 2 کپ کٹی پیاز
• کٹی ہوئی ہری مرچ
• کٹی ہوئی اجوائن
• دو کٹے ہوئے پیاز
• 1 کپ کٹی ہوئی ہری مرچ
• ½ کپ کٹی ہوئی اجوائن
• دو کھانے کے چمچ کٹا ہوا لہسن
• ایک چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ
• دو چائے کے چمچ کیجون مسالا
• 3 کپ پانی یا سور کا گوشت
• 3 (.25 اونس) غیر ذائقہ دار جیلیٹن کے لفافے

ایک بار جب آپ تمام اجزاء پر ہاتھ ڈال لیتے ہیں، تو یہ نسخہ بنانا ابتدائی ہو جاتا ہے۔ نم، مزیدار پنیر حاصل کرنے کے لیے آپ کو مذہبی طور پر ان اقدامات پر عمل کرنا چاہیے۔

طریقہ کار:

مرحلہ 1:

پہلے مرحلے میں 4 کوارٹ لوف پین میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ کنٹینر میں سور کا گوشت ڈالیں اور اسے درمیانی آنچ پر کچھ منٹ تک بھونیں جب تک کہ اس کا رنگ تبدیل نہ ہوجائے۔

اب، شعلے کو کم کریں، پیاز، کالی مرچ، اجوائن اور لہسن شامل کریں، اور اسے مسالوں کی فہرست کے ساتھ سیزن کریں۔ سور کے گوشت میں 2 کپ پانی ڈالیں اور کچھ دیر ابلنے دیں۔

مرحلہ 2:

دوسرے مرحلے میں، پین کو ڈھانپیں اور شوربے کو درمیانی آنچ پر 2 گھنٹے تک پکنے دیں۔ ہر 15 منٹ بعد شوربے کو ہلاتے رہیں۔

جب سور کا گوشت تیار محسوس ہو تو اسے پوری طرح کاٹ لیں اور مستقل مزاجی کو کم کریں۔

مرحلہ 3: 

تیسرے مرحلے میں۔ جلیٹن کو ایک کپ گرم پانی میں گھول کر سور کے گوشت میں مکس کریں۔ اچھی طرح مکس کریں اور اچھی طرح پکا ہوا گوشت مولڈ ٹرے میں ڈالیں۔

اس مقصد کے لیے کیسرول ڈش کا استعمال کریں۔ اسے ٹھنڈا کریں جب تک کہ یہ ریفریجریٹر میں تقریباً 8 گھنٹے تک اچھی طرح سیٹ نہ ہوجائے۔

مرحلہ 4: 

آخری مرحلے میں، مولڈ پلیٹ کو گرم نل یا ابلتے ہوئے پانی میں 1 منٹ کے لیے ڈبو کر سلائسز کو کھولیں۔

ٹرے کو الٹ دیں، اور پنیر پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔ روٹی یا کریکر کے ساتھ اس لذت سے لطف اٹھائیں۔

کھانے کے خیالات:

یہ گھر پر بنانا آسان ہے لیکن اس کے لیے باورچی خانے کے ضروری اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک بار جب آپ ہوگ کے سر پنیر کو گھر پر بنا لیں اور اسے مزید استعمال کے لیے ذخیرہ کر لیں تو آپ آسانی سے 5 منٹ کا کھانا بنا سکتے ہیں۔

یہاں، ہم کھانے کے چند خیالات کا اشتراک کرتے ہیں جو آپ کھانے کے وقفوں یا ویک اینڈ پارٹیوں کے دوران لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

1۔ سینڈوچ:

ہر بچہ اپنے لنچ بریک پر مزیدار سینڈوچ کھانے کا شوق رکھتا ہے۔ اگر آپ بھی کھانے کے منصوبہ ساز ہیں تو ویک اینڈ پر گھر پر گرم پنیر بنانا اور بعد کے دنوں میں استعمال کرنا بہت مددگار ثابت ہوتا ہے۔

اسے روٹی کے ٹکڑوں میں شامل کریں اور اپنی پسندیدہ سرسوں کی چٹنی شامل کریں۔ ذائقہ اور ذائقہ بڑھانے کے لئے لیٹش، ٹماٹر، اور تمباکو نوشی پیاز شامل کریں.

پڑھیں: گرلڈ پنیر سینڈوچ کے لیے بہترین گرڈل ٹمپریچر کیا ہے؟

2۔ ہاگز پنیر رولز:

کرنچی اور مزیدار رولز کے ساتھ شام کی چائے کا لطف اٹھائیں۔ پنیر کے ٹکڑوں کو ڈیفروسٹ کریں اور رولز بنائیں۔

انڈے اور روٹی کے ٹکڑوں کی کوٹنگ ڈال کر ایئر فرائر میں پھینکنے کی کوشش کریں۔ مزیدار ہیڈ پنیر رولز جلد ہی تیار ہو جائیں گے۔

3۔ برگر:

اگر آپ سور کے گوشت کے شوقین ہیں، تو آپ کو ہاگ کے پنیر کے بھرے ہوئے برگر کھانا پسند آئے گا۔

گھر پر پنیر کے ٹکڑوں اور سبزیوں اور چٹنیوں سمیت دیگر سامان کے ساتھ اپنے پسندیدہ گرلڈ سور کا گوشت برگر بنائیں۔

پڑھیں: برگر کے لیے گرل کا درجہ حرارت کیا ہونا چاہیے؟

سر پنیر کے ٹکڑے کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟

سور کے سر کا گوشت غیر معمولی طور پر نرم اور ذائقہ سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ لذیذ ہے اور ہر کھانے کو ذائقہ سے بھرپور بناتا ہے۔

اگر آپ اپنے سینڈوچ اور برگر میں اضافی ذائقہ بھی شامل کرنا چاہتے ہیں تو گھر میں بنے ہوئے سور کے گوشت کے پنیر کا ایک پتلا ٹکڑا شامل کریں۔ اس کے علاوہ، انہیں بھوک بڑھانے کے طور پر پیش کریں اور بڑے کھانے سے پہلے اپنے مہمانوں کو خوش رکھیں۔

حتمی فیصلہ:

ہیڈ پنیر کا بالکل پکا ہوا ٹکڑا بنانا گھر پر قابل رسائی ہے۔ مزید یہ کہ گھر کے بنے ہوئے ہاگ میٹ پنیر کے ٹکڑے غذائیت میں زیادہ فائدہ مند ہیں۔

ان سلائسز سے اپنا پسندیدہ کھانا بنائیں اور بغیر کسی پریشانی کے ہفتے کے دن کے مینو سے لطف اٹھائیں۔

FAQs

ہاگ ہیڈ پنیر کس چیز پر مشتمل ہے؟

اس میں سور کے سر کا گوشت ہوتا ہے جسے کاٹنے سے پہلے کاٹا جاتا ہے، ابالا جاتا ہے اور کاٹا جاتا ہے۔

وہ اسے ہاگ ہیڈ پنیر کیوں کہتے ہیں؟

اسے ہیڈ پنیر کے نام سے جانا جاتا ہے کیونکہ وہ علاقہ جہاں سے گوشت نکالا جاتا ہے وہ سور کا پنیر والا سر ہوتا ہے، اس لیے اس اصطلاح کو مورف کیا جاتا ہے۔

کیا ہیڈ پنیر میں ڈیری ہے؟

نہیں۔ ہیڈ پنیر ڈیری سے پاک ہے، یہ لییکٹوز عدم برداشت کے لیے بہترین کھانا بناتا ہے۔