برسکٹ وزن اور دھواں کے وقت کا چارٹ: ایک جامع گائیڈ

بریسکیٹ کو پکانے کے دوران، گوشت کے وزن کی بنیاد پر اسے سموک کرنے کا مناسب وقت جاننا بہت ضروری ہے۔ ماہر باورچی اسے مختلف زاویوں سے تجویز کرتے ہیں۔ لیکن کچھ اصول ہیں جو زیادہ تر ایک جیسے ہیں۔

تو، اصلبرسکیٹ ویٹ اور سموک ٹائم چارٹ کیا ہے؟

>

یہ ایک تفصیلی چارٹ کا صرف ایک جائزہ ہے۔ جاننے کے لیے ضروری ہر چیز کو جاننے کے لیے اس کی گہرائی میں کھودیں۔

برسکیٹ وزن اور دھواں وقت چارٹ

>

برسکیٹ کے لیے عطیہ کی سطح عام طور پر درمیانی ہوتی ہے، جو اس وقت حاصل ہوتی ہے جب اندرونی درجہ حرارت 195°F-205°F کے درمیان پہنچ جاتا ہے۔

ماخذ: Furious Grill

دوسری طرف، اوقات اور موٹائی تخمینہ ہیں اور ماربلنگ اور انٹر کنیکٹیو ٹشو جیسے عوامل کی بنیاد پر مختلف ہو سکتے ہیں۔ آپ کو ہمیشہبرسکیٹ کا اندرونی درجہ حرارت چیک کرنا چاہیے۔ 

گوشت کب مکمل ہو گیا ہے اس کا تعین کرنے کے لیے صرف وقت پر انحصار کرنے کے بجائے درجہ حرارت کا استعمال کریں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ یہ کب ہو گیا ہے۔ بریسکیٹ کو مکمل طور پر پکا ہوا سمجھا جائے، اس کا اندرونی درجہ حرارت 203°F تک پہنچنا چاہیے۔

آپ بریسکیٹ پکانے کے وقت کا حساب کیسے لگاتے ہیں؟

اپنے تخمینی برسکٹ پکانے کے وقت کا حساب لگانے کے لیے، 1 کو ضرب دیں۔پاؤنڈ میں وزن کے حساب سے 5 گھنٹے۔

• 3-4 پاؤنڈ برسکٹ کے لیے، کھانا پکانے کا وقت 4 ہے۔5-6 گھنٹے۔
• 5-7 پاؤنڈ برسکٹ کے لیے، کھانا پکانے کا وقت 7 ہے۔5 - 11 گھنٹے۔
• 8-10 پاؤنڈ برسکٹ کے لیے، کھانا پکانے کا وقت 12 - 15 گھنٹے ہے۔

یہ اوقاتبرسکیٹ کو 250ºF پر پکانے پر مبنی ہیں، جو کارکردگی، نمی اور رس کے لیے بہترین ہے۔

وقت کو کم کرنے کے لیے زیادہ درجہ حرارت پر کھانا پکانے کے نتیجے میں سخت بریسکیٹ ہو سکتی ہے۔ اگر آپ اسپلٹ برِسکیٹ پکا رہے ہیں تو کوشش کریں کہ دبلی پتلی اور فربہ دونوں طرح کا گوشت حاصل کرنے کے لیے لمبائی کی طرف تقسیم ہو۔ اگر آپ پٹ باس گرل استعمال کر رہے ہیں، توپٹ باس گرل کے مسائل کو دیکھیں۔

آپ دبلے سرے ("فلیٹ") یا فیٹی اینڈ ("پوائنٹ") کے لیے اپنی ترجیح کی بنیاد پر اسپلٹ برِسکیٹ کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

آپ کتنی دیر تک برسکیٹ فی کلو سگریٹ پیتے ہیں؟

اس بات کا اندازہ لگانے کے لیے کہ کتنی دیر تک برسکیٹ فی کلو سگریٹ نوشی کرنی ہے، کھانا پکانے کے درجہ حرارت، برسکٹ کا وزن، اور گوشت کی موٹائی پر غور کریں۔ یہاں کچھ رہنما خطوط ہیں:

ماخذ: گرل چارمز

• لو کا کچن کارنر 250°F (120°C) پر 1 گھنٹہ 25 منٹ فی پاؤنڈ (0.45 کلوگرام) یا تقریباً 2۔5 گھنٹے فی کلو۔
• Delish Sides کا اصول 1 ہے۔225 ° F فی پاؤنڈ پر 5 گھنٹے سگریٹ نوشی، تقریباً 3۔3 گھنٹے فی کلو۔
• سالٹ پیپر سکیلٹ 1-1 تجویز کرتا ہے۔5 گھنٹے فی پاؤنڈ (0.45 کلوگرام) 250 ° F پر جب تک کہ اندرونی درجہ حرارت 203-206 ° F تک نہ پہنچ جائے، تقریباً 2۔2-33 گھنٹے فی کلو۔
• Tucker Barbecues ابتدائی طور پر 73 °C تک پہنچنے کے لیے 5-6 کلوگرام برسکٹس کے لیے 107°C پر 8 گھنٹے کا منصوبہ بناتا ہے۔
• Bacco Charleston اس وقت تک سگریٹ نوشی کا مشورہ دیتا ہے جب تک کہ اندرونی درجہ حرارت 195-205°F تک نہ پہنچ جائے، تقریباً 2۔2-3250 ° F پر 3 گھنٹے فی کلوگرام۔

>

ذہن میں رکھیں، گوشت کی موٹائی، کٹائی اور چکنائی کی بنیاد پر کھانا پکانے کا اصل وقت مختلف ہو سکتا ہے۔ درمیانی عطیہ عام طور پر 195-205°F پر حاصل کی جاتی ہے۔ مطلوبہ عطیہ کے لیے برِسکیٹ کے اندرونی درجہ حرارت کی نگرانی کے لیے ڈیجیٹل میٹ تھرمامیٹر استعمال کریں۔

اکثر پوچھے گئے سوالات (FAQs):

KG میں برسکٹ کا سائز کیا ہے؟

سب سے چھوٹی بریسکیٹ تقریباً 1 ہے۔5-2سائز میں 5 کلو. ہم اسے سالانہ گھاس سے کھلائے ہوئے گائے کے گوشت سے حاصل کرتے ہیں۔ برانڈڈ برسکٹس کا وزن تقریباً 7 کلوگرام ہوتا ہے، لیکن ہم عام طور پر دکان کے لیے انہیں آدھا کاٹ دیتے ہیں۔ کٹے ہوئے ٹکڑے 3 سے ہوتے ہیں۔5-4 کلوگرام

کتنے لوگ ہوں گے 1۔5 KG برسکٹ فیڈ؟

A 1۔5 کلو کی برسکیٹ تقریباً 3-4 لوگوں کو کھلائے گی۔ یہ تخمینہ کھانا پکانے کے دوران وزن میں کمی اور اضافی چربی کو تراشنا جیسے عوامل کو مدنظر رکھتا ہے۔ یہ فی شخص تقریباً 1 پاؤنڈ برسکٹ کی ضرورت کے عمومی رہنما اصول پر مبنی ہے۔ تاہم، انفرادی بھوک اور حصے کے سائز مختلف ہو سکتے ہیں، اس لیے اس کے مطابق ایڈجسٹ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ہر ایک کو اچھی طرح سے کھلایا جا رہا ہے۔

برسکیٹ کا عام وزن کیا ہے؟

بریسکیٹ کا عام وزن 15-18 پاؤنڈ کے درمیان ہوتا ہے۔ برسکیٹس کو عام طور پر دو کٹوں میں تقسیم کیا جاتا ہے: فلیٹ اور پوائنٹ۔ فلیٹ کٹ کا وزن تقریباً 6-10 پاؤنڈ ہے، جبکہ پوائنٹ سیکشن کا وزن تقریباً 5 پاؤنڈ ہے۔ ایک بار پکانے کے بعد فلیٹ کٹ کے مقابلے اس پوائنٹ میں چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور کم دبلا گوشت ہوتا ہے۔

حتمی الفاظ

ٹھیک ہے، یہ سب کچھ ہے بریسکیٹ وزن اور دھوئیں کے وقت کے چارٹ کے بارے میں۔یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ چارٹ پر معلومات ہمیشہ واضح نہیں ہوتی ہیں۔ بحث میں مذکور کئی عوامل کی بنیاد پر یہ مختلف ہو سکتا ہے۔ تاہم، جب آپ برسکٹ پکاتے ہیں تو آپ کی ترجیح سب سے زیادہ اہمیت رکھتی ہے۔

چیئرز!