Parrilla a gas, parrilla eléctrica y parrilla a carbón: diferencia y comparación

Hay tres categorías de parrillas: parrillas de gas, parrillas de carbón y parrillas eléctricas. Cada uno de ellos utiliza diferentes fuentes de calor, es decir, propano, carbón vegetal y electricidad. Generalmente, asar a la parrilla implica el uso de calor seco aplicado sobre la superficie de los alimentos.

¿Cuál es la diferencia entre parrillas de gas, carbón y eléctricas? La diferencia entre estas tres parrillas se basa en su fuente de combustible, tamaño, mantenimiento y facilidad de uso. Esta publicación compara las tres parrillas para ayudarlo a decidir cuál se adapta a sus necesidades.

Parrillas de carbón

Las parrillas de carbón son el primer tipo de parrilla que se utiliza: es uno de los métodos tradicionales de cocinar y hacer barbacoas. Las parrillas de carbón utilizan briquetas de carbón y astillas de madera como fuente de calor. Además, este tipo de parrilla utiliza llamas abiertas para cocinar.

La singularidad de las parrillas de carbón es que dejan un sabor ahumado intenso y auténtico en los alimentos asados. Lamentablemente, su humo transmite compuestos cancerígenos a los alimentos.

Las parrillas de carbón suelen ser voluminosas y requieren un espacio adecuado, especialmente en un área abierta ya que producen humo y mucho calor. Por esta razón, es mejor utilizarlos al aire libre. Por último, cocinar en una parrilla de carbón lleva más tiempo que en una parrilla de gas y eléctrica, ya que el período de preparación (adición de briquetas de carbón y precalentamiento) dura aproximadamente 30 minutos.

Ventajas de las parrillas de carbón

• Deja marcas oscuras y abrasadoras en los alimentos.
• Opción económica
• Deja los alimentos asados ​​con un fuerte sabor ahumado y un auténtico sabor a barbacoa.
• Gran superficie de cocción

Desventajas de las parrillas de carbón

• Tarda más en precalentarse
• No se puede utilizar en interiores
• El humo producido contiene carcinógenos y está relacionado con el cáncer
• Requiere mucho espacio y es posible que no esté permitido en algunas viviendas multifamiliares.
• No puedes apagarlo fácilmente a menos que dejes que las briquetas se cocinen.

Parrillas de gas

Después de las parrillas de carbón, vinieron las parrillas eléctricas. Las parrillas de gas utilizan propano como fuente de calor. Sin embargo, otros modelos funcionan con gas natural. A diferencia de las parrillas de carbón, las parrillas de gas son fáciles de usar y se precalientan muy rápidamente, lo que aumenta el tiempo de cocción.

Las parrillas a gas son populares y vienen en varios modelos. Además, dejan los alimentos asados ​​con un sabor fuerte pero no como el de las parrillas de carbón. La mayoría de las parrillas de gas son seguras y es mejor utilizarlas al aire libre porque generan humo y requieren mucho espacio.

Este tipo de parrilla se calienta bastante rápido y es fácil de usar. Sin embargo, las parrillas de gas son voluminosas. Por último, vienen en una variedad de modelos.

Ventajas de las parrillas de gas

• Deja los alimentos con un auténtico sabor ahumado
• cocina más rápido
• Fácil de usar y limpiar
• Tiene más funciones que las parrillas de carbón.

Desventajas de las parrillas de gas

• Requiere mucho espacio
• Solo es seguro usarlo en exteriores y es posible que no esté permitido en algunos complejos de viviendas.
• La portabilidad puede ser un problema si está conectado a una línea de gas natural
• Los tanques de propano pueden ser peligrosos si se manejan mal

Lea también: ¿Por qué mi parrilla de gas se calienta demasiado en la posición baja?

Parrillas eléctricas

Las parrillas eléctricas son los últimos tipos de parrillas del mercado. Recientemente, han ganado mucha popularidad como el tipo de parrilla más saludable. Como sugiere el nombre, utilizan la electricidad como fuente de calor.

La mayoría de las parrillas eléctricas son más pequeñas y compactas que las de carbón y gas. Sin embargo, aún puede conseguir parrillas eléctricas para exteriores más grandes. Además, vienen con una superficie de cocción suave y antiadherente y controles de temperatura que te ayudan a regular el calor mientras cocinas.

A diferencia de los otros dos tipos de parrillas, las parrillas eléctricas no dejan los alimentos con un fuerte sabor ahumado porque no producen humo. Sin embargo, puedes realzar el sabor utilizando ingredientes ahumados mientras preparas tu receta.

Ventajas de las parrillas eléctricas

• Facilidad de uso y limpieza
• Se calienta bastante rápido
• Más segura y saludable que otros tipos de parrillas
• El tipo de parrilla más adecuado para asar en interiores, incluidos apartamentos y condominios
• Económico
• Fácil de controlar la temperatura.
• Ligero y portátil

Desventajas de las parrillas eléctricas

• No resalta un auténtico sabor a barbacoa (ahumado).
• Tamaño reducido, por lo que cocinar para muchas personas puede suponer mucho trabajo.

Cuadro comparativo

	Parrilla eléctrica	Parrilla de gas	Parrilla de carbón
Fuente de combustible	Electricidad	Gas natural o propano	briquetas de carbón
Popularidad	Recientemente ganando popularidad	Muy popular	No es popular como las parrillas de gas.
Sabor	No ofrezca un fuerte sabor ahumado como las parrillas de gas y carbón.	Auténtico sabor ahumado (pero no como el de una parrilla de carbón)	Un sabor fuerte y auténtico
Tamaño de la parrilla	La mayoría de las parrillas eléctricas son de tamaño estándar y adecuadas para usar en la encimera o mesa. Sin embargo, todavía hay modelos más grandes disponibles.	Las parrillas de gas están disponibles en todos los tamaños, es decir, parrillas de gas comerciales pequeñas y grandes.	La mayoría de las parrillas de carbón son grandes.
Requerimiento de espacio	Requiere un espacio mínimo	Requiere espacio adecuado y en un área abierta donde no haya otros materiales que puedan incendiarse.	Requiere espacio adecuado (estrictamente al aire libre) y en un área abierta donde no haya otros materiales que puedan incendiarse.
Mantenimiento	Fácil de limpiar (todas las piezas son extraíbles) y no necesita condimentos después de cada uso.	Fácil de limpiar. Sin embargo, requiere mayor mantenimiento, especialmente para evitar fugas de gas.	La limpieza requiere más tiempo. Hay que limpiar las rejillas después de su uso y vaciar las cenizas. También requiere condimento regular.
Facilidad de uso/conveniencia	Extremadamente fácil de usar y controlar la temperatura.	Fácil de usar	Administrar la temperatura de cocción puede ser un desafío, especialmente para los usuarios primerizos.
Seguridad	Más seguro que las parrillas de gas y carbón	Propenso a riesgos de incendio si se producen fugas de gas.	No es muy seguro, especialmente cuando se usa cerca de materiales que pueden incendiarse fácilmente.
Costo	Muy accesible	Más cara que una parrilla de carbón. Costoso de mantener en comparación con las parrillas eléctricas	Más barata que una parrilla de gas pero cara de mantener.

Por qué la parrilla eléctrica es mejor que las parrillas de gas o de carbón

Las parrillas eléctricas tienden a destacarse de la comparación anterior que las parrillas de carbón y gas. Entonces, ¿por qué es así?

A continuación se detallan las razones por las que las parrillas eléctricas son mejores que otros tipos de parrillas:

No propenso a la restricción

Las parrillas eléctricas se pueden utilizar en cualquier lugar, incluidos los apartamentos, porque son aptas tanto para uso interior como exterior.

Superficie de cocción antiadherente

La mayoría de las parrillas eléctricas tienen una superficie de cocción antiadherente; por lo tanto, los alimentos no se pegan a la superficie de cocción. Además, la limpieza es relativamente fácil.

Asequibilidad

Las parrillas eléctricas son asequibles y su funcionamiento no cuesta mucho

Versatilidad

Las parrillas eléctricas pueden cocinar una variedad de alimentos de manera efectiva. Tienen controles de temperatura que te ayudan a regular y conseguir un calor ideal para cada temperatura.

Entonces, aquí hay parrillas eléctricas de calidad que cumplen con todas las descripciones anteriores. Nuestras parrillas eléctricas cuentan con un revestimiento natural antiadherente (sin PTFE ni PFOA). Es fácil de limpiar y la temperatura puede alcanzar los 430 grados F. Por último, es apropiado para asar en interiores.

Fuentes
deliciosamente.com
comprarthermopro.com
chicagotribune.com