Différence entre une plaque chauffante et une poêle à frire

janvier 02, 2023 4 lire la lecture

Fry pan on stove

L'un des aspects essentiels que vous tenez toujours compte lors de l'achat d'ustensiles de cuisine et d'accessoires est la sélection des éléments adaptés aux tâches prévues.

Par conséquent, vous devez connaître les différences entre les éléments. Souvent, les gens confondent une plaque chauffante et une poêle à frire .

Ce sont deux ustensiles de cuisine différents, qui présentent des avantages et des inconvénients et sont utilisés différemment.

Explorons en quoi une poêle à frire diffère d'une plaque chauffante.

Qu'est-ce qu'une poêle à frire ?

Une poêle à frire est une poêle qui présente une forme ronde de 8 à 12 pouces de diamètre, des parois à bords hauts et une poignée. Les parois hautes empêchent les ingrédients et les liquides tels que les huiles de cuisson de s'écouler.

Selon d'où l'on vient, il porte d'autres noms qui représentent toujours le même ustensile de cuisine. Les Américains l’appellent une poêle, tandis que les Britanniques l’appellent une poêle à frire.

Poêle à frire sur la cuisinière

Les poêles à frire sont de deux catégories, c'est-à-dire qu'il existe une poêle à frire typique et une poêle à frire Sauté avec couvercle. De plus, certains sont équipés de becs verseurs inclinés.

La plupart des poêles ou poêles à frire sont en fonte, mais vous pouvez toujours en trouver en céramique, en acier, en cuivre et en aluminium. De plus, ils sont dotés d'un revêtement antiadhésif sans PFOA.

Les poêles antiadhésives améliorent la facilité de cuisson, la facilité de nettoyage et nécessitent peu d'huile pour cuire, améliorant ainsi une cuisine saine.

A quoi servent les poêles à frire ?

Les poêles à frire sont des ustensiles de cuisine polyvalents en raison de leur efficacité dans la gestion de plusieurs styles de cuisson dans votre cuisine. Voici quelques utilisations des poêles à frire :

  • Faire des sandwichs grillés
  • Faire des pizzas
  • Poulet rôti
  • Faire revenir les ingrédients tels que les oignons, l'ail et le poivre pour les saveurs
  • Desserts au four
  • Faire frire des tranches de viande

Riz frit sur poêle à frire

Qu'est-ce qu'une plancha ?

Une plaque chauffante est un ustensile de cuisine en forme d'assiette qui prend une forme rectangulaire ou carrée. Selon le fabricant, il peut y avoir des murs bas ou pas de murs du tout. Cependant, certaines versions traditionnelles de plaques chauffantes présentent une forme ronde.

Habituellement, une plaque chauffante a une surface plus large qu’une poêle à frire et permet une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface. Certaines plaques chauffantes (pas toutes) ont de hautes crêtes qui font des marques de charbon sur vos aliments.

De plus, les planchas sont de différents types :

Planchas électriques

Ils sont très portables et peuvent être placés n’importe où à proximité d’une prise de courant. Ils disposent d'un élément chauffant sous les surfaces de cuisson.

Plaques à gaz

Ils sont conçus avec des brûleurs sous les plaques chauffantes

La plupart des plaques de cuisson sont en fonte, en fonte d'aluminium, en acier au carbone, en acier A36 et en acier chromé. Presque toutes les plaques chauffantes ont une surface antiadhésive.

A quoi sert une plancha ?

L’une des raisons pour lesquelles la plupart des gens préfèrent les plaques chauffantes est leur nature flexible en matière de cuisson. Ils peuvent être utilisés pour cuisiner une grande variété d’aliments. Vous trouverez ci-dessous quelques utilisations des poêles à frire :

  • Cuisiner des petits-déjeuners tels que des œufs, des crêpes , etc.
  • Cuisiner des hamburgers et des sandwichs
  • Cuisson du fromage grillé
  • Cuisson du steak et du poulet
  • Griller du bacon

Beaucoup de gens ont tendance à aimer les plaques chauffantes car elles sont faciles à utiliser et vous pouvez presque tout cuisiner dessus. De plus, leur nettoyage est sans tracas puisque leurs surfaces de plaques sont faites de matériaux antiadhésifs.

Les choses deviennent encore plus faciles avec une plaque chauffante électrique dont vous pouvez facilement contrôler les températures en fonction de vos repas. L’aide d’un contrôleur de température est importante dans ce processus.

Une plaque chauffante ou une poêle à frire

La principale différence entre une plaque chauffante et une poêle à frire réside dans leur structure et les méthodes de cuisson appliquées lors de leur utilisation.

Généralement, une poêle à frire a une forme ronde et des parois surélevées, tandis qu'une plaque chauffante est rectangulaire/carrée et a des parois basses/pas de parois.

De plus, les plaques chauffantes conviennent mieux aux aliments nécessitant une chaleur élevée et une cuisson rapide, tandis qu'une poêle à frire convient mieux aux aliments nécessitant un processus de cuisson lent.

Ces ustensiles de cuisine sont en effet polyvalents à certains égards, ce qui peut encore être perçu comme une autre différence.

À l’inverse, certaines de leurs similitudes rendent plusieurs acheteurs confus au moment de choisir entre les deux. Les deux offrent une façon saine de cuisiner puisque moins d’huile de cuisson est nécessaire dans le processus.

Deuxièmement, les deux sont faciles à nettoyer et la plupart des produits vont au lave-vaisselle. Enfin, ils ont tous des surfaces antiadhésives pour faciliter la cuisson, et les aliments y collent rarement.

Conclusion

Le guide ci-dessus est simple mais direct. Il met en évidence les principales différences entre une poêle à frire et une plaque chauffante.

Cela peut considérablement vous aider à décider ce qui vous convient en fonction de vos techniques de cuisson et de vos besoins.

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