Gril à gaz vs gril électrique vs gril au charbon : différence et comparaison

Il existe trois catégories de grils, à savoir les grils à gaz, les grils au charbon de bois et les grils électriques. Chacun d'eux utilise différentes sources de chaleur, soit le propane, le charbon de bois et l'électricité. Généralement, les grillades impliquent l’utilisation de chaleur sèche appliquée à la surface des aliments.

Quelle est la différence entre les grils à gaz, à charbon et électriques ? La différence entre ces trois grils réside dans leur source de carburant, leur taille, leur entretien et leur facilité d'utilisation. Cet article compare les trois grils pour vous aider à décider lequel correspond à vos besoins.

Grills au charbon de bois

Les barbecues au charbon de bois sont les premiers types de grills à être utilisés : c'est l'une des méthodes traditionnelles de cuisson et de barbecue. Les barbecues au charbon de bois utilisent des briquettes de charbon de bois et des copeaux de bois comme source de chaleur. De plus, ce type de gril utilise des flammes nues pour cuisiner.

La particularité des barbecues au charbon de bois est qu’ils laissent une saveur fumée robuste et authentique aux aliments grillés. Malheureusement, sa fumée transmet des composés cancérigènes aux aliments.

Les barbecues au charbon de bois ont tendance à être volumineux et nécessitent suffisamment d'espace, surtout dans un espace ouvert, car ils produisent de la fumée et beaucoup de chaleur. Pour cette raison, il est préférable de les utiliser à l’extérieur. Enfin, la cuisson sur un grill à charbon est plus longue que sur un grill à gaz et électrique puisque le temps de préparation (ajout de briquettes de charbon et préchauffage) dure environ 30 minutes.

Avantages des barbecues au charbon de bois

• Laisse des marques sombres de saisie et de grillage sur les aliments
• Option économique
• Il laisse aux aliments grillés une forte saveur fumée et un goût authentique de barbecue.
• Grande surface de cuisson

Inconvénients des barbecues au charbon de bois

• Le préchauffage prend plus de temps
• Ne peut pas être utilisé à l'intérieur
• Les produits fumés contiennent des substances cancérigènes et sont liés au cancer
• Nécessite beaucoup d'espace et peut ne pas être autorisé dans certaines habitations multifamiliales
• Vous ne pouvez pas l'éteindre facilement à moins de laisser les briquettes cuire.

Grils à gaz

Après les barbecues au charbon de bois, sont venus ensuite les barbecues électriques. Les grils à gaz utilisent du propane comme source de chaleur. Cependant, d’autres modèles fonctionnent au gaz naturel. Contrairement aux barbecues au charbon de bois, les barbecues à gaz sont faciles à utiliser et préchauffent très rapidement, augmentant ainsi le temps de cuisson.

Les grils à gaz sont populaires et se déclinent en différents modèles. De plus, ils laissent les aliments grillés avec une saveur forte, mais pas comme celle des barbecues au charbon de bois. La plupart des grils à gaz sont sûrs et mieux utilisés à l’extérieur car ils génèrent de la fumée et nécessitent beaucoup d’espace.

Ce type de grill chauffe assez rapidement et est facile à utiliser. Cependant, les grils à gaz sont encombrants. Enfin, ils se déclinent en différents modèles.

Avantages des grils à gaz

• Laisse aux aliments une saveur fumée authentique
• Cuit plus vite
• Facile à utiliser et à nettoyer
• Il a plus de fonctionnalités que les barbecues au charbon de bois

Inconvénients des grils à gaz

• Nécessite beaucoup d'espace
• Utilisation sûre uniquement à l'extérieur et peut ne pas être autorisée dans certains complexes résidentiels
• La portabilité pourrait être un problème s'il est connecté à une conduite de gaz naturel
• Les réservoirs de propane peuvent être dangereux s’ils sont mal utilisés

Lisez aussi : Pourquoi mon gril à gaz devient-il trop chaud à basse température ?

Grills électriques

Les grils électriques sont les derniers types de grils sur le marché. Récemment, ils ont gagné en popularité en tant que types de grillades les plus sains. Comme leur nom l’indique, ils utilisent l’électricité comme source de chaleur.

La plupart des grils électriques sont plus petits et compacts que les grils au charbon de bois et au gaz. Cependant, vous pouvez toujours vous procurer des grils électriques extérieurs plus grands. Ils sont également dotés d'une surface de cuisson antiadhésive lisse et de commandes de température qui vous aident à réguler la chaleur pendant la cuisson.

Contrairement aux deux autres types de grils, les grils électriques ne laissent pas aux aliments une forte saveur fumée car ils ne produisent pas de fumée. Néanmoins, vous pouvez rehausser la saveur en utilisant des ingrédients fumés lors de la préparation de votre recette.

Avantages des grils électriques

• Facilité d'utilisation et de nettoyage
• Chauffe assez vite
• Plus sûr et plus sain que les autres types de grills
• Type de gril le plus approprié pour les grillades intérieures, y compris les appartements et les condos
• Économique
• Facile à contrôler la température
• Léger et portable

Inconvénients des grils électriques

• Cela ne fait pas ressortir une saveur authentique de barbecue (fumé)
• Taille réduite, donc cuisiner pour de nombreuses personnes peut représenter beaucoup de travail

Tableau de comparaison

	Gril électrique	Gril à gaz	Grill au charbon de bois
Source de carburant	Électricité	Gaz naturel ou propane	Briquettes de charbon de bois
Popularité	Gagnant récemment en popularité	Très populaire	Pas populaire comme les grils à gaz
Saveur	N'offrez pas une forte saveur fumée comme les barbecues au gaz et au charbon de bois.	Saveur fumée authentique (mais pas comme celle d'un barbecue au charbon de bois)	Une saveur forte et authentique
Taille du gril	La plupart des grils électriques sont de taille standard et peuvent être utilisés sur un comptoir ou une table. Cependant, des modèles plus grands sont toujours disponibles.	Les grils à gaz sont disponibles dans toutes les tailles, c'est-à-dire des grils à gaz commerciaux petits et grands.	La plupart des barbecues au charbon de bois sont grands
Espace requis	Nécessite un minimum d'espace	Nécessite un espace adéquat et dans une zone ouverte où il n'y a pas d'autres matériaux susceptibles de prendre feu	Nécessite un espace adéquat (strictement à l'extérieur) et dans une zone ouverte où il n'y a pas d'autres matériaux susceptibles de prendre feu
Entretien	Facile à nettoyer (toutes les pièces sont amovibles) et ne nécessite pas d'assaisonnement après chaque utilisation	Facile à nettoyer. Cependant, il nécessite plus d’entretien, notamment pour éviter les fuites de gaz.	Le nettoyage prend plus de temps. Vous devez nettoyer les grilles après utilisation et vider les cendres. Cela nécessite également un assaisonnement régulier
Facilité d'utilisation/commodité	Extrêmement simple à utiliser et à gérer la température	Facile à utiliser	La gestion de la température de cuisson peut s'avérer difficile, en particulier pour les nouveaux utilisateurs.
Sécurité	Plus sûr que les barbecues au gaz et au charbon de bois	Sujet aux risques d’incendie en cas de fuite de gaz	Pas très sûr, surtout lorsqu’il est utilisé à proximité de matériaux pouvant facilement prendre feu
Coût	Très abordable	Plus cher qu'un barbecue au charbon de bois Coûteux à utiliser par rapport aux grils électriques	Moins cher qu'un gril à gaz mais cher à entretenir.

Pourquoi le gril électrique est meilleur que les grils à gaz ou au charbon de bois

Les grils électriques ont tendance à se démarquer de la comparaison ci-dessus par rapport aux grils au charbon et au gaz. Alors, pourquoi est-ce le cas ?

Vous trouverez ci-dessous les raisons pour lesquelles les grils électriques sont meilleurs que les autres types de grils :

Pas sujet aux restrictions

Les grils électriques peuvent être utilisés n’importe où, y compris dans les appartements, car ils conviennent aussi bien à une utilisation intérieure qu’extérieure.

Surface de cuisson antiadhésive

La plupart des grils électriques ont une surface de cuisson antiadhésive ; ainsi, les aliments ne collent pas à la surface de cuisson. De plus, le nettoyage est relativement simple.

Abordabilité

Les grils électriques sont abordables et ne coûtent pas cher à faire fonctionner

Polyvalence

Les grils électriques peuvent cuire efficacement une variété d’aliments. Ils disposent de contrôles de température qui vous aident à réguler et à obtenir une chaleur idéale pour chaque température.

Voici donc des grils électriques de qualité qui répondent à toutes les descriptions ci-dessus. Nos grils électriques sont dotés d'un revêtement naturel antiadhésif (sans PTFE ni PFOA). Il est facile à nettoyer et la température peut aller jusqu'à 430 degrés F. Enfin, il convient aux grillades en intérieur.

Sources
délicieusement.com
acheterthermopro.com
chicagotribune.com