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Grill Masters Rejoice : La meilleure façon de fumer des hot-dogs pour une expérience gustative ultime
Avez-vous déjà fait un barbecue chez vous ? Si tel est le cas, nous sommes sûrs que les hot-dogs faisaient partie du menu. Les hot-dogs sont un excellent article pour votre barbecue familial. Il existe de nombreuses façons différentes de griller ou de fumer des hot-dogs. Si vous ne savez pas fumer des hot-dogs, cet article peut vous être d'une grande aide. Fumer des hot-dogs est très simple, mais il existe encore certaines erreurs que commettent même certains experts en grillades expérimentés.
Comment fumer des hot-dogs de la meilleure façon
Voyons comment fumer des hot-dogs de la meilleure façon.
Temps requis
Le temps de préparation pour fumer les hot dogs est d'environ 20 minutes. En moyenne, fumer des hot-dogs prend environ 60 minutes. Cependant, selon le bois que vous utilisez et le type de hot-dogs que vous préparez, le temps peut varier.
Ingrédients pour hot-dogs fumés
- Les hot-dogs
- Pains à hot dog
- Ail (pour l'arôme)
- Oignon (pour l'arôme)
Ingrédients pour l'assaisonnement
- Poivre noir – Demi cuillère à soupe – (Moulu)
- Sel – 1 cuillère à soupe
- Poudre d'ail
- Paprika fumé – 2 – 3 cuillères à soupe
- Cumin 1 cuillère à soupe
- Poudre d'oignon – ½ cuillère à soupe
Condiments que vous pouvez servir avec des hot-dogs fumés
Vous pouvez soit servir les condiments avec les hot-dogs dans une assiette séparée, soit ajouter les condiments avant de servir. Si vous pouvez vous permettre d'acheter une gamme de condiments différents, il est préférable d'avoir une assiette remplie de différentes options pour vos invités, mais si vous avez un petit budget, il est préférable de choisir les condiments vous-même et de simplement servez tous les hot-dogs avec les mêmes condiments.
- Ketchup
- Moutarde
- le Chili
- Mayo
- Jalapeno
- Oignons
- Salade De Chou
- Fromage
Instructions étape par étape pour fumer des hot-dogs
Ce guide étape par étape vous aidera à devenir un expert dans le fumage de hot-dogs.
- Les hot-dogs doivent être conservés à température ambiante. Si vous les conservez au réfrigérateur, sortez-les et laissez-les décongeler quelques heures. Pour une expérience de fumage idéale, il est nécessaire que les hot dogs soient à température ambiante.
- Prenez l'assaisonnement de votre choix et étalez-le sur une assiette. C'est ici que vous placerez les hot-dogs. L'assaisonnement doit être réparti uniformément sur l'assiette. Vous pouvez choisir n'importe quel assaisonnement que vous aimez, mais l'assaisonnement à sec fonctionne mieux lorsque vous essayez de fumer des hot-dogs.
- Placez les hot-dogs sur l'assiette avec l'assaisonnement puis roulez les hot-dogs dans l'assaisonnement. Essayez de couvrir autant de hot-dogs que possible.
- Déplacez maintenant les hot-dogs de cet endroit vers une grille afin qu'ils puissent être facilement transportés vers le gril.
- Allumez maintenant le gril et laissez-le préchauffer pendant environ 15 minutes. La température devrait être d'environ 220F. Vous devez maintenir cette température tout au long du processus de fumage des hot-dogs.
- L’utilisation d’un bac à eau est très importante dans le processus de fumage. Vous pouvez ajouter de l'ail dans la poêle pour créer un arôme incroyable.
- Maintenant, mettez le bois ou les granulés dans le gril. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de bois que vous aimez, mais le chêne est une option idéale.
- Maintenant, placez la grille sur le gril et laissez les hot-dogs fumer. Le processus de fumage devrait prendre environ une heure. Cependant, si les hot-dogs ne sont pas cuits au bout d'une heure, vous pouvez continuer à fumer pendant quelques minutes supplémentaires. Parfois, vous devrez peut-être même les fumer pendant une demi-heure supplémentaire. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande, ou vous pouvez simplement en prendre un et prendre une petite bouchée et voir si elles sont cuites ou non.
Lorsque les hot-dogs sont cuits, vous pouvez les mettre au feu et les servir. L'une des meilleures façons de servir vos hot-dogs est de les servir avec différentes garnitures et condiments afin que les invités puissent ajouter leurs propres garnitures aux hot-dogs.
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Choses à éviter en fumant des hot-dogs
Afin de fumer les hot-dogs de la meilleure façon possible, vous devez éviter de commettre quelques erreurs importantes.
Parlons de certaines des erreurs que vous devriez éviter à tout prix.
Essayez de les fumer comme un seul
Ne coupez ni ne piquez jamais les saucisses avant de les mettre sur le gril. Il est préférable de les fumer en un seul morceau. Lorsque vous les coupez en tranches puis les mettez sur le gril, cela peut entraîner une répartition inégale de la chaleur et affecter le goût des hot-dogs. Vous pouvez cependant piquer l'un des hot-dogs lorsque vous regardez s'ils sont cuits.
Ne faites pas bouillir les hot-dogs
Une erreur que font de nombreux débutants est de faire bouillir les hot-dogs. Ils le font lorsque les hot-dogs sont restés longtemps au réfrigérateur ou au congélateur. Afin de décongeler les hot-dogs en peu de temps, les gens ont tendance à les faire bouillir. Cependant, cela doit être évité à tout prix. Cela peut les rendre trop cuits lorsque vous les mettez sur le gril, ce qui entraînera une perte de saveur des hot-dogs.
Le gril doit être chaud avant de mettre les hot-dogs
Assurez-vous que le gril a maintenu une température de 220F pendant environ 15 à 20 minutes avant de mettre les hot-dogs. Si vous n'observez pas et ne maintenez pas la bonne température, vos hot-dogs ne fumeront pas aussi parfaitement que vous le souhaiteriez.
Ne les fumez jamais à chaleur directe
Si vous fumez les hot-dogs à chaleur directe, ils peuvent facilement brûler. En effet, les hot-dogs sont de petites portions de viande et un petit changement de température peut affecter la qualité des hot-dogs. Placez toujours les saucisses sur une grille et placez tous les charbons ou le bois d'un côté du gril tout en gardant l'autre côté vide. Vous pouvez facilement déplacer les hot-dogs du côté chaud vers le côté froid et vice versa. Ne placez pas les hot-dogs directement sur la flamme nue ; au lieu de cela, placez les hot-dogs au milieu du côté chaud et froid afin qu'ils puissent recevoir une bonne quantité de chaleur indirecte du côté le plus chaud.
